முகப்பு ஒயின் தயாரிப்பு: சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. முட்செடி இருந்து பழரசத்தை சமையல்

முட்செடி - புளிப்பு-இனிப்பு நீல பெரிக்கள் கொண்டு புஷ். (வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பி, டானின், பெக்டின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்) மருந்தாகவும் சமைப்பதால் இந்த பெர்ரி பயனுள்ள பண்புகள் மிகைமதிப்பீடாகும் காரணமாக தனிப்பட்ட கலவை ஏறத்தாழ சாத்தியமற்றது. இது குளிர்காலத்தில் அறுவடை சுடப்படவேண்டும் பொருட்கள், ஜெல்லி, compotes, நெரிசல்கள் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் முட்செடி வெளியே மது தயார் உள்ளது. அறுவடை குளிர் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அது அவர்கள் இனிப்பு தங்கள் புளிப்பு சுவை மாற்ற வர்ணிக்கிறது. மூலம் முட்கள் பயனுள்ள பண்புகள் எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் கட்டுப்படுத்துகிற சேர்க்க இது ஒரு சக்திவாய்ந்த டையூரிடிக் விளைவு உள்ளது, மற்றும் குடல் அழற்சி விடுவிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் முகப்பரு போராடுகிறார். அடிப்படையில் அது காடுகளில் வளரும் மாறிவிடும், ஆனால் பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்தில் மணம் காரமான தயார் இந்த புதர்கள் அவர்களது நிலத்தை நடும் முட்செடி இருந்து பழரசத்தை. வீட்டில் இந்த பானம் தயார் எப்படி, நாங்கள் கீழே இருக்கும்.

வீட்டில் winemaking உள்ள முட்கள் பயன்படுத்தி

சமையல் வீட்டில் ஒயின்கள் தலைமுறை தலைமுறையாக பரிமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. மட்டுமே புதிய திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் முன் பானம், ஆனால் என்றால் இப்போது அது எந்த புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மற்றும் கூட ஜாம் இருக்க முடியும். ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட நாள் தயாராகி நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது. மது அனைத்து நிலைகளிலும் முடிந்த பிறகு, அது மூலப்பொருட்களை தயாரிப்பு பிறகு 2-4 மாதங்களுக்கு பிறகு மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. வீட்டில் முட்கள் ஒரு பானம் தயார் பல வழிமுறைகள் உள்ளன.

வீட்டில் மது முள் சமையல்

இந்த பானத்தின் செய்முறையை அது மற்ற ஒயின்கள் தயாரிப்பதில் தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, மிகவும் எளிமையானது.

படி 1: மூலப்பொருட்கள் தயார்

மது மூலப் பொருளாகின்றனர் இது Blackthorn பெர்ரி, பனி பிறகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், அவர்கள் மிகவும் தாகமாக மற்றும் இனிப்பு உள்ளன. அவர்கள் கழுவ வேண்டாம், மற்றும் ஒரு சில நாட்களுக்கு podvyalitsya விட்டு. ஏன் பெர்ரி கழுவ முடியாது? அவர்களுடைய சமன் நொதித்தல் ஊக்குவிக்க பாக்டீரியா உள்ளன. பெர்ரி இதனால் மடக்கு கொள்கலன் தயாராக மற்றும் மென்மையான (கூழ்) வரை அரைக்கப்பட்டு. மேலும், 1 லிருந்து 1 ஆக விகிதம், தண்ணீர் சேர்த்து. அதாவது, தொகுதி மடங்காக வேண்டும். பெறப்பட்ட கலவையை ஒரு தளர்வான துணி கொள்கலன், எ.கா. துணி முன் மூடிய, திறந்த காற்றில் அல்லது ஒரு சூடான அறையில் விடப்பட்டது. மேலும் பொருத்தமான கொசு வலை.

படி 2. வடிகட்டல்

செய்ய முட்செடி வெளியே மது நல்ல தரத்தோடு இருந்தது, அது முக்கியம், மற்றும் மிக முக்கியமாக, நேரம் அது வடிகட்ட. நொதித்தல் தொடங்கியதும் (நுரை தோற்றத்தை சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது மற்றும் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள்) சாறு இருந்து கூழ் பிரிப்பது தொடங்கும். உங்கள் பணி -protsedit கலவையை மற்றும் பிரிக்க மற்றும் பெற ஒரு நல்ல சாறு கூழ் கசக்கி போன்ற பாட்டில்கள் சீல் கொள்கலன்கள், மேலும் நொதித்தலுக்குப், ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும். விளைவாக சாறு உள்ள முட்கள் நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் அரை உலர் ஒயின்கள் ஒரு ரசிகர் என்றால் நீங்கள் 250 GR ஊற்ற வேண்டும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். லிட்டருக்கு, என்றால் அரை இனிப்பு அல்லது இனிப்பு - 300-350 GR உள்ளது. பாட்டில்கள் ஒரு சாறு ஊற்றி, அவற்றை நிரப்ப ஆனால் மேல், மொத்த கொள்ளளவில் போதுமான ¾. நுரை மேற்பரப்பில் நொதித்தல் போது ஏராளமான இருக்கும்: இந்த நாம் அதை ஒதுக்கி இடம். பாட்டில்கள் கொண்டு மறைக்க வேண்டும் நீர் முத்திரை. அவர்கள் வாங்க அல்லது நீங்களே செய்ய முடியும். துளை அட்டைப்படத்தில் செய்ய மற்றும் ஒரு குழாய் செருக போதும். சில winemakers ஒரு பயன்படுத்த ரப்பர் கையுறை, கழுத்து இழைகள் மீது நிலையான இது. ஷட்டர் கொள்கலன் விட்டு உருவாக்கப்படுகிறது கார்பன் டை ஆக்சைடு அமைக்கப்பட்டால், மற்றும் வெளிப்புறக் காற்று உள்ளே பெற முடியாது.

படி 3. நொதித்தல்

இந்த நிலையில் நொதித்தல் செயல்முறை. ஒழுங்காக (இல்லை 20 ^{° C க்கு குறைவாக)} தேர்வு போது ^{வெப்பநிலை,} அதை பற்றி 30-45 நாட்கள் சராசரியாக எடுக்கிறது. எரிவாயு ஒதுக்கீடு இல்லாததால் சாட்சியமாக நொதித்தல் நிறைவு மீது. இப்போது பதிலாக சாறு பாட்டில்களில் - முட்செடி இருந்து பழரசத்தை.

படி 4. முதிர்வு

இந்த கட்டத்தில், வளர்ச்சியுடன் இளம் மது. முட்கள் சுமார் 2 மாதங்கள் ஆகின்றன. ஆனால் இந்த காலத்தில் ஒரு மெல்லிய ஒரு வகையான இருக்கும். இந்த வடிகட்டி முடியாது நுண்ணிய துகள்கள் அமைகிறது. பானத்தின் தோற்றம் சுவை பாதிக்காது. ஒழுங்காக எங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள் வழங்கப்படும் நன்றாக ஒயின்கள் விட அதிகமாக முறை நூற்றுக்கணக்கான மது முள் சமைத்த.