மாமிசம், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

இறைச்சி அன்பு அந்த, அது சைவ புரிந்து கொள்வது கடினம். அனைத்து பிறகு, என்ன விட முடியும் இறைச்சி, அடுப்பில் வறுத்தெடுத்தார்? பேக்கிங் போது அபார்ட்மெண்ட் சுற்றி பரவுகிறது என்று ஒரு வாசனை, யாரையும் மனதில் கொண்டு வரும். உலர் ஒரு குவளையில் மதுவை அல்லது காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டுக்கறி ஜூசி மற்றும் நன்கு சமைத்த துண்டு எந்த மாலை பிரகாசமாக. வேகவைத்த பொறித்த உணவு நல்லது, மற்றும் அடுப்பில் சமையல் வறுக்கப்படுகிறது விட குறைவாக தொந்தரவு தேவைப்படுகிறது. இங்கே அடுப்பில் வறுத்தெடுத்தார் நீங்கள் எளிதாக, விரைவாக செல்வச்செருக்காய் இறைச்சி சமைக்க முடியும் என்பதை ஒரு சில விருப்பங்கள், உள்ளன.

புதிய மாட்டிறைச்சி ஆட்டுக்கறி ஒரு துண்டு, மொத்த குடும்பமும் இது போதுமா எனக் இது ஒரு அளவு எடுத்து. எங்கோ 1 - 1.5 கிலோ.

திணிப்பு பொறுத்தவரை, காய்கறிகள் தயார்:

1 கேரட்;

1 சிவப்பு மிளகு;

பூண்டு 5-6 கிராம்பு (ஆனால் ஏற்கனவே சுவை ஒரு விஷயம் உள்ளது, மேலும் இருக்க முடியும்);

சிறிது கொழுப்பு, வெறும் 50 கிராம்;

1 வெங்காயம், மிளகு, உப்பு.

இப்போது நீங்கள் துண்டு சுற்றி இறைச்சி சீரற்ற கத்தி உள்ள சிறிய கீறல்கள் முன்வைக்க, இதில் விஷயங்களைப் வசதியாக இருந்தது என்று எடுத்துக் கொள்ளலாம். பின்னர், சற்று வெட்டுக்கள் அந்த vlezut எனவே காய்கறிகள் எடுத்து மெதுவாக அவர்களை சிறிய கோடுகளுடன் பிளாட் கரைக்கும், இதனால் இறைச்சி எங்கள் துண்டு மேலே காய்கறிகள் நிரப்புகிறது. வெறும் வெங்காய பஜ்ஜி வெட்டி.

அது தங்களை முடிந்தவரை வசதியாக உணர்ந்தேன் அங்கு எங்கள் சதை செய்ய, 200-225 டிகிரி வெப்பநிலை அடுப்பில் வெப்பத்தை விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இப்போது நாம், தகடு எடுத்து அது ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய் மசகு, மற்றும் அவரது சதை மேல் இடப்பட்டுள்ள. விரைவில் அது சாறு தெரிவிக்கும் ஏனெனில் இறைச்சி அங்கு இலவச இருக்க வேண்டும், - வெங்காயம் மேல் வைத்து, பின்னர் மடிப்பு, ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக. அடுப்பில் இறைச்சி சமையல் ஒரு மணி நேரம் அங்கு எங்கள் உணவு துன்புறுத்த. உடனடியாக தகடு பார்க்கும்போது அது கொடுக்கும் முன்பு ஒரு சிறிய பழுப்பு நிற. இறைச்சி, அவர்கள் சுவை வேண்டும் அடுப்பில் வறுத்தெடுத்தார்: நீங்கள் இப்போது ஆண்கள் மேசைக்கு அழைக்க முடியும்.

இரண்டாவது செய்முறையை ஒரு பன்றி tenderloin பயன்படுத்த சிறந்தது. இந்த முறை இறைச்சி கூட குளிர், டெண்டர் தாகமாக மற்றும் காரமான, உள்ளது தயாரித்தவர், அது ஒரு பசி தூண்டும் என அட்டவணை அலங்கரிக்க, அல்லது வெறும் காலை இடையீட்டு செல்ல. அதே நேரத்தில் அது பண்டிகை மற்றும் புதிய கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது தெரிகிறது மணிக்கு, அழகாக விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க.

இவ்வாறு, தேவை பன்றி tenderloin மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் பல இனங்கள்: ஜாதிக்காய், ரோஸ்மேரி, marjoram, உப்பு மற்றும் மிளகு. நாங்கள் கடுகு மற்றும் தேன், மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி தேவைப்படுகிறது. சுவை தேர்வு மசாலா எண்ணிக்கை, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை எங்கள் வெட்டும் ரோல் முழு துண்டு என்று. அதன் பிறகு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பேக்கிங் போது இறைச்சி சாறுகள் நிறுத்தாத சுவையான மேலோடு வரை விரைவில் எங்கள் துண்டு வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் நான்கு நிமிடங்கள் வறுக்கவும் உள்ள. அனைத்து தேன் மற்றும் கடுகு ஒரு கலவையை இந்த கீறல் எங்கள் பன்றி இறைச்சி உள்ளே மற்றும் பூசிய பிறகு. எப்போதாவது இறைச்சி திருப்பு மற்றும் சாறு உருவாக்கப்பட்டது ஊற்றி, 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மறைக்கிறது. மீண்டும் வெப்பநிலை 225 டிகிரி சுற்றி பராமரிக்கப்படுகிறது வேண்டும், ஆனால் கவனமாக இருக்க, அடுப்பில் அனைத்து வேறுபட்டு இருந்தது, அவர்கள் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் உள்ளன.

மூன்றாவது முறையில் இறைச்சி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது சமைக்க முயற்சி, ஆனால் scalded முன். இந்த நாம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கிலோகிராம் வேண்டும்,

2 வெங்காயம்,

புளிப்பு கிரீம் 200g,

தங்கள் தோல்கள் உள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்,

2 தக்காளி,

சீஸ் மற்றும் மிளகு, உப்பு 100,

வெண்ணெய் மற்றும் நனைக்கப்பட்டு.

தொடங்கும், நாம் வடிவம் மசகு, அது பெப்பர்டு மற்றும் இறைச்சி உப்பு கிடக்கும் உள்ள வேண்டும். , புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க. Grated உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய் கலந்து மற்றும் இறைச்சி மீது ஒரு அடுக்கு மேல் அடுக்கப்பட்ட. உருளைக்கிழங்கு எங்கள் பட்டாசு ஊற்ற மீது, தக்காளி மற்றும் மேல் grated சீஸ் பாதுகாக்கின்றன அரை மோதிரங்கள் துண்டாகும். குறைந்த வெப்பம், மூடப்பட்டிருக்கும் அன்று ஒரு மணி நேரம் எங்கள் உணவு துன்புறுத்த, மேலும் அதே வடிவத்தில் செயல்படுகிறது. அடுப்பில் ருசியான இறைச்சி அலட்சிய விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டில் எந்த விட்டுவிட மாட்டோம்! ஆப்பீட் பான்!