பன்றி இறைச்சி ragout

குண்டு பன்றி இறைச்சி இறைச்சி துண்டுகள் செய்யப்பட்ட ஒரு உணவாகும். அது பற்றி, அது எவ்வாறு சமைக்க கூறியதால், நாங்கள் இந்த கட்டுரையில் பேச வேண்டும்.

அதன் தயாரிப்பு கொள்கை இறைச்சி துண்டுகளை முதலில், பொறித்த என்று, காய்கறிகள் சுண்டவைத்தவை அடிக்கடி சில தடித்த சாஸ் உள்ளது. ரஷியன் உணவு சுண்டவைத்தவை இறைச்சி துண்டுகள், மீன், காய்கறிகள் அல்லது காளான்களை டிஷ் போன்ற ஸ்ட்யூவுக்கான அடங்கும்.

அது தேவையான ஒரு குண்டு அல்லது பீன்ஸ் இருக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, இறைச்சி என்று நம்பப்படுகிறது அல்லது. ஒரு விதியாக, வியல், பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி, ஆனால் ஒரே இளம் பயன்படுத்த. அது குண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் பயன்பாட்டு விகிதம் சுமார் அதே என்று முக்கியமானதாகும். இந்த டிஷ், ஏதேனும் ஒரு பீன்ஸ் பயன்படுத்த, ஆனால் பொதுவாக - பீன்ஸ் அல்லது சுண்டல் என்றோ இருக்கலாம். பன்றி இறைச்சி குண்டு, எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ் உடன் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கின்றன. காளான்கள் அடிக்கடி இறைச்சி இணைக்கப்படுகின்றன.

ஆரம்பத்தில் சமையலுக்குப் பயன்படும் இது இறைச்சி, தனித்தனியாக வறுத்தெடுத்தார். பின்னர், பீன்ஸ், காளான்கள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கூட, மற்றும் இறைச்சி இணைந்து. அவர்கள் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒன்றாக சுண்டவைத்தவை. காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மிகவும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு துண்டு வேறுபடுத்துவது இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலும் ஒரு சாதாரண மசாலா ஸ்ட்யூவுக்கான பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஒவ்வொரு தேசிய உணவு இந்த டிஷ் அதன் சொந்த பதிப்பு உள்ளது. உதாரணமாக, ஐயர்லாந்து, ஒரு இருண்ட பீர் அது சேர்க்க மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளிலும் - மது மற்றும் தக்காளி.

இன் ragout உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பன்றி அழகான எளிய தயார். அவரைப் பொறுத்தவரை நீங்கள் நிச்சயமாக, தேவை பன்றி இறைச்சி (800 கிராம்) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி 500 கிராம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் 800 கிராம் அரை கிலோ. அத்துடன் 3 பெரிய கிராம்பு பூண்டு, கிரீன்ஸ் (நிச்சயமாக புதிய), உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா.

எனவே, இறைச்சி, சுத்தப்படுத்தப்படுவது உலர்ந்த துணியால் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அதே வெட்டி. மிருதுவான வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு பிரையர் ஒரு போடு.

சுத்தம் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகள் கழுவ வேண்டும். க்யூப்ஸ் அதே வெட்டப்பட்ட. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வருக்கும் கடாயில் இறைச்சி போடு. ஒரு சிறிய வறுக்கவும். பின்னர், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி சுமார் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். , சீமை சுரைக்காய் சேர் மறியல் மற்றும் சமைக்க அதே அளவு. தக்காளி, மசாலா மற்றும் உப்பு பரபரப்பை. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை நடுத்தர வெப்பம் சுமார் மற்றொரு 12 நிமிடங்கள் மூழ்க.

பூண்டு நசுக்க மற்றும் ஒரு குண்டு ஒன்றாக மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் உட்செலுத்த 10 நிமிடங்கள் அதை அனுமதிக்காது.

உங்கள் ருசியான மற்றும் ருசியானது பன்றி இறைச்சி ragout தயார்.

மத்தியதரைக்கடல் உணவு பெரும்பாலும் ஒரு முதன்மையாக ஒரு டிஷ் தயார். அது 6 பரிமாறுவது வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் சமையல் நேரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேலாக ஒரு சிறிய எடுக்கிறது. முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, பன்றி இறைச்சி (900 கிராம்), அதாவது அதன் ஆட்டுக்கறி உள்ளது. அது, ரஷியன் என்பதால் மற்றும் பொருட்கள் மிகவும் தேசிய இல்லை, ஆனால் நீண்ட எங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இவ்வாறு, செய்முறையை குண்டு க்கான ¼ தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம், தரையில் இலவங்கப்பட்டை, ரோஸ்மேரி மற்றும் கொத்தமல்லி, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 400 கிராம், செலரி 6 தண்டுகள்: பன்றி இறைச்சி போன்ற பொருட்கள் இருப்பதை குறிக்கிறது. மேலும் இரண்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு 3 பெரிய, ½ தேக்கரண்டி ஜூனிபர் பெர்ரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி 200 கிராம், 125 கிராம் மதேயரா, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் 3 விரிகுடா இலை சுவை.

இறைச்சி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு ஊற்ற. ஒரு கேரட் நறுக்கு அகன்ற, மற்றொரு - சிறிய. செலரி - வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக கரைக்கும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி க்யூப்ஸ் வறுக்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் கழித்து அகற்றவும், சுமார் 7 நிமிடங்கள் அதே கடாயில் காய்கறிகள் வறுக்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் பெர்ரி மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. மடீரா மற்றும் கொதி ஊற்ற. பின்னர், இறைச்சி திரும்ப அகன்ற நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். தொடர்ந்து பரபரப்பை இல்லையெனில் டிஷ் முகம் எழுதுதல் மறக்க வேண்டாம்.

அரை மணி நேரம் கழித்து (இறைச்சி டெண்டர் மற்றும் ருசியானது, மற்றும் சாஸ் போது - தடித்த) பட்டாணி உள்ள மறியல் மற்றும் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் பன்றி இறைச்சி ragout குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க. ஒரு பக்க டிஷ் செய்தபின் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு பொருத்தமானது என.

ஆப்பீட் பான்!