ரைஸ் "devzira": வகைகள் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள். எங்கே அரிசி வாங்க "devzira"?

உலகின் மிக பிரபலமான தயாரிப்புகளில் ஒன்று அரிசி ஆகும். சில நாடுகளில் இது பெரும்பாலான மக்களின் உணவில் 90% ஆகும். அதிலிருந்து பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் சமைத்த முடியும். சிறந்த வகைகள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது பழுப்பு அரிசி "devzira". அது அழகான அரிதான மற்றும் மத்திய ஆசியா வினியோகிக்கப்படுகிறது தான்.

ஏன் அரிசி எனவே பிரபலமாக உள்ளது?

இந்த தானிய மட்டும் நச்சுகள் உடல் அழிக்க மற்றும் எடை இழப்பு மேம்படுத்த உதவும் என்று பி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், ஆனால் பொருட்களில் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது. தவிர, அரிசி - கொண்ட பொருட்கள் ஒன்றாகும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட், அதனால் அதன் பயன்பாடு உடல் தேவையான ஆற்றலை கொடுக்கிறது. அது வயிறு பல நோய்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், தோல் மற்றும் முடி அதிகரிக்கிறது.

ஆனால் அடிக்கடி கூறினார் அனைத்து இருண்ட அரிசி குறிக்கிறது. அனைத்து பிறகு, பரவலாக மட்டும் சுவை மாறுபடலாம் இந்த தானிய என்பது பல்வேறு வகையிலான, ஆனால் பண்புகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அரிசி, ஒரு அற்புதமான டிஷ் தயார், நீங்கள் சிறப்பு வகைகள் எடுக்க வேண்டும். சிறந்த ஒன்று உஸ்பெக் அரிசி "devzira" கருதப்படுகிறது. இந்த மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் அரிய வகை ஒன்றாகும், ஆனால் சுவை மற்றும் அது நன்மைகள் மற்றவர்களுக்கு இதுவரை உயர்ந்த.

அரிசி "devzira" வளர்ந்து வரும் எங்கே?

அவர் குறிப்பாக தொடங்கப்பட்டது சமையல் பிலாஃப் மற்றும் கிரகத்தில் ஒரே ஒரு இடத்தில் வளரும் - மத்திய ஆசியாவில் Ferghana பள்ளத்தாக்கு. இந்த இடத்தின் அம்சங்கள் பெரும்பாலும் சுவை மற்றும் அரிசி பண்புகள் தீர்மானிக்க. இந்த பள்ளத்தாக்கில் மலைகளால் அனைத்துப் பக்கங்களும் சூழப்பட்ட, அதன் வளமான மண் பனிப்பாறைகள் இருந்து உருகு நீர் உணவளிக்கப்படும். அரிசி பயிர்செய்தலை மிகவும் பொருத்தமான பள்ளத்தாக்கு இயற்கை, ஒரு மொட்டை மாடியில் predstvalyayuschy. சிறப்பு கனிம மண், கலவை குளிர் மலை காற்று மற்றும் பள்ளத்தாக்கின் தனிப்பட்ட மைக்ரோக்ளைமேட் இந்த தானிய அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தீர்மானிக்க.

அரிசி "devzira" வகைகள்

ஆனால் கூட ஒரு பல்வேறு வளர்ச்சி இடத்தில் படி என்று பெயரிடப்பட்ட, தன்னுடைய சொந்த வகைகள், உள்ளது. Uzgen, Batken,, காரா-தர்யா அரவான் படம் வேறுபடுத்தி. அவர்கள் சராசரி நபர் மிகவும் வேறுபட்ட இல்லை, ஆனால் சமையல் பிலாஃப் மீது நிபுணர்கள் வேறுபாடு நிறைய தெரியும் சொல்ல வேறுபட்ட பண்புகள் இந்த வகையான என்று. இந்த மண் பல்வேறு கலவை மூலம் விளக்க முடியும். அது சிறந்த பிலாஃப் Uzgen அரிசி பெறப்பட்ட என்று நம்பப்படுகிறது.

என்ன வகையான மற்ற வகையான "devzira" இருக்காது?

1. சுன்கரா - அது மேலும் ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கும் வகைப்படுத்தி, அது வெண்மையாக இருக்கின்றது. அனைத்து பிற பண்புகள் "devzira" தர தக்க வைத்துக் கொண்டது.

2. டாஸ்டாரின்-Saryk - தண்ணீர் தொடர்ந்து நீர்ப்பாசனம் பல ஆண்டுகள் நின்றதைக், இது புகைக்கப்படுகிறது. எனவே அவர் ஒரு மஞ்சள் நிறம் பெறுகிறது.

3. கோரா Koltakov - "devzira" கருப்பு போலல்லாமல்.

இந்த அரிசி பண்புகள் யாவை?

1. பெரிய, பிளாட், நீட்டிய தானியங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிற தூள் மூடப்பட்டிருக்கும். அவள் இது போன்ற ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் மணம் அளிக்கின்றன எனவும் கூறப்படுகிறது. எந்த ஆச்சர்யமும் மேலும் அரிசி "devzira" பிங்க் முத்துக்கள் கிழக்கு அழைப்பு விடுத்தார்.

2. ஒவ்வொரு விதை ஒரு சிவப்பு தழும்பைக் கொண்டிருக்கின்றார். அவர் கூட சமையல் பிறகு மறைந்து மற்றும் வகையான ஒரு அம்சம் இல்லை.

படம் 3. "devzira" சாணை உட்பட்டது அல்ல. அவரது hulled, அது சாதகமான பண்புகள் தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. கதிரடிக்கும் பிறகு தானிய மேலோடு பல வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் கொண்டிருக்கும் வெளிர்சிகப்பு தூள் மாற்றப்படுகிறது.

4. பீன்ஸ் சமையல் போது எப்போதும் ஏழு காலங்களில் அளவு அவற்றின் வடிவம் மற்றும் அதிகரிப்பு வைத்து. இது மிகவும் அடர்ந்த அரிசி சமையல் முன் ஒரு நீண்ட ஊறவைத்தல் மற்றும் நீண்ட சமையல் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் தானிய நன்றாக மட்டுமே நீர் ஆனால் எண்ணெய், மசாலா மற்றும் சுவையை இந்த அரிசி பிலாஃப் வெறுமனே அற்புதமான பெறப்படுகிறது என்று உறிஞ்சி உள்ளது.

எங்கே அரிசி வாங்க "devzira"?

வழக்கமான பொருட்களை கடையில் இந்த தர பெற சாத்தியமற்றது, மற்றும் அடிக்கடி போலியான சந்தைகளில் விற்க. எனவே நம்பகமான விற்பனையாளர்கள் இருந்து ஒரு நண்பர் மூலம் வாங்க நல்லது. இந்த எண்ணிக்கை "devzira" மிகவும் விலையுயர்ந்த இருக்கும். இந்த அதன் உயர் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்கள், ஆனால் ஆகியவற்றில் ஏற்பட்ட சிரமங்களை மட்டுமே காரணமாக இருக்கிறது. நீங்கள் விற்பனைக்காக வைக்கப்பட்டது முன், அரிசி, 2-3 ஆண்டுகள் தாங்கும் முடியும் அவ்வப்போது பின்னர் prosushivaya நன்கு தண்ணீர் தெளித்து மற்றும். இதன் காரணமாக, அவர் மால்ட் மற்றும் அற்புதமான சுவையை ஒரு குறிப்பை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெற்றுக் கொள்கிறார். பின்னர் அவர்கள் சற்று ribbed மற்றும் வெளிர்சிகப்பு தூள் மூடப்பட்டிருக்கும் ஆக, தானிய போரடித்தீர். அது அரிசி இந்த வசதியை ஒரு உயர் விலையில் சாதாரண அரிசி விற்க வேண்டும் என்றே வர்த்தகர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது இருந்து உண்மையான ஒரு போலி வேறுபடுத்தி செங்கல் தூசி கலந்து மற்றும் வெளித்தோற்றத்தில் கடினம்.

எப்படி போலியான இருந்து பல்வேறு "devzira" வேறுபடுத்தி?

1. கையில் தானியங்கள் ஒரு சில எடுத்து. "Devzira" ஒரு உயர் அடர்த்தி இருப்பதால், தானிய கடுமையான இருக்கும்.

2. உங்கள் கைகளுக்கு இடையிலோ அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய தேய்க்க. இந்த எண்ணிக்கை உங்கள் கைகளில் கறை இல்லை. ஒரு செங்கல் தூசி நிச்சயமாக உள்ளங்கையில் ஒரு சுவடு புறப்படும்.

3. அரிசி "devzira" என்ற கைமடக்கி சில, அது ஒரு தனித்துவமான பிளந்துபோய் வெளியிடுவதில்லை மேற்கொள்ளப்படும். நீங்கள் இந்த கவனிக்க மாட்டேன் போலி தானிய செய்யுங்கள்.

4. நீங்கள் அதை வீட்டில் கொண்டுவந்து விட்டது அரிசி, நம்பகத்தன்மையைப் பற்றி சந்தேகம் இருந்தால், நீர் ஏராளமான அது கழுவ வேண்டும். அவை மோசடியாக படிப்படியாக அழுக்கு உணவுகள் வண்டல் விட்டு, பிரகாசமாக தொடங்குகிறது. மற்றும் உண்மையான தோற்றம் "devzira" கழுவியவுடன் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான ஆகிறது மற்றும் ஒரு அழகான மஞ்சள் நிறத்திற்குச் பெற்றுக் கொள்கிறார்.

இந்த உஸ்பெக் பிலாஃப்

அரிசி வகைகளை "devzira" ஒரு நீண்ட நேரம் தயாரிக்கக் காய்ச்சப்படுகிறது, எனவே சமையல் குளிர் உப்பு நீரில் பல மணி நேரம் ஊற முன் அதை அறிவுறுத்தப்படுகிறது. என்று அரிசி பிறகு நன்கு கழுவி உள்ளது. சமையல் போது, அது தண்ணீர் நிறைய உறிஞ்சி மற்றும் மிகவும் தவிர விழும். எனவே, இந்த அரிசி டிஷ் பெரிய அளவு மிகவும் முக்கியமானதாகக் தயாரிப்பது. அதற்குத் தண்ணீர் கூடுதலாக, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள, கொழுப்பு மற்றும் மசாலா aromas, தெவிட்டுநிலைக்குக். இந்த பல்வேறு மிதக்கிற சற்று இனிப்பு சுவை கொடுக்கிறது. ஒவ்வொரு விதை பெரிதும் அளவு அதிகரித்துள்ளது, ஆனால் அவற்றின் வடிவம் இழக்க வேண்டாம் பிளாட் மற்றும் மென்மையான இருக்கும். இதன் விளைவாக, பிலாஃப் மிருதுவான மற்றும் மணம் மாறிவிடும்.

ஒரு உண்மையான பிலாஃப் பெற, அது அரிசி "devzira" எடுப்பதற்குச் அவசியம். இந்த டிஷ் புகைப்படங்கள் இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது என்று காட்டுகிறது. மென்மையான தானியங்கள், ஒன்றாக சிக்கி ஒரு நல்ல தங்க நிறம் மற்றும் சுவையான சுவை - என்று பிலாஃப், சமைத்த அரிசி "devzira" மிகவும் வேறுபடுத்திக் தான். அது சுவையாக டிஷ் மாறிவிடும் ஏனெனில், இந்த பல்வேறு எளிதாக இதமாகவும் இருக்கிறது இருந்து சமைக்க. அது உயர்தர அரிசி வகைகளை "devzira" பிரபலமான உஸ்பெக் பிலாஃப் சுவை தீர்மானிக்கும். ஜப்பனீஸ் அல்லது க்ர்யாஸ்நயார் தானிய இதுவரை விற்பனை நிற்காத அது போன்ற எதையும் பெற முடியாது!