மாமிசம் அகமச்சகங்ககள: தயார் உணவுகளின் வழிகளில்

அமைச்சர்களுக்கான இறைச்சி - யாருடைய தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் சோவியத் காலத்தில் உருவான உணவாகும். சமப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சத்தான, அது செய்தபின் உயர்மட்ட அதிகாரிகள் மற்றும் அரசாங்கத்தின் உறுப்பினர்கள் பொருத்தமானதாகும். பெரும்பாலும், அதை மதிய பணியாற்றினார் அமைச்சர்கள் இருந்தது. ஒருவேளை, இப்பெயரினைப் வந்தது. தற்போது நேரத்தில் பயன் படுத்தும் இறைச்சி வகையை பொறுத்து, அது சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன

மாட்டிறைச்சி Breaded

பல நிபுணர்கள் இறைச்சி அகமச்சகங்ககள அது அதிகாரி உடையில் பங்கு வகிக்கிறது என இது Breaded, தயார் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். இந்த யோசனை சில தகுதி உள்ளது. பொதுவாக இந்த செய்முறையை மிகவும் மந்த மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி போன்ற மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்துகிறது. அத்தகைய உணவுகள் எளிய தயார் முறைகள். முக்கிய பொருட்களில் பொதுவாக பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மாட்டிறைச்சி 0.5 கிலோகிராம், மாவு 50 கிராம், மயோனைசே 150 கிராம், 2 முட்டைகள், மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் 60 கிராம்.

இறைச்சி அமைச்சர்களைக் கொண்ட எளிய செய்ய:

1. முதலில், நீங்கள் பகுதிகள் ஒரு tenderloin வெட்டு மாட்டிறைச்சி வேண்டும். இறைச்சி எளிதாய் இருக்க ஆஃப் அடிக்க, பின்னர் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு தெளிக்க வேண்டும்.
2. பின்னர் lezone தயாராக வேண்டும். இதை செய்ய நீங்கள் ஒரு நல்ல, முட்டை குலுக்கல் மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு அவற்றை கலந்து வேண்டும்.
3. தயாராக கலவையில் இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு நனை, மாவு அதை ரோல் பின்னர் சூடான எண்ணெய் இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுத்த.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தனித்தனியாக அல்லது எந்த அழகுபடுத்த கொண்டு அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.

அமைச்சர்களுக்கான கட்லட்

அறியப்படும், பெயர் எப்போதும் டிஷ் தன்னை ஒரு குறி விட்டு. அவர்கள் உயர்மட்ட அதிகாரிகள் தயாராக இருந்தால் கூட எளிய பர்கர்கள், பொதுவாக தோன்றாது. மாவு, முட்டை 60 கிராம், பூண்டு 2 கிராம்பு, மயோனைசே மற்றும் எந்த கீரைகள் 2 தேக்கரண்டி ½ கொண்டிருக்கும் கோழி,: சில நேரங்களில் எங்கே இறைச்சி பின்வரும் கூறுகளைக் கூட்ட சமைக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையை காணலாம் சமையல்.

சமையல் மிகவும் செயல்முறை சாதாரண கட்லட் நினைவூட்டுகிறது:

1. முதல் படி கோழி மார்பக செயல்படுத்த உள்ளது. கவனித்துக் தோல் ஆஃப் வெட்டி பின்னர் அனைத்து எலும்புகள் நீக்க எடுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் இறுதியாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு இறைச்சி வெட்டுவது வேண்டும்.
2. முட்டைகள் மயோனைசே ஒரு நல்ல கலவையாக இருக்கும். உப்பு, ஒரு செய்தியாளர் பூண்டு மூலம் அழுத்தும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு சேர்க்கவும்.
3. சமைத்த கலவையை, கோழி சேர்க்க.
4. இருபுறமும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் எண்ணெய் மீது மாஸ் கரண்டியால் பரவியது.

அது கூட pickiest அமைச்சர் தயவு செய்து கொண்ட டெண்டர் மற்றும் மிகவும் ஓரு பர்கர்கள், மாறிவிடும்.

காய்கறிகள் மாமிசம்

அது இறைச்சி அமைச்சர்களைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு தயார் இதன் மூலம் மிகவும் அசல் தெரிகிறது. இந்த வழக்கில், சதைப்பற்றுள்ள சாப்ஸ் காய்கறிகள் ஒரு "ஷெல்" சுடப்படுகின்றது. அது டிஷ் அழகுபடுத்த ஒரேநேரத்தில் தயாராக உள்ளது என்று மாறிவிடும். 1 கிலோ ஆட்டுக்கறி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதே அளவு, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே 300 கிராம்: இந்த செய்முறையை, பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச செட்.

முதலில் நீங்கள் முக்கிய பொருட்களில் தயார் வேண்டும்:

1. மாமிசம் சுத்தியல் கொண்டு அவர்களை தடுக்க துண்டுகளாக வெட்டி நன்கு வேண்டும்.
2. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு வெட்டுவது.
3. காய்கறி எண்ணெய் கைப்பிடி உள்ளே ஷேப். உருளைக்கிழங்கு வைத்து கீழே பகுதியாக, ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி.
4. சிறந்த வெங்காயம் விநியோகிக்க.
5. என்று அவர்களுக்கு இடையே எந்த இடைவெளிகளும் உள்ளன அது இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து. உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை அவர்களை தெளி.
6. அனைத்து உருளைக்கிழங்கு எச்சங்கள் மற்றும் ஸ்மியர் மயோனைசே மறைக்க.
7. டிஷ் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. முன்னதாக அது வெப்பநிலை வெப்பம் வேண்டும் உள்ளே குறைந்தது 180 டிகிரி இருந்தது.

இந்த டிஷ் மதிய உணவு, கூட மந்திரி தாக்கல் செய்ய வெட்கம் கொள்ளவில்லை.

«கோட்» கீழ் மாமிசம்

நீங்கள் அடுப்பில் அமைச்சக இறைச்சி சமைக்க கூடிய மற்றொரு வழி இருக்கிறது. இந்த பதிப்பு முந்தைய விட மோசமாக உள்ளது. பல அது பிரஞ்சு நன்கு அறியப்பட்ட இறைச்சி ஒரு மாறுபாடு இருக்கிறது என்று நம்புகிறேன். வரலாற்றாசிரியர்கள் இந்த ஒரு பிரபலமான ஐரோப்பிய உணவுகள் தயார் ஒரு எளிமையான முறையாகும் என்று கூறுகின்றனர். பன்றி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே: அதே பொருட்கள் தயாரித்தல் பயன்பட்டன இது ஓரளவு உண்மைதான்.

இந்த உணவுகள், பகுதி ஒத்த தொழில்நுட்பம்:

1. இறைச்சி சென்டிமீட்டர் விட முடியாது 1 ஒரு தடிமன் தனிப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும். அவர்கள் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயம் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் வெட்டுவது.
3. கிரீஸ் அல்லது தாவர எண்ணெய் பேக்கிங் மற்றும் இறைச்சி அது காய்களின் மீது பரவியது.
4. , வெங்காயம் அதை மறைப்பதற்கு மயோனைசே ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. பேக்கிங் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மேற்கொண்டனர்.

வெளிப்படையாய், இந்த டிஷ் உண்மையில் பிரஞ்சு ஒரு இறைச்சி தெரிகிறது. இருப்பினும், இது ஒரு லா கார்டே, மற்றும் ஒரு தொடர்ச்சியான அடுக்கு தயாராகாதபோது உள்ளது.

காளான்கள் கொண்ட மாமிசம்

வெவ்வேறு பொருட்கள் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதே சாப்பாட்டின் சில சுவாரஸ்யமான வேறுபாடுகள் தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, காளான்கள் செய்தபின் இறைச்சி அமைச்சர்களைக் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு முழுமைப்படுத்த. 10 உருளைக்கிழங்கு, காளான் 300 கிராம், மயோனைசே 250 கிராம், அத்துடன் பன்றி இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் 800 கிராம்: அது மிகவும் பொதுவான கூறுகள் அதன் காரணமாக வேண்டியதிருந்ததால் செய்முறையை நல்லது.

முழு செயல்முறை மூன்று அடுத்தடுத்த கட்டங்களில் உள்ளன:

1. முதல் விஷயம் நீங்கள் வெட்டுவது மற்றும் அனைத்து கிடைக்கின்ற தயாரிப்புகளுக்காகச் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, இறைச்சி அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும் மற்றும் நன்கு அவர்களை தடுக்க. உரிக்கப்பட்டு, கழுவி உருளைக்கிழங்கு சுத்தமாகவும் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயம் சிறந்த nastrogat மோதிரங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - ஒரு மிதவை பயன்படுத்தி அண்ண. காளான்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. மாமிசம் - - வெங்காயம் - காளான்கள் - பாலாடைக்கட்டி - மயோனைசே ஒரு பேக்கிங் தாளில், பதப்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய் பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகள் வைத்து.
3. அடுப்பில் அது அனைத்து அனுப்பவும் மற்றும் மேற்பரப்பு ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு உருவாக்கப்படவில்லை வரை சுட்டுக்கொள்ள. அது டிஷ் தயாராக உள்ளது என்ற உண்மையை ஒரு சமிக்ஞை இருக்கும்.

இந்த விருப்பம் பிரஞ்சு ஓரளவு இறைச்சி, ரஷியன் முறையில் சமைத்த போன்றதுதான் இது.