கூழ் கொண்டு மென்மையான கேக்: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

நீங்கள் இனிமையாக, ஏதாவது உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அல்லது வீட்டு வாசலில் கிட்டத்தட்ட யார் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த முடிவு, ஆனால் அதே நேரத்தில், உங்கள் நேரத்தையும், உழைப்பையும் நிறைய சமையல் செலவழிக்க விரும்பவில்லை? இந்த வழக்கில், நாங்கள் உங்களுக்கு கூழ் கொண்டு கடற்பாசி கேக் கவனம் செலுத்த வழங்குகின்றன.

பேக்கிங் பிஸ்கட் கேக் நேரம் ஒரு குறைந்தபட்ச அளவு எடுக்கும். இந்த தருணங்களை போது நீங்கள் பாதுகாப்பாக செய்ய முடியும் கூழ் கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி நிரப்பும் உள்ளது. எனவே மற்றும் நாம் இருவரும் செய்ய வேண்டும் என்ன பொருட்கள் பார்ப்போம், எப்படி "பிறப்பு" ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உபசரிப்பு தோற்றத்தை மர்மம்.

பிஸ்கட் சாமான்களை

பிஸ்கட் மாவை, ஒருவேளை மிகச் சிறப்பாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ள எளிய மற்றும் சுவை அடிப்படையில் மிகவும் சாதகமான. கூடுதலாக கூழ் போகலாம், என்றால் ஆச்சரியமாக விளைவாக பெறப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் நிறம் - பெருந்திரள் மற்றும் மெல்லிய, வெள்ளை மற்றும் சாக்லேட்: பிஸ்கட் புகைப்படம் எந்த சமையல் காணலாம், விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன.

• நான்கு முட்டைகள்.
• சர்க்கரை ஒரு கப்.
• பேக்கிங் பவுடர் பாதி ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஒரு தேக்கரண்டி (அல்லது ஒரு பை) வெண்ணிலா சர்க்கரை.
• பால் ஒரு கண்ணாடி.
• வெண்ணெய் ஒன்று நூறு கிராம்.
• சாக்லேட் ஒரு பட்டியில் (நீங்கள் ஒரு பழுப்பு கேக்குகள் கொடுக்க விரும்பினால்).

கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பு

நாம் சொன்னதை போல, விருந்தினர்கள் வரவால் மேலும் prihoroshitsya பிடிக்க விரும்பும் உரிமையாளர், தயவு செய்து தோல்வியடையும் முடியாது மிக விரைவில் சமைத்த கூழ், உடன் கடற்பாசி கேக்.

எனவே, நான்கு கோழி முட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டும். பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மீண்டும் முற்றிலும் அனைத்து பொருட்கள் vzobem. விரைவில் நுரை பஞ்சுபோன்ற தோன்ற ஆரம்பிக்கும், நீங்கள் வெண்ணிலா சேர்க்க முடியும். பின்னர் மாவு மாவை ஒரு படிப்படியாக உள்ளிடவும். மாவு சேர்ப்பதற்கு முன் நன்றாக சல்லடை ஆராய்வதற்கு வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைத்திருக்கவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எடுத்து சாக்லேட் நொறுக்கும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் போடுங்கள். தண்ணீர் நிறைய ஊற்ற அவசியமில்லை. ஆனால் அது உருகும் சாக்லேட் போது உலர் கொதிக்க இல்லை என்று உறுதி. சாக்லேட் திரவமாக மாறும், அது எங்கள் மாவை அதை அறிமுகப்படுத்த முடியும் இருக்கும். அனைத்து முற்றிலும் காயம் மற்றும் அச்சுகளும் ஊற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் கேக்குகள் செய்ய கூட, நீங்கள் விரும்பும், முதல் பெரிய கேக், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட வெட்டு சுட்டுக்கொள்ள. அது வசதியான மற்றும் வேகமாக இருக்கும். எண்ணெய் ஒரு முன் உராய்வு எண்ணெய் அமைக்க அல்லது காகிதத்தோலில் காகித வகுக்கும் மறக்க வேண்டாம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்படவேண்டும் மாவை.

கேக் தயாராக இருக்கும் போது, அது ஒரே நேரத்தில் அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்ட முயற்சி செய்ய வேண்டாம். அனுபவமிக்க தொகுப்பாளினி Korzh சிறிய "நடை" வெப்பம் கொடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஏழு நிமிடங்கள் - - அது ஐந்து உள்ளது கேக்குகள் வெளியேற்றப்பட்டார் குளிர்விப்பதற்காக முடியும்.

கூழ் மற்றும் அதன் வகைகள்

கேக்குகள் கூழ் இல்லாத அதே வழியில், தயார். ஒரு பிஸ்கட் மிகவும் மாறுபட்ட ஒவ்வொரு குடும்ப ஏதாவது ரெசிபி. கிரீம் பல வகைகள் உள்ளன:

• கிளாசிக் கூழ்.
• எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு கூழ்.
• மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தும் பிரஞ்சு பதிப்பைக் கொண்டிருந்தது.
• சாக்லேட் கூழ்.

இன்று நாம் இந்த அனைத்து விருப்பங்களையும் பார்த்து ஒரு பிஸ்கட் க்கான பாலைக் கலந்து சுவையான கூழ் செய்ய கற்றுக்கொள்ள. அது கேக்குகள் மற்றும் கேக் இந்த அடுக்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. கூழ் எப்போதும் ஒரு கலவையைப் பெற்றுள்ளது நின்று மற்றும் வீடுகளில் செல்லம் என்ன தெரியாமல் இல்லத்தரசிகள் சேமிக்கிறது என்று பேக்கிங் முற்றிலும் எந்த வகை, ஏற்றது.

கிளாசிக் பதிப்பு

ஒரு உன்னதமான கூழ் (கடற்பாசி கேக் செய்முறையை) - எனவே மிக பிரபலமான விருப்பங்கள் ஆரம்பிக்கலாம். பெரும்பாலும் அது கடற்பாசி கேக்குகளை அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு நல்ல வடிவில் நடத்த இல்லை என, நிறம், அது மட்டுமே சிறந்த கருதப்படுகிறது வெள்ளை கலந்த மஞ்சள், சற்று வழவழப்பான உள்ளது கேக்குகள் நிரப்புதலாகவும் மற்றும் கேக்.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் கிரீம் சமைக்க தொடங்கும் முன், அது பின்வரும் பொருட்களைப் பெற்றுக் கொள்ளலாம் அவசியம்:

• மாவு 50 கிராம்.
• சச்செட் வெண்ணிலா தூள் (5 கிராம்).
• சர்க்கரை 200 கிராம்.
• பால் 350 கிராம்.
• மூன்று அல்லது நான்கு கோழி முட்டைகள்.
• வெண்ணெய் 15 கிராம்.

கிரீம் தயாரிப்பில் நேரம் மிக போன்ற மாவு, இந்த பொருட்களின் வேலை தயாரிப்பு எடுக்கிறது. நாங்கள் கூழ் பற்றி பேசுகிறீர்கள் என்றால் - பிஸ்கட் ஒரு உன்னதமான, பின்னர் சாத்தியமற்றது எந்த வழக்கில் இந்த புள்ளி புறக்கணிக்க.

இப்போது, ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளில் மாவு ஊற்ற கதகதப்பாக்கும் அடுப்பில் வைத்து. நேரம் கொஞ்சம் எடுக்கும் - 40-45 நிமிடங்கள், ஆனால் வேலை அவசியம். முற்றிலும் அடுப்பில் உணவு வறுக்கவும் பிறகு, அது ஒரு இனிமையான hazelnut, சுவை, நாம் ஆரம்பத்தில் இருந்து முயல்கின்றன என்ன இது மாறும்.

மாவு ஆறிவிடும் வரை, முட்டை செல்ல. நாம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அவற்றை பிரித்து படிப்படியாக குளிர்ந்து மாவு அறிமுகம், முற்றிலும் துடைப்பம். எந்த உள்ளடக்கல்களை மற்றும் திரட்டு இல்லாமல், ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற முயற்சி. நல்ல இடி, சுவையானது கூழ் உங்கள் கடற்பாசி கேக் இருக்கும்.

போர்டில் நாம் பெருமளவு பானை அமைக்க, தண்ணீர் ஊற்ற. அது ஒரு தண்ணீர் குளியல், இது ஒரு அதிசயம் தான் கூழ் தயார் உள்ளது. மற்றொரு கிண்ணத்தில் (சற்று குறைவாக) பால் ஊற்ற. அது சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு பிட் ஓட வேண்டும். பால் கொதிக்கும் போது, முட்டை வெகுஜன அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து தொடங்கும். அது இல்லை "thumps" எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் பான் ஒரு, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஓடியதாக வைக்க முயற்சி. அது கிரீம் எடுக்கும் நேரம், சுமார் பத்து அல்லது பன்னிரண்டு நிமிடங்கள் தடித்துவிடுகிறது.

இப்போது நீங்கள் வெப்பம் அதை அகற்றிவிட்டு, மீண்டும் கலவை வரை ஆகலாம். நீங்கள் கிரீம் whipping போது அது உருகிய பிளம்ஸ் சேர்க்க வேண்டும் வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா தூள். பாரம்பரிய மாறுபாடு தயார். குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் இப்போது கேக்குகள் வடிவமைக்க தொடர முடியும்.

எலுமிச்சை மாறுபாடு

கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் உள்ள சிட்ரஸ் நறுமண அடுக்கு பிடிக்கும் அந்த, கூழ் இந்த பதிப்பில் இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மூன்று எலுமிச்சை.
• தூள் சர்க்கரை அரை கப்.
• வெண்ணெய் முப்பது கிராம்.
• மூன்று கோழி முட்டைகள்.

மூன்று எலுமிச்சை சாற்றை வெளியே கசக்கி. இரண்டு துடைப்பான் பழம் பீல் உடன். சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் அனுபவம் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். நாம் ஒரு மிக்சர் கொண்டு பொருட்கள் கலக்க தொடங்கும். இன்றுவரையில், அரை மணி நேரம் கலவையை விட்டு அது எலுமிச்சை சுவை நிறைந்தது.

போது அரை மணி நேரம் பாஸ், நீங்கள் எலுமிச்சை மாவு கலவையில் சேர்க்க தொடங்கலாம். ஆக்ஸிஜனோடு நிரம்பிவிடும், அது அலசி ஆராய வேண்டிய நிலைமை மறக்க வேண்டாம். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைத்து. கிளாசிக் செய்முறையை மாறாக, கூழ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மிக வேகமாக கெட்டிப்படுகின்ற. தயாரிப்பு நேரம்: ஐந்து - பத்து நிமிடங்கள்.

மஞ்சள் கருவை செய்ய பிரஞ்சு

பிரஞ்சு செய்முறையை மீது கூழ் கடற்பாசி கேக் வழக்கமான பாரம்பரிய மாறுபாடு வேறுபட்டது. ஒரு பிரகாசமான நிறைவுற்ற மஞ்சள் நிறம் மற்றும் நிறை எளிதாக - இங்கே, சூத்திரத்தில் மட்டுமே மஞ்சள் கருக்கள், எனவே ஈடுபடுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• மூன்று முட்டை மஞ்சள் கருவை;
• பால் அரை லிட்டர்;
• சர்க்கரை 75 கிராம்;
• 50 கிராம் மாவு;
• வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை பையில்;
• வெண்ணெய் 10 கிராம்.

சர்க்கரை கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை தேய்க்க. விரைவில் வெகுஜன மஞ்சள் பிரகாசமான ஆகிறது, நீங்கள் பால் மற்றும் மாவு அதை சேர்க்க முடியும். வெகுஜன துடைப்பம் போது, முன் தண்ணீர் தொட்டியில் வைத்து. உங்கள் நேரத்தைச் சேமிக்கவும்.

கிரீம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் தடிமனாக தொடங்கும் போது, வெண்ணிலா வெண்ணிலா சேர்க்க. சர்க்கரை மற்றும் (நீங்கள் கையில் வேண்டும் இது) புதிய வெண்ணிலா நெற்றின். நீங்கள் முடிச்சு வெண்ணிலா சேர்க்க வேண்டும் என்றால், கிரீம் தயாராக உள்ளது பிறகு உடனடியாக அதை நீக்க, மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.

கூழ் இந்த வகையான ஒரு நிறைவுற்ற சுவை மற்றும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. அது பாதுகாப்பாக, ஆனால் அலங்கரிக்கும் மேல் மட்டுமல்ல sandwiching கேக்குகள் பயன்படுத்த முடியும்.

சாக்லேட் மாறுபாடு

இந்த கிரீம் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான, ஆனால் இன்னும் பணக்கார சாக்லேட் வெளியே மாறும். ஒரு பெரிய விருப்பத்தை நீங்கள் குழந்தைகள் ஒரு இனிப்பு பல்லுக்குப் கேக்குகள் செய்தால்.

பொருட்கள்:

• மாவு இரண்டு கப்.
• மூன்று முட்டைகள்.
• சர்க்கரை 200 கிராம்.
• மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி.
• கோகோ - மூன்று தேக்கரண்டி.
• ரம் - இரண்டு தேக்கரண்டி.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புரதங்கள் மஞ்சள் கருவை பிரிந்துவிட்டனர் அதனால் முட்டைகளை உடைத்து. சமீபத்திய கூடுதல் கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் ரம் (நீங்கள் கிரீம் "முதிர்ந்த" இனிப்பு சமைக்க இருந்தால்) இல். மற்றொரு கிண்ணத்தில் கட்டிகள் தவிர்க்க முயற்சி, மாவு, துடைப்பம் கொண்டு பால் கலந்து. நாம் இரண்டு மக்களின் இணைக்கக் கூடிய மற்றும் நீர் குளியல் வைத்து.

பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, தீவிரமான கிளறி கொண்டு, கிரீம் தடிமனாக தொடங்குகிறது. இப்போது அது வெண்ணெய் வைத்து முடியும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர் கொடுக்க.

கிரீம் குளிர் விடுவிக்கப்படும் வரை ஒரு திட நுரை உள்ள வெள்ளையர் துடைப்பம். குளிர் கிரீம் மெதுவாக கவனமாக தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை அறிமுகப்படுத்த. முடிந்தது!