செய்யப்படுகிறது agaric குளிர் தேன் உப்பிலிடுதல் என

கூட ஒரு சூடான நேரம் இல்லத்தரசிகள் கோடை காலத்தைப் அறுவடை காளான்கள் பல்வேறு செயலாக்க தொடங்குகிறது. அவர்கள் வறுத்த, கொதிக்கவைத்து, ரசங்கள் தாழ்நிலைகளும் மற்றும் பல உட்பட, சுண்டவைத்தவை. டி ஆனால் இங்கே இலையுதிர் தொடங்குகிறது மற்றும் நேரம் குளிர்காலத்தில் முன் அவர்களை காப்பாற்ற எப்படி பற்றி யோசிக்க வரும். இதை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று - ஊறுகாய் மர அறுவடை. இந்த குளிர்காலத்தில் அது preform மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிய வழிகளில் ஒன்றாகும். உப்பிலிடுதல் தேன் agaric குளிர் முறை (ஒரு வலுவான உப்பு உள்ள பாதுகாப்பு) அனைவராலும் அணுகக்கூடிய. அதை நாங்கள் நிறுத்திவிடும்.

ஊறுகாய்களிலும் காளான்கள் பொதுக் கொள்கைகள். ஆயத்தக் கட்டத்தில்

உப்பு காளான்கள், அத்துடன் புதிய தீ மற்றும் marinades, ரசங்கள் appetizers மற்றும் பக்க உணவுகள் பயன்படுத்த முடியும். எப்படி நீங்கள் அவர்களை, குளிர்காலத்தில் ருசியான தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவு செய்து செய்வது? முதல் நீங்கள் சரியான தேர்வு செய்ய வேண்டும். குளிர் வழி உப்பிலிடுதல் agaric ஒரு உயர்தர தேன் பெற, அவர்கள், நிறுவனம் புதிய, உளுத்தப்போன, இல்லை-முதிர்ந்த அல்லது சுருக்கம் விழுந்த இல்லை இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் முக்கியமானது. அடுத்து, நீங்கள் அளவு அவர்களை வரிசைப்படுத்த மற்றும் கால்கள் வெட்டி வேண்டும். பதனம் முன், என் காளான்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள வைப்பது, நன்கு. நாம் பின்வரும் வழியில் அது செய்கிறாய்: குளிர்ந்த நீரில் ஒரு வாளி எடுத்து மீண்டும் மீண்டும் ஒவ்வொரு நேர நீர் வடிகால் கொடுத்து, ஒரு வடிகட்டி அதை மூழ்கடித்து. அது காளான்கள் நன்றாக அது உறிஞ்சி தொப்பி போன்ற, நீண்ட காலமாக நீரில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பின்னர், கழுவியவுடன், காளான்கள் இலைகள், சுத்தம் அவரை ஒட்டியுள்ள, நிலம், பைன் ஊசிகள், மணல், சேதமடைந்த பகுதியில் வெட்டி மற்றும் கால்கள் கீழ் பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பெரிய காளான்கள் சீருடை அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. சிறிய அப்படியே விட்டு தொடப்படலாம் இருக்கலாம்.

பீப்பாய்களில் தேன் agaric குளிர் முறை உப்பிலிடுதல்: உலகளாவிய செய்முறையை. பயிற்சி

உலர் முறை, வெப்ப மற்றும் குளிர்: உண்மையில், தேன் agaric (மற்றும் பிற பூஞ்சை) உப்பிலிடுதல் பல வழிமுறைகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், நாம் மட்டும் பிந்தைய சிந்திப்போம். அது முழு அறுவடை, மற்றும் மட்டும் முன் சமையல் தேவையில்லை அந்த பூஞ்சை பொருந்தாது. agaric தேன் உட்பட. இந்த முறை ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு கழுவி உரிக்கப்பட்டு பூஞ்சை ஊறவைத்தல் கொண்டுள்ளது அடிக்கடி அல்லது தண்ணீர் இயங்கும் மாற்ற வேண்டும். - பத்து கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சோடியம் உப்புகள் இரண்டு கிராம் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில்: இது பின்வரும் கணக்கீட்டின் அடிப்படையில், உப்பு நீரில் ஊற முடியும். இந்த குறைந்தது இருமுறை ஒரு நாள் விடை அந்தக் மாறும், ஒரு குளிர் இடத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் காளான்கள் மற்றும் வெளிறு ஊற முடியும். இதை செய்ய, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் உப்பு பத்து கிராம் கலைத்து. செயலாக்க நேரம் - 15-20 நிமிடங்கள். பின்னர் காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்க மற்றும் சாக்கடை கொடுங்கள்.

உப்பிலிடுதல் இரண்டாவது (மெயின்) மேடை

கூட எங்கள் பாட்டி மற்றும் சிறப்பு மிக்க பாட்டி செய்தது போல் சமையல். agaric தேன் pickling பழைய செய்முறையை கவனியுங்கள். நாம் முன்னர் உப்பு கீழே ஊற்றி மூலம் அடுக்குகள் பீப்பாய் உள்ள காளான்கள் வைத்து. ஒவ்வொரு அடுக்கும் agaric உற்பத்தி தேன் மொத்த எடை, வெந்தயம் மூன்று நான்கு சதவீதம் விகிதம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, குதிரை முள்ளங்கி இலைகள், currants மற்றும் செர்ரிகளில், சீரகம் மணிக்கு, உப்பு இடையிடையே தாவு. கீழே தொப்பிகள் - அடுக்கு ஆறு மேல் சென்டிமீட்டர், மற்றும் காளான்கள் இருக்க வேண்டும். பீப்பாய் மேல், நெருங்கிய அது கேன்வாஸ் நிரப்புவதன் மூலம், மேல் நுகத்தடி வைத்து ஒரு குளிர் இடத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு வெளியே எடுத்து. சிறிது நேரம் கழித்து, காளான்கள் இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஒரு புதிய, முன் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது மற்றொரு பீப்பாய் சேர்க்க வேண்டும் சாறு கொடுக்க குடியேற. ஒவ்வொரு முறையும் நாம் ஒரு வட்டம் மற்றும் ஒடுக்குமுறைக்கு வைக்க மறக்க வேண்டாம். பின்னர் பாதாள அல்லது அடித்தளத்தில் உள்ள சேமிப்பு அனுப்பப்படும். ஐந்து அல்லது ஆறு நாட்கள் எங்கோ, பீப்பாய் நிரப்பிய பிறகு, உப்பு அளவு சரிபார்த்து. அல்லது அதிகரித்து சுமை - அது சிறிய இருந்தால், ஒரு உப்பு கரைசல் (உப்பு 20 கிராம் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில்) சேர்ப்பதன். முழு செயல்முறை ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். இந்த உப்பிலிடுதல் மணிக்கு தேன் agaric காளான்கள் நிறைவுபெறும். அவர்கள் ஒன்றிற்கு ஏழு டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டியது கட்டாயமாகும்.

வங்கிகளில் மேலும் பாதுகாப்பதற்கான உப்பு காளான்கள்

நாம் ஏற்கனவே தெரியும், இந்த முறை காளான்கள் நீண்ட நேரம் சாப்பிட்டு அனைத்தையும் குறிக்கும். ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு. நாங்கள் உப்புச், கிராம்பு பூண்டு மற்றும் புதிய வெந்தயம் ஒரு அரை கப், agaric தேன் ஒரு வாளி வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் agaric தேன் உப்பிலிடுதல். வங்கிகள் ஊறுகாய் காளான்கள் வைக்க வேண்டும். கவனமாக, அது பல் துலக்கிய பயன்படுத்தி கழுவி காளான்கள் வெட்டி மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளில் கூட வாய்ப்புள்ள. செய்முறையை நாம் உதாரணமாக, எனாமல் அரசுக்கும் பயன்படுத்த, ஒரு மூடி அல்லது ஒரு பெரிய பானை ஒரு வாளி. முந்தைய வடிவமாகும் போலவே, கீழே உப்பு அவற்றை தெளிப்பது, உப்பு மற்றும் காளான்கள் தீட்டப்பட்டது அடுக்குகள் ஊற்ற. நீங்கள், பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க துண்டுகள் மற்றும் வெந்தயம் என்ற sprigs வெட்டப்பட்ட முடியும். சிறிய விட்டத்துடன் கூடிய தட்டு உறை மற்றும் பொருட்கள் வைத்து. மூன்று நாட்கள் அதிகபட்சமாக, காளான்கள் சாறு கைவிடுவதாக, அமர்த்துவோம். உடனடியாக அதற்கு பிறகு, நாங்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளை அவற்றை மாற்ற மூடி மூடி. உப்பு இதனால் முற்றிலும் காளான்கள் மறைப்பதற்கு வேண்டும். சுத்தம் மற்றும் நன்கு கழுவி குதிரை முள்ளங்கி மூடி கீழ் ஒரு முத்திரை போன்ற வைத்து. நாம் நிலையான ஆறு வாரங்களில் வயதான அவர்களை திறன் வைத்து. வங்கிகளில் agaric தேன் pickling க்கான செய்முறையை செய்யப்படுகிறது. ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வைத்துக்கொள்க.

இறுதியாக, ஒரு சிறிய

நிச்சயமாக, செயல்முறை காளான்கள் சமையல் போன்ற ஒரு செய்முறையை மிகவும் நீண்ட மாறாக சிக்கலான, ஆனால் அது ஒவ்வொரு நல்ல வேலை மதிப்பு, மற்றும் அனைத்து உங்கள் குடும்பத்திற்குப் நம்பமுடியாத சுவையான, மிருதுவாக மற்றும் ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள் வழங்கப்படும் பல மாதங்கள் இருக்கும். சிறந்த வழிகளில் ஒன்று குளிர்காலத்தில் அவர்கள் பங்கு - நீங்கள் தேன் agaric குளிர் வழி உப்பிலிடுதல் என்று உணர. உட்பட மேஜையில் அவர்களை காப்பாற்றுவதற்காக பண்டிகை, நன்கு தாவர எண்ணெய், வெங்காயம் சேர்த்து அனுபவிக்க, தண்ணீர் காளான்கள் உடன் துவைக்க. ஆப்பீட் பான்!