காளான்கள், வெண்ணெய் காளான்கள் அல்லது காளான்கள். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி? மூன்று வழிகளில்

காளான் பகுதியில், நன்றாகவே தெரியும் வாழும் மக்கள் காளான்கள் வறுக்கவும் எப்படி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அவர்கள் கற்பித்தல் கூடாது. மத்திய ரஷ்யா, பைலோருஷ்ன் Polesie, உக்ரைனியன் காற்ப்பதியர்களின் வசிப்பவர்கள் நன்கு அனைத்து உள்ளூர் இனங்கள் பழகியிருக்கிறார் அவை எப்படி துல்லியமாக சமைக்க மற்றும் toadstools இருந்து சமையல் பொருட்களை வேறுபடுத்தி தெரியும்.

பூஞ்சை இனங்கள், மற்றும் சுவையான Meatless உணவுகள் - உருளைக்கிழங்கு கொண்டு காளான்கள்

குடிமக்கள் அரிதாகவே தேவையான அறிவு இருக்கிறது, அதனால் அவர்கள் வழக்கமாக இது விஷம் இல்லை உத்தரவாதம் எளிய காளான்கள், குடியேற வேண்டும். எனினும், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட சுவையற்ற உள்ளன, அவற்றை இந்த அற்புதமான டிஷ் தயாரிப்பு சிறப்பு நுட்பங்கள் மற்றும் கூடுதல் சேர்மானங்கள் தேவைப்படுகிறது.

சிறந்த காளான்கள், எளிதாக அது அவர்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். சுவை மற்றும் நன்மை தகுதியானதாக முதல் இடத்தில் boletus நிரப்பியுள்ளது. அது wormy போன்ற ஒரு பொதுவான குறைபாடு பாதிக்கப்படுகின்றனர் இல்லை முற்றிலும் வழக்கமாக, அழகான ஒரு பெரியது மற்றும். அது வேறுபடுத்தி எளிதானது: தடித்த ஒளி ஸ்பெக்கிள்கள் கால், நிறம் வழக்கமான வடிவத்தை சுற்று தொப்பி ஒளி பழுப்பு கொண்டு - அவரது "சிறப்பு அறிகுறிகள்" என்று.

Boletus, என்கிற அளவில் தான் அவர்கள் தங்களை விட கால் மெலிந்து மற்றும் சிறிய வேண்டும்.

நிலைப்பாட்டை krasnogoloviki, அவற்றின் பெயர்கள் தெளிவாய்த் தெரிகிறது, ஆனால் ஆஸ்பென் சாம்பல் "தலை" அவர்களிடம் இருந்து வேறுபடுகின்றன.

Morels ஒரு சிக்கலான வடிவம், மற்றும் மிகவும் appetizing இல்லை வகையான வேண்டும், ஆனால் தோற்றங்கள் ஏமாற்றும் இருக்க முடியும். அவர்கள் குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு கொண்டு, மிகவும் சுவையாக வறுத்த உள்ளன. ஆயினும் அவர்கள் ஒரு அற்புதமான காளான் சூப், சூப் அல்லது Borsch தயாரிக்கின்றன. அதே தேன் agaric பொருந்தும்.

சமையலுக்குப் syroezhek அல்லது பால் காளான் போன்ற உலர்ந்த காளான்கள் அவர்கள் ஒரு தொட்டி கேட்ச் உப்பு சேர்ந்தவர்கள், சிறிய பிரயோஜனமும் இல்லை.

Borovik - காளான்கள் ராஜா

ரெசிபி உருளைக்கிழங்கு காளான்கள், மிகவும் எளிய boletus கொண்டு. வெறுமனே, சமைத்த வரை கிட்டத்தட்ட அதே துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் இரு முக்கிய மூலப்பொருள் வெட்டி இறுதியில் உப்பு மறக்க வேண்டாம். கவர், அது டிஷ் சுண்டவைத்தவை இல்லை, மிகவும் நம்பிக்கையூட்டும் மாறியது என்பதை உறுதி செய்ய அவ்வப்போது நீக்க வேண்டும். நீங்கள் வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் சேர்க்க, மற்றும் அழகிய வாசனை குறுக்கிட முடியாது என, அது இல்லாமல் சமைக்க முடியும்.

இதே செய்முறையை உள்ளது காளான்கள் கொண்டு வறுத்த உருளை மற்ற மதிப்புமிக்க வகைகள், அதாவது krasnogolovikami, boletus, மர வகை, zheltozhebrikami மற்றும் morels. அவற்றின் இயற்கையான சுவையை பாதுகாக்க - சுவையான மூல உணவு கூடுதல் சுவையூட்டும், முக்கிய விஷயம் தேவையில்லை.

எப்படி உருளைக்கிழங்கு வறு boletus கொண்டு

கிடைக்க மட்டுமே boletus என்றால், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி? எங்கே நீங்கள் சிறிது நேரம் டிங்கர். முதலாவதாக, அவர்கள் தொப்பிகள், அவர்கள் தங்கள் பெயரை கிடைக்கும் எந்த ஒட்டும் பட்டை நீக்க, அதாவது, சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இரண்டாவதாக, வெப்பம் சிகிச்சையின் போது, இந்த பூஞ்சை வடிகட்டிய வேண்டும் சாறு அதிக அளவில் உற்பத்தி இல்லையெனில் அது கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு மாறாக, சூடான கிடைக்காது. ஆகையால், முழுச் செயல்முறை மூன்று நிலைகளில் பிரிக்கலாம். முதலில், நீங்கள் அவர்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் அடைய மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ரன் நாட் அவுட் வரை முன் வறுக்கவும் வேண்டும் வெண்ணெய் காளான்கள். அதன் பிறகு, உங்களால் வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் கொண்டு சூரியகாந்தி எண்ணெய் மேலட்டையினுள் பான் மற்றும் ஒரு சிறிய வியர்வை சேர்க்க வேண்டும், மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு போட வேண்டும். உப்பு, மற்றும் இந்த வழக்கில் அது தேவையான இறுதிக் கட்டத்தை அடைந்துள்ளது, அல்லது உருளைக்கிழங்கு கூட உடையக்கூடிய இருக்கும். தங்கநிறத்தாலும் காளான்கள் அடர் பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு, ஆனால் எந்த குறைந்த சுவையுடையது மாறும், எதிர்பார்க்கப்படுகிறது கூடாது.

மட்டுமே காளான்கள் உள்ளன? அது பரவாயில்லை

மிகவும் ருசியான காளான்கள் - காடு, ஆனால் அவை எப்போதும் கிடைக்கின்றன. கூடுதலாக, அவர்கள் உற்பத்தியில் பாதுகாப்பு முழு நம்பிக்கை ஏற்படுகிறது போது மட்டுமே தயாராக முடியும். இந்த காரணங்களுக்காக, நீங்கள், காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி மட்டும் வழக்கமான கடைகள் காளான்கள் உள்ளது கிடைக்க என அறிய விரும்புகிறேன். அவர்கள் மணல் வளர்க்கப்பட்டு, எனவே சில மாய சுவை அவசியமில்லை எதிர்பார்க்க, ஆனால் சில எளிய தந்திரங்களை உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு நல்ல முடிவு அடைய முடியும்.

முதலாவதாக, வெங்காயம் நிறைய இருக்க வேண்டும். அது இந்த காய்கறி மிகவும் சாதுவான champignons வறுத்த காளான்களை வாசனையுடன் கொடுக்க வேண்டும் என்பது தான்.

இரண்டாவதாக, இந்த வழக்கில், கிரீம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் முன்னர், சில நேரம் இந்த தயாரிப்பு ஒன்றாக முன் வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொதிக்க வேண்டும். அது ஓங்கியிருக்கும் ஒரு சிறிய மிளகு டிஷ் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

மூன்றாவதாக, உருளைக்கிழங்கு தனித்தனியாக வறுக்கவும் மற்றும் காளான்கள் பெறப்பட்ட மற்றும் கிரீம் சாஸ் குறைந்த வெப்பம் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க அனைத்து கவர் மற்றும் அனுமதிக்க பிறகு தயாரிப்பு கடைசிக் கட்டத்தில், சேர்த்துள்ளனர் வேண்டும்.

இந்த டிஷ் தயாராவதற்காக சிறந்த வார்ப்பிரும்புத் பான், மற்றும் அது பெரிய, நன்கு. இல்லை என்றால், நீங்கள் செய்ய டெல்ஃபான் முடியும்.

ஆப்பீட் பான்!