ஆட்டுக்குட்டி சூப். உங்கள் மேஜையில் முதல் உணவு

உலகின் ஒவ்வொரு நாட்டிலிருந்தும் சமையல் அறைகளில் முதல் உணவுகள் உள்ளன. ஆனால் சூப் என்ற பெயரில் மிகவும் அடிக்கடி நாம் சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட உணவைச் சந்தித்தால், சற்றுத் தடிமனான அல்லது கிரீமியாக இருக்கும் போது, சூப்கள் இனிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும்போது. ஆனால் இந்த எல்லா உணவுகளும் அவர்கள் மேஜையில் பணியாற்றுவதற்கு முதன்மையானவர் என்ற உண்மையால் ஒன்றுபடுகின்றன. ஆட்டுக்குட்டி சூப், அது ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல. இந்த டிஷ் எந்த அட்டவணையில் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த மாறும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சூப் அதன் சொந்த தனித்துவமான அம்சங்களை கொண்டுள்ளது, மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பம் சார்ந்த ஓரியண்டல் மரபுகள் நிறைய. ஆட்டுக்குட்டிகளில் பணக்காரர் மத்திய கிழக்கு உணவு வகை. இது பன்றி இறைச்சி ஒரு மாற்று, இது மத காரணங்களுக்காக சாப்பிட தடை. ஆட்டுக்குட்டி சூப் சூப்களை பூர்த்தி செய்வதை குறிக்கிறது, அதில் ஒரு தடிமனான வெகுஜனம் திரவப் பாகத்தின் மீது ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. அவர் மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது, கலோரி உள்ளடக்கம் இரண்டாவது படிப்புகள் மிகவும் தாழ்வான அல்ல, ஒருவேளை அவர்கள் அதிகமாக.

தயாரிப்பதற்கான இரண்டு முக்கிய வழிகள் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவர் மாட்டு இறைச்சியை அரை சமைப்பதற்காக எடுத்துக் கொள்கிறார், இதனால் 30-40 நிமிடங்கள் சூப் சமையல் நேரம் குறைகிறது. இரண்டாவது விருப்பம், நாங்கள் சாம்பலிலிருந்து சூப் செய்வதற்கு ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்வது, மெதுவாக சமையல் உள்ளடக்கியது, கூறுகள் தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீயில் மூழ்கடிக்கும் நினைவூட்டல். மாட்டின் சூப் போன்ற ஒரு டிஷ் உள்ளார்ந்த உள்ளார்ந்த என்ன, எனவே இது மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைய உள்ளது. சமையல் முடிவுக்கு சில நிமிடங்கள் முன்னதாக அவை சேர்க்கப்படுகின்றன, இதனால் பயனுள்ள பொருட்கள் வெப்ப சிகிச்சை மூலம் செயலிழக்கவில்லை, ஆனால் வாசனை மற்றும் சுர்பாவின் குறிப்பிட்ட சுவை மட்டுமே நிரம்பியுள்ளன. அதாவது, இந்த ஆட்டுக்குட்டி சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, ஜீரா: பசுமை உங்கள் பகுதியில் வளரும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம்: இந்த சூப் எப்போதும் நிரந்தர பொருட்கள் உள்ளன. வெங்காயம் எப்போதும் பெரிய அளவில் சூப் போட, நீங்கள் கூட பெரும் சொல்ல முடியும். காய்கறிகள் துண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து முன் வறுத்த ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தீ மீது. பெரும்பாலும் இந்த சூப்பில் ஆப்பிள்கள் அல்லது செர்ரி பிளம்ஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நூடுல்ஸ் கொண்ட ஆட்டுக்கறி சூப் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: ஆட்டுக்குட்டி (எப்போதும் மூன்று லிட்டர் லிட்டருக்கு 1 கிலோ இறைச்சி, ஒரு எக்டருக்கு 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 3 பெரிய கேரட், 500-700 கிராம் வெங்காயம், 250 கிராம் நூடுல்ஸ், பசுமை, உப்பு, மசாலா. ஆட்டுக்குட்டி எப்போதுமே புதியது மற்றும் உறைந்து போவதில்லை, இந்த வகையான இறைச்சியை மட்டுமே கொண்டு, சூப் உண்மையான சுவை மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளை வெளிப்படுத்துகிறது. களிமண் கொதிக்கும் நீரில் போடப்படுகிறது, தீ அளவுக்கு குறைக்கப்படுகிறது, நாம் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். தரையில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட எல்லாவற்றையும் அழுக்கு என்று கருதப்படுகிறது, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை இந்த வழியில் அவர்களை சுத்தம் ஏனெனில் அனைத்து காய்கறிகள், முன் வறுத்த. ஆலிவ் எண்ணெயில் பெரிய துண்டுகளாகவும் வறுக்கவும். சமைக்கும் வரை 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சிறிய தீ மீது பான் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு காய்கறிகள் சேர்க்கவும். இத்தகைய மென்மையான முறையில் மன அழுத்தம் காரணமாக, அனைத்து உணவுகளும் தங்கள் குரோம்களைத் திறந்து, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து இழப்பை குறைக்கின்றன. சமைக்கும் சூப்பில் கூட, எல்லா முக்கியமான விஷயங்களும் மெதுவாக செய்யப்படும் சக்தி மற்றும் கிழக்கு ஞானம் ஆகியவற்றை நீங்கள் உணரலாம். ஷர்பா முடிவதற்கு 20 நிமிடங்கள் முன்பு, நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நீங்கள் கீரைகள் சேர்க்க வேண்டும், நடுத்தர அளவு நறுக்கப்பட்ட. உப்பு ½ தேக்கரண்டி, இனிப்பு மிளகு அல்லது சிவப்பு சூடான (அல்லது மிளகாய்) சுவை, வளைகுடா இலை. சுவை மற்றும் வாசனை செயற்கை enhancers இந்த தேசிய உணவுக்கு categorically ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத உள்ளன .

நாட்டின் பாரம்பரியங்களைக் கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம், ஆட்டுக்குட்டியை இரண்டு தனித்தனி உணவையாகப் பயன்படுத்துகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி ஒரு தடிமனான வெகுஜன ஒரு தனி டிஷ், இரண்டாவது டிஷ், மற்றும் பதப்படுத்துதல் மற்றும் மசாலா ஒரு குழம்பு முதல் பணியாற்றினார். சாம்பலை கொண்டு அழகுபடுத்தும் ஒரு மணம் மற்றும் பணக்கார குழம்பு கொண்டு கீழே கழுவி. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஷுர்பா தயாராக இல்லை, குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வெப்பம் மற்றும் சேமிப்புகளை அவர் அங்கீகரிக்கவில்லை. வழக்கமாக இந்த பாரம்பரிய உணவு பல மணி நேரம் ஒரு இனிமையான நட்பு நிறுவனத்தில் pialas இருந்து குடித்து, மற்றும் இறைச்சி கொண்டு அழகுபடுத்த கைகளை எடுத்து. பான் பசி, மற்றும் ஒரு நீச்சலுடை நீங்கள் சேர்த்து இல்லை.