Clotted கிரீம் - அது என்ன? அதை முயற்சி மற்றும் நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டேன்

நாம் ஒரு வழி அல்லது மற்றொருவர் அனுமதியைத் பால் அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்கள் அனைத்து மக்கள் சொல்ல முடியும். வருத்தம் விதிவிலக்கு மட்டுமே உடலில் உள்ளவர்கள் தயாரிப்பு கீழே துண்டிப்பதற்கு தேவைப்படும் நொதி இல்லாமல் உள்ளன. ஆனால் விருப்பத்துடன் சாப்பிட சீஸ் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் பெறுகிறது - சில kefir குடிக்க வேண்டாம், மிகவும் பால் பிடிக்காது. அது புதிய தயாரிப்பை குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பழக்கமான பற்றி அறிய முடியும் என்று தெரியவில்லை என்று? பார்வையிடவும், அதிலிருந்து பெறலாம் என்று நீண்ட முயற்சி அனைத்தும், பிடித்த பங்குகள் "இதயத்தில்" கீழே போட வேண்டாம் அந்த விருப்பங்கள் நிராகரிக்கப்பட்டது (வயிற்றில், மாறாக அல்லது) கிடைத்தன. எனினும், இன்னும் கொஞ்சம் அறியப்பட்ட பால் பொருட்கள், இது, எனினும், அது அவர்கள் எதிர்பாராத சுவையை குணாதிசயங்கள் கொண்ட எங்களுக்கு தயவு செய்து முடியுமோ அவ்வளவு கவனத்தைச் செலுத்தினார் மதிப்புள்ள இருக்கின்றன.

இந்த நீங்கள் சாப்பிடவில்லை

இவர்களில் நாங்கள் clotted கிரீம் எனப்படும் திகைப்பூட்டும் சமையல் நிகழ்வு குறிப்பிட முடியும். அதை விவரிக்க மாறாக கடினமாக என்ன. அது கண்டிப்பாக நிலைத்தன்மையும் நிறுவப்பட்டது அனைத்து மேலே ஏனெனில் இல்லை. இந்த தயாரிப்பு ஒரு கிரீம் போலவே இருக்கும், அல்லது மிகவும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற, அல்லது அடர்த்தி வெண்ணெய் இருக்க வேண்டும். இது அனைத்து எங்கே எப்படி clotted கிரீம் செய்யப்படுகிறது பொறுத்தது. இந்த டிஷ் "ஆசிரியர்" தங்களை கிரிமியர்களுக்கு தட்டார்கள், povolzhtsy, தாஜிக்குகள், Bashkirs மற்றும் காகசஸ் வசிப்பவர்கள் கருத்தில் - இந்த மக்கள் அனைத்து clotted கிரீம் ஒத்த ஏதாவது வேண்டும். இந்த டிஷ் வித்தியாசமாக என்று அவர்களுக்கு அறிவிக்கப்பட்டது - விவரங்கள் ஏற்கனவே. எனினும், உற்பத்தியில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட "தாயகம்" இன்னமும் அதன் உற்பத்தியின் அனைத்து இரகசியங்களை சந்தோஷமாக இது பால்கன், அது மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும், கருதப்படுகின்றன.

வார்த்தைப் பிரயோகங்கள் குறித்த பிரச்சினை

பாஷ்கிர் மற்றும் டாடர் உணவு clotted கிரீம் அனைத்து வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் அழைப்பு விடுத்தார். ஒரே வித்தியாசம் அது புளிப்பு பால் கொண்டு கையால் நீக்கப்படும் என்று உள்ளது. மூலக்கூறு நேரிடலாம் மற்றும் உரிய முன்-வேகவைத்த. ஆன்-டான் இந்த தயாரிப்புகளுக்கு குறிக்கிறது உற்சாகமான பால், வேகவைத்த மற்றும் அடுப்பில் சுண்டவைத்தவை; அவர்கள் அடுக்குகளில் தீட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு சிவந்த மற்றும் ஒரு செழிப்பான தோற்றம் கொண்டவர்களாக இருக்கின்றனர். சில உற்பத்தியாளர்கள் எனவே clotted கிரீம், ஒரு ரோல் நினைவுபடுத்துவது தொடங்கி என்று ஒரு டிஷ் சுருட்டப்பட்டு வேண்டும்.

அதை செய்ய எப்படி

நாங்கள் வழக்கமான காட்சி ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால், பெரும்பாலான "உரிமை" ஒரு பால்கன் பதிப்பு கருத வேண்டும். பின்னர் தற்போது மிகவும் வேறுபட்ட clotted கிரீம் உள்ளது. அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை அவசியம் ஒரு மிக நீண்ட படப்பிடிப்பு அடர்ந்த தடித்த கிரீம் மற்றும் கொள்கலன் ஒரு பரவியது இருந்து பால் கொதிக்கும் ஈடுபடுகிறது. அவள் சிறிது சிறிதாக களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட வேண்டும். வெப்பமாதல் பல நாட்கள் நிற்க அனுமதி தட்டு ஒரு துண்டு நிரப்பப்பட்ட. இறுதியில் அது காற்று, ஒளி மற்றும் மென்மையான கிரீமி வெகுஜன மாறிவிடும்.

பிளஸ், சுவை குணங்களைக்: clotted கிரீம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

இந்த தயாரிப்பு மட்டும் பயன்படுத்த இதமாகவும் இருக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. பல ஊட்டச்சத்து clotted கிரீம் கொண்டுவரும் என்று வெளிப்படையான நன்மைகள் சொல்ல. என்ன பால் தருவிப்பு கூட அதன் பழங்காலத்தில் "கண்டுபிடிப்பாளர்கள்" தெரிந்து கொள்ள மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகள் மாலிப்டினம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கோபால்ட் மற்றும் கால்சியம் ஏராளமாக இருக்கின்றன vysokovitaminizirovanny தயாரிப்பு, - நாம் அது என்று சொல்ல முடியும். kaimak போதுமான சத்தான (அது நன்றாக உயர் கலோரி உணவு காரணமாக இருக்கலாம்), பயன்பாட்டில் அது முற்றிலும் செரிக்கச்செய்கிறது மற்றும் வயிற்றில் "செங்கல் உள்ளது" என, மிக எளிதானது என்றாலும். மற்றும் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அதன் நன்மை விளைவுகள் ஊட்டச்சத்து சந்தேகத்துக்குரிய தீங்கு upstage. உதாரணமாக பாதிக்கப்படவர்களில், கொல்லிகள் வேண்டிய கட்டாயத்தில், அது வேகமாக சாத்தியமான நேரம் மீண்டபிறகு கொலை நுண்ணுயிரிகளை உள்ளது. எனவே கர்ப்பமாக மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு மற்றும் குழந்தைகளுக்கு அது வெறுமனே இயலாமலும் உள்ளது.

வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி வடிவில் அசாதாரண டிஷ்

பெரும்பாலும், இந்த பால்கன் இன்னும் smetanopodobnuyu தயாரிப்பு அல்லது எண்ணெய் நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. அது குடிசை சீஸ் ஒத்த விருப்பத்தை ஏற்படுகிறது. எனினும், நீங்கள் காணலாம் மற்றும் சீஸ் "ஒரு லா clotted கிரீம்." அவர் ஒரு கிரீம் போன்ற மற்றும் செர்பியா முக்கியமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அங்கு தின்பண்ட நோக்கங்களுக்காக உள்ள பாலாடைக்கட்டி-கேக் மற்றும் பயன்பாடு உற்பத்திக்காக முக்கியமாக அதன் உற்பத்தியைத் தொடங்கினார். எனினும், ஜப்பனீஸ் உணவகங்கள் விரைவில் ஆயுத அவரை எடுத்து, ரோல்ஸ் மற்றும் தி ரைசிங் சூரியனின் நாட்டின் பிற வகைகளின் சுஷி நுழைந்தது தோற்றத்தில் clotted கிரீம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு வழக்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒத்த, ஆனால் சுவை அது மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது.

Clotted கிரீம்: உங்களை தயார்

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உங்கள் சமையலறை clotted கிரீம் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். செய்முறையை எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவு. ஒட்டுமொத்தமாக கொழுப்பு முக்கால் (33% எந்த குறைவாக,) மற்றும் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் வேண்டும்.

கிரீம் பாதி ஒரு லிட்டர் preheated அடுப்பில் பீங்கான் பானை மற்றும் இடத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. அந்த மிகவும் விரும்பப்பட்ட நுரை - அவர்களுக்கு ஏக்கத்துடன் பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வழங்கப்பட இருக்கிறது. அவர்கள் குவியும் அகற்றப்பட்டது மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் பரவியது வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை அல்லது இரண்டு crusts உருவாக்கப்பட்டது நிறுத்தத்தில். மீதமுள்ள காலாண்டில் லிட்டர் கிரீம் வேகவைத்த மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து (அ கீழே குளிர்ந்து). விளைவாக வெகுஜன மெதுவாக நுரை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் இரவு, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் கிளம்ப வேண்டும். வெப்பமூட்டும் பருவத்தில் ஏற்கனவே வந்துவிட்டது என்றால் - பேட்டரி மீது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க. இல்லை செய்ய கூடுதல் முயற்சி - கோடை, மற்றும் சூடான இரவு என்றால். ஆனால் அது இல்லாத காலத்தில் கூட - அது சமையலறையில் ஒரு ஹீட்டர் அடங்கும் நல்லது, அது சூடாக இருந்தது. அதிக அடர்த்தி நல்ல மணி ஒரு ஜோடி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அது இடுவதற்காக தட்டு உள்ளடக்கங்களை காலையில் தடித்த இருக்கும், ஆனால்.

நீங்கள் (மிக வேறுபட்ட foams என்றாலும், கனரக குழந்தை பருவ நினைவுகள், எடுத்துக்காட்டாக) உள் எதிர்ப்பு நுரை ஏற்படும் என்றால், ஒரு மாற்று வழி உள்ளது. வெண்ணிலா 15 கிராம் மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை 200 கிராம் கொண்ட 400 மில்லி கிரீம் பருமனாக்கலாம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. குறைந்த வெப்பம் மீது கடாயில், அதன் உட்பொருட்களை தடித்த கிரீம் ஒத்த தன்மையைக் சமைக்கப்படும். விரும்பிய மாநில அடைந்த நிலையில் வெப்பத்தில் இருந்து கொள்கலன் நீக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்விக்க அனுமதித்தது. குளிர்ந்து கலவையை எலுமிச்சை சாறு சொட்டுநீர் சேர்க்க, தட்டிவிட்டு வேண்டும். clotted கிரீம் (புகைப்படம் அடைய தேவையான இது நல்ல நிலைத்தன்மையும், நிகழ்ச்சிகள்) வெள்ளையாக மாறும் மற்றும் கெட்டியடைகிறது போது, கிரீம் தட்டிவிட்டு கண்ணாடி ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற நன்கு மற்றும் உறை கலந்து.

அது அப்பத்தை, துண்டுகள் அல்லது oladushek சுட்டுக்கொள்ள உள்ளது. சிற்சில சந்தர்ப்பங்களில் - கடையில் புதிய ரோல்ஸ் வாங்க. மற்றும் பெறப்பட்ட clotted கிரீம் கேக் பரப்பி, ஒரு தேநீர் விருந்து ஏற்பாடு.