ரஷியன் சாக்லேட் தொழிற்சாலை. நாட்டில் உற்பத்தியில் கதை

முதல் முறையாக சாக்லேட் கிழக்கில் தோன்றினார். இந்த அதன் உற்பத்தி இரகசிய பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. இப்போது இந்த தயாரிப்பு பல நேசித்தேன் மற்றும் நிறுவனங்கள் தனது ஆயிரக்கணக்கான உற்பத்தியில் ஈடுபட்டு. ரஷியன் சாக்லேட் தொழிற்சாலை நம் நாட்டில் மட்டுமே, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் அப்பால் அறியப்படுகிறது.

சாலை தொடங்கி

ஐரோப்பாவில், பற்றி சாக்லேட் 16 ஆம் நூற்றாண்டு மத்தியில் பற்றி கற்றுக்கொண்டேன். மற்றும் ரஷ்யாவில், அவர் முதல் மட்டும் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு பிறகு தோன்றியவை. முதலில், அது ஒரு இருந்தது ஹாட் சாக்லேட், தயாராக மற்றும் சிறிய கடைகளில் பணியாற்றப்பட்டது இது. பின்னர் அவர்கள் முழு கடை, மற்றும் அதன் உற்பத்தி தாவரங்களுக்கும் கூட வெளிவர ஆரம்பித்தன. முதல் சாக்லேட் தொழிற்சாலைகள் ரஷ்யா 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அமைக்கத் தொடங்கியது. மிக முக்கியமான Nizhny Novgorod, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் மாஸ்கோவில் அமைந்துள்ள தயாரிப்பு இருந்தனர். சிறப்பு கடைகளில் பொருட்கள் தனித்தனியாக அதிக அளவிலும் விற்றது. இந்த அனைவருக்கும் ஒருமுறையாவது அசாதாரண ஓரியண்டல் சுவையாகவும் முயற்சி வாய்ப்பு கொடுத்தார். எனினும், வழக்கமான இப்போதெல்லாம் அந்த ஆண்டுகளில் உற்பத்தி ஓடுகள் வடிவில் தயாரிப்பு ரஷ்யாவில் மட்டும் சாக்லேட் தொழிற்சாலை நடத்துபவர்கள் வெளிநாட்டினர் என்றும் உரிமையாளர்கள் உருவாக்க கூடியது.

உதாரணமாக, ஜெர்மன் நிறுவனம் "einem" என்பதும் "ரெட் அக்டோபர்" என்ற பெயரில் பிரபலமாகி, அல்லது பிரஞ்சு நிறுவனம் "ஏ Siu அண்ட் கோ ". நாட்டின் இந்த துறையில் அதன் நிபுணத்துவம் இல்லை என்றால் ஏனெனில் புரிந்துகொள்ளப்படுகின்றது. ஆனால் இப்போது ரஷியன் சாக்லேட் தொழிற்சாலை உலகில் ஒரு முன்னணி நிலையை ஆக்கிரமித்து மற்றும் ஐரோப்பா, ஜப்பான் மற்றும் அமெரிக்காவின் பல நாடுகளுக்கும் தனது பொருட்களுக்கான அனுப்புகிறது.

ரஷியன் ராட்சதர்கள்

1917 புரட்சி மறந்து முற்றிலும் நியாயமற்ற மற்றும் செயல்பாடுகள் நிறுத்தப்பட்டன பிறகு நாட்டில் சாக்லேட் தயாரிப்பிற்கு முற்கால நிறுவனங்கள் பல. இந்த நாள் தங்க என்றும் பணி, அந்த மத்தியில், போன்ற ரஷ்யா போன்ற முக்கிய சாக்லேட் தொழிற்சாலைகள்:

1) நிறுவனம் Leonovs, இது வர்த்தகர்களால் 1826 ஆம் ஆண்டு நிறுவப்பட்டது. இன்று , தொழிற்சாலை "சுழலும் முன்னணி" எனப்படுகிறது.

2) நல்ல ஒரு தொழிற்சாலையில் "Babaevskaya" எனப்படுகிறது இன்று இது பார்ட்னர்ஷிப் Abrikosov.

3) நிறுவன பிரெஞ்சு அடால்ஃப் சூயி. யார் தொழிற்சாலை "போல்ஷ்விக்" அது தெரியும்.

4) 1922 இல் இருந்து யார் "ரெட் அக்டோபர்" பெருமை பெயர் தாங்கியுள்ளது தொழிற்சாலை ஜெர்மன் பெர்டினாண்ட் வோன் einem.

சிறிது நேரம் கழித்து, 20 ஆம் நூற்றாண்டில், பரவலாக நேரம் நிறுவனம் ஒன்றியம் மணிக்கு அறியப்பட்டது:

1) "Udarnitsa", 1929 ல் மாஸ்கோவில் நிறுவப்பட்டது.

2) பேக்டரி "ரஷ்யா" சமாரா இருந்து, முன்னர் Kuibyshev எனப்படும். 1970 ல் கட்டப்பட்ட இது இறுதியில் ஐரோப்பாவில் பெரிய ஒன்றானது. எனினும், இப்போது ஆரம்ப நிறுவனம் "நெஸ்லே" சொந்தமானது.

இந்த நிறுவனங்கள் ஒவ்வொரு ஏற்கக்கூடியதாக உள்ளன மற்றும் பல ரஷ்யர்கள் நேசித்தேன் உள்ளது.

இனிப்பு உபசரிப்பு

ஆனால் என்று அனைத்து ரஷியன் சாக்லேட் தொழிற்சாலை அல்ல. பட்டியல் நீளுகிறது. நம் நாட்டில், ஒவ்வொரு குழந்தை பெயர் "எனது மேஜிக்" கீழ் பொருட்கள் அறியப்படுகிறது. ஒரு அசாதாரண பெயர் "GAVI-நேவா" உடன் தொழிற்சாலை தயாரிக்கும் வேடிக்கை ஆச்சரியங்கள் இந்த சாக்லெட் முட்டைகள் மற்றும் பலூன்கள். கூடுதலாக, புத்தாண்டு விடுமுறை, நிறுவனம் மெய்டன், தந்தையின் பிராஸ்ட் முயல் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் பொம்மைகளில் பல்வேறு பால் சாக்லேட் செய்யப்படுகின்றன நாட்டின் புள்ளிவிவரங்கள் கடைகளுக்கு அனுப்புகிறது. செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் அமைந்துள்ள உள்நாட்டு சந்தை நிறுவனங்கள் எந்த குறைவாகவே அறியப்பட்டுள்ளது: "டாஃபி" மற்றும் "கேமியோ". கூடுதலாக, JSC «Akkond" பேக்டரி "குளோபஸ்", JSC "ஃபெர்ரெட்டி ரஸ்", தொழிற்சங்க "Slavyanka" நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்பட்டது மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள்.

பெரிய மகிழ்ச்சியோடு ரஷ்யர்கள் நிபுணர்கள் confectioneries வாரந்ஸ் மற்றும், Penza சர்மவோ மூலம் சாக்லேட் தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்கவும். குழந்தை பருவத்தில் மிட்டாய் பிரபலமான துலா "யாஸ்னயா போல்யானாவின்" இருந்து பழக்கமான பல. இந்த தாவரங்கள் பல சுதந்திரமாக செயல்பட தொடர்ந்து, சில "ஐக்கிய Confectioners" நடத்தின போன்ற பெரும் ஜாம்பவான்களை சேர்ந்தார்.

துவங்கப்பட்ட தலைவர்கள்

ரஷியன் சாக்லேட் உற்பத்தியாளர்கள், அத்துடன் மற்ற துறைகளில் பிரதிநிதிகள், அதன் ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட தலைவர்கள் இருக்கிறார்கள். அவர்கள் உள்நாட்டு தின்பண்ட தொழில் நாடுகளின் உயர் மட்ட உள்ளன. வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி அது ஐந்து நிறுவனங்களைக் கொண்டிருக்கின்றது, இவற்றில் சட்டத்தால் சாக்லேட் ரஷியன் தொழிற்சாலை உலக சந்தையில் உள்ளன மொத்தம் ஒதுக்க முடியும். பின்வருமாறு நிறுவனங்களின் மதிப்பீடு ஆனதாகும்:

1) அங்கீகரிக்கப்பட்ட தலைவர் சில்லறை வர்த்தகச் சந்தையில் 20 சதவீதம் பங்களிக்கிறது குழு "ஐக்கிய Confectioners", எடுக்கும் வைக்கவும்.

2) இரண்டாவது இடத்தில் பிரபலமான பார்கள் விளைவிக்கிறது "Snickers", நிறுவனம், செவ்வாய் கிரகத்தின் RUSSTA சொந்தமானது "பவுண்டரி", "செவ்வாய்" மற்றும் பலகை சாக்லேட் "டவ்". மொத்தம் அதன் 15 சதவீதம் ஒரு திட சாதனை கருதலாம்.

3) மூன்றாவது இடத்தில் - "நெஸ்லே" நிறுவனம். அவரது 11 சதவீதம் "கோல்டன் பிராண்ட்" போன்ற பிரபல பிராண்டுகளின் செய்யப்படுகிறது, "Sudarushka", "ரஷியன்" மற்றும் "பயணம்". அதே முடிவை உழைக்கும் நிறுவனம் கிராஃப்ட் உணவுகள் உடன். அதன் பிராண்ட்கள் Alpen தங்கம், Milka, கோட் டி 'அல்லது, «ஏர்» மற்றும் Toblerone நம் நாட்டில் எந்த குறைவாக அறியப்படுகிறது.

4) நான்காவது இடத்தில் இயக்கு - இத்தாலிய நிறுவனம் பெரெரோ, இப்போது விளாடிமிர் பகுதியில் தொழிற்சாலை பிரதிபலிக்கிறது. அதன் 9 சதவீதம் ரஷ்யர்கள் அனுதாபம் பெரெரோ மற்றும் ரோசெர் Rafaello என்றால் என்று சொல்கின்றன.

5) மீதமுள்ள 34 சதவீதம் சிறிய உற்பத்தியாளர்கள் என்றும் மதிப்பிடப்படுகிறது.

எனினும், சமீப ஆண்டுகளில், நாட்டின் சாக்லேட் தயாரிப்பு அதிகரித்த ஆற்றல்மிக்க கவலைகள் ஒரு சிறிய நிறுவனங்கள் ஆகியவற்றின் இணைப்புடன் ஒருங்கிணைப்பு நோக்கி போக்கு உணர்கிறேன்.