காய்கறி சாதம் சமர்கந்து - ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

காய்கறி சாதம் - அரிசி ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உருவாக்கப்படும் உஸ்பெகிஸ்தான், தேசிய உணவாகும். அவரது சமையல் நுட்பங்கள் எந்த தொகுப்பாளினி முடியும் நன்கு அறிந்து கொள்ளுங்கள். பிலாஃப் பிறகு - அது நீங்கள் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, துருக்கி மற்றும் ஈரான், பாரசீக மற்றும் இந்தியாவில் மத்திய ஆசியாவின் நாடுகளில் மகிழ்விக்க கூடிய ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது. சமையல் மிகுதியாக அதை சமைக்க. எனினும், பெரும்பாலான அசல் பிலாஃப் சமர்கந்து உள்ளது.

எப்படி இந்த பிலாஃப் செய்தார்

அவரது பிரச்சாரங்களில் அலெக்சாண்டர் Makedonsky சோதனை மற்றும் அதன் கூறுகள் ஊட்டத்துடன் கலந்துவிடுவதில்லை கிளாசிக் ரிசொட்டோ, மதிப்பீடு என்று ஒரு புராணக்கதை உள்ளது. இந்த உணவு ஒரு பெரிய தட்டில் மணிக்கு பணியாற்றப்பட்டது. மீது நொறுங்கும் அரிசி டெண்டர் இறைச்சி அடுக்கப்பட்ட துண்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் இணைந்து வறுத்த கேரட். எனினும், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சமர்கந்து பிலாஃப் ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு. முதல் முறையாக, இந்த டிஷ் பாரசீக வரலாற்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

திருமண மரபுகள்

Plov - ஐக்கியப்படுத்தும் ஒரு டிஷ். ஒரு கெண்டி, மற்றும் விருந்தினர்கள் நிறைய பிறகு. சமர்கந்து பிலாஃப் திருமண உணவான. பாரம்பரியம் மூலம், இந்த கொண்டாட்டம் முன் தினம் தயார் தொடங்கியது. செயல்முறை பல நிலைகளில் கொண்டிருந்தது. விருந்தினர்கள் எண்ணிக்கை வரையறுக்கும் தொடங்க எவ்வளவு நீ காய்கறி சாதம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு நபர், வழக்கமாக அரிசி 100 கிராம் உலர் வடிவத்தில் எடுக்கப்பட்டது. உஸ்பெக் திருமண - அனைவரும் ஒன்றாக உறவினர்கள் கொண்டு இது ஒரு பகட்டான கொண்டாட்டம். எனவே, க்கு தயார் பிலாஃப் அரிசி 70 கிலோகிராம் தேவை. இந்த நோக்கத்திற்காக நாங்கள் ஈர்க்கக்கூடிய பரிமாணங்களை ஒரு சில படங்களையோ நான் பயன்படுத்தவில்லை.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான வருகிறது அளவு பிலாஃப் தேவை. எனவே, திருமண spazbi-tugrar பெயர் பெற்ற ஒரு சிறப்பு நிகழ்வு, ஏற்பாடு செய்யப்பட்டிருந்தது முன். இதை செய்ய, கொண்டாட்டம் நடைபெறவிருந்தது எங்கே வீட்டில், விருந்தினர்கள் அழைத்துள்ளார். சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆண்கள் மற்றும் தரையில் கேரட், மற்றும் பெண்கள் ஒரு தனி அறையில் போது, அரிசி மீது போகிறது. செயல்பாட்டில், விருந்தினர்கள் பல்வேறு உணவுகள் சிகிச்சை செய்யப்பட்டனர். அது manti, samsa, கேக்குகள் மற்றும் பல இருந்தது. பானங்கள் இருந்து மட்டுமே பச்சை தேயிலை இருந்தது போன்ற.

பாரம்பரியமாக சமர்கந்து பிலாஃப் அதிகாலையில் தயாராக இருக்க வேண்டும். எனவே, இது 4:00 மணி முதல் சமைக்க தொடங்கியது.

அது டிஷ் இது சரியானதாக இருக்கும்

காய்கறி சாதம் பயனுள்ள உணவாகும். அனைத்து பிறகு, அதன் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றாக - அரிசி. இந்த தயாரிப்பு கலவை ஒரு கால்சியம் மற்றும் சிலிக்கான் அடங்கும். இந்த நன்மை பிலாஃப் முனைகளிலும். கேரட் உடன் நபர் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் பெறுகிறார். மாமிசம் புரோட்டின்களுடனே உடல் நிரம்பிவிடும் திறன். சமர்கந்து பிலாஃப் ஏனெனில் ரிபோப்லாவின் முன்னிலையில் மிகவும் பயனுள்ள கருதப்படுகிறது. இதன் பண்புகள் மனித உடலில் எளிதாக எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் அமினோ அமிலங்கள் உறிஞ்சி அனுமதிக்கும்.

அது காரணமாக உணவு ஒவ்வொரு கொழுப்புச் உள்ளடக்கம் தயார் தனிப்பட்ட முறை உங்கள் சுவை சரி முடியும் என்று குறிப்பிடத் தகுந்தது. பிறகு அனைத்து பொருட்கள் கலந்துவிடுவதில்லை. யாரோ சுவை அரிசி சாய்வு ஒரு பகுதியை, மற்றும் யாராவது மற்றும் டெண்டர் நறுமண இறைச்சி பெரும் பகுதியை கேரட் இணைந்து செய்ய முடியும்.

ஊட்டச்சத்து சொல்வது போல், சமர்கந்து பிலாஃப் நன்மைகள் அது முற்றிலும் உறிஞ்சப்படும் என்று. துல்லியமான இருக்க, இந்த எண்ணிக்கை 98% ஆகும். அது டிஷ் வயிறு ஒரு கனமான உணவு அல்ல என்று கூறுகிறார்.

அம்சங்கள் உணவுகள்

செய்ய பிலாஃப் சமைக்க சமர்கந்தின் அது ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு கிடைக்கவில்லை என்றால், அது பொருத்தமான முயல், பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி உள்ளது. அது கோழி சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை உள்ளது. இந்த டிஷ் முக்கிய அம்சம் - அது பொருட்கள் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் ஒரு அசாதாரண தொகுப்பு ஆகும்.

மென்மையான மற்றும் இனிப்பு, அரிசி - - சற்று நொறுங்கும் மற்றும் உலர் சமையல் இறைச்சி விளைவாக அதிக மென்மையான, மென்மையான மற்றும் தாகமாக கேரட் அமைந்து விட்டதால்.

என்ன சமையல் தேவைப்படுகிறது

என்ன பிலாஃப் சமர்கந்து தயார் செய்கிறாள்? நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த கடையில் ஒரு மூலப்பொருள் வாங்க முடியும். குறிப்பிட்ட கவனம் மசாலாப் பொருள்களை கொடுக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் ஆயத்த உணவு அசாதாரண சுவை மற்றும் சுவை கொடுக்க. காய்கறி சாதம் வேண்டும்:

1. இறைச்சி 1 கிலோ.
2. அரிசி 1 கிலோ.
3. கேரட் 1 கிலோ.
4. வெங்காயத்தின் 5 தலைகள்.
5. ஆடுகள் கொழுப்பு 200 கிராம். இந்த கூறு பருத்தி உட்பட தாவர எண்ணெய், பதிலாக இருக்க முடியும்.
6. 1 கப் கொண்டைக்கடலை. தயாரிப்பு முழு நாளும் சாதாரண தண்ணீரில் ஊற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
7. பூண்டு 4 தலைகள்.
8. 2 நெற்று சூடான மிளகு.
9. உப்பு மற்றும் மசாலா. பிலாஃப் தயாராவதற்காக சுவையூட்டும் சீரகம், கருப்பு மிளகு மற்றும் barberry பயன்படுத்த வேண்டாம்.

கூறுகளின் போன்ற ஒரு எண் செய்யப்பட்ட ஒரு டிஷ் தயாராவதற்காக யாருடைய தொகுதி 8 லிட்டர்ஸ் கெண்டி, வேண்டும். தேவைப்பட்டால், விகிதாச்சாரத்தில் குறைக்கலாம்.

தயாராகிறது உணவு

ஒரு சுவையான பிலாஃப் சமர்கந்து பெற, நீங்கள் அதன் கூறுகளின் சில முன்கூட்டியே தயார் வேண்டும். குறிப்பாக இந்த சுண்டல் பொருந்தும். இந்த தயாரிப்பு தூய குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நாளும் நனைத்த வேண்டும். திரவ அவ்வப்போது வடிகட்டிய மற்றும் புதிதாக ஒன்றுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். நட் முன் சமையல் பிலாஃப் தண்ணீரினால் இருக்க வேண்டும்.

கேரட் சுத்தமான, கழுவும் மற்றும் நறுக்கு இருக்க வேண்டும். அது யாருடைய தடிமன் 3 மில்லி மீட்டர் விட குறைவாக உள்ளது கீற்றுகள் அதை வெட்டி நல்லது. வெங்காயம் மேலும் உமி மற்றும் கழுவும் இருந்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும். அது மோதிரங்கள் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும்.

மாமிசம் சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை உலர்ந்த என்று ஒரு காகித துண்டு மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் அவர் அழகாக துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி மற்ற பொருட்களை விட நீண்ட வறுத்த வேண்டும், ஆனால் அதன் சுவை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

வெப்ப சிகிச்சை

எனவே, எப்படி பிலாஃப் சமர்கந்து சமைக்க? கொப்பரை ஒரு ஏற்றும் முன் பொருட்கள் மிக வெப்பம் சிகிச்சை வேண்டும். பயன்படுத்தப்படும் சமையல் பிலாஃப் kurdjuchnyj கொழுப்பு என்றால், நீங்கள் வெப்பப்படுத்தப்படும் கொப்பரை உள்ள தேவை. தயாரிப்பு காய்கறி எண்ணெய் மாற்றப்பட்டுள்ளது என்றால், நீங்கள் நீலநிற மெல்லிய வரை ஒரு கொள்கலன் மற்றும் சூடான அதை ஊற்ற வேண்டும். இப்போது, கொப்பரை உள்ள இறைச்சி துண்டுகளை வெளியே போட தயாராக வேண்டும். தயாரிப்பு அது ஒரு சீரான தங்கநிறத்தாலும் கையகப்படுத்தும் வரை வரை வறுக்கவும் வேண்டும். அதன் பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி. இந்த வழக்கில், நீங்கள் தயாரிப்பு மிகவும் சமைக்கப்பட்ட இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில் இறைச்சி கடுமையான மற்றும் ருசியானது இல்லை மாறும்.

தயாரிப்பு சில நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க கசான் தேவை விரும்பிய நிலையில் அடையும் போது. என்று காய்கறிகள் எரிக்க தொடங்கியுள்ளனர் தீ, குறைக்கப்பட வேண்டும். ஃப்ரை பொருட்கள் வெங்காயம் தங்க பழுப்பு வரை வேண்டும்.

எங்களது தயாரிப்புக்கள் வைத்து

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பழுப்பு நிற போது, நீங்கள் அடுத்த படி தொடர முடியும். இந்தக் கட்டத்தில் அது விரைவில் செயல்பட வேண்டும். மீதமுள்ள கேரட் கொப்பரை வைக்க வேண்டும், பின்னர் சமநிலையாக. நீங்கள் ஒரு கொள்கலன் அனைத்து பொருட்கள் கலக்க முடியாது. இந்த என்று பிலாஃப் இன் அம்சம். கேரட் மேல் கொள்கலன் மையத்தில் பூண்டு மற்றும் மிளகு வைக்க வேண்டும். கொண்டைக்கடலை உடன் தண்ணீர் தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ள. பட்டாணி மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு மேல் போட வேண்டும். விரும்பிய என்றால், ஒரு சுண்டல் மிருதுவாக முடியும்.

இப்போது அனைத்து சுவையூட்டும் சேர்க்க. சமர்கந்து பிலாஃப் அது சீரகம், கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் barberry சேர்க்கும்போது, மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். மசாலா சேர்த்து கொப்பரை grilling ஆரம்பிக்க வில்லை கீழே அமைந்துள்ள கேரட், வேகமாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் சேர்க்கப்படும் பிறகு பாதிக்கப்பட்ட கொள்கலன் ஒரு வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்.

மேலே வழங்கப்படுகிறது புகைப்படங்கள் இதில் சமர்கந்து பிலாஃப், அது ஒரு சிறிய தீ மீது தயாராக வேண்டும். கொதிக்க கொப்பரை உள்ளடக்கங்களை சுண்டல் டெண்டர் வரை வரை மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும்.

அரிசி தயாராகிறது

எப்படி வீட்டில் சமர்கந்து பிலாஃப் சமைக்க? இந்த ஒவ்வொரு உரிமையாளர் சக்தி. முக்கிய விஷயம் விதிகள் மற்றும் நிலைத்தன்மையும் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு கொப்பரை உள்ள உணவு தயாரிக்கும் போது, அரிசி தயார் அவசியம். அது மதிப்பு முன் கொதி நீர் உள்ளது. எனினும் அத்தகையவர்களுக்கு அரிசி ஒரு பெரும் எண்ணிக்கையிலான திரவ 1.5 அல்லது 2 லிட்டர் தேவைப்படுகிறது. வேகவைத்த தண்ணீர் உப்பு வேண்டும் அவசியம். ஆனால் மிகவும். அது உப்பு இறைச்சி தயாரிப்பில் கெண்டி சேர்க்கப்படும் என்று குறிப்பிட்டார் தகுந்தது. இல்லையெனில், முடிந்ததும் டிஷ் சுவை அழிக்கப்படும்.

கூறுகளின் எண் ஐஎன்க்கும் உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி தேவை. மாமிசம் நீங்கள் ஒரு ¼ செலவிட வேண்டும். மீதமுள்ள உப்பு வேகவைத்த நீரில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வேண்டும். அரிசி இயங்கும் நீர் கீழ் மூன்று முறை கழுவி வேண்டும்.

இறுதி கூறு சேர்

சமர்கந்து பிலாஃப் செய்முறையை அனைவருக்கும் எளிய மற்றும் அணுகும் என்று ஒரு குறிப்பிட்ட காட்சியில் தயாராக வேண்டும். ஒரு கொப்பரை உள்ள சுண்டல் மென்மையான இருந்த போது, நீங்கள் இறுதி கூறு பிலாஃப் சேர்க்க முடியும் - அரிசி. கொள்கலனில் தயாரிப்பு மேற்பரப்பில் கவனமாக சமன் வேண்டும். இந்த வழக்கில், எந்த வழக்கில் கொப்பரை உள்ளடக்கங்களை கலந்து கூடாது. அரிசி ஒரு அடுக்கு வைக்க மேற்கண்ட தேவையான, பின்னர் பரவியுள்ள.

முடிவில், கொப்பரை உள்ள அதன் நிலை தானியங்கள் மேலே ஒரு சில சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு அவை வேகவைத்த உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். அதன் பிறகு வெப்பம் பிலாஃப் ஒரு தொட்டி திரும்ப. நீர் ஒரு கொப்பரை உள்ள கொதிக்க வேண்டும். இந்த நிகழும்போது, நீங்கள் அரிசி அடுக்கு இயக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில் நாங்கள் அடுக்கு சுண்டல் மற்றும் காய்கறிகள் காயப்படுத்த கூடாது என விரைவாகவும் கவனமாக செயல்பட வேண்டும்.

போது பிலாஃப் தயாராக உள்ளது

எவ்வளவு பிலாஃப் சமர்கந்து தயார் செய்கிறாள்? டிஷ் ஒரு புகைப்படத்துடன் ரெசிபி நீங்கள் அதை சமையல் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும் எப்படி பார்க்க அனுமதிக்கிறது. மிக முக்கிய விதி - பொருட்கள் பயன்படுத்தப் படவில்லை. நீர் கொப்பரை உள்ள ஆவியாகி பின், அது அரிசி மேட்டின் சேகரிக்க வேண்டும். துவாரங்கள் உருவாக்கப்படும் தொட்டி கீழே வரை செல்லும். நிரூபித்தனர் பகுதி முழுவதும் செய்யப்பட வேண்டும். நீர் முற்றிலும் ஆவியாகி, தீ ஒரு குறைந்தபட்ச குறைக்கப்பட்டது வேண்டும். அதன் பிறகு, அது இறுக்கமாக தோன்றியது மூடி மூட.

இப்போது பிலாஃப் சிறிய தீ மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் தயார் வேண்டும். இல்லையெனில், பொருட்கள் எரிந்த இருக்கும். குறிப்பிட்ட நேரத்தில் தீ அகற்றப்பட்டது வேண்டும் மற்றும் பிலாஃப் விட்டு, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் அவர் "ஓய்வெடுக்க." கூட சமையல் பிலாஃப் பிறகு கலக்கப்பட்ட முடியாது.

முடிவில்

இப்போது நீங்கள் பிலாஃப் சமர்கந்து எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. அது சாலடுகள் பல்வேறு பரிமாறப்படுகிறது. உஸ்பெகிஸ்தானில் மேஜையில் shakarob போன்ற உணவு வகைகளைக் ஒரு கொள்கலன் வைத்து. இந்த கலவை தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு உடையணிந்து. தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. அரை மோதிரங்கள் - தக்காளி துண்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு ஆழமான கொள்கலன் மற்றும் ஒரு கலவையான கையில் உருவாகின்றன. இந்த கலவை பிலாஃப் சிறந்த அம்சமாகும்.