கத்தரி இன் skewers - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

வசந்த மற்றும் கோடை - சுற்றுலாக்கள், நீச்சல் மற்றும் பார்பெக்யூ ஒரு பருவத்தில். அங்கு வெறும் இறைச்சி, கோழி மற்றும் கூட மீன் தந்தூரி வகைகள் marinating க்கான சமையல் வரை யோசிக்க வில்லை. காய்கறிகள், வழக்கமாக மாமிச உணவுகள் ஒரு சைட் டிஷ் பணியாற்றி, ஒரு சில மக்கள் நீங்கள் அசல் மற்றும் தயாராக உதாரணமாக, வாட்டு கத்தரி காட்ட முடியும் என்று நினைக்கிறேன். இந்த டிஷ் இறைச்சி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் இருக்கும். சைவ பொறுத்தவரை, இந்த அணுகுமுறை அவர்களுக்கு ஒரு பாரம்பரிய பார்பெக்யூ ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்கலாம்.

காய்கறி கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாரித்தல் அடிப்படை விதிகளை

ஒரு விதியாக, வார்த்தை "பார்பெக்யூ" தீ மீது சமைத்த ஒரு டிஷ் குறிக்கிறது. அது கிரில் மீது சமைத்த கிரில் மீது, மற்றும் கூட அடுப்பில், ஆனால் கரி மீது சமையல், நீங்கள் தனிப்பட்ட சுவை அடைய முடியும். சைவம் பார்பெக்யூ முறை கவர்ச்சியான உணவாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது அது எந்த உணவகத்தில் காணலாம். அது மிகவும் எளிய சமைக்க, ஆனால் அதே நேரத்தில் சில நுணுக்கங்களை உள்ளன:

• சமையல் காய்கறிகள் சரிந்தது என்றால் சாத்தியமற்றதாகும் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் அவற்றை ஊறுகாய். இந்த eggplants உள்ளது தவிர மற்ற எல்லா காய்கறிகள் பொருந்தும். கத்தரி இன் skewers உப்பு நீரில் ஊற எனில், அது கசப்பு கொடுக்கும். எனவே, வெட்டப்படுகின்றன கத்தரி உப்பு கரைசல் சமையல் முன் குறைகிறது.
• சமையல் நேரம் காய்கறிகள் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும் காய்கறி துண்டுகளாக. செஃப் தன்னை இந்த காலத்தில் வரையறுக்கிறது - காய்கறிகள் நம்பிக்கையூட்டும் மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதன் வடிவத்தை இழக்க இல்லை.

ஒரு தீ மீது கத்தரி இன் skewers வெவ்வேறு வழிகளில் வேக வைக்க முடியும், மற்றும் இந்த கீழே விவாதிக்கப்படும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பேக்கன் skewers

skewers மீது கத்தரி இன் skewers, காய்கறிகள் பல்வேறு தயாராக முடியும் இறைச்சி அல்லது கொழுப்பு கூடுதலாக, அது சுவை ஒரு விஷயம். இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும்: 5-6 நடுத்தர eggplants உள்ளது, 250 கிராம். புதிய பன்றி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா ருசிக்க. eggplants உள்ளது குறுக்கு வெட்டு ஒவ்வொரு 1.5 செ.மீ., மூலம் dorezaya செய்ய. உள்ளே, உப்பு தூவி காத்திருக்க 20 நிமிடங்கள், பின்னர் கவனமாக கசப்பு நீக்க ஒரு காகித துண்டு கொண்டு துடைக்க. குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட, உப்பு மற்றும் மசாலா தேய்க்க கத்தரி ஒவ்வொரு கீறல் அடை. skewers மீது காய்கறிகள் தள்ளு மற்றும் செய்யப்படுகிறது வரை தீமிதித்தல் மீது சமைக்க. பீல் கத்தரி சற்று இருட்டாக்கிவிடும் மற்றும் சுருங்கலாம் வேண்டும். உள்ளே, அவர்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக கிடைக்கும், மற்றும் பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக மற்றும் ருசியானது. இத்தகைய skewers கத்தரி புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பிட்டாரொட்டியை உண்ண.

காய்கறி கபாப் உணவகங்களுக்கு marinating இல்லாமல்

இந்த ருசியானது சைவ skewers இறைச்சி உண்ணாத அந்த ஆடம்பரமான. அது செய்ய, 2 பெரிய eggplants உள்ளது, 2 பெரிய தக்காளி அல்லது ஒரு சில செர்ரி தக்காளி, 3 சிறிய பச்சை மிளகுத்தூள், சில வெங்காயம், உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட வேண்டும். கத்தரிக்காய் குறுக்காக பெரிய மோதிரங்கள், உப்பு வெட்டி அல்லது உப்பு நீரில் வைத்து. அவர்கள் நனைத்த வரையில், வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, குறுக்காக மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி பல்பு சிறியதாகவும் இருப்பின், அது அரை அதை பிரித்து முடியும். காய்கறி எண்ணெய் வெட்டு கிரீஸ் வைக்கவும் சிறிது நேரம் விட்டு. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரி நீர், உலர் காகித துண்டு வெளியே இழுக்க. பல்கேரியன் மிளகு 4 துண்டுகள், அரை தக்காளி வெட்டப்பட்ட. பின்வரும் வரிசையில் skewers மீது காய்கறிகள் Stringing - நான்கு பகுதிகளாக மிளகு, கத்திரிக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, வரிசை மீண்டும். செர்ரி தக்காளி தயாரித்தல் எடுத்து இருந்தால், அவர்கள் முற்றிலும் சரம் வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சிறிய தூவுவதற்குப் மற்றும் பிரவுனிங் வரை நிலக்கரி மேல் சமைக்க. டிஷ் கூடுதல் சாஸ் பரிமாறும் போது சுவை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

கத்தரி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி skewers

இந்த கத்தரி இன் skewers சமைக்க ஒரு அசல் வழி. இந்த டிஷ் செய்முறையை எந்த தனிச்சுவை அனுபவிக்கிறார்கள் வேண்டிய மட்டுமே காய்கறிகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல் இறைச்சி, அடங்கும். அதன் தயாரிப்பு வேண்டும் பொறுத்தவரை: அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி, 2 பெரிய கத்தரி, வெங்காயம், பூண்டு, வெள்ளரி, பச்சை, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், ஆலிவ், உப்பு, மசாலா 0.5 கிலோ ருசிக்க.

வெங்காயம், இறுதியாக, திணிப்பு வைத்து, உப்பு சேர்க்க, மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து மீண்டும் அசை நறுக்கப்பட்ட. 30 நிமிடங்கள் சுத்தமான குளிர்சாதன பெட்டியில் நல்லமுறையில், மேலும் இந்த இடைப்பட்ட காலத்தில் சாஸ் தயார். Grated வெள்ளரி, உப்பு வெட்டுவது விட்டு, கூடுதலாக நீர் ஆகியவற்றை நீக்குகின்றன. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மேலும் அங்கு 30 GR வைத்து. புளிப்பு கிரீம், அனைத்து கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது.

சுத்தம் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு செய்ய, நறுக்கு, உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து 10 நிமிடங்கள் marinate விட்டு. கத்தரிக்காய் உப்பு தடித்த துண்டுகள், சீசன் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு துடைக்கும் கொண்டு துடைக்க. நல்லமுறையில் குருட்டு பந்துகளில், சமநிலையாக சற்று, skewers மீது, கத்திரிக்காய் உடன் இடம் மாற்றிக் கோர்வையாக. குக் நிலக்கரி மேல் வரை செய்யப்படுகிறது மற்றும் pita ரொட்டி மற்றும் சாஸ், ஊறுகாய் பூண்டு கொண்டு தெளிக்கப்படும் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி உடன் பல்வகைப்பட்ட காய்கறிகள்

ஒரு மிக எளிய மற்றும் சுவையான டிஷ் - பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக கத்தரி skewers முள் கரண்டி. உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி கலந்து காய்கறிகள் பெரியவர்கள் ஆனால் அவை குழந்தைகளிலும் மட்டும் விரும்பக்கூடும். அதன் தயாரிப்பு தேவை: 2 கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் 2 சிறிய, 2 தக்காளி, இனிப்பு சோளம், durum பாலாடைக்கட்டி, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா.

கழுவி காய்கறிகள், கண்ணாடி கசப்பும், க்யூப்ஸ் ஒரு சீஸ் வெட்டு ஒரு காகித துண்டு மீது துண்டுகள், சிறிது உப்பு, கத்திரிக்காய் வெளியே வெட்டப்பட்ட. காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அவர்கள் சமையல் போது எரிந்த இல்லை என்று எண்ணெய் முக்கப்பட்டு. அடிக்கடி வறுக்கப்படுகிறது கவிழ்த்து க்கான skewers காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீது மாறி மாறி கோர்வையாக. எந்த சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும், அழகுபடுத்த இனிப்பு சோளம் பணிபுரிவேன்.

குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை

சமையல் காய்கறிகள் - அது ஒரு மிக எளிய செயல்முறை ஆகும், ஆனால் அது வெற்றிகரமாக நிறைவு விட்டதால், நீங்கள் சில வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. சமையல் காய்கறிகள் போது எனவே நீங்கள் skewers மூலையில் பயன்படுத்த முடியும், முகேஷ் முடியும்.

2. முடிந்தால், சிறந்த காய்கறிகள் பார்பெக்யூ கிரில் மீது சமைக்க.

3. எந்த காய்கறிகள் marinating இல்லாமல் செய்ய முடியும், எனவே அது நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம்.

ஒரு முள் கரண்டி முடிவடைகின்ற 4. இறைச்சி வறுக்கவும் கொண்டு சமையல் போது தந்தூரி வகைகள் தொடங்க வேண்டும். பின்னர் உடனடியாக பறிமுதல் நறுக்கு, அவர் ரன் சாறு இல்லாமற் போய்விட்டது.

இந்த வறுத்த, எனவே கரி மீது சமைத்த கத்தரி இன் skewers - - மட்டும் சுவையான சாப்பிட ஒரு பெரிய வாய்ப்பு, ஆனால் பயனுள்ள அது நன்கு என்று மிகவும் தீங்கு உணவு அறியப்படுகிறது.

ஆப்பீட் பான் மற்றும் ஆரோக்கியமான இருக்க!