இந்த அந்துலூசியர்களும் gazpacho: செய்முறையை பொருட்கள் மற்றும் சூப் வகைகள்

ஸ்பானிஷ் உணவு நம் நாட்டில் சில காரணங்களால் இத்தாலிய போன்ற, அத்தகைய புகழ் பெறவில்லை. இதற்கிடையில், அது பெருமை ஒன்று உள்ளது மற்றும் வேறு எந்த சமையல் பள்ளி எதிர்ப்பதற்காக. உதாரணமாக, வழக்கமான okroshka ஒரு நல்ல மாற்று வெப்பம் ஒரு உண்மையான அந்துலூசியர்களும் gazpacho முடியும். இந்த செய்முறையை குளிர் சூப் எளிது, ஆனால் சுவை மிக கோரும் தனிச்சுவை பூர்த்தி செய்யும். நாங்கள் அவரது சமையல் கணக்கில்லாத விருப்பங்கள் உள்ளன என்று நினைத்தால், அனைவருக்கும் தங்கள் விருப்பபடி இன்னும் வேண்டும் என்று ஒரு தேர்வு செய்யலாம்.

அந்துலூசியர்களும் gazpacho

அது அதனுடைய இந்த சூப் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று (கொண்டிருந்தது எப்போதும்) தக்காளி நம்பப்படுகிறது. மனதில் ஒரு பழைய உண்மையான அந்துலூசியர்களும் gazpacho நாங்கள் இருந்தால் எனினும், அது அல்ல. நேரம் ரெசிபி தக்காளி சேர்க்கவில்லை. இந்த டிஷ் சரியாகச் சொன்னால், வெள்ளை சூப் இருந்தது. ஆனால் தக்காளி இல்லாமல் gazpacho கருப்பொருளின் மீது நவீன மாற்றங்களைக் செய்ய முடியாது. மேலும், மற்ற எந்த கூறு விட வேண்டும்.

தயாராக காய்கறிகள்: வெள்ளரி, பச்சை மணி மிளகு, பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி, அரை சிறிய சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஒரு கிலோ. அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பிளெண்டர் pyuriruyutsya, பின்னர் நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள்.

பின்னர் அந்துலூசியர்களும் சுவை தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், மது வினிகர், மிளகு, உப்பு gazpacho, மற்றும் உட்செலுத்தலாக ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு. நீங்கள் குறைந்தது 4 மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். அது மேசைக்கு அமைக்க வேண்டிய நேரம் வரும்போது, சூப், ஒரு பிளெண்டர் அல்லது கலவை கலந்தது பட்டாசு ஒரு தட்டில் அவரை இருத்தினார், அடுத்த வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு டிஷ் வைத்து - வெள்ளரிகள், கிரிமியன் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள். அது அருகருகில் வைக்கப்பட்ட முடியும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் - நீங்கள் விரும்பினால், பகுதியை சேர்க்க.

இறால் கொண்டு Gazpacho

அனைவருக்கும் சைவ உணவுகள் பிடிக்கும். மேலும் கணிசமான ஏதாவது காதலர்கள் கடல் கொண்ட உண்மையான அந்துலூசியர்களும் gazpacho பரிந்துரைக்கலாம். உரிக்கப்பட்டு இறால் (அரை கிலோ) solyatsya, மிளகு மற்றும் (ஆலிவ் எண்ணெய்) விரைவில் வறுத்த. ஆறு தக்காளி அரை சிவப்பு வெங்காயம், வெள்ளரி பாதி, இரண்டு வறுத்த பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மிளகு ஒரு உணவு செயலி கலந்து; சூப் தக்காளி சாறு அரை கண்ணாடி ஊற்றப்படும், வினிகர் இரண்டு தேக்கரண்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. இறால்கள் ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் குளிர்ந்த gazpacho நிரப்பப்பட்ட. நீங்கள் உங்கள் உணவு தொடங்க முடியும்.

பாதாம் வெள்ளை gazpacho (AHO பிளான்கோ)

பல சமையல், இந்த சூப் croutons கொண்டு பணியாற்ற யாரும் அழைக்கப்படவில்லை. எனினும், நாம் அதை, ரொட்டி தொடங்கியது என்று நீர், எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் பூண்டு தோய்த்து நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு உண்மையான அந்துலூசியர்களும் சமைக்க முயற்சி Gazpacho, ஒரு செய்முறையை ஆதாரங்களை மிகவும் அருகில் இருக்கும்.

உடைந்த ரொட்டி மற்றும் ஊற்றினார் நீரின் பெரும் துண்டுகளாக்கி. அது பிளெண்டர் 1 கிலோ தக்காளி 300 கிராம் வழியாக. எடை தோல்கள் மற்றும் விதைகள் பெற துடைத்து. பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளரி, மிளகு ஒரு காலாண்டில் கிலோ, நனைத்த ரொட்டி, பெரிய வெங்காயம், பூண்டு 3-4 கிராம்பு, பாதாம் அரை கப் மற்றும் துளசி ஒரு சில sprigs ஒரு பவுண்டு. இந்த அனைத்து பொருட்கள் பெற்று தக்காளி சாறு கலக்கப்படுகின்றன, சூப் மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் (balsamic அல்லது ஒயின்), உப்பு மற்றும் சீரகம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. தேன் ஒரு சிறப்பு சேர்க்கவும்.

சூப் பரிமாறும் முன்பு இறுதி படி குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து. அடிக்கடி பிளான்கோ இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் நனைத்த திராட்சையும் ஒரு தனி தட்டிலில் பரிமாறப்படுகின்றது அஹோ.

பச்சை பல்வேறு

இது மற்றொரு உண்மையான அந்துலூசியர்களும் gazpacho உள்ளது. செய்முறையை தக்காளி, மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சார்ந்தது அல்ல. ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்ட தோல் கருக்கலை சுட்ட கீழே ஐந்து துண்டுகள் பச்சை மிளகுத்தூள் சேர்த்து வெட்டி, விதைகள் இருந்து வெளியாகும் கூழ் duhovochnom ஒரு தாள் அழிந்து போகும். சூடான ஒரு கொள்கலனில் பத்து நிமிடங்கள் நிரம்பிய - அதனால் அவர்கள் தலாம் எளிதாக இருக்கும்.

வெள்ளரிகள் பாதி ஒரு கிலோகிராம் இணைந்து உரிக்கப்பட்டு மிளகுத்தூள் ஒரு பிளெண்டர் வைக்கப்பட்டு கட்டவிழுத்துவிடப்பட்ட ஒருபடித்தான வெகுஜன ஆக்கப்பட்டனர். தனித்தனியாய், அதே பதப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த ரொட்டி, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு சில கிராம்பு. அது thickish மாறிவிடும் நீரின் மட்டம் உயர்ந்த நிலைக்குச் சென்றது. இருவரும் பொருட்கள் வினிகர் (நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு அதை மாற்ற முடியும்) சேர்க்க, தொடர்புடையதாகும். மேலும் சூப் அல்லது குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது, நீர்த்த அல்லது மிக குளிர்ந்த நீரை அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸ் அவரை பிடிக்க.

தர்பூசணி கொண்டு விருப்பம்

இந்த சூப் அடிக்கடி பழம் தயாராக உள்ளது. தர்பூசணி மிகவும் பிரபலமான அந்துலூசியர்களும் gazpacho. அது நான்கு தக்காளி scalded மற்றும் தோல்கள் இருந்து நீக்கப்பட்ட, இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள் (சிவப்பு இந்த நேரம்) அகன்ற நறுக்கப்பட்ட மற்றும் பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி உடன் வறுத்தெடுத்தார்.

தர்பூசணி பீஸ் (அவர்கள் ஒரு தடித்த தோல் இருந்தால்) தோல் மற்றும் விதைகள், இரண்டு வெள்ளரிகள் சுத்தமான ஒழித்துவிட்டதென்றால். அனைத்து கூறுகளும் ஒரு பிளெண்டர் சேர்க்கப்படும் மற்றும் கூழ் கலவை உள்ளன. சூப் உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் குளிர்ச்சியை இருக்க வேண்டும். பரிமாறும் போது நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தில் அதை ஊற்ற முடியும். ஒரு நிரப்பியாக அளிக்கும் பட்டாசு என.

எப்படி வேறு gazpacho உள்ளது

சூப் புகழ் அநேகம்பேர்களாயினும் வேறுபாடுகள் அடிப்படைக் காரணமாக அமைந்தது. சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் பச்சை அங்கு உதாரணமாக, மஞ்சள், மேலும் தங்க அந்துலூசியர்களும் gazpacho அறியப்படுகிறது கூடுதலாக. செய்முறையை மஞ்சள் தக்காளி அடிப்படையாக கொண்டது, ஆனால் குறைந்த எண்ணிக்கையில் தான் சூப் கேரட், மஞ்சள் மிளகு மற்றும் முலாம்பழம் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றது. பூசணிக்காய் முக்கிய இடுபொருள் மிகவும் குறைவாக அடிக்கடி காணப்படுகின்றன.

வாட்டு gazpacho சுவாரஸ்யமான மாறுபாடு. அடிப்படையில், அது ஏனெனில் சூப் தன்னை வறுக்கப்பட்ட croutons சேர்க்கிறது பானை மூலம் அடிப்படை சமையல் மற்றும் ஆயத்த பரவல்களில் ஒன்றாகும், தீவனம் வெறும் வகையான தான். பானைகளில் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, gazpacho பாலாடைக்கட்டி உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வேகவைத்த.

காக்டெய்ல் gazpacho மேலும் திரவம் மற்றும் ஒரு பானம் பணியாற்றினார். மென்மையான விருப்பங்கள், மற்றும் மது கூடுதலாக இரண்டு உள்ளன.