காலே காலே - பண்டைய மற்றும் பயனுள்ள இலை காய்கறி

காலே காலே - பச்சை மற்றும் பல்வேறு நிழல்கள் இலைகள் மூலம் ஒரு காய்கறி ஊதா மலர்கள், இது தலையில் நீக்க முடியாது. சிறிய, மற்றும் ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு - அதன் இனங்களை அறிவதற்கு எண், அவர்கள் மத்தியில் மாதிரிகள் சில இரண்டு மீட்டர், மற்ற உயரத்தில் அடைய முடியும் உள்ளன. வகைப்படுத்தலின்படி, அதன் கலாச்சார வடிவங்கள் விட முட்டைக்கோஸ் காட்டு வடிவங்கள் அது காய்கறி ஆலை நெருக்கமாக. அனைத்து அதன் நவீன வடிவங்களில் ஒரு பொதுவான மூதாதையர் வேண்டும் - Sabellian காலே (Sabinsky), பண்டைய ரோமர் அறியப்படுகிறது காண. இன்று வகைகள் பீப்பாய் நீளம் மற்றும் வெளிர் பச்சை இருந்து ஊதா பழுப்பு வரை எந்த இலைகள் பல்வேறு வகையான படி பிரித்துக் காண்பிக்கப்படுகின்றன.

காலே காலே, காலிஃபிளவர், பூக்கோசு மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ், வெளிப்படையாக அவர்கள் வேறுபட்டவை என்றாலும், அவை இனங்களின் ப்ராஸ்ஸிகா ஒலெராசியா உறுப்பினர்களாக இருக்கின்றன. அவர்களுக்கு இடையே வேறுபாடு அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்த வளர்ப்பு தொடர்புடைய, பல்வேறு வரலாற்று காலங்களுக்கு தோன்றினார் என்று உண்மையில் உள்ளது. நான்காவது நூற்றாண்டு கிமு - சுருள் மற்றும் பிளாட் இலைகள் வகைகள் ஐந்தாவது பண்டைய கிரேக்கத்தில் அறியப்பட்டன. காடுகளில் ப்ராஸ்ஸிகா ஒலெராசியா (முட்டைக்கோசு Ogorodnaya) மத்திய தரைக்கடல் பகுதியில் வளரும் மற்றும் ஒரு பூண்டுத்தாவரம் ஆலை கனோலா (ரேப்விதை பல்வேறு) மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. அது காட்டு தாவரங்கள் சாகுபடி ஈடுபட்டு ஒரு நபர் பிறகு, ஒவ்வொரு முறையும் அவர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகள் அடுத்த பயிர் அதிகமாக மற்றும் ஆரோக்கியமான இலைகள், இறுதியில் ஒரு சிறந்த முடிவை அடைந்திருக்கின்றோம் இல்லை வரை விட்டு என்பது தெளிவு.

காலே காலே 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஒரு இலை காய்கறியாக க்கான மனிதன் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் ஏதோ ஒரு நேரம், சில மக்கள் குறிப்பாக ஆலை கொண்டாட மையக்கருவில் உள்ள டெண்டர் இளம் இலைகள் அடர்ந்த புதர்கள் (தண்டுத் மேல் பகுதியில்) குறிப்பாக அறியப்படுகிறது தொடங்கியது உள்ளன. இந்த அடிப்படையில் அவர்கள் தொடர்ச்சியான தலைமுறைகளின் நூற்றுக்கணக்கான மேலும் விளைவிக்கப்பட்ட தேர்வு செய்யப்பட்டனர் இறுதியில் அதை முழு ஆலை ஆதிக்கம் முனைகிறது என்று பெரிய, தண்டு மேல் இலைகள் ஒரு அடர்ந்த குழுவின் வடிவத்திற்கு இட்டுச் சென்றன என்று. அதனால் அங்கு நாம் இன்று தலை தெரியும்.

வரலாற்று ரீதியாக, முட்டைக்கோஸ் காலே அதன் பனி எதிர்ப்பு காரணமாக குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் முக்கிய பயிர் இருந்தது. ஸ்காட்ஸ் தீவுகளில் அது XVIII நூற்றாண்டின் இறுதியில் அங்கு உருளைக்கிழங்கு அங்கு தோன்றி மல-கெஜம் (பழைய ஸ்காட்ஸ் வார்த்தை "சமையலறை தோட்டம்" பொருள்) வளர்க்கப்படுகிறது ஒரு முக்கிய காய்கறிகள் இருந்தது.

இன் "வெற்றியின் கார்டன்» ( «வெற்றி தோட்டத்தில்») கட்டமைப்பில் இரண்டாம் உலகப் போர் தீவிரமாக சாகுபடி காய்கறி போது பிரிட்டனில். போர் தருணங்களில் ஏழை ஒரு உணவில் தேவை விலைமதிப்பற்ற சத்துக்கள் முறைதானா, வழங்கப்படும் காலே. என்று விதைகள் காலே, வளர்க்கப்படுகின்றன அளவு, வடிவம் மற்றும் வழக்கமான சாகுபடியாளர் ஒப்புமையுடைய நிறம்.

காய்கறி ஆலை அற்புதமான பண்புகள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை அறியப்படுகிறது. ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது, இந்த தயாரிப்பு உட்கொள்வது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது செரிமான செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது. நினைவில் கொள்ள ஒரு விஷயம்: நீங்கள் அது அதன் அதிகபட்ச சத்துக்கள் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் ஒரு சில அதை சமைக்க வேண்டும். காரணமாக ஐஸோதியோசயனைட்கள் மலம் உள்ளடக்கம் (சிறுநீர்ப்பை, மார்பக, பெருங்குடல், கருப்பை, விரை) பல வகையான புற்றுநோய்கள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது என்பதற்கு ஆதாரங்கள் உள்ளன. விஞ்ஞானிகள் மேலும் 45 வெவ்வேறு ஃபிளாவனாய்டுகளின் விட காய்கறி செய்ததினால் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுடன் இணைக்க. அது நாள்பட்ட வீக்கம் மற்றும் விஷத்தன்மை அழுத்தம் வழக்குகளில் உள்ள உணவுகளில் அதன் முன்னணிப் பாத்திரத்தை வரையறுக்கிறது.

அழகான இலைகள், வண்ணமயமான மற்றும் சரிகை, இந்த அற்புதமான காய்கறி பல நன்றி அலங்காரச் செடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காலே காலே, நிஜமாகவே நல்ல காணித் ண் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மட்டுமே சிறப்பு கடைகள் இருக்க முடியும் விதைகள் வாங்க, ஆனால் நாம் அனைத்து அலங்கார வகைகள் மனித நுகர்வு மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை மறக்க கூடாது.