கத்தரி ஒரு கலவை தயார் எப்படி

இந்தியாவில் இருந்து நம்மை வந்தடைந்த கத்தரிக்காய், பல மக்கள் தவறாக காய்கறி நம்புகிறேன். உண்மையில், அவர் - பெர்ரி. மற்றும் சில - ஆர்டர் Solanaceae இன். ஆனால், ஒரு விஷ ஆலை, கத்தரி மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் சுவையான சிறிய கருப்பு பழம் மாறாக. எனவே, நம் நாட்டில் அது அன்புடன் "சிறிய நீல" பட்டப் பெயரைப் பெற்றது. எனினும், கத்தரி அதன் ஆபத்தான உறவினர் இருந்து இன்னும் எடுத்து என்று ஒன்று உள்ளது. அது - சோலனின், மூல பெர்ரி கசப்பான சுவை அளிக்கிறது என்று ஒரு பொருள். எனவே, கத்தரி சாலட் அவர்கள் ஒருபோதும் காய்கறி முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டிகளாக "svezhatiny" ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடவில்லை. பெரும்பாலும் இந்த போலி காய்கறி சூடான நிலைக்கு உள்ளாகி.

பழம் தேர்வு

கேவியர் செல் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள், கலவை கத்தரி போலல்லாமல் ஒரு சிறிய முதிராத பெர்ரி கொண்டு தயாரிக்கப்படும். Sinenkie, திட சிறிய பளபளப்பாகவும், மென்மையாகவும், தோல் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் அண்ணம் மீது மென்மையான மற்றும் கசப்பான சுவை இல்லை கூட - நம்பவில்லை: நீங்கள் ஒரு சிறிய எளிய நடைமுறை செய்ய வேண்டாம் என்றால் சோலனின் அவசியம் தன்னை வெளிப்படுத்துகின்றன. "துவைப்பிகள்" மீது பழம் வெட்டி (மேலும் முன் சுத்தம் இருக்கலாம் தோல் இருந்து sinenkie, ஆனால் இந்த சில சமையல் தேவையில்லை). வட்டுக்களை தட்டில் மடித்து உப்பு தூவி. ஒரு மணி நேரம் அவற்றை விடவும்.

அடிப்படை உற்பத்தியில் மேலும் தயாரிப்பு

இந்த நேரம் பிறகு, ஈரம் வடிகட்டிய மற்றும் குளிர் இயங்கும் குழாய் தண்ணீர் கீழ் மார்க் துவைப்பிகள் கழுவப் படுகிறது. இவ்வாறு, நாம் கசப்பான பொருள் குறைத்துவிட்டதால், நீங்கள் உண்மையான சமையல் தொடங்க முடியும். கத்தரி இன் சாலட்கள் அடிக்கடி வறுத்த சிறிய நீல இயற்றப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு நல்ல ஒரு வாணலி இல் விசிறுவது தவிர்க்க, சமையலறை துண்டு ஊற, மற்றும் சூடான எண்ணெய் பரவி உள்ளன. ஃப்ரை அவர்கள் பழுப்பு நிற வேண்டும் வரை. நாம் அனைவரும் எண்ணெய் பதனம், சலவை மற்றும் obsushivaniya, கத்திரிக்காய் vberut செயல்முறை புறக்கணிக்க கூட க்ரீஸ் மற்றும் சுவையற்ற தோன்றுவீர்கள்.

என்ன பொருட்கள் கத்தரி இன் சாலாட்களில் சேர்க்கப்படும்

sinenkie வறுத்த வடிவில் டிஷ் சேர்க்கப்படும், மற்றும் பிற பொருட்கள் மிகவும் எந்த சமையல் உட்பட்டது என்பதால்: marinating, சமையல், உப்பு அல்லது புகைபிடித்த. இந்த பெர்ரி சாலடுகள் போல, கற்பனை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம் அனைத்து கொள்வது பொருத்தமானது. piquancy க்கான ஊறுகாய் மற்றும் கேப்பர் சேர்க்க முயற்சி. மெருகேற்றும் க்கான மாதுளை விதைகள். திருப்தி புகைபிடித்த கோழி. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது ஆலிவ்கள், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, கொரிய கேரட், பொறித்த காளான்கள் - அனைத்து இந்த கூட நன்றாக ஒரு சிறிய நீல, மேலும் கத்திரிக்காய் சாலாட்களில் சேர்க்க முடியும். சமையல் அத்தகைய தின்பண்டங்கள் மட்டுமே இந்த தவறான காய்கறி அறியப்பட்ட எங்கே உலகம், கிட்டத்தட்ட அனைத்து நாடுகள் வேண்டும்.

சிறிய நீல இருந்து மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டி

மிகவும் தெளிவான மற்றும் விரும்பப்படுபவராகவும் மக்களால் சமையல் பல்வேறு ஒருவேளை கத்தரி இன் சாலட் கொரிய. நாங்கள் கொடுக்க அவரது செய்முறையை. இரண்டு சிறிய பழுக்காத பெர்ரி கழுவ மற்றும் மெல்லிய semicircles வெட்டி. நாம் ஒரு சிறிய நீல வறுக்கவோ அனைத்து ஆயத்த வேலை செய்ய. இரண்டு கேரட் மற்றும் இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் கந்தை துணி semicircles. விதைகளில் இருந்து சுத்தம் இரண்டு மணி மிளகுத்தூள், கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. குளிர்ந்து வறுத்த காய்கறி வெகுஜன sinenkie சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் இரகசிய - அவரது எரிவாயு நிலையம். 6% ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு spoonful இன், தாவர எண்ணெய் ஐந்து தேக்கரண்டி கலந்து. முற்றிலும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலங்கியது, பின்னர் டிஷ் ஊற்ற. தயாராவதற்காக ஒரு கலவை வழங்கல் முன் பல மணி நேரம் இருக்கும். இந்த அனைத்து கூறுகளும் முற்றிலும் சாஸ் நனைக்கப்பட்ட மற்றும் தணிந்துள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். மூடி சாலட் பவுல் பற்றி 8-9 மணி ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.