PITI சூப்: செய்முறையை

சூப் PITI - பிரபல அசர்பாய்ஜானி டிஷ். அங்கு விருப்பம் கெளகேசிய சமையல் உணவுகள் ஆடுகள் இருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட போன்ற, மாட்டிறைச்சி வழங்கப்படும் ரஷியன் இறைச்சி ரசங்கள், மாறாக. அங்கு தழுவி சமையல், நாம் பின்னர் அவர்களை விவாதிக்க வேண்டும், ஆனால் முதல் இந்த டிஷ் முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் எல்லா நாடுகளிலும் பரவலாக அங்கீகாரத்தை வென்றுள்ளார் என்று அசர்பாய்ஜானி உண்மையான சமையல் தொழில்நுட்பம் விடுங்கள்.

எனவே அசல் சூப் PITI சமைக்க. செய்முறையை பகுதியில் சமையல் தேவைப்படுகிறது பீங்கான் பானைகளில். அது செய்ய, நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டி கீழ்மார்பு அல்லது பன்றியின் விலாப்பகுதியில் வேண்டும். நாம் மிக இளம் இறைச்சி எடுக்க வேண்டும். பழைய நீண்ட சூடான மற்றும் நாம் செய்ய மாட்டேன். மாமிசம் 40-50 ஒவ்வொரு நன்கு கழுவி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி கிராம் தேவைப்படுகிறது. நாங்கள் சில ஆடுகள் கொழுப்பு வேண்டும்.

சுண்டல் அல்லது nuhud - ஒரு உண்மையான சூப் PITI சமைக்க, செய்முறையை ரஷியன் ஒலிகள் உள்ள யாருடைய பெயர் இரண்டு வழிகளில் சுண்டல், பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது. அவர் எங்கள் சாதாரண விட பெரியது மற்றும் சமைத்த போது கஞ்சி-கஞ்சி இயக்காது.

மிகவும் சாதாரண - பதிலாக ரஷியன் உணவு க்கான உருளைக்கிழங்கு PITI வைக்கப்படும் செஸ்நட்கள் கவர்ச்சியான பட்டாணி சூப் தவிர அசர்பாய்ஜானி முழுமையாக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால். மற்றும், நிச்சயமாக, சீமைமாதுளம்பழம், செர்ரி பிளம் மற்றும் குங்குமப்பூ உட்செலுத்துதல் இல்லாமல் இல்லை. அந்த அஜர்பைஜான் இயற்கை என்ன உள்ளது - நமக்கு நம்பமுடியாத கவர்ச்சியான ஆகிறது.

ஒரு பரிமாறப்படும், நாம் ஆட்டிறைச்சி 160 கிராம் வேண்டும், அது ஐந்து பரிமாறுவது என்று மாறிவிடும் - கிலோகிராம். ஒரு பரிமாறப்படும் இறைச்சி நான்கு துண்டுகள் உள்ளது. பட்டாணி அது இரவு செய்ய நல்லது, முன் ஊற வேண்டும்.

இதில் அவர்கள் நம்முடைய வேறுபடுகின்றன குறைந்த மற்றும் பரந்த, - - மற்றும் உயர் puzatenky PITI சூப் க்கான பானைகளில், "pitishnitsa" என்று அழைக்கப்படும். ஒரு பானை இறைச்சி நான்கு துண்டுகள், பட்டாணி ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் நான்கு உரிக்கப்பட்டு செஸ்நட் வைத்து. அனைத்து இந்த பொருட்கள் அதே நேரத்தில் ஒரு பானை வைத்து மற்றும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. சூப் கொதித்தது போது, நுரை நீக்க மற்றும் 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து. பின்னர் சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு துண்டு, புதிய அல்லது உலர்ந்த செர்ரி பிளம் 4-5 துண்டுகள் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது சேர்க்க kurdjuchnyj கொழுப்பு 20-30 பணிபுரியும் ஒன்றுக்கு கிராம். முன் உட்செலுத்துதல் குங்குமப்பூ சூப் செய்து ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த புதினா, உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இங்கே ஒரு தான் சூப்-PITI! ரெசிபி ரஷியன் சுவை மற்றும் பாரம்பரியம் திருத்தங்களை இல்லாமல்.

ரீமேக் சூப் PITI ரஷியன் உண்மையில் கீழ், பின்னர், முதல் அனைத்து செஸ்நட்கள் உருளைக்கிழங்கு பதிலாக என்றால், செய்யப்பட வேண்டும் ஒன்றுமில்லை. ஒரு சிறிய புளிப்பு பிளம், பதிலாக நீங்கள் கொடிமுந்திரி, அவர் புளிப்பு போவதில்லையென்றாலும் வைத்து இருக்கலாம், ஆனால் மிகவும் ஒற்றுமைகள் நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தக்காளி சேர்க்க முடியும் - பிளம் எப்போதும் எங்கள் சூழலில் காணப்படும் அல்ல, நாங்கள் பிளம் என்று நினைவு. எந்த வெங்காயம் அசல், ஆனால் எங்களுக்கு அதை கடுமையாக ரசங்கள் முக்கிய கூறுகளின் ஒரு (எங்கள் சமையலறை மீது ஒருவேளை பிரஞ்சு செல்வாக்கு) தொடர்புடையதாக உள்ளது. ஐந்து வெங்காயம் சூப் கெடுக்க மாட்டேன், வெங்காயம் சேர்த்து. ஒரு சீமைமாதுளம்பழம் குறைபாட்டினால் - இந்த மூலப்பொருள் நிராகரிக்கின்றனர். நீங்கள் அதை சூப் PITI இல்லை, பார்க்க. ரெசிபி ஏற்கனவே கொஞ்சமேனும் யதார்த்தத்துடன் ஒத்திருந்தது. சரி, நீங்கள் எளிய எடுத்து nuhid பதிலாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் பட்டாணி பட்டாணி ஆட்டுக்குட்டி மாற்றினால் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளி சேர்த்து பட்டாணி சூப் கிடைக்கும். இந்த வழக்கில் பானைகளில் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஒரு பட்டாணி சூப் எரிவாயு ஒரு எளிய உலோக தொட்டியில் சமைத்த முடியும். நீங்கள் ஒரு உண்மையான அசாதாரண டிஷ் அல்லது சாதாரணமாக பெற வேண்டும் என்பதை நீங்கள் மாற்றுகளுடன் ஆய்வுகளையும் தொடங்க எனவே முன், வெறும் நீங்களே முடிவு, ஆனால் ஒரே கவர்ச்சியான பெயரில்.

எனவே நீங்கள் உண்மையில் உண்மையான உணவு டிஷ் முயற்சி விரும்பினால், நீங்கள் அதை சமைக்க, அல்லது அசல் படி அல்லது இல்லவே சமைக்க, ஆனால் தொந்தரவு இருக்காது செய்முறையை இதில் சூப் PITI, சுவை அங்கு அருகில் உணவகத்திற்கு சென்று அஜர்பைஜான் வேண்டும். நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டேன்!