பிரஞ்சு சமையல்காரர்களுக்கு உலகம் முழுவதும் அனைத்து éclairs போன்ற ஒரு இனிப்பு வழங்கினார். - நாம் எளிய அழைக்கப்படுகின்றன கூழ் கேக். அது பழக்கமான மற்றும் பல நேசித்தேன் என்று ஒரு சுவை தான். ஜென்டில், காற்றோட்டமாகவும் மாவை புதிய இனிப்பு கிரீம் இணைந்து உள்ளே மிக கோரும் gourmets கூட மகிழ்விக்கும். நீங்கள் அவர்களின் அன்புக்குரியவர்களின் இந்த சுவையான டிஷ் தயவு செய்து விரும்பினால், வீட்டில் éclairs தயார் உறுதி - இந்த விரைவான மற்றும் எளிதாக இனிப்பு தேநீர் அல்லது காபி ஒரு கப் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
கூழ் éclairs க்கான ரெசிபி
தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, வெண்ணெய் 120 கிராம், 4 முட்டைகள், மாவு ஒரு கப், உப்பு: நீங்கள் மாவை தயார் வேண்டும். வீட்டில் éclairs தயார் செய்ய, ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருகி உப்பு சேர்க்க என்ற உண்மையை தொடங்க பொருட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீர் கப் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. படிப்படியாக, மாவு சேர்க்க அதை அசை நிறுத்துவதில்லை. மாவை ஒரு மென்மையான ஒருபடித்தான கட்டி மாற்ற வேண்டும். சுத்தமான வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து கடாயில். ஒரு நேரத்தில் முட்டைகள் ஒரு தோற்கடித்தார். ஒரு பேக்கிங் தாள், நன்கு எண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் தெளிக்கப்படும் தயார். ஒரு இறுக்கமான பை அல்லது ஒரு மாவை வைத்து பேஸ்ட்ரி பையில். நெருக்கு கீற்றுகள் தொடங்கும். அவற்றின் நீளம் பற்றி 10-12 செ.மீ. இருக்க வேண்டும், மற்றும் 1.5-2 செ.மீ. தடிமன். மேலும், அவர்கள் நன்கு தொகுதியில் கூடிவரும். நீங்கள் மீண்டும் அவர்களுக்கு இடையே தூரம் கீழே இருக்கும் போது இதை மனதில் கொள்ளுங்கள். ஸ்ட்ரைப்ஸ் பேக்கிங் போது இருவரும் ஒன்றாகவே பொறுத்திருக்க முடியாது. அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 டிகிரி அம்பலப்படுத்த மற்றும் அது கேக்குகள் வழங்க இருந்தது. கதவை, éclairs கீழே விழுந்து விடும் மற்றும் உயரும் வேண்டாம் என்று இல்லையெனில் ஆபத்து திறக்கக் கூடாது. அது செழிப்பான தங்கம் நிறம் மாறும் வரை மாவை தயாராக கருதப்படுகிறது. இப்போது கிரீம் தயார். வீட்டில் éclairs மிகவும் ருசியான ஆனால் எண்ணெய் நிரப்பும் கருதப்படுகிறது எதுவும் செய்ய முடியும். இது உங்களுக்கு வெண்ணெய் 1 பேக் (82%), ஒரு முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா ஒரு கப் மற்றும் கிரீம் (20%) உயரமான கண்ணாடிக் வேண்டும். நீங்கள் எண்ணெய் 72% இருந்தால், மாவு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க, மற்றும் என்றால் பதிலாக பால் பயன்படுத்தி கிரீம், பின்னர் (அதாவது. ஈ வெறும் அரை கப்) அரை அளவு அதை வெட்டி. முன்கூட்டியே ஆயில், ஒரு சூடான இடத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் இடத்தில் இருந்து நீக்க. அது மாந்திரீகம் பரவாயில்லை. முட்டை, சர்க்கரை கலக்க மெதுவாக சூடான கிரீம் ஊற்ற. கலவை தடித்துவிடுகிறது வரை தொடர்ந்து பரபரப்பை. குளிர்விக்க போடு. வீட்டில் வெட்டப்படாத éclairs கடை வெளியே போன்ற பெற, அவர்கள் பையில் அல்லது பொருள் தேவை பேஸ்ட்ரி ஊசி. நீங்கள் பங்கு அதை இல்லை என்றால், அது பாதியில் éclairs வெட்டி ஒரு கரண்டியால் நிரப்ப சிறந்தது. கேக்குகள் குளிர்ந்து பின், ஒரு கிரீம் பூச்சு. படிப்படியாக தொடங்கும் எண்ணெய் துடைப்பம் மற்றும் காய்ச்ச ஒரு பகுதியாக சேர்க்கிறார்கள். எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, உங்கள் வேலை இன்றியமையாத அங்கம் தொடர - திணிப்பு. முக்கிய விஷயம் கவனமாக செயல்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பையில் பயன்படுத்தினால், பின்னர், சிறிய பகுதிகளில் ஒரு கிரீம் விண்ணப்பிக்கவும் இல்லையெனில் வெண்ணெய் உங்கள் கைகளின் வெப்பம் கீழ் விரைவில் உருகிவிடும். தயார் இனிப்பு சிறிது தூள் சர்க்கரை தூவி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. எண்ணை சார்ந்த கிரீம்கள் பயன்படுத்தப்படும் போது தவிர விழ இல்லை அதனால், பொறுமையாக ஒரு பிட் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
அலங்காரம் இனிப்பு
நீங்கள் அழகாக éclairs அலங்கரிக்க வேண்டும் என்று மறக்க வேண்டாம். புகைப்படங்கள் ரெசிபி தெளிவாக வியக்கிறார் என்ன ஒரு சிறிய கனவு கூட, செய்ய முடியும் காட்டுகின்றன.