செய்முறையை: உடன் இறைச்சி Hychiny

இறைச்சி கொண்டு Hychiny - காகசஸ் ஒரு தேசிய பல மக்கள் கருதப்படுகிறது என்று ஒரு டிஷ். குறிப்பாக இந்த உணவு Karachai மற்றும் Balkars பூஜிக்கிறார்கள். Hychiny எண்ணெய் வறுத்த காத்திருக்கிறேன் பிரதிநிதித்துவம். கெளகேசிய தொகுப்பாளினி மிக முக்கியமான விடுமுறை அவற்றை சமைக்க, ஆனால் பெரும்பாலும் வாரநாட்களில் குடும்பங்களின் hychiny ஈடுபடுத்திக் கொள்ளவும். ஜூசி மேல்புறத்தில், சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட டெண்டர் மாவை, மணம் மசாலா மற்றும் வெண்ணெய் வாசனை - என்று பூமியின் அனைத்துப் முனைகளில் பிரபலமான உணவுகள் ஏற்படுத்துகிறது என்ன. இது மிகவும் மரியாதைக்குரிய உணவகங்கள் சிறிய உணவகங்கள் இருந்து, பல்வேறு நிலைகளில் பல கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் பரிமாறப்படுகின்றது.

இறைச்சி hychiny க்கான மாவை

பல நூற்றாண்டுகளாக காஸ்காசியன் பெண்களிடையே எளிய ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையாக hychiny தயார் இறைச்சி. ரெசிபி அவர்களை அது மிகவும் அடிப்படை பொருட்கள் கொண்டுள்ளது, மிகவும் எளிது. தேர்வுக்குத் தயார் தொழில்நுட்பம் சிறப்பு சிக்கலான வெவ்வேறு அல்ல.

பாரம்பரியமாக சோதனை அடிப்படையாக தயிர், ayran அல்லது தயிர் பயன்படுத்தப்படும். கிளாசிக்கல் hychiny செய்முறையை மாஸ்டர் சிலர் இல்லத்தரசிகள் நீரேற்றம் மாவை மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படும், அது இன்னும் செழிப்பான உள்ளது. ஆனால் அது ஆதியிலிருந்து செய்முறையை எந்த சோடா இல்லை என்று தெரிந்து கொள்ள மதிப்பு. மாவை நன்கு கலப்பு, மற்றும் அதன் காப்பு அதை போதுமான செழிப்பான பெற நிறைய நேரம் மற்றும் எந்த பேக்கிங் சோடா நடந்துள்ளது என்றால்.

நாங்கள் மாவை தயார் வேண்டும்:

• பைண்ட் தயிர் அல்லது மற்ற புளிப்பு பால் பானம்;
• தேய்த்த மாவின் மேல் கிலோ;
• ஒரு முட்டை;
• வெண்ணெய் (சுமார் 50 கிராம்) துண்டு;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

Ajran அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். நாம் முட்டை, உப்பு மற்றும் நெய் சேர்க்க. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு கிளையாகும் கொண்டு சுட. மாவை கூட கடினமான செய்ய வேண்டாம், அது பதப்படுத்தல் அதிக கவனம் செலுத்த நல்லது. சிறந்த பிசையப்பட மாவை, சுவையானது hychiny இறைச்சி மாறும்.

நிரப்புதல்

Hychiny வீட்டில் சீஸ் மற்றும் பூண்டு கொண்டு சமைத்த, மூலிகைகள் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும், நிச்சயமாக, minced இறைச்சி சுவைகூட்டின. வல்லுநர்கள் கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி அந்த hychiny ருசியான நம்புகிறேன், ஆனால் எதுவும் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சிக்கு ஒப்பிடலாம்.

மேலே செய்முறையை நிரப்புதல் பாதி ஒரு கிலோகிராம் பற்றி வேண்டும் சோதிக்க. நறுக்கப்பட்ட ஆட்டிறைச்சி மூலம் ஒரு சிறிய பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சிக்கலான நிலைமையில் சேர்க்க முடியும் ஆடுகள் கொழுப்பு, grated வெங்காயம், பூண்டு ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு மற்றும் பச்சை ஒரு சிறிய கொத்து. உங்கள் உணவுப் பழக்கங்கள் படி உப்பு மற்றும் மிளகு நல்லமுறையில்.

நீங்கள் திணிப்பு மற்றும் இறைச்சி மற்ற வகையான சமைக்க முடியும். hychiny சரியான மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சமைத்த பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி அதனுடன் கலந்து விட்டது.

தயாரிப்பு

இறைச்சி கொண்டு Hychiny - ஒரு மிகவும் பெரிய சமைக்கிறாள். ஒரு ஒற்றைத் தயாரிப்பின் அளவை பான் பொருந்த வேண்டும். ஒரு கைப்பிடி அளவு பற்றி உருண்டைகளாக மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும். எண்ணிக்கையை வடிவமும் அரைக்கப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகள் அதே அளவு.

படிவம் கேக், நடுத்தர துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீது, போன்ற இசை கருவி பிராந்தியம் சேகரிக்க இழுத்து மற்றும் உட்பகுதியை குறைக்கும். மெதுவாக ஒரு சுற்று கேக் வடிவத்தில் செய்து, மெதுவாக ஒரு ரோலிங் பின் உடன் பரவியது விளைவாக மணிகள் சமநிலையாக.

தங்க பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெயில் ஃப்ரை hychiny. அவர்களை ஒருவரையொருவர் அடுக்கப்பட்ட மடிய.

பரிமாறவும்

ஒவ்வொரு வறுத்த தயாரிப்பு வெண்ணெய் துண்டு உயவூட்டு. விரும்பினால் மூலிகைகள், முழு ஸ்டாக் hychiny இறைச்சி தெளிக்க முடியாது. புகைப்படங்களிலிருந்து இந்த டிஷ் கூட கூடுதல் அலங்காரங்கள் இல்லாமல், மிகவும் appetizing தெரிகிறது காட்டுகின்றன. எனவே, சில அனைத்து அவர்கள் இல்லாமல் விரும்புகின்றனர்.

அட்டவணையில் இந்த உணவு உணவளிக்க மற்றொரு வழி இருக்கிறது. 4 துண்டுகளாக hychiny கூர்மையான கத்தி வெட்டு குவியலாக. கூடுதல் வசதியாக இருந்ததை அதிகாரிகள் அவர்களை எடுத்து.

hychiny மூலிகைகள், adjika, தக்காளி குழம்பு, வீட்டில் ஊறுகாய் சமர்ப்பிக்கப்பட்ட முடியும் மூலம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ். இந்த உணவு வகைகளை குடிக்க பாரம்பரியமாக உப்பு தக்காளி சாறு, கவாஸ், இரா பரிமாறப்படுகிறது.