பீர் உள்ள சிக்கன்

ரெசிபி உணவு உணவுகள் "பீர் சிக்கன்" ஒரு நீண்ட நேரம் சமையல்காரர்கள் அறியப்படுகிறது. கடந்த நூற்றாண்டுகளின் சமையல் புத்தகங்களில் இந்த மென்மையானது சாப்பாட்டின் உறுதிப்படுத்தல் குறிப்பும் விட இடைக்காலத்தில் சமைத்த கோழி எனவே.

ஒளி குறைந்த மது பீர்கள் கூட கடினமான கோழி, ஓரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக செய்ய முடியும். இறக்கைகள், தொடைகள், மார்பகங்கள், கால்கள், கூட உடற்பாகங்கள்: நிச்சயமாக எந்த பாகங்கள் கோழி உடலில் உள்ளன.

எனவே, முதல் செய்முறையை "பீர் உள்ள காய்கறிகள் சிக்கன்" என்று அழைத்தது. கோழி ஒரு கிலோ, துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட, தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், எளிதாக தோல் இருந்து அவர்களை தலாம் பொருட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் தக்காளியை (அரை கிலோ) மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, ஆறு துண்டுகளாக ஒவ்வொரு வெட்டி. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு (மூன்று கிராம்பு) மற்றும் வெங்காயம் (ஒரு வெங்காயம்) ஒரு கடாயில் மீது சமையல் எண்ணெய் வைத்து ஏற்பட்ட தீ தங்க வண்ணம் கொண்டு. , நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கடாயில் தயாராக தக்காளி அவற்றை வைத்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் ஒரு பீர் கப் (200 மிலி), மிளகு, உப்பு, ஒரு சிறிய கொடுக்க (இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள்) க்கான பரபரப்பை மற்றும் கொதி அவ்விடத்திற்கு சேர்க்க. அது வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தயாராக சாஸ் ஒரு குறைந்த வெப்பத்தை 35-40 நிமிடங்கள் வைத்து ஒரு மூடி இல்லாமல் மூழ்க: அது இருந்தது கோழி அவ்வளவுதான். பீர் உள்ள அற்புதமான கோழி உங்கள் மேஜையில் பெற தயாராக உள்ளது!

பின்வரும் இரண்டாவது முக்கிய தட்டை மூலப்பொருள் அரிசி உள்ளது. ரெசிபி "பீர் உள்ள சிக்கன்" அரிசி குடும்ப அங்கத்தினர் ஒரு குடும்பம் இரவு உணவிற்கு வார இறுதியில் சேகரித்து போது பயன்படுத்த நல்லது. அது அன்பார்ந்த மற்றும் ருசியானது டிஷ் எந்த குடும்ப உறுப்பினர் மகிழ்விக்கும். அரிசி சிக்கன் பின்வருமாறு பீர் தயாராக உள்ளது.

தயாராக கழுவி Critz 10-12 துண்டுகளாக வெட்டி (விட்டு கழிவுகள் உணவுகள் மறக்க வேண்டாம்). இறுதியாக ஒளி பீர் அரை லிட்டர் ஊற்ற ஒரு பெரிய கொள்கலன் ஒரு பூண்டு மற்றும் அதை மடக்குதல் வெட்டி, மிளகு, வறட்சியான தைம் மற்றும் உப்பு ஊற்ற. அதன் மூலம் சாஸ் தயார் மற்றும் அவரது பொருட்கள் கலந்து, சாஸ் கோழி துண்டாகக் marinate ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.

இந்த நேரத்தில், நாம் உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் சிவப்பு க்யூப்ஸ் வெட்டி. சூடான மிளகு விதைகளை பாதியாக மற்றும் தண்ணீர் இயங்கும் கழுவுவதன் மூலம் அந்தப் பெயரை நீக்கியிருக்கிறார்கள். ஒரு டிஷ் தயாரிக்க கொத்தமல்லி தயாராக வாய்க்கால் மற்றும் மிளகு வெட்டுவது, "பீர் உள்ள சிக்கன்." அவரது நாங்கள் கழுவ மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.

கோழி அது எங்கே பொய் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இருந்து பெற ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த. பின்னர் துல்லியமாக உயர் சுவர்கள் தயாராக வடிவில் கோழி மாற்ற.

இறைச்சி கோழி பிறகு கொள்கலனில் மீதமுள்ள, நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்ட மற்றும் குங்குமப்பூ அதை வைத்து.

ரெட் வெங்காயம் எங்கே கோழி வறுத்தெடுத்தார் எண்ணெய், மீது வறுக்கவும், பீர் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது. அது வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. தங்கள் தயாரிப்பு பிறகு கோழி வளர்ப்பிற்கும் காய்கறிகள் மாற்ற.

நன்றாக சல்லடை கோழி இறைச்சி ஒரு அரிசி ஊற்ற மூலம் தண்ணீர் இயங்கும் கழுவி, குங்குமப்பூ இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறிய பீர் வரை முன்னணி வகித்தது. நாங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப கோழி, அரை மணி நேரம் 200 ° சி, முதல் preheated.

இந்த டிஷ் கீரைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, சூடான பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு திறந்த தீ மீது சமைக்க முடியும் வெளியில் மற்றொரு அற்புதமான உணவாகும் "பீர் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றில் சிக்கன்." ஒரு கொப்பரை அதை தயாராகிறது (அதன் இல்லாத நிலையில் ஒரு சுற்றுலா அல்லது மீன்பிடி டெர்பி) சமமானதாகும்.

செய்ய செய்முறையை என்ற பெயரில் வார்த்தை "கொழுப்பை 'தள்ளி போட முடியாது, அது 150 கிராம் மொத்தம் தேவை. முதலாவதாக, கெண்டி உள்ள இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பேக்கன் வைத்து தங்கம் நிலையில் அதே நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் (இரண்டு தலைகள்) சேர்ந்து அது வறுக்கவும். அவர்களை அகன்ற துருவிய கேரட் (மூன்று அல்லது நான்கு விஷயங்களை), மஞ்சள் (அல்லது கறி) அரை தேக்கரண்டி மீண்டும் எல்லாம் வறுத்த உள்ளது தூக்கி. மெதுவாக இறைச்சி மூட கொதிக்கும், நீர் ஒரு கோழி துண்டுகள் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு, அனைத்து விரிகுடா இலை சேர்க்கப்பட்டது. இரண்டு உருளைக்கிழங்கு அபராதம் grater தேய்த்தார்கள் - மற்றும் கொப்பரை ஒரு. மறியல் மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் எல்லாம் சூடாக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக ஐந்து அல்லது ஆறு உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்ட கொப்பரை உள்ள சமையல் உணவு அவற்றை சேர்த்து, மீண்டும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இப்போது ஒரு பீர் இடத்தில். மீண்டும் பதினைந்து நிமிடங்கள் stewing - அதன் ஒரு லிட்டர் டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும். இப்போது சுவையூட்டும் பொருள்கள் மற்றும் நறுமணங்களுக்காக ஒரு வார்த்தை: கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம் இறுதியாக கிழிந்த மல்லி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு நாம் அனைவரும் பொருட்கள் சேர்க்க வெப்பம் கெண்டி நீக்க. டிஷ் ஒரு காரமான கசப்பு அதன் உட்செலுத்துதல் மற்றும் தெய்வீக சுவை பூர்த்தி பதினைந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும் மாறிவிட்டது. திறந்த காற்றில் இம்முறை மிக வேகமாக பறந்து விடும் - இப்போது நீங்கள் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான டிஷ் தொடங்க முடியும் - ". பீர் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றில் சிக்கன்"