ஒரு வாத்து சமைக்க எவ்வளவு: கோழி இறைச்சி ரசிகர்களுக்கு பயனுள்ள ஆலோசனை

சமீபத்தில், வாத்து சாம்பல் கடைகள் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன. பிரபலமான கோழி இறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில் இந்த மென்மையான மற்றும் மதிப்புமிக்க இறைச்சி தகுதியற்ற ஒரு பிடியை எடுத்தது. ஆயினும்கூட, மக்கள் கருத்துக்கு மாறாக, இந்த வியக்கத்தக்க பயனுள்ள மற்றும் மிக சுவையான தயாரிப்புகளை விரும்புகின்றனர். வேறு எந்த கோழி போலவும், அது வறுத்த, வேகவைத்த, புகைபிடித்த அல்லது சுடப்படும். இது அனைத்து தனிப்பட்ட ஆசை மற்றும் தேர்வு செய்முறையை பொறுத்தது. செயலாக்க எளிய வழி சமையல். ஆனால் இங்கே கூட அவ்வளவு எளிதல்ல. நீங்கள் வேலை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன்பு, ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், இன்னும் விரிவாக விவாதிக்கப்பட வேண்டிய பல புள்ளிகள் உள்ளன.

செயல்முறை முக்கிய கட்டங்கள்

வாத்து இறைச்சி வழக்கமாக சூப்கள், பல்வேறு சாலட், அதே போல் சூடான மற்றும் குளிர் சிற்றுண்டிகளுக்கு கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் தனித்துவமான சுவை என்பதை மறந்துவிடாதே. ஒரு டிஷ் கெடுக்க வேண்டாம் பொருட்டு, அது ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க முன்கூட்டியே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அனைத்து பிறகு, செயல்முறை போது எந்த பிழைகள் எதிர்மறையாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தரம் பாதிக்கும். ஆரம்பத்தில், அதிக கலோரி சத்து கூடுதலாக, அத்தகைய இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார். கொள்கையில், இது ஒரு வாத்து சமைக்க எவ்வளவு பாதிக்காது.

ஒரு பெரிய அளவுக்கு, இந்த நடைமுறையை நடைமுறைப்படுத்துவதற்கான விதிகளை இது பாதிக்கிறது. அனைத்து செயல்களும் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் செய்யப்பட வேண்டும்:

1. முதலில் புதர் குளிர்ந்த நீரில் மூழ்க வேண்டும். தயாரிப்பு உறைந்திருந்தால், அது களைவதற்கு நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.
2. அதற்குப் பிறகு, வாத்து அவசரப்பட வேண்டும், அதையெல்லாம் அகற்ற வேண்டும். அதே நேரத்தில், வால்களின் அருகே, பின்புலத்தில் குறிப்பாக ஏராளமான கொழுப்பு வைப்புத்தொகையை குறைக்க வேண்டும்.
3. தேவைப்பட்டால், உடலை உடனடியாக பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
4. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் கொதிக்க.
5. ஒரு சிறிய தீ மற்றும் 10 கிராம் உப்பு, ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு முழு வெங்காயம், பெரிய துகள்கள், துளசி இலைகள் மற்றும் ஒரு சில கருப்பு மிளகுக்கீரை வெட்ட ஒரு கேரட் சேர்க்க.
6. கொதிக்கும் தண்ணீரில் இறைச்சி வைத்து, மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
7. சமைக்கும் காலம் தயாரிப்பு அமைந்துள்ள நிலையில் உள்ளது. முழுச்சட்டத்திற்கும் குறைந்தபட்சம் ஒரு அரை மணி நேரம் தேவைப்படும். ஒரு இறைச்சி துண்டுகளில் இறைச்சி துண்டுகள் இருந்தால், அது 40-50 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் தோற்றத்தில் ஈடுபட ஆரம்பிக்க முடியும் அல்லது பிரதான உணவிற்கான தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கலாம்.

வாத்து சூப்

பலர் சூப் ஒரு டிஷ் கருத்தில், அவசியம் ஒவ்வொரு நபரின் தினசரி உணவு நுழைய வேண்டும். அதன் தயாரிப்பில், நீங்கள் எந்த இறைச்சி, கோழி மற்றும் கடல் உணவு பயன்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில் டக் ஒரு சிறந்த வழிமுறையாக இருக்கும். அதன் மென்மையான சிவப்பு பழுப்பு இறைச்சி உணவை ஒரு பிரத்யேக சுவையையும் தனித்துவமான சுவையையும் தருகிறது. எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்ய, முதலில் சூப் ஒரு வாத்து சமைக்க எவ்வளவு புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த கேள்வி தோராயமானதை பொறுத்துக்கொள்ளவில்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் சொல்வதுபோல், கண்களால் நீங்கள் செயல்பட முடியும். ஆனால் இது போன்ற விஷயங்களில் தெளிவான கருத்தாக்கங்கள் சிறந்தது.

கோழி இறைச்சி இரண்டு வழிகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது என்பதை எந்தவொரு ஹோஸ்டுக்கும் தெரியும்:

• முற்றிலும்;
• பகுதிகளாக அதை பிரிக்கும்.

எல்லோரும் இதை எப்படி நன்றாக செய்ய வேண்டும் என்று முடிவு செய்கிறார்கள். அது வாத்து இறைச்சி ஒரு கேள்வி என்றால், முதல் வழக்கில் அது பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். சூப் ஒரு வாத்து சமைக்க எவ்வளவு? ஒரு துண்டு சிதைவு இயற்கையாகவே அதிக நேரம் எடுக்கிறது. இறைச்சி விரும்பிய நிலைக்கு வரும் வரை இது ஒரு அரை அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். நேரம் தனிப்பட்ட துண்டுகள் நீங்கள் நிறைய குறைவாக வேண்டும். அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து, அது 40 நிமிடங்கள் ஆகலாம் சில நேரங்களில் அரை மணிநேரமும் எஞ்சியிருக்கும் பொருட்களுக்குத் தொடங்கும். கூடுதலாக, சமையல் போது, நுரை நீக்க மற்றும் மேற்பரப்பில் சேகரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

குழந்தைகள் பட்டிக்கு

வாத்து இறைச்சி உடம்பில் இருந்து ஜீரணிக்க மிகவும் கடினமான நிர்பந்தமான கொழுப்புகள் உள்ளன. எனவே, மூன்று ஆண்டுகளாக குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க மற்றும் இரைப்பை குடல் பல்வேறு நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பழைய குழந்தைகள் அதை ஒரு நல்ல சூப் சமைக்க முடியும். டிஷ் மணம் மற்றும் பணக்கார மட்டுமல்ல, கலோரிகளில் மிக அதிகமாகவும் உள்ளது. சிறிய அளவில் கூட, அது ஒரு முழு நாளிற்கும் உயிர்காக்கும் ஒரு பங்கு கொடுக்கிறது.

இங்கே ஒவ்வொரு தாயும் இயல்பாகவே கேள்வி எழுப்புகிறது: குழந்தைக்கு சூப் ஒரு வாத்து சமைக்க எவ்வளவு? பதில் இந்த செயல்முறையின் தொழில்நுட்பத்தில் உள்ளது:

1. இறைச்சி மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். கொள்கையில், ஒரு அரை அல்லது இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் 200 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும். அது ஒரு ஆரம்பம் ஒரு குழம்பு தயார் அவசியம். இதற்காக, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் மாமிச உணவை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். மற்றும் முதல் குழம்பு அவசியம் வடிகால் வேண்டும் என்று மறந்துவிடாதே.
2. பின்னர், இறைச்சி ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் சூப் ஒரு முழு அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படும் திரவ. படிப்படியாக குழம்பு கொதிக்கும் போது மாறி மாறி அதிகரித்து போது அவற்றை மறந்து இல்லாமல், பல்வேறு காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்) சேர்க்க வேண்டும்.
3. அனைத்து பொருட்கள் ஏற்கனவே பான் உள்ள, நீங்கள் அங்கு இறைச்சி வைக்க முடியும். இது நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

பின்னர் சூப் வழக்கமான வழியில் பிரியப்படுகின்றது. முன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட இறைச்சி இனி எந்த சிறப்பு நீண்ட சமையல் தேவையில்லை. ஒருமுறை காய்கறிகள் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட தானியங்கள் தயாராக இருந்தாலும்கூட தீவை அணைக்க முடியும், மற்றும் சூப் ஒரு தட்டுக்கு ஊற்றப்பட்டு குழந்தைக்கு அவற்றை அளிப்பார்.

புகைபிடித்தலுக்கான விதி

வீட்டில் புகைபிடிக்காதவர்களும்கூட இந்த செயல்முறை இறைச்சியை முன் சமைத்திருக்கலாம் என்று தெரியாது. முடிவில் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும்.

கொள்கையளவில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது:

1. முதல் பறவை, வழக்கம் போல், நன்றாக கழுவி மற்றும் gutted வேண்டும்.
2. அதன் பிறகு, நீங்கள் உடலில் உள்ள வாத்து மற்றும் கழுத்தை வெட்ட வேண்டும், ஏனென்றால் அதிகப்படியான கொழுப்பு அதிகரிக்கிறது.
3. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
4. பின்னர் இறைச்சி உப்பு மற்றும் பல்வேறு மசாலா (மிளகு, ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம்) கொண்ட ஒரு இறைச்சி 12 மணி நேரம் பொய் வேண்டும். நீங்கள் சேஷிங் உங்கள் சொந்த தொகுப்பு பயன்படுத்தலாம்.
5. ஆரம்ப கட்டத்தின் கடைசி படி சமையல் செய்யப்படுகிறது. மற்றும் இறைச்சி சமைத்த இல்லை தண்ணீர், ஆனால் அதே இறைச்சி உள்ள. புகைபிடிப்பதற்கு முன் ஒரு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்? திரவத்தை கொதித்தவுடன், 20 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

பிறகு வாத்து குழம்புக்குள் சரியானதாக இருக்க வேண்டும். அதற்குப்பின் அது புகைபிடிப்பிற்கு அனுப்பப்படலாம்.