வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி

அது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது என marinate கானாங்கெளுத்தி போன்ற கடினம் அல்ல. உண்மையில், இந்த நீங்கள் மட்டும் புதிய எண்ணெய் மீன் மற்றும் சில நறுமண மசாலா வாங்க வேண்டும். அது வீட்டில் உணவுகள் மிகவும் சுவையானது மற்றும் மிகவும் அடிக்கடி சற்று பயன்படுத்தும் தயாரிப்பு கெடுக்க கடைத் திருடர்களில் அனலாக் விட ஆரோக்கியமான என்று என்பது குறிப்பிடத்தக்கதாகும்.

வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய் எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் இனிப்பு வகைகள் (ஊதா) - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய கானாங்கெளுத்தி கொழுப்பு (புதிய-உறைந்த இருக்க முடியும்) - 2-3 துண்டுகள். (குடும்ப உறுப்பினர்கள் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து);
• அயோடின் கலந்த உப்பு சிறிய - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• % வினிகர் 6 வது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30-35 மில்லி;
• சர்க்கரை மணல் - ஒரு சிறிய;
• மசாலா, மீன் வடிவமைக்கப்பட்ட - விருப்பத்திற்கு மற்றும் சுவை இல்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர் - ½ கொண்டிருக்கும் எல்;.
• lavrushki தாள்கள் - 3-4 துண்டுகள்.

மீன் உற்பத்தியில் செயலாக்க

கானாங்கெளுத்தி marinating முன், இது புதிய அல்லது உறைந்த வடிவம் வாங்க வேண்டும். அதன் பிறகு, மீன் சற்று thawed தேவைப்படுகிறது (தேவைப்பட்டால்), பின்னர் முற்றிலும் அனைத்து உள்ளுறுப்புகளில், துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலைக்கு சுத்தம். மேலும் சிகிச்சை கவனமாக கழுவி தயாரிப்பு கந்தை துணி-மாமிசத்தை வேண்டும் 2.5 செ.மீ. விட தடிமனாக துண்டுகள் மற்றும் ஒரு ஆழமான எனமெல் பூசிய தட்டு வைக்கவும்.

இறைச்சி தயாரித்தல் செயல்முறை

ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி 0.5 எல் மற்றும் அயோடின் கலந்த உப்பு 2 பெரிய கரண்டி ஒரு அளவு சாதாரண குடிநீர் பரிந்துரைக்கப்பட்டிருக்கும். இவை இரண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பேரளவு மசாலா முற்றிலும் உருகிய அதனால் நன்றாக அசை வேண்டும். தேவைப்பட்டபோது இறைச்சி உள்ள மற்ற பதப்படுத்தப்பட்ட, மீன் நோக்கமாக சேர்க்க முடியும்.

marinating செயல்முறை

தயார் உப்பு திரவ ஊற்ற வேண்டும் ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில், கானாங்கெளுத்தி துண்டுகள் முன்பு அமைக்கப்பட்டன எங்கே. அதன் பிறகு, மீன் அதை 3-4 இலை லாரெல் சேர்த்து, நன்கு கலப்பு கைகளில் இருக்க வேண்டும். மேலும் தயாரிப்பு மேல் எந்த எந்த எடை போட ஒரு தட்டில் வைத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நிலையில் மீன் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டரை நாட்கள் (எந்த குறைவாக) உள்ள ஊறுகாய் வேண்டும்.

மீன் எரிபொருள் நிரப்பும் தயாராவதற்கான செயல்முறை

விரைவில், ஊறுகாய் கானாங்கெளுத்தி ஒரு மிகவும் சுவையாக மற்றும் ருசியானது, அது மேலும் ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் செய்ய என்றால். இந்த, இனிப்பு ஊதா வெங்காயம் எடுக்க பீல், பருமனான வளையங்கள் ஒரு மொத்தமாக கட், மற்றும் ஒரு பீங்கான் கொள்கலனில் வைத்து அவர்களை தலாம் தேவைப்படுகிறது. அடுத்து,, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலந்து அவர்களுக்கு சர்க்கரை, அயோடின் கலந்த உப்பு, மற்றும் எந்த சுவையூட்டும் சிறிது சேர்த்து. இந்த பிறகு, தயாராக ஊறுகாய் மீன் (திரவ இல்லாமல்) வெங்காயம் மீதோ இடப்பட வேண்டும், மேலும் இதில் முழுமையான எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங் மேல் அதை ஊற்ற. ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக சுவை தயாரிப்பு கலந்து, அது பாதுகாப்பாக இரவு அளிக்கப்படக்கூடாது முடியும்.

சரியான பரிமாறவும்

மேலே வழங்கப்படுகிறது இது கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது புகைப்படம்,, சுற்று கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு செல்வோம் இரவு உணவிற்கு பணியாற்றினார். மேலும், ஒரு ருசியானது பசி தூண்டும் ஒரு புதிய சிறு ரொட்டி, புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) மற்றும் அம்புகள் மணத்தை சமர்ப்பிக்க வேண்டும்.