ரொட்டி தயாரிப்பதில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி

அண்மை ஆண்டுகளில், நம் இல்லத்தரசிகளில் அதிகமானவர்கள் ரொட்டி வாங்க மறுத்துவிட்டனர்; சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி அதன் சிறப்பு மென்மை மற்றும் வாசனை மூலம் வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு முந்தியதல்ல மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கிறது. இன்றைய பிரசுரத்தை வாசித்த பிறகு, நீங்கள் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சுட வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

விருப்பம் ஒன்று: கிளாசிக்

இந்த செய்முறையின் படி உறிஞ்சும் உருளைக்கிழங்கின் வெளிப்புற குறிப்புகள் கொண்ட சுவையான சுவை கொண்டிருக்கும் பசுமையான மற்றும் காற்றோட்டமான ரொட்டி, உண்ணலாம். நீங்கள் உண்மையிலேயே பயனுள்ள பாஸ்தாக்களைப் பெறுவதற்காக, நீங்கள் முன்கூட்டியே கடைக்குச் சென்று, தேவையான அனைத்து பாகங்களையும் வாங்க வேண்டும். சோதனை மூலம் பணிபுரிய தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சமையலறையில் ஏதாவது இருக்கிறதா என சோதிக்கவும்:

• உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி.
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு நூறு நூறு கிராம்.
• உலர் ஈஸ்ட் அரை ஒரு தேக்கரண்டி.
• மாவு 350 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு 150 கிராம் பொடியாக நறுக்கியது.
• நன்றாக granulated சர்க்கரை அரை டீஸ்பூன்.

ருசியான மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஒரு புகைப்படம், மேலே உள்ள பட்டியலில் நீங்கள் சிறிய மாற்றங்களை செய்ய வேண்டும். தர ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சீரகம் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை தெளிப்பதற்காக கடைசிக் கூறு பயன்படுத்தப்படும். விரும்பினால், நீங்கள் மாவை ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ அல்லது துளசி சேர்க்க முடியும். இந்த மூலிகைகள் முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் ஒரு தனிப்பட்ட நுட்பமான வாசனை கொடுக்கும்.

நடவடிக்கைகளின் வரிசை

முதலில், ஒரே மாதிரியான கூழ் உப்பு நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சூடான குழம்பு நிரப்பப்பட்ட ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உலர்ந்த ஈஸ்ட் கரைந்து. சர்க்கரை மற்றும் மேஜை உப்பு ஊற்றப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையை பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு இணைந்து மற்றும் முற்றிலும் ஒரு நசுக்கிய கொண்டு kneaded.

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் sifted மாவு விளைவாக திரவ நிறை அனுப்பப்படும். அனைத்து பல நிமிடங்கள் கலந்த ஒரு அடர்ந்த, ஆனால் அதே நேரத்தில், போதுமான மீள் மாவை பெறப்படுகிறது. அதை நசுக்க மற்றும் உள்ளங்கையில் எளிதாக ஒட்டிக்கொள்வது எளிதாக இருக்க வேண்டும்.

அடுத்து, அடுப்பில் எதிர்கால உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி தூள் பேக்கிங் டிஷ், ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு அரை விட்டு. இந்த நேரத்தில், மாவை குறைந்தது இரண்டு முறை அதிகரிக்க வேண்டும்.

பின்னர், வடிவம் 220 டிகிரி முன்கூட்டியே வெப்பம் அடுப்பில் அனுப்பப்படும். இந்த முறையில், ரொட்டி இருபது நிமிடங்கள் சுடப்படும். இந்த காலத்திற்கு பிறகு, வெப்பநிலை இருநூறு டிகிரி வரை குறைக்கப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு ரட் மற்றும் ஒளி ரொட்டி கிடைக்கும்.

தானியத்துடன்

ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ஒரு ருசியான மற்றும் பயனுள்ள உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி தயார் செய்ய, நீங்கள் முன்கூட்டியே அனைத்து தேவையான பொருட்கள் கொண்டு பங்கு வேண்டும். செயல்முறை துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

• காய்கறி எண்ணெய் ஒன்றரை அரை தேக்கரண்டி.
• 250 கிராம் கோதுமை மாவு
• தானிய சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு தேக்கரண்டி.
• 250 மில்லிலிட்டர்கள் பால்.
• உலர் ஈஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக.
• உப்பு ஒரு அரை டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

ரொட்டி தயாரிப்பாளர் திறன், தாவர எண்ணெய் மற்றும் முன் சூடான பால் ஊற்றப்படுகிறது. வாங்கிய உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக மற்றும் முன் சளித்த மாவுகளில் ஊற்றவும். பின்னர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொள்கலன்களின் வெவ்வேறு பக்கங்களிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஈஸ்ட் நடுத்தர சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த தளர்வான பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு இல்லை என்று உறுதி முக்கியம்.

பின்னர் சாதனம் முக்கிய பேக்கிங் முறையில் மாறியது, ரொட்டி எடையை 0.75 கிலோ அளவில் அமைத்து, நிறம் நடுத்தர மேலோடு. மாவை முதல் knead இறுதியில், உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க. சுமார் 3 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட, அழகாக வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி பயன்பாட்டிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அரைக்கும்.

குடிசை பாலாடை கொண்டு

இந்த செய்முறையை சுவாரஸ்யமாக்குகிறது, இது பொருட்களின் அசாதாரண கலவையை பயன்படுத்துவதை குறிக்கிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி ஒரு நம்பமுடியாத பணக்கார சுவை மற்றும் அற்புதமான வாசனை உள்ளது. மற்ற அனைத்து நிகழ்வுகளிலும், செயல்முறை துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் ஒரு தணிக்கை நடத்த வேண்டும் மற்றும் காணாமல் பொருட்கள் கடைக்கு செல்ல வேண்டும். நீங்கள் கையில் இருக்க வேண்டும்:

• நூறு கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
• மாவு மூன்று மற்றும் ஒரு அரை கண்ணாடி.
• நூறு கிராம் புதிய பாலாடைக்கட்டி.
• ஒரு மூல கோழி முட்டை.
• ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, தானிய சர்க்கரை மற்றும் கடல் உப்பு.
• 25 கிராம் செலரி.
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு அரை தேக்கரண்டி.

கூடுதல் பொருட்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த ஈஸ்ட் போன்ற, அவர்கள் பதிலாக எட்டு கிராம் புதிய முடியும்.

செயல்முறை விளக்கம்

முன் கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு சற்று உப்பு நீரில் தயாராக வரை சமைக்கப்படும். மென்மையானதாகிவிட்டால், திரவம் வடிகட்டி, காய்கறி தன்னை ஒரு ப்யூரிக்குள் மாற்றிவிடும். விளைவாக வெகுஜன புதிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட செலரி சேர்த்து ஒரு கலப்பின உடன் தாக்கப்பட்டார்.

ஒரு அளவிடக்கூடிய கண்ணாடியில், ரொட்டி தயாரிப்பாளருடன் முடிந்தால், ஒரு கோழி முட்டை முறித்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேர்த்து, கருவிக்கு அனுப்புங்கள். அங்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, ஜாதிக்காய், ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முன் சளித்த மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

சாதனத்தை மூடி, 2A முறை (எல்ஜி பிராண்டிற்கு) நிரல் "ரஷியன் சமையல்" செயல்படுத்தவும். சோதனையை முறுக்குவதில், தொட்டியின் சுவர்களில் ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது முக்கியம். சிக்னல் ஒலிகளுக்குப் பிறகு, நிரல் முடித்து அறிவிக்கப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செலரிகளுடன் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டு, அரைத்தெடுக்கப்படும்.

சீஸ் கொண்டு

இது ரொட்டி, இந்த செய்முறையை படி தயார், சுவையாக அல்ல, ஆனால் மணம் என்று குறிப்பிட்டார். அத்தகைய பேக்கிங் கொண்ட உங்கள் குடும்பத்தை தயவுசெய்து, முன்கூட்டியே உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வாங்குங்கள். உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டும்:

• Grated சீஸ் அரை கப்.
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் 14 கிராம்.
• வெண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு கப்.
• ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு.
• மாவு ஐந்து கப்.
• துண்டாக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி இரண்டு தேக்கரண்டி.
• காய்கறி குழம்பு இரண்டு கப்.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு நல்ல தாவர எண்ணெய் வேண்டும். காய்கறி சாறு போன்ற, அதை வாங்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் செய்ய முடியும்.

செயல்களின் அல்காரிதம்

சீஸ் கொண்டு பசுமையான மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி பெற பொருட்டு, நீங்கள் தெளிவாக கூறுகளின் பரிந்துரை விகிதம் பராமரிக்க வேண்டும். முதல், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், குழம்பு அனுப்பப்படுகிறது, முன் sifted மாவு மற்றும் ஈஸ்ட். அனைத்து நன்றாக கலந்து. விளைவாக வெகுஜன, நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டிமேரி சேர்த்து, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து மற்றும் மொத்த grated சீஸ் மூன்று காலாண்டுகளில். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சோதனைகளில், ஒரு சிறிய மனச்சோர்வு ஏற்பட்டு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் அங்கு வைக்கப்படும். அனைத்து கவனமாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. இந்த நேரத்தில், மாவை குறைந்தது இரண்டு முறை அதிகரிக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு, ஒரு ரொட்டி உருவாகிறது மற்றும் எந்த காய்கறி எண்ணெய் முன்பு உராய்வு செய்யப்பட்ட ஒரு அச்சு அனுப்பப்படும். முப்பது நிமிடங்களுக்கு பிறகு, எதிர்கால உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி grated சீஸ் மற்றும் மீதமுள்ள 190 டிகிரி preheated, ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படும் எச்சங்கள் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. நாற்பது நிமிடங்களுக்கு பிறகு அது வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்து மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார். விரும்பியிருந்தால், எல்லா சீஸ்களையும் மாவை நேரடியாக சேர்க்கலாம், அவற்றை ஒரு ரொட்டியைக் கொண்டு தூவி விடாதீர்கள்.

பின்னிஷ் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி: செய்முறை

ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வகை மாவுகளைப் பயன்படுத்துவதால் இந்த விருப்பம் சுவாரஸ்யமானது. சமையல் தொடங்கும் முன், நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் வேண்டும் என்று உறுதி. இந்த நேரத்தில் உங்கள் சமையலறையில் இருக்க வேண்டும்:

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 400 மில்லி
• உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி.
• பத்து கிராம் மார்கரின்.
• சர்க்கரை தேக்கரண்டி.
• 240 கிராம் வேகவைத்த கோதுமை மாவு.
• இருண்ட அக்ராவின் டீஸ்பூன் ஒரு ஜோடி .
• 160 கிராம் கம்பு மாவு.
• மேம்பட்ட "Panifresh" ஒரு டீஸ்பூன்.
• உருளைக்கிழங்கு செதில்களின் எழுபது கிராம்.
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு அரை தேக்கரண்டி.

ஒரு உண்மையான ருசியான, பசுமையான மற்றும் வியக்கத்தக்க மணம் ஃபின்னிஷ் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சுடுவதற்கு, அது முடிந்தவரை துல்லியமாக மேலே விகிதங்களை பின்பற்ற விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. தயாரிப்பு செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு, இந்த வழக்கில் ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் பயன்படுத்தப்படுகிறார். முதல், உலர்ந்த ஈஸ்ட், உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக, மேம்பட்ட, வேக, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இந்த சாதனத்தின் நீர்த்தேக்கத்திற்கு அனுப்பி வைக்கப்படுகின்றன. இரண்டு வகைகள் கொண்ட ஒரு முந்தைய sieved கலவையை சேர்க்க. இறுதியாக, வீட்டின் வாளி சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், சாதனத்தை மூடிவிட்டு "அடிப்படை" பயன்முறையை செயல்படுத்துகிறது.