படி அறிவுறுத்தல்கள் மூலம் சுஷி மாறுபாடுகள் பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறை: வீட்டில் சுஷி தயார் எப்படி

எங்கள் நாட்டின் குடியிருப்பாளர்கள் நீண்ட பெரிய சுவை, எந்த பொருட்கள் ஒரு அசாதாரண கலவையை விளைவாக உள்ளது ஜப்பனீஸ் சமையல் விரும்பினார்கள். இன்று, அனைத்து கவர்ச்சியான பொருட்கள் நீங்கள் எந்த சூப்பர்மார்க்கெட்டில்தான் வாங்க முடியும், மற்றும் விரிவான வழிமுறைகளை எப்படி வீட்டில் சுஷி செய்ய மற்றும் தரத்தை உணவகத்திற்கு விளைவிக்கும் மாட்டேன் என்று உருண்டு நீங்கள் சொல்லும்.

முக்கிய வகைகள்

இந்த டிஷ் முக்கிய வகைகளாகும் என்ன, கண்டுபிடிக்க வழங்குகின்றன.

நிகிரி - அரிசி துண்டுகள் அழுத்தப்படும் மீது மீன் அல்லது இறால் ஒரு மெல்லிய துண்டு விதிக்கப்பட்ட உள்ளது. சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் வசாபியை பரிமாறப்படுகிறது.

மேசி ஒரு மூங்கில் பாயில் மேசிஸ், திருகல் பயன்படுத்தப்படுகிறது பெருமைப்படுத்தும் வகையில் அதன் பெயர் பெற்றார். இல்லையெனில், அவர்கள் ரோல்ஸ் அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அரிசி ஆகியவற்றை உள்ளிட்ட மேல்புறத்தில் (திணிப்பு உள்ள பொருட்கள் அளவு - இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட இல்லை) மெல்லிய இருக்க முடியும் மற்றும் தடித்த. "கலிபோர்னியா," "சீசர்," "பிலடெல்பியா": மிகவும் பிரபலமான வகைகளைக் கொண்டது. சூஷி அரிசி உள்ளே-வெளியே, "uramaki" என்று அழைத்தார்.

மற்ற போன்ற தோற்றமுடைய இல்லை Chirashi, அவர்கள் ஜப்பான் பொதுவானதாக இருக்கிறது. அரிசி பொருட்களுக்காக, கடல்தாவரம் உட்பட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தனித்தனியாக பணியாற்றினார்.

Oshi-சுஷி ஒரு சிறப்பு செய்தியாளர் தயாரித்த. கொள்கலன் கீழே மீன் மற்றும் பிற கூறுகள், பின்னர் அரிசி தீட்டப்பட்டது. மேல் நுகத்தடி அமைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து பொருட்கள் கொள்கலன் நீக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.

மேஜர் மற்றும் சிறிய கூறுகளை

நோரி கடற்பாசி மற்றும் அரிசி - சுஷி முக்கிய அம்சங்களாகும். சோயா சாஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது இஞ்சி சுஷி பரிமாறப்படுகிறது அவர்களை ஒரு சுவையான சுவை கொடுக்க. வசாபி - ஜப்பனீஸ் horseradish, கடுகு அனலாக். சுவையூட்டும் ஒரு முடிக்கப்பட்ட பொருளாக வாங்கி முடியும் அல்லது 1 விகிதாச்சாரத்தில் நீர் சேர்த்து வலுவிழக்க வேண்டும் தூள், மிகச் சிறப்பாகப் பயன்படுத்திக் கொள்ள: 2. அரிசி வினிகர் சமைத்த அரிசி சேர்க்கப்படும், ஆனால் அது இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, விலாங்கு, சூரை மற்றும்: ரோல்ஸ் தயார், நீங்கள் எந்த மூல அல்லது புகைபிடித்த மீன் பயன்படுத்த முடியும் நண்டு குச்சிகளை மற்றும் இறால். திணிப்பு சில நேரங்களில் ஒரு முட்டை, வெள்ளரி, கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய், வெங்காயம், எலுமிச்சை சேர்க்கப்படுகிறது. உள்ளே ரோல்ஸ் எள் விதைகள் அல்லது கேவியர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மீன் பறக்கின்ற. Gunkan-சுஷி சிவப்பு கேவியர் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் கடலுணவு ஒரு பயம் அணுகுமுறை இருந்தால், ரோல்ஸ் க்கான ஃபில்லிங்ஸ் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி செயல்படுகின்றன.

ஹோம் மேட் சுஷி: புகைப்படங்கள் சமையல், படி வழிகாட்டி மூலம் நடவடிக்கை

ஜப்பனீஸ் உணவு அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது என, இல்லை தயார் மிகவும் கடினமானதாக உள்ளது. இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் செலவழித்து போது அனைத்து உங்களுக்கு பிடித்த சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ், வீட்டில் செய்ய முடியும். எங்களுடைய விரிவான வழிமுறைகளைப் இந்த உங்களுக்கு உதவும்.

1. முற்றிலும் நீர் தெள்ளத் தெளிவான இயங்கும் வரை, அதுவரை அரிசி துவைக்க. அது கொதிக்க மற்றும் திரவ வாய்க்கால். குளிர், பார்லி அரிசி காடி ஒரு சிறிய அளவு நிரப்பவும். சுஷி சாமான்களை ஓய்வு தன்னிச்சையாக உள்ளன.
2. உலர் கடற்பாசி நோரி ஒவ்வொரு விளிம்பில் இருந்து ஒரு சிறிய பின்வாங்க ஒரு மூங்கில் பாயில் வைத்து எண்ணிக்கை மேற்பரப்பில் பரந்துள்ளது.
3. அடுத்த புள்ளி ஏனெனில் நிரப்புதல் அளவு சுஷி சுவை பொறுத்து அமையும் மிக முக்கியமானதாகும். நீங்கள் மட்டும் அரிசி மேல் அடுக்கப்பட்ட மூன்று பொருட்கள், மேல் வேண்டும்.
4. சிவப்பு நுணுக்கம் வெட்டுவது மற்றும் அதன் நன்றாக கிடைமட்ட பட்டை வைக்கவும்.
5. கடல் சிவப்பு மீன், இறால் அல்லது நண்டு குச்சிகளை தேர்வு செய்யலாம்.
6. அடுத்து, நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் இடுகின்றன.
7. எனவே, நீங்கள் பொருட்கள் மூன்று அடுக்குகள் கிடைத்தது.
8. ஒரு மூங்கில் பாயில் உதவியுடன் அரிசி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் கடல்தாவரம் இறுக்க.
9. ரோல்ஸ் தயாராக உள்ளன! அவர்களை வெட்ட மற்றும் ஊறுகாய் இஞ்சி, சோயா சாஸ் மற்றும் வசாபியை உடன் பரிமாறவும். சாப்பிட மர குச்சிகளை இருக்க வேண்டும்.

என்ன சுஷி க்கான அரிசி இருக்க வேண்டும்?

தென் கிழக்கு ஆசியா பகுதியில் மக்களின் வாழ்க்கை இந்த தானிய இல்லாமல் கற்பனை செய்துகூட பார்க்க முடியாது. அரிசி நூடுல்ஸ், டார்ட்டிலாக்களில், மற்றும், மிக முக்கியமாக, அது ரோல்ஸ் செய்வதற்கு முக்கிய பொருளாக உள்ளது செய்தார். ஒழுங்காக தானியங்கள் பல்வேறு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன - சுவையான உணவு முக்கிய, எனவே நீங்கள் வாங்க போது நீங்கள் ஜப்பனீஸ் கடைகளில் சுஷி சாமான்களை வாங்க, விற்பனையாளர் ஆலோசனை கொள்ள வேண்டும்.

அரிசி வட்டமான முனைகளிலும் மற்றும் அளவு சிறியதாக இருப்பதாக வேண்டும். பெரும்பாலும் சமையல் பிலாஃப் அல்லது ரிசொட்டோ பயன்படுத்தப்படுகிறது லாங் அரிசி, அது மிகவும் வறண்ட மற்றும் ஈரப்பதம் நிறைய தக்க வைத்துக் ஏனெனில் ஏற்றது. சிறந்த வகைகள் Nishiki, Kahomai, Maruyu, Kokuho, Minori உள்ளன. சலவை அரிசி செயல்முறை மாறாக உழைக்க. ஒரு ஆழமான கண்ணாடி கொள்கலன் ஒரு தானியங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு கப் ஊற்ற, குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. குப்பைகள் இருந்து அரிசி பிரிக்க பொருட்டு, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் கைகளை கழுவ வேண்டும். அனைத்து ஸ்டார்ச் வெளியே சென்றிருக்கிறான், மற்றும் நீர் முற்றிலும் வெளிப்படையான ஆனார், நடைமுறை சுமார் பத்து மடங்கு மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும். கழுவி உலர்ந்த அரிசி மற்றும் ஒரு கடாயில் போட்டு. தானியங்கள் மற்றும் நீர் எண்ணிக்கை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். அரிசி மேற்பரப்பில் இல்லை அதை உயர் வெப்ப கொதிக்க அவசியம் எனவே, திரவ இருக்க விரைவில், தயாராக உள்ளது. பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து பான் அகற்றி அதனை ரம்ப் உள்ள அரை மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும்.

மிகவும் பிரபலமான ரோல்ஸ்

அதன் வகையான "கலிபோர்னியா", "அலாஸ்கா", "கனடா", "பிலடெல்பியா" அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது சிறந்த. சுஷி அமெரிக்காவின் குடியேற்றங்கள் பெயரிடப்பட்டது. கடற்பாசி உள்ளே இருப்பதால் அவர்கள் வழக்கமாக uramaki பிரிவில் திணித்துள்ளது.

"கலிபோர்னியா," திணிப்பு நண்டு இறைச்சி, வெண்ணெய், மயோனைசே ஆனது. tobiko கேவியர் சிவப்பு மூடப்பட்டிருக்கும் அரிசி மேல். சுஷி சாமான்களை வேண்டுகோளுக்கு இணங்க பதிலாக வெண்ணெய் வெள்ளரி மாற்றப்பட்டார் முடியும் பயன்படுத்த முடியும், அதற்கு பதிலாக நண்டு இறைச்சி - நண்டு குச்சிகளை

"கனடா" தேவை புகைபிடித்த விலாங்கு, உப்பு சால்மன் அல்லது நன்னீர் மீன், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, வெள்ளரி உள்ளது. அரிசி மேல் எள் விதைகள் ஒரு சில கொண்டு தெளிக்கப்படும் புகைபிடித்த விலாங்கு சிறிய கீற்றுகள், வைத்து.

"அலாஸ்கா" கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, நண்டு இறைச்சி, வெண்ணெய், வெள்ளரி போகிறது. வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் அரிசி மேல்.

கிளாசிக் ரோல் "பிலடெல்பியா" சால்மன் அல்லது நன்னீர் மீன், கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, வெள்ளரி தயாரிக்கப்படுகிறது. அரிசி பறக்கும் மீன் ரோய் மேல் லெய்ட்.

சமையல் ருசியான சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் இரகசியங்களை

அரிசி அடுக்கு உயரம், 7 மிமீ மேல் இருக்கக் கூடாது இல்லையெனில் சுருட்களை உண்ணும் போது தவிர வீழ்ச்சி மற்றும் மிகவும் கடினமான செயலாக இருக்கும்.

நுட்பம் மீன் வெட்டப்படுகிறது சுவை சுஷி எனவே, கத்தி மிகவும் கூர்மையான இருக்க வேண்டும், சார்ந்துள்ளது. தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் பூண்களும் தேர்ந்தெடுக்கவும். எந்த வழக்கு உறைந்த மீன் வாங்க வேண்டாம் ஆண்டில், இல்லையெனில் சுவையை கெடுத்துவிட்டது வேண்டும்.

முன் கத்தி வெட்டும் அசிட்டிக் நீரில் மெல்லிய மற்றும் கூர்மையான சரிவு - அது மாட்டிக்கொள்ளும் சுஷி சுருள் பாகங்களை பொருட்கள் மற்றும் அல்ல.

படம் காரணமாக அரிசி வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை உருவாக்கப்படும் சிறப்பு நிரப்புதல், ஒரு இனிமையான சுவை கருதுகிறது. தயார் சாஸ் ஒரு சிறிய சூடான இருக்க முடியும்.

Kikkoman சாஸ் அனைத்து விதத்திலும் சிறந்தது. அது வெளிப்படையான மற்றும் நீர், சோயாபீன்ஸ், கோதுமை மற்றும் உப்பு இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஒளி சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. மூலம், அது சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ், ஆனால் பிட்சா, ஹம்பர்கர்கள் மற்றும் ஜப்பனீஸ் ரசங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.