எப்படி ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை சமைக்க?

பிஸ்ஸா - பண்டைய இத்தாலிய உணவு ஒன்று. படைப்புரிமை அதன் அற்புதமான விழாக்கள் பிரபலமானது ரோமன் பொது Lucullus, காரணம். ஆனால் இந்த டிஷ் தயாரிப்பு எகிப்தியர்கள், புராதான கிரீஸ் மற்றும் மெசபடோமியா குடியேறிகள் ஈடுபட்டு என்பதற்கான ஆதாரமும் இருக்கிறது. எங்கள் காலத்தில், பீஸ்ஸா ஒன்றாக பொது ஏற்படுத்தியுள்ளதோடு நவீன உலகமயமாக்கல் ஆரம்பத்தை குறிக்கிறது இரண்டாம் உலகப்போரில், பிறகு பரவலாக கையாளப்பட்டது.

மாவை - பீஸ்ஸா அடித்தளமாகும். அது சமைக்க பல வழிகள், ஆனால் அதன் நிரப்புதல் இன்னும் விருப்பங்கள் உள்ளன. சோதனை பயப்பட வேண்டாம்! நீங்கள் தங்களை சிறந்த பீஸ்ஸா மாவை காண்பீர்கள் ஒரே வழி. உதாரணமாக, தண்ணீர் பதிலாக இருக்க முடியும் ஒரு நல்ல பீர் அல்லது fluffiness கொடுக்கும் சில ரெகியா (நீரின் மொத்தக் அளவு கால்பங்குதான்), சேர்க்க. மேலும், இது சேர்த்துக் கொள்ளலாம் உலர் மது (நீரின் மொத்தக் அளவு பாதி வரை) அல்லது பிராந்தியை ஒரு சிறிய அளவு. ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க, ப்ரவான்சல் மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மசாலா கலவையை உலர் உள்ளன.

சுவை பண்புகள் மற்றும் தரம் இருந்து அது எப்படி நல்ல எங்கள் உள்ளது என்பதிலேயே தங்கியுள்ளது பீஸ்ஸா. இந்த டிஷ் ஒரு கண்டிப்பான சூத்திரம் இல்லை. நிரப்புதல் கற்பனை பொறுத்து, அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில் செய்யப்படுகிறது. உண்மையில், அது அதே தான் சூடான ரொட்டி. இருந்தாலும் இத்தாலியின் ஒவ்வொரு pizzaiolo தங்கள் சொந்த வழியில் அது தயார். இருப்பினும், இதில் முக்கியமானவை தரமான பீஸ்ஸா தேவை - ருசியானது மிருதுவாக பம்ப்பர்கள் மெல்லிய மிருது அவரை (திணிப்பு) வெள்ளத்துடன் க்கு ஏற்றது. இந்த கட்டுரையில், நாம் விவரிக்க பீஸ்ஸா மாவை எப்படி ஈஸ்ட் இல்லாமல்.

இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிது மற்றும் அதிக நேரம் எடுத்து கொள்ள மாட்டேன், ஆனால் இறுதியில் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்! இத்தாலியில் இந்த பீஸ்ஸா இது "நாட்டின் பாணி" அதாவது, "லா Rustica:" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மாவை, தயிர் கலந்து, ஒரு முன்பு தடவப்பட்ட பான் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சமநிலையாக மற்றும் மேல் திணிப்பு மீது சுவை கிடைக்கும் பொருட்கள் பொறுத்து. ஒரு காய்கறி, மற்றும் இறைச்சி போன்ற ஏற்றது. பின்னர் 20-25 நிமிடம் ஒரு preheated அடுப்பில் (180 ° சி) வைத்து. திணிப்பு வறுக்கவும் பான் கூறுகள் க்கான முன்கூட்டியே தயாராக முடியும். இது சமைக்க மற்றும் பீஸ்ஸா தன்னை முடியும். எனவே, தயிர் உள்ள ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை தயார், நாங்கள் வேண்டும்:

- தயிர் (400 மில்லி);

- முட்டைகள் (2 துண்டுகள்);

- மாவு (2.5 கப்);

- (அரை தேக்கரண்டி மூலம்) உப்பு மற்றும் சோடா;

- சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி);

- வினிகர், பேக்கிங் சோடா அணைக்க.

ஒரு கிளையாகும் கொண்டு முட்டைகள் துடைப்பம், அவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க, பின்னர் கவனமாக kefir அறிமுகப்படுத்த. Slaked சோடா சேர்க்கப்பட்டது, அவ்விடத்திற்கு பரபரப்பை, மாவு தூங்கும். , மாவை பிசைந்து ஓய்வு 15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்க. முடிந்தது!

பின்வரும் செய்முறையை ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை செய்ய முயற்சி செய்யலாம். நாம் 2 முட்டைகள், பால் இரண்டரை கப் (கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை 2.5%), மாவு ஒன்றரை அல்லது இரண்டு கப், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும். முதல், முட்டை அடிக்க, அவர்கள் வெப்பமடையும் பால் (ஆனால் சூடாக இல்லை!) மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. மேலும் படிப்படியாக 15 நிமிடங்கள் ஓய்வு கொடுத்து பதப்படுத்தல், மாவு, ஊற்ற. உருட்ட மற்றும் டாப்பிங்கையும் வைத்து.

உருகிய சீஸ் மற்றும் காரமான தக்காளி சாஸ் மற்றும் அசல் நிரப்பப்பட்ட நறுமணமுள்ள புதிதாக சுட்ட பீஸ்ஸா அட்டவணை ஒரு உண்மையான ராணி முடியும்! சோதனை மற்றும் பீஸ்ஸா தொடர்பான உங்கள் அசல் பதிப்பு உருவாக்க. அது பொருட்கள் வரம்பின்றி சேர்க்கைகள் சமையல் படைப்பாற்றல் காண்பிக்கப்படுகிறது, அதன் வடிவங்கள் பல்வேறு தயார் அனுமதிக்கிறது. இந்த உலகின் மிக காதலி மற்றும் பிரபலமான டிஷ் பீஸ்ஸா செய்தார்.