புகைப்படங்கள் செய்முறையை - உடன் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் பை

ஒவ்வொரு தேசிய உணவு அதன் சொந்த கேக் செய்முறையை உள்ளது. அவர்கள் ஈஸ்ட், புதிய, சீரற்ற, நறுக்கப்பட்ட சோதனை செய்யப்படுகின்றன, அங்கு ஃபில்லிங்ஸ் பல்வேறு, இறைச்சி இருந்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மூடப்பட்டது மற்றும் திறந்த உள்ளன.

மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை ஒவ்வொரு நாட்டின் சமையலறையில் உள்ளது. ஆனால் எல்லா இடங்களிலும் அது தயாரிப்பு அம்சங்களை கொண்டுள்ளது.

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு ஓசேஷிய துண்டுகள்: வீட்டில் செய்முறையை

ஓசேஷிய பை உள்ளே ஓரு ஃபில்லிங்ஸ் நிறைய ஒரு சுற்று கேக் ஒத்திருக்கிறது. அது பொருட்கள் பல்வேறு தயாராக முடியும், ஒரு கடமையாக்கப்பட்டுள்ளது கூறு மட்டுமே ஓசேஷிய பாலாடைக்கட்டி (ஒரு இளம் பாலாடைக்கட்டி அதகே அல்லது சீஸ் பதிலாக முடியும்).

மாவை முன் தயாரிப்பு இல்லாமல் சீஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படும் கீரைகள் ஓசேஷிய பை. ஒரு கிலோ கோதுமை மாவின் குறைவாக, பின்னர் தாக்கப்படுவதை முட்டை பால் 500 மில்லி ஊற்றினார் உடனடியாக சற்று sieved ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் இந்த செய்ய, ½ தேக்கரண்டி உப்பு, உலர்ந்த ஈஸ்ட் உருகிய வெண்ணெயை (100 கிராம்) பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்) சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் மூன்று துண்டுகள் ஏற்றது விடுவிக்கப்படும் வரை நீங்கள் திணிப்பு தயார் செய்ய வேண்டும்.

ஒசேஷியாவிற்கும் Adygei பாலாடைக்கட்டி, ஒரு grater அல்லது ஒரு கத்தி மீது பாலாடைக்கட்டி அல்லது suluguni நறுக்கு, எந்த பசுமை ஒரு பெரிய கொத்து சேர்க்க தேவைப்பட்டால் dosolit. மாவை ஒரு மூன்று டார்ட்டிலாக்களில், ஒரு கேக் அமைக்க நிரப்பப்பட்ட மேல் அமைக்க. 220-230 மணிக்கு சுட்டுக்கொள்ள தங்க பழுப்பு வரை 20 நிமிடங்கள் பட்டங்களை வழங்குகின்றன. வெண்ணெய் கூடிய மூலிகைகளின் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கிரீஸ் கொண்டு தயார் பை. என்று எண்ணெய் உட்கவரப்படுகின்றன 10 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைத்து விடு, நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

சீஸ் மற்றும் பீற்று கீரைகள் கொண்டு ஓசேஷிய பை

பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் கிழங்கு இலைகள் டேஸ்டி மற்றும் ஆரோக்கியமான ஓசேஷிய பை "Saharadzhin" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அது சமைக்க நீங்கள் பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச வேண்டும் மற்றும் சுவை மிக கோரும் மேல்தாடை கைப்பற்ற முடியும்.

முந்தைய செய்முறையை என, ஈஸ்ட் மாவை செய்யப்பட்ட பீட்ரூட் இலைகள் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பை. ஆனால் நிரப்புதல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இளம் பசுமையாக (பொதிந்து கண்ணாடி), பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் (ஒரு சிறிய மூட்டை), ஓசேஷிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுவை மசாலா தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் பின்னர் சீஸ் மற்றும் பச்சை வெகுஜன கேக் மாவை மையத்தில் தீட்டப்பட்டது, கலக்கப்படுகின்றன. கேக் நேரம் சமையல் 210 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பாலாடைக்கட்டி, உடன் Achma புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள்

Achma - பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு ஒரு பல அடுக்கு கேக். உப்பு ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டி - ஜியோர்ஜியன் சமையல் தேசிய உணவு, எனவே பாரம்பரியமாக அதன் தயாரிப்பு suluguni பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு நவீன திருப்பங்களுடன் கூடிய Achma பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வகையான செய்யப்படுகிறது. முக்கிய தேவை அது ஒரு உப்பு மற்றும் உப்பு சுவை என்பதாகும். உதாரணமாக, குறைந்த சுவையுடையது இல்லை குறியைச் பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ் உடன் suluguni imeretinskogo இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் பெற்றார்.

வீட்டில் achma மணிக்கு - சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பை. அது பேக்கிங் சுவை மேலும் நிறைவுற்ற செய்கிறது, மற்றும் கேக் மிகவும் மணம் மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய பொருட்கள் தயாராவதற்கான achmy நிரப்புதல்: suluguni (suluguni மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் suluguni Imeretian பாலாடைக்கட்டி) - 0.5 கிலோ; புளிப்பு கிரீம் 200 மில்லி; பச்சை பீம் (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி). மாவை நிலைத்தன்மையும் மற்றும் கலவை ravioli மற்றும் பாலாடை பயன்படுத்தப்படுகிறது அதே நினைவூட்டுவதாக. அதன் தயாரிப்பு வேண்டும்: 125 மிலி தண்ணீர்; 350-400 கிராம் மாவு; 3 முட்டைகள், ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

மாவை அடர்ந்திருக்கும் சுட. பிளாஸ்டிக் உறை அதை மடக்கு மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அட்டவணை "ஓய்வு" மீது விட்டு. இதற்கிடையில், நிரப்புதல் தயார்: சீஸ் வெட்டுவது மற்றும் வெண்ணெய் நீர் குளியல் உருக்கி. பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, நன்கு கலந்து.

தண்ணீர் இரண்டு பானைகள் தயார்: குளிர் மற்றும் சூடான நீர். ஒன்பது மணிகள் அமைக்க மாவை. முதல் மற்றவர்களை விட இன்னும் கொஞ்சம் இருக்க வேண்டும், அது பான் அளவு வெளியே ரோல் மற்றும் என்று பம்ப்பர்கள் வடிவம் ஆதரவு தெரிவிக்கத் தொடங்கினர் அது வைக்க அவசியம். பரவுவதை நிரப்புதல் மேல். பந்துகளில் மீதமுள்ள மெல்லிய வெளியே ரோல், ஆனால் அவர்கள் வடிவில் பரவியது முன், அவர்கள் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க திரும்ப வேண்டும். பின்னர் ஒவ்வொரு மாவை அடுக்கு வேகமாக ஐஸ் தண்ணீர் ஒரு குறைகிறது, பின்னர் மட்டுமே பேக்கிங் தட்டில் அனுப்பப்படும். மாவை மேல் அடுக்கில் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பச்சை சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சிறந்த கேக் உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி ஒரு அடுப்பில் மீண்டு.

வெண்ணெய் உடன் Achmu சூடான கிரீஸ் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஒரு துண்டு விட்டு. அதன் பிறகு, டிஷ் அட்டவணை உதவியது முடியும்.

Tiropita - கிரேக்கம் பஃப் பாலாடைக்கட்டி உடன் பை மற்றும் மூலிகைகள்

பை தயாரித்தல் பஃப் பேஸ்ட்ரி (250 கிராம் 2 அடுக்குகள்) வேண்டும். அது வடிவம் அளவு வெளியே ரோல் மற்றும் 200 டிகிரி 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப வேண்டும். மாவை சுட்ட பெறும் வரை, ஒரு குறியைச் தயார் செய்ய வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டு கிராம்பு. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் (கற்றை, கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் மீது வோக்கோசு) மூலிகைகள் கொண்டு காய்கறிகள் இணைக்க. பாலாடைக்கட்டி, இறுதியாக ஒரு கத்தி, இரண்டு மூல முட்டை மற்றும் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் ஒரு சிறிய கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட சேர்க்கவும். மாஸ் முற்றிலும்.

அடுமனையின் Korzhi பஃப் கட்டுப்பாடு, அவர்களை மற்றொரு இரண்டு பகுதிகளாக சேர்த்து பிரிக்க மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கேக் அமைக்க: - மீது 2 வது, மாவை - .. 1st அடுக்கு நிரப்புதல், முதலியன உள்ளன 4 கேக் மற்றும் 3 நிரப்புதல் அடுக்கு இடையில் இருக்கும் . கடைசியாக கேக் கிரீஸ் மஞ்சள் கரு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. குளிர்விக்க மற்றும் சேவை செய்ய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள் தயார் அடுக்கு கேக். அவர் ஒரு சிற்றுண்டி சமமாக நல்லது, அல்லது ஒரு தனி உணவாகவும் உள்ளன.

கீரை கொண்ட பை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி

இந்த கேக் சோதனை எந்த தயாரிக்கப்பட்ட முடியும், ஆனால் அது சிறந்த பஃப் அல்லது ஃபிலோ பெறப்பட்ட சுவை. - மத்தியில் மாவை - ஓரு நிரப்புதல் மேல் மற்றும் கீழ்: நீங்கள் கேக் அதே உருவாக்கம் கொள்கை விருப்பங்களை எந்த தேர்ந்தெடுக்கும்போது. நேரம் சமையல் (மற்றும் 220 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் 180 20 நிமிடங்கள்) 35 நிமிடங்கள்.

நிரப்புதல், முதல் பச்சை வெங்காயத்தின் தாவர எண்ணெய் கொத்து உள்ள பொறித்த. பின்னர், அவ்விடத்திற்கு 2 கீரை கற்றை சேர்க்கப்படுகிறது. விளைவாக வெகுஜன குளிர், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, உப்பு பாலாடைக்கட்டி 500 கிராம் மற்றும் 3 தட்டிவிட்டு மூல முட்டைகள் சேர்க்க.

இப்போது அது சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு பை அமைக்க முடியும். இந்த செய்முறையை எளிது, ஆனால் பேக்கிங் சுவை அற்புதமான மாறிவிடும். பயனுள்ள கேக் ஒரு மூன்று வேளையும் அட்டகாசமாக அல்லது சிற்றுண்டி இருக்க முடியும்.

பச்சை வெங்காயம், சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் quiche

கிஷ் - அது தான் ஒரு திறந்த பை நறுக்கப்பட்ட மாவை மற்றும் தாகமாக நிரப்புதல் இருந்து ஒரு அடிப்படை. அது ஒரு பிரஞ்சு சமையல் உணவாகும். quiche க்கான நிரப்புதல் ஒரு திரவம் நிலைத்தன்மையும் மற்றும் முட்டை நிரப்ப ஒரு முட்டை ஒத்திருக்கிறது. இது மிகவும் வேறுபட்ட இருக்க முடியும்.

வீடுகள் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு சுவையான பிரஞ்சு பை சமைக்க முடியும். பச்சை வெங்காயம் (300 கிராம்), உப்பு உப்பு பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், வெண்ணெய் 50 கிராம் மற்றும் நான்கு மூல முட்டைகள் நிறைய: செய்முறையை நிரப்புதல் போன்ற பொருட்கள் இருத்தலையும் சேர்க்கிறது. மாவை குளிர் பொருட்கள் quiche க்கான பிசையப்பட உள்ளது: 220 கிராம் மாவு, வெண்ணெய் 110 கிராம், 1 முட்டை. நேரடியாக மேஜையில் அனைத்து பொருட்கள் துணிக்கைகளை ஒரு வெட்டுவது, பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து பிசைந்து வேண்டும். தேவைப்பட்டால் (மாவை மிகவும் செங்குத்தான இருந்தால்) குளிர்ந்த நீரை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க.

முதலாவதாக, கேக் 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு சிறிய வெண்ணெய், பச்சை வெங்காயம் வெடிப்பது வேண்டும். கூல், பாலாடைக்கட்டி, தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. கேக் மீது நிரப்புதல் ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் (220 டிகிரி) க்கான அடுப்பில் படிவத்தை அனுப்ப.

மூலிகைகள் கொண்டு Kutaby

Kutaby - அசர்பாய்ஜானி சமையல் ஒரு டிஷ், பிறை வடிவில் pasties அல்லது துண்டுகள் ஒத்திருக்கிறது. அஜர்பைஜான் ஓசேஷிய ஒசேத்தியா உள்ள (மேலே செய்முறையை கொண்டிருக்கும்) சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் துண்டுகள் என அடிக்கடி அவர்களை தயார்.

Kutaby தண்ணீர் மாவுப்பொருள் மாவை, மாவு, உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கரண்டியால் இருந்து தயாரிக்கப்படும். நிரப்புவதற்கான மிகவும் வித்தியாசமாக கிரீன்ஸ் (400 கிராம்) மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு பாலாடைக்கட்டி (- 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, suluguni) பெரிய அளவில் பயன்படுத்துகிறது. தங்க நிறம் மற்றும் கூட உராய்வு எண்ணெய் சூடான வெண்ணெய் வரை ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் உள்ளே ஒரு நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய மாவை இருந்து துண்டுகள்.

சீஸ் மற்றும் sorrel கொண்ட பை

இந்த கேக் பேக்கிங் பால் பாரம்பரிய ஈஸ்ட் மாவை, சமைத்த கடற்பாசி முறை வேண்டும். சார்ந்த sorrel (500 கிராம்) செய்து மேல்புறத்தில் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி மற்றும் ஆடு சீஸ் 100 கிராம் அளிக்கப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்கள் நீங்கள் அரைத்தும் ஒன்றாக முற்றிலும் கலக்க வேண்டும்.

இரண்டு பகுதிகளாக மாவை பிரித்துக் கொள்ளவும். வடிவம் ஒரு முதல் பகுதியை ஒதுக்க, மற்றும் இரண்டாவது கவர் நிரப்ப வெளியே போடுங்கள். Zaschipnut விளிம்பில் மற்றும் நீராவி தப்பிக்க முதலிடத்தில் ஒரு சிறிய துளை செய்ய. 45 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை 190 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.