பிரஞ்சு மதுபானத்திலும் "Chartreuse": விளக்கம், பரிந்துரைத்தலும் விமர்சனங்களை

மதுபானத்திலும் "Chartreuse» (Chartreuse) பெரும்பாலும் பிரஞ்சு சாறு வாழ்நாள் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் வரலாறு ரசவாதிகள் சுகாதார அமுதத்தை மூலம் தேடல் போது தொடங்கியது. இந்த பானத்தின் சுவை முறை, இனிப்பு கூர்மையான மற்றும் காரமான உள்ளது. அது ஒரு சக்திவாய்ந்த மூலிகை சுவைத்த உள்ளது. மதுபானத்திலும் மூன்று நூற்றாண்டுகளுக்கு கிரெநோபிள் அருகே ஒரு மடத்தில் Carthusian துறவிகள் முன்பு தயாரித்தது. வலுவான மது திரவ பின்னர் இவை ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு வலியுறுத்துகின்றனர் 130 க்கும் மேற்பட்ட தாவரங்கள், நனைத்த உள்ளது.

கதை

பல புனைவுகள் மூலம் கைது பிரபலமான மதுபானத்திலும் தோற்றத்தை. சுற்றி உங்களை ஒருவரை மர்மமான கையெழுத்துப் பிரதி வைத்து. அது டி Estrées Carthusian துறவிகள் திரட்டுவதாக கடந்து ஒரு பழைய கையெழுத்துப் பிரதி இருந்தது. காகிதத்தில், அதை தயார் எப்படி விவாதிக்கப்பட்டது "வாழ்நாள் அமுதம்." அனைத்து இந்த 1605 ஆம் ஆண்டில் நடந்தது. ஆனால் செய்முறையை அவை மிகவும் சிக்கல் கொண்டதாக துறவிகள் ஆர்வம் இல்லை என்றால். எனவே அவர்கள் மடத்தில் நூலகத்தில் அவரை விட்டு மற்றும் ஒரு நூறு ஆண்டுகள் அதை மறந்துவிடு.

XVIII நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் கையெழுத்துப் பிரதி கிரெநோபிள் அருகே கட்டப்பட்ட மடாலயம் இருந்தது. லா கிராண்டி-Chartreuse அழைக்கப்பட்டது. ரெசிபி கவனுத்துடன் Zherom Mabek படிக்கும் தொடங்கியது - ஒரு உள்ளூர் மருந்து. அவர் மர்மமான கையெழுத்துப் பிரதி அர்த்தப்படுத்திக் கொள்வது முயற்சி பல ஆண்டுகளைக் கழித்தார். ஆனால் இறுதியில் அவர் இன்னும் மதுபானத்திலும் "Chartreuse", அசாதாரண சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் இடம்பெறும் உருவாக்கப்பட்டது.

1737-ல் மடாலயம் கிராண்டி Chartreuse நோய் தீர்க்கும் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த அமுதத்தை விற்கத் துவங்கினார். குடிக்க விரைவில் பிரபலமடைந்து இன்று அது இழக்க வில்லை. அடுத்த ஆண்டு மூலம், செய்முறையை perfected இருந்தது. "பசுமை Chartreuse." எனவே இருந்தது அவரது வலிமை 55 டிகிரி அடைந்தது. அது இருக்கின்ற காலகட்டத்தில், மதுபானத்திலும் "Chartreuse" பல மாற்றங்கள் பெற்றுவிட்டன. பல நிகழ்வுகள் அது ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கிறது. ஆனால் அவர் இருந்தது ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் விலையுயர்ந்த மது பானம், எது பாராட்டப்பட்டது மூலம் gourmets சுற்றி உலக.

எங்கள் நாட்கள் "Chartreuse"

நவீன மதுபானத்திலும் பிரஞ்சு Voiron உற்பத்தி அதன் அனைத்து வகைகளில் உள்ள "Chartreuse". அதன் உற்பத்தி சேகரித்து மூலிகைகள் மற்றும் கிராண்டி Chartreuse புகழ்பெற்ற மடத்தில் இருந்து இரண்டு துறவிகள் மூலம் அறுவடை தாவரங்களைக் கொண்டு. அசல் கடுமையான நம்பிக்கை சகோதரர்கள் வைக்கப்பட்டுள்ளது. அது Carthusian ஆணை மது உற்பத்தியின் மீதான ஏகபோக பாதுகாக்க திறன் கொண்டவை, இதனால் காப்புரிமை முடியாது.

1970 ஆம் ஆண்டு, துறவிகள் அவர் கார்ட்டீசியன் ப்ரோபிலேனே தயாரித்தல் மற்றும் விநியோகம் எல்லா உரிமைகளையும் பாதுகாத்து யாருக்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சமூகத்தின் Chartreuse பரப்புவதற்காக, இருந்தன. இந்த அமைப்பு ப்ரோபிலேனே Chartreuse அனைத்து வகையான உண்மையில், அவர்கள் நடைபெற்றுள்ளன எங்கே, ஆல்ப்ஸ் ஒரு பழைய மடத்தில், நிறுவப்பட்டது வேண்டும் என்று 1989 இல் ஒரு ஆணை வெளியிட்டுள்ளது.

தயாரிப்பு

மதுபானத்திலும் "Chartreuse" செய்முறையை மாறாக சிக்கலானதாக இருக்கிறது. இதில் கூறுகள் நிறைய அடங்கும். "Chartreuse க்ரீன்" பல்வேறு தாவரங்களின் சுமார் 130 பெயர்கள் சேகரிக்க வேண்டும். பானம் மற்ற வகையான சற்று குறைவான பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது.

மதுபானத்திலும் தயாராகிறது பின்வருமாறு: வடிகட்டும் குடுவை புதிய எலுமிச்சை புதினா 250 கிராம், 150 கொண்டிருக்கும் tinned செம்பு சல்லடை வைக்கப்படும் வேண்டும் - irnoy புல் 125 - அல்பைன் mugwort, நீலம் மற்றும் ஹைபெரிக்கம் ஆஞ்சலிகா விதை. இது ஆரஞ்சு தோல் மற்றும் அதே அளவு hinnyh ஒன்று நூறு கிராம் அடங்கும். செய்முறையை மேலும் கஸ்தூரி தானியங்கள், பழங்கள், ஆரஞ்சு, கொண்டிருக்கிறது ஜாதிக்காய் - இந்த பொருட்கள் '50 அடுத்து சல்லடை ஒரு அளவு கணக்கில் கொள்ளப்பட்டன இலங்கை இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், செலரி விதை, ஆஞ்சலிகா வேர், வேர் irnogo, வெள்ளை இஞ்சி, தண்டாயுதம், கிராம்பு 30 கிராம் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது மற்றும் allspice. கருப்பு மிளகு - தொகுப்பு 25 கிராம் டோன்கின் பீன்ஸ் 10 யை நிறைவு செய்கிறது. மேலும், இது மென்னீர் 10 லிட்டர் எடுக்கும். மது எவ்வளவு மூன்று முறை எடுத்து. அவரது வலிமை - 96%.

வடித்தல் குடுவை உள்ளடக்கங்களை எட்டு மணி நேரம் சூடேற்றப்பட்ட. பின்னர் கலவையை எரிந்த மெக்னீசியா 200 கிராம் சேர்ப்பதன் மூலம் வடிகட்டப்பட்டு. பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு நூறு லிட்டர்கள் குடுவை உள்ளடக்கங்களை கொண்டு. பானம் ஓக் பீப்பாய்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஐந்து ஆண்டுகள் ஒட்டப்பட்டுள்ளது.

இனங்கள்

"Chartreuse" - மதுபானம், பாட்டில் விலை மூன்று அடிப்படை பதிப்புகளில் உருவாக்கினர், அதை பத்து ஆயிரம் ஆகும்:

1. காய்கறி அமுதம் "கிரேண்ட் Chartreuse". அவர்கள் மது வகைகள் செய்முறை அசல் சமையல் முறை இன்னும் நினைவூட்டும் என்று சொல்கின்றன. இந்த மாறுபாடு 69 டிகிரி அடையும் கோட்டை. அமுதத்தை எரிப்பு தான், கசப்பான சுவை அதன் தூய வடிவில் அது குடிக்க அனுமதிப்பதில்லை. பல்வேறு ப்ரோபிலேனே தயாரித்தல் இதன் உபயோகம்.
2. 55 டிகிரி வலிமை கண்டு "Chartreuse க்ரீன்" மதுபானத்திலும். அது XVII நூற்றாண்டின் அதன் துறவிகள் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த வகையாகும் தி மிகவும் பிரபலமான. அது ஒரு digestif பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு காக்டெய்ல் சேர்க்கப்படும். பொதுவாக, மதுபானம் இந்த வடிவமாகும் பனி பரிமாறப்படுகிறது. அது வெவ்வேறு மூலிகைகள் வளையில் ஒரு காரமான சுவை உள்ளது.
3. "மஞ்சள் Chartreuse" 1838 இல் உருவாக்கப்பட்டது. அது ஒரு 40 டிகிரி கோட்டை உள்ளது. மஞ்சள் நிறம் பானம் குங்குமப்பூ என்று உறுதி செய்கிறது.

சிகிச்சைமுறை தரமான மதுபானத்திலும் Chartreuse

காரணமாக தயாரிப்பு இயற்கை மூலிகைகள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் என்ற உண்மையை, அது மனித உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை அனுசரிக்கப்பட்டது. பானத்தின் கிராம் மேல் 35 சாப்பிட ஒவ்வொரு நாளும் என்றால், வளர்சிதை, கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதை வழக்கமான செயல்பாடுகளில் முடுக்கி, செரிமானம் அதிகரிக்கிறது. மேலும் மதுபானத்திலும், மக்கள் ஆற்றல் மற்றும் சக்தி கொடுக்கிறது சுவாச நோய்கள் நீக்குகிறது, வயிறு பிடிப்புகள் மற்றும் தலைவலி விடுவிக்கப்படுகிறார்கள்.

"Chartreuse", உடலின் எதிர்ப்பு மேம்படுத்துகிறது சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்கள் நடத்துகிறது, வீக்கம் விடுவிக்கப்படுகிறார்கள். பிரஞ்சு மதுபானத்திலும் காயங்கள், பல்வேறு வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்கள் செயலாக்க மற்றும் சலவை ஒரு சிறந்த பொருள். அது ஒரு அழுத்தி பயன்படுத்த முடியும் வலி போது கூட்டு. "Chartreuse" ஒரே சாதகமான கருத்துக்களை பெற்றார். முயற்சித்த அது gourmets கோட்டை இருந்தபோதும் குடிக்க, என்று மென்மையான மற்றும் மென்மையான சொல்ல. அவர் மிகவும் எளிதாக குடிக்கப்பட்டு. மேலும் மக்கள் மதுபான செய்தபின் invigorates மற்றும் ஒரு வரையற்ற சுவை என்று சொல்கின்றன. நீங்கள் விமர்சனங்களை நம்பினால் பிறகு மாலையில் ஒரு பானம் குடித்து பிறகு, காலை அங்கு எந்த நீட்டிப்புப் இருக்கும். அது ஒரு நேர்த்தியான கொண்டாட்டம் அல்லது ஒரு அமைதியான குடும்ப மாலை என்பதை அவர்கள் அது எந்த நிகழ்ச்சியிலும் அட்டவணை ஒரு சிறந்த நிறைவுடன் இருக்கும் என்று கண்டுபிடிக்க.

மதுபான வீடுகள் சமையல்

மதுபானத்திலும் "Chartreuse" மேலும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் முடியும். இருப்பினும், இது ஒரு சிறிய பிட் இல்லை அசல் அதே கிடைத்தது. ஆனால் உன்னால் முடிந்தால் இல்லை வாங்க ஒரு உண்மையான பானம், ஏற்றுக் கொள்ள முடியாதது செய்ய அது உங்களை? கிராம்பு, எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தண்டாயுதம்: வீட்டில் சமையல் எண்ணெய்கள் இரண்டு கிராம் வேண்டும். செய்முறையை முயற்சி நபர்களை, அவர்கள் பானம் புத்துணர்ச்சி மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் குறிப்புகள் வழங்கவும் என்று சொல்கின்றன. - ஆஞ்சலிகா, 20 - மிளகுக்கீரை 10 கிராம்: இது சற்று அதிகமான எண்ணெய் எடுக்க மிகவும் அவசியமானதாகிறது. அது ஆவிகள் 15 லிட்டர், ஓட்கா 20 லிட்டர் தேவை. இன்னும் - சர்க்கரை 20 கிலோகிராம்.

இந்த எண்ணெய்கள் அனைத்து மது 15 லிட்டர் தண்ணீரில் கலந்து வேண்டும். பின்னர் ஓட்கா மற்றும் சர்க்கரை பாகில் அடிப்படையில் வேக வைக்க வேண்டும். அது தயாராக இருக்கும் போது, அது குளிர்ந்து மது கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட கஷாயம் பாட்டில் அதை பரவ முன் வாய்க்கால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.