நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்: ஜாம் க்கான காப்பர் பேசின்

: பதப்படுத்தல் பருவத்தின் வருகையுடன், ஒவ்வொரு குடும்ப கேள்வியை எழுப்புகிறது ஜாம் செய்ய என்ன? நிச்சயமாக, அது நல்ல பெருமளவு செம்பு பேசின், எனவே ஒரே நேரத்தில் அது சாத்தியம் என்று குளிர்காலத்தில் க்கான ஜாம் நிறைய சமைக்க செய்ய. ஆனால் ஏன் ஒரு செம்பு பான் இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தவையாகும், நன்மைகள் மற்றும் வருகிறது சாப்பாட்டின் குறைபாடுகளும், மற்றும் சுத்தம் அது இந்த கட்டுரையில் கைகொடுக்கும் சிறப்பான வழிகளில் மீது.

சாப்பாட்டின் என்ன வகையான சமையல் ஜாம் தேர்வு எப்படி?

இன்று, உற்பத்தியாளர்கள் ஜாம் தயாரிக்கும் வழிமுறை பயன்படுத்த முடியும் என்று சாப்பாட்டின் பல்வேறு வழங்குகின்றன. அது மிகவும் ஆழமான மற்றும் ஒரு பரந்த பிளாட் கீழே, ஒரு கிண்ணத்தில் அது சமைக்க சிறந்ததாகும் என்று தெளிவாக உள்ளது. அது எந்த பொருட்களால் உருவாக்கப்படும் வேண்டும் கண்டுபிடிக்க மட்டுமே உள்ளது.

1. அலுமினியம் பேசின். சமையல் புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பழங்களை ஜாம், அத்தகைய உணவுகள் இல்லை பொருத்தமானவை. நிபுணர்கள் அவர்கள் வெப்பமூட்டும் மீது அமிலம் அலுமினிய உலோக மேற்பரப்பில் ஆக்சைடு படம் அழிக்கிறது கொண்டிருக்கும், இதனால் டிஷ் நேரடியாக செல்கிறது உண்மையை இந்த காரணம் காட்டுகிறார்கள். வீட்டில் ஒரு ஜாம் தயாரித்தல் மற்ற பேசின் அல்ல என்றால், நீங்கள் குறைந்தது, சமையல் பிறகு அது கழுவ டிஷ் மேற்பரப்பில் அலுமினிய பாதுகாப்பளிக்கும் படலத்தைச் சேதப்படுத்துகின்றன இல்லை அதனால், எஃகு கம்பளி, கரண்டி மற்றும் கிளைகளில் பயன்படுத்த வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
2. எனாமல் பேசின். சமையல் ஜாம் போன்ற பாத்திரங்கள் இல்லையெனில் அது மேலும் சுகாதார ஆபத்தான இருக்க முடியும், கிட்டத்தட்ட பொருத்தமானதாக இருந்தது ஆனால் எனாமல் சில்லுகள் உருவாக்கப்படவில்லை எந்த சேதம் மட்டுமே நீண்ட பயன்படுத்த.
3. எஃகு இடுப்பு. எஃகு செய்யப்பட்ட வலுவான மற்றும் பாத்திரங்கள் மேலும் ஜாம் செய்யும் ஏற்றது. துருப்பிடிக்காத எஃகு அமிலம் எதிர்வினை அல்ல, அது வலுவான மற்றும் நீடித்த உலோக உள்ளது. ஒரே குறைபாடு - ஒரு கிண்ணத்தில் ஜாம் அடிக்கடி எரிக்கவும் செய்தனர்.
4. நெரிசல் காப்பர் பேசின். அது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி எங்கள் பாட்டி இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த டிஷ் சமைத்த இனிப்பு உபசரிப்பு உள்ளது. ஏன்? இந்த கேள்விக்கு பதில் இந்த கட்டுரை உள்ளது.

ஏன் ஜாம் ஒரு செம்பு பாத்திரத்தில் உள்ள சமைக்கப்பட்ட?

காப்பர் பாத்திரங்கள் நூற்றாண்டுகளாக ரஷ்யா பயன்படுத்தப்படும். செம்பு போன்ற பொருள் கொண்டு செய்யப்படும் தாளி, சமையல் ஜாம், பானைகளில் ஒரு செம்பு கிண்ணத்தில், கிண்ணங்கள் - முழு சமையலறை பாத்திரங்கள் ஒவ்வொரு குடும்பம் இருந்தது. இத்தகைய பாத்திரங்கள் மரம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட குறையாத மதிப்புமிக்கவையாகவும் அனைத்து சமைக்க மட்டும் செம்பு பேசின் செய்யப்பட்டது. காரணம் மிகவும் எளிது.

காப்பர் - வெப்பம் சிறந்த கடத்திகள் ஒன்று. சமமாக வெப்பமடைகிறது ஜாம் இடுப்பு உள்ளடக்கங்களை செய்யும் செயல்பாட்டில், ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை மற்றும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, அது கூட அசை தேவையில்லை. எனினும், உடலில் செம்பு சென்று சேர்வதை தவிர்க்க அது முக்கியமல்ல கீறி (லஞ்சம் வாங்கும் இல்லை) மற்றும் cookware கீழே சுவர் நெரிசல்கள் தயார்படுத்தும் போது என்பதை உறுதி செய்ய உள்ளது. எனவே, நீங்கள் அதை கலக்க வேண்டும் என்றால், அது உலோக விட ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செம்பு பாத்திரங்கள் நன்மைகள்

அது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் சமையல் பாத்திரங்கள் ஜாம் மற்ற உலோகங்கள் முன் செம்பு இடுப்பு முக்கிய ஆதாயம்:

• உயர் செம்பு வெப்ப கடத்தி சீருடை வெப்பமூட்டும் உறுதி செய்கிறது;
• ஜாம் அரிதாக இடுப்பு கீழே மற்றும் சுவர்களில் குச்சிகள் மற்றும் எரிக்க இல்லை;
• சமையல் போது பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, நீங்கள் அசை முடியாது;
• கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் பாத்திரங்கள்;
• வலிமை (சரியான கவனத்துடன்);
• காப்பர் cookware நுண்ணுயிர்க்கொல்லல் பண்புகள், முடக்குவது வைரஸ்கள் ஏரொஸ் உள்ளது;
• மனிதர்கள் செம்பு பாதுகாப்பு தொடர்பாக. உட்கொண்டதால் கூட செம்பு குவிக்க இல்லை, ஆனால் படிப்படியாக உடலில் இருந்து அகற்றப்படும்.

ஜாம் க்கான காப்பர் பேசின் - பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இனிய சுவையாகவும் சமையல் சரியான பாத்திரங்கள். ஆனால் அங்கு, எனினும், இதன் பயன்பாட்டை சில எதிர்அடையாளங்கள் உள்ளன.

ஜாம் க்கான காப்பர் பேசின்: உடல் தீங்கு

எனினும், தாமிரம் பாத்திரங்கள் அனைத்து நன்மைகள் போதிலும், அங்கு அது மனிதர்களுக்கு மிகவும் ஆபத்தான இருக்க முடியும் என்று தகவல்கள். பின்வருமாறு உயிரினம் தீங்கானது உள்ளது:

• அயனிகள் தாமிரம், ஜாம் தயாரிக்கும் வழிமுறை வெளியாவதற்கு இது அழிக்க பெர்ரி, அத்துடன் பெரும்பாலான மற்ற வைட்டமின்கள் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• அதிலுள்ள அமில அமிலம் போது சமைத்த பெர்ரி ஜாம் செம்பு வினைபுரிந்து. இந்த முடிவுகளில் விஷத்தன்மை தி உலோக, மேலும் த தீங்கு ஆக்சைடுகள் வீழ்ச்சி பகுதியிலுள்ள தி தயாரிப்பு;
• தாமிரத்துடன் சீர்படுத்த முடியாத சேதம் கல்லீரல் நோய் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்படுத்தும். இந்த உடலால் இரத்தத்தில் வடிகட்டி மற்றும் உலோகங்கள் உட்பட உடலில் இருந்து தீங்கு பொருட்கள் நீக்கி பொறுப்பு என்று உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. என்றால் கல்லீரல் செயல்பாடு பலவீனமடையும், தாமிரம் இறுதியில் தீவிர நச்சு வழிவகுக்கும் உடல், உள்ள குவிக்கும்.

இப்போது கேள்வி எழுகிறது: செம்பு பாத்திரத்தில் உள்ள ஜாம் செய்ய அது சாத்தியம் எப்படி? நீங்கள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் சில நுணுக்கங்களை உள்ளன. மட்டுமே உடனடியாக பயன் படுத்திய பிறகு உணவுகள் சுத்தம் பண்பார்ந்த காரணமாக இருக்க முடியும் உயிரினம் செம்பு ஆக்சைடுகள் மீது தீய விளைவுகள் தவிர்க்கவும். இருட்டில் பித்தளை பேசின் ஜாம் இனி ஏற்றது. அது ஒழுங்காக ஒரு பிரகாசம் சுத்தம் மற்றும் பளபளப்பான வேண்டும். அத்தகைய ஒரு டிஷ், மிக நெரிசல் தயாராக விட்டு கூடாது. அது உடனடியாக கரையில் போட வேண்டும்.

செம்பு பாத்திரத்தில் உள்ள ஜாம் எப்படி சமைக்க

இது சமைத்த பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம் போன்றவற்றால், அதனுடைய தயாரிப்பு செயல்முறை பின்வரும் காட்சியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது விஷயம் இல்லை:

1. தயாராக பெர்ரி, சுத்தமான மற்றும் தொலை எலும்புகள், ஜாம் ஒரு செம்பு கடாயில் வைத்து சர்க்கரை 1 கிலோ மற்றும் தண்ணீர் 1 கப் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் ostyvshim சிரப் ஊற்றினார் (1 கிலோ பெர்ரி அடிப்படையில்).
2. பெர்ரி, 3-4 மணி நேரம் சிரப் ஒரு கிண்ணத்தில் நிரப்பப்பட்ட விடவும். இந்த சமையல் உருச்சிதைவாக்கலாம் இல்லை செயல்பாட்டில் அவர்களை உதவும்.
3. செய்முறையை ஏற்ப ஜாம் சமைக்க. தனது தயார் பல காரணிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. முதலாவதாக, நுரை ஜாம் மையத்தில் கவனம்செலுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விளிம்புகள் மீதும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இரண்டாவதாக, அவர் ஒரு பிசுபிசுப்பு சிரப், கூட தடித்த மற்றும் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான ஆகிறது.
4. இந்த ஜாம் பிறகு ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி பயன்படுத்தி, கரையில் பரவ முடியும்.

சமையல் பிறகு, பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள் உடனடியாக தண்ணீர் ஒரு சில நிமிடங்கள், கழுவ மற்றும் உலர் ஊற்ற வேண்டும்.

ரெசிபி க்கான சமையல் ஒரு செம்பு பேசின்

செம்பு பேசின் ஒரு சுவையான சமைக்க முடியும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்டு ஜாம். நீங்கள் கழுவி பெர்ரி 5.5 கோப்பைகள் மற்றும் சர்க்கரை 6 கப் தண்ணீர் 1.5 கப் வேண்டும். நீர் மற்றும் சர்க்கரை முதல் வெளியே சர்க்கரை சிரப் வேக வைக்க வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி ஊற்ற, தயாராக தாமிர பான் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய சிரப் கீழே குளிர்ந்து. பின்னர் நீங்கள் மலட்டு ஜாடிகளை ஒரு குறைந்த வெப்பம் அண்ட் ரோலில் இருந்த 15 நிமிடங்கள் ஜாம் கொதி வேண்டும்.

எப்படி எரிக்கப்பட்ட ஜாம் ஒரு செம்பு பான் சுத்தம் செய்ய?

ஒரு நிலைமை அங்கு இடுப்பு எரிந்த ஜாம் கீழே தாமிரம், மிகவும் அரிதான ஒன்றாகும். அது திடீரென்று நடந்தால், முதல் விஷயம் நீங்கள் உப்பு தண்ணீர் பேசின் நிரப்ப மற்றும் பல மணி நேரம் இந்தப் படிவத்தை விட்டு முயற்சிக்க வேண்டும். பின்னர், ஜாம் செப்பு பான் ஒரு வழக்கமான மென்மையான பஞ்சு கொண்டு இருக்க முடியும் சுத்தம். அனைத்து புகைக்கரி cookware கீழே வைத்துக்கொள்ளவும் வேண்டும்.

பொதுவாக, ஏதேனும் ஒரு செம்பு பாத்திரங்கள் உப்பு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் மாவு கலவையை பயன்படுத்தி, மிகவும் கடினமான சந்தர்ப்பங்களில், கையால் சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இடுப்பு இருந்து தாமிரம் ஆக்சைடு சுத்தம்

கணக்குகள் அழிக்க ஒரு செம்பு பேசின் ஜாம் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் மீதமுள்ள அது அரிதாக மேற்பரப்பில் குச்சிகள் போல பொதுவானவை அல்ல. மிகவும் பொதுவான பிரச்சனை மர்மமாகவே, பச்சை புள்ளிகள், விஷத்தன்மை வினையின் அதாவது இத்துடன் பொருந்தவில்லை.

எப்படி ஆக்சைடு கறையை இருந்து ஜாம் ஒரு செம்பு கிண்ணத்தில் சுத்தம் செய்ய டிஷ் மேற்பரப்பில் பேசினார்? இங்கே போக்கில் மிகவும் நன்கு அறியப்பட்ட எளிய கருவிகளாகும்:

1. சரியாக வரையறுக்கப்படவில்லை பச்சை புள்ளிகள் பெற சுடு நீர் உதவும். அது வெறும் சோப்பு அல்லது லேசான சோப்பு ஒரு நல்ல கழுவி பேசின் மேலும் வறட்சியான துடைக்க போதுமானது.
2. செம்பு ஆக்சைடு இடுப்பு மேற்பரப்பில் கறையை இருந்தால், அவர்களால் எளிதாக அவர்களது உப்பு எலுமிச்சை நீக்க முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் அரை சிறிய உப்பு வெட்டு எலுமிச்சை மீது வைத்து கறை அவர்களை தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் பேசின் சுடு நீரில் கழுவ பருத்தி துண்டு கொண்டு உலர் துடைத்து வேண்டும்.
3. அது தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கெட்ச்அப் வேதிவினை புரிந்து சுவடிகளின் பெற உதவுகிறது. அவசியமானதாகிறது எந்த இடுப்பு, ஒரு மென்மையான கடற்பாசி ஒரு சிறிய துடைப்பான் மேற்பரப்பில் வைத்து, பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் அதை கழுவ.
4. செம்பு மற்றும் அம்மோனியா மேற்பரப்பில் பாதிக்காத. இந்த தீர்வு பருத்தி கம்பளி நனை மற்றும் விஷத்தன்மை பிறகு மீதமுள்ள கறை துடைக்க அளவிற்கு வெற்றி பெற்றது.

அது myatya இருளடைந்தும் பிறகு அடிக்கடி அதன் காந்தி இழக்கிறது நெரிசல் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், கூட தூய செம்பு பேசின். இதை தவிர்க்க, ஈரமான உள்ள கழுவிய பிறகு உணவுகள் விட்டு விடாதே உடனடியாக உலர் துடைக்க வேண்டும்.

ஒரு செம்பு பான் எவ்வளவு

காப்பர் பேசின் இன்று - அது கிட்டத்தட்ட ஒரு கிடைப்பதால் தான். கூட நவீன இல்லத்தரசிகள் எஃகு செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள் வாங்க விரும்புகின்றனர் நெரிசல்கள் செய்ய. ஆனால் ரஷ்யாவில் இருக்கும்போதே ஒரு செம்பு பேசின் வாங்க முடியும். உற்பத்தியாளர்கள் 6 முதல் 18 ஆயிரம் ரூபிள் என குறைந்த வருகிறது உணவுகள் வழங்குகின்றன. செம்பு பேசின் கட்டண அதன் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடுகிறது. உதாரணமாக, 4.5-5 லிட்டர் இடுப்பு தொகுதி 6000 பற்றி செலவாகும், மேலும் 18 லிட்டர் கொள்ளளவு வேண்டும் - 18 ஆயிரம் ரூபிள் உள்ளது.