Lakedra (மீன்): விளக்கம், சமையல்

மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான மீன் உணவுகள் பெற்று வருகின்றனர். எவ்வளவு தங்களை போன்ற, மிகவும், ஒருவேளை சமையலின் சமையல், மற்றும் மீன் இனங்கள். அவர்கள் சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் இருப்பதால் இந்த விருந்தளித்து மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. மீன் ஜப்பனீஸ் உட்பட பல்வேறு சமையல்வகையாக, மெனுவில் பயன்படுத்தப்படும். ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர்களுக்கு அதில் இருந்து Samashev, சுஷி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பல்வேறு தயார் மீன் - இது இங்கே lakedra போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பாராட்டப்படுகிறது. அங்கு அவர் கடல் பகுதிகளில் உள்ளடக்கப்படும் சிறப்பு நீர் பூங்காக்கள், சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. ஆனால் இந்த மதிப்புமிக்க வணிகரீதியான இனத்தைச் என்ன, அவர் இன்னும் என்ன உணவுகள் சமைக்க முடியும்? இந்த நாம் பேச என்ன இருக்கிறது.

விளக்கம் lakedry

எனவே lakedra - மீன் carangidae, சொந்தமானது என்று , கடல்கள் மீன்கள் பெரிய பரிமாணம் கொண்ட. அவரது நீட்டிய, பக்கவாட்டில் அழுத்தப்பட்ட சாம்பல்-நீல நிற உடல். தலையில் இருந்து வால், ஒரு குறுகிய பழுப்பு நிற வரிகளுடன் வேண்டும். மீன் தலை சுட்டிக்காட்டினார், மற்றும் ஒரு பெரிய வாய் உள்ளது. நீளம் Lakedra பொதுவாக ஒரு மீட்டர் அதிகமாக இல்லை, மற்றும் அதன் எடை பத்து க்கும் மேற்பட்ட கிலோகிராம் உள்ளது. அவள் கிழக்கு ஆசியா, ஜப்பான், கொரியா வாழ்கிறார், அது சாகாலின் மற்றும் Primorye நீரில் காணலாம். Lakedra, இங்கே மீன் அது சுஷி மற்றும் பிற வகைகளின் உதவுகிறது இருந்து "Hamachi" என்று அழைக்கப்படுகிறது ஜப்பான் தனிச்சிறப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. எனினும், நாம் இந்த பற்றி பேசுகிறேன் ...

Hamachi நிகிரி

தேவையான பொருட்கள்: சுஷி சமைக்கப்படும் அரிசி நூறு கிராம், ஆட்டுக்கறி lakedry, வசாபியை, சோயா சாஸ், ஊறுகாய் இஞ்சி ஐம்பது கிராம்.

தயாரிப்பு

மீன் fillets அரிசி நன்கு இழுத்தன என்று அதன் இறுக்கமாக அழுத்தப்பட்ட உடன், மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட கைகள், நீர் ஒரு குறைத்தது முன் வினிகர் acidified, நிலம் அடிப்படையை உருவாக்கும். வசாபியை மற்றும் மீன் lakedra அது மேல் இடப்பட்டுள்ள கொண்டு முதலிடம், தயாரிப்பு இது இன்று நாம் பரிசீலித்து வருகின்றன. மெதுவாக அவர்களை சரியான வடிவம் கொடுக்க, கையில் நிலம் கசக்கி. Hamachi நிகிரி ஊறுகாய் இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது.

Lakedra crusted சீஸ் மற்றும் எள் விதைகள்

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஆட்டுக்கறி ஐந்து நூறு கிராம், மாவு மூன்று தேக்கரண்டி, கடின சீஸ் நூறு கிராம், இரண்டு முட்டைகள், ஒரு வெங்காயம், எள் விதைகள், தாவர எண்ணெய், ஒரு எலுமிச்சை, சுவை உப்பு ஒரு கப்.

தயாரிப்பு

Lakedra (மீன், புகைப்படம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது), சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளேன். நீங்கள் விரும்பினால், grated வெங்காயம் உயவூட்டு முடியும். ஆட்டுக்கறி marinate பதினைந்து நிமிடங்கள் விட்டு. இதற்கிடையில்,, முட்டை துடைப்பம் உப்பு, grated சீஸ் சேர்த்து கலந்து. மீன் துண்டுகள் மாவு, பின்னர் முட்டை வெகுஜன முக்கப்பட்டு, மற்றும் எள் இன்னும். ஒரு வாணலி இருபுறமும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெப்பத்தை ல் கட்டப்பட்டது மீன் அது தங்க பழுப்பு வரை வரை. அதிகப்படியான கொழுப்பு சென்று மற்றும் காய்கறிகள் பரிமாறப்படுகிறது பின்னர் அது ஒரு காகித துண்டு மீது பரவியது.

அடைத்த lakedra

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ஏழு நூறு கிராம், ஒரு கேரட், ஒரு வெங்காயம், எலுமிச்சை-தளத்தைக் கொண்டிருக்கும், ருசிக்க தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு மூன்று தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மிகவும் சுவையாக பெற்று அடைத்த மீன் lakedra. உணவுகள் தயாரித்தல் அது சுத்தப்படுத்தும் போது உண்மையில் தொடங்குகிறது, வால் மற்றும் துடுப்புகள், கழுவ உள்ளே உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்க்க வெட்டியது. மீன் வியாபிக்க, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வரை, கேரட் ஒரு grater தேய்த்தார்கள். இந்த காய்கறிகள் சிறிது வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கப்படுகின்றன. வரியில் பேக்கிங் தாளில், இது மீன் ஒரு முன் கம்பி மற்றும் வயிறு காய்கறிகள் அடைத்த இடுகின்றன. நீங்கள் கூட எலுமிச்சை ஒரு சில துண்டுகள் போடப்படுகிறது முடியும். Lakedru தாளில் சுற்றி நாற்பது நிமிடங்கள் சுடப்படவேண்டும் அடுப்பில் வைத்து. சமையல் படலம் இறுதிக்குள் சில முறையாக (மீன்) lakedra செய்ய பழுப்பு நிற முடியும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

lakedroy மற்றும் பேரார்வம் பழம் சாஸ் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: சுஷி அரிசி, ஒரு தாள்-தரை உயர்த்தி, ஒரு பேரார்வம் பழம், கிரீம் சீஸ் இருபது கிராம், ஆரஞ்சு கூழ் பத்து கிராம், முப்பது கிராம் ஆட்டுக்கறி lakedry, கீரை பதினைந்து கிராம், மருந்து "Grenadine" மற்றும் நூற்றி பத்து கிராம் ஆரஞ்சு சாறு ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இந்த டிஷ், lakedra (மீன்) இதில், மிகவும் வெறுமனே சமைத்த, மற்றும் விளைவாக மிகவும் அசல் மற்றும் பொழுதுபோக்கு ஆகும். இவ்வாறு, பேரார்வம் பழத்தின் கூழ் ஒரு ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் "Grenadine", ஒரு பிளெண்டர் தட்டிவிட்டு கலந்து. பின்னர் அது வடிகட்டப்படுவதால் குளிர்ந்து. பின்னர் விதிக்கின்றன ஒரு பாலாடைக்கட்டி, மீன் மற்றும் ஆரஞ்சு கூழ் ரோல், உருக்குலைந்த. இந்த ரோல் எட்டு சம பகுதிகளாக வெட்டி உள்ளது. ஒரு பெரிய தட்டில் அவர்கள் ரோல்ஸ் பரவியுள்ளன, மையத்தில் சாஸ் பேரார்வம் ஒரு கலவையை கொண்டு கீரை, அனுபவமுள்ள வைத்து ஊற்ற. டிஷ் தயாராக உள்ளது!

மீன் carpaccio

தேவையான பொருட்கள்: சால்மன் நூறு கிராம், lakedry நூறு கிராம், துளசி பத்து கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் பதினைந்து கிராம், மற்றும் வெள்ளரி ஐம்பது கிராம், கீரை இலைகள் முப்பது கிராம்.

இறைச்சி பொறுத்தவரை: இருநூறு கிராம் ஆரஞ்சு சாறு, நட்சத்திர சோம்பு ஐந்து கிராம், சர்க்கரை முப்பது கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டு கிராம், இஞ்சி ரூட் ஐந்து கிராம்.

பேரார்வம் பழம், பேரார்வம் பழம், ஒரு பழுத்த, சர்க்கரை இருபது கிராம் கூழ் நூறு கிராம்: சாஸ் உள்ளது.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கொதிக்கும் பேரார்வம் பழக் கூழ் மற்றும் சர்க்கரை சர்க்கரை கரைந்து வரை கிளறி, சூடுபடுத்தப்படுகிறது. கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன - யாருடைய சமையல் இன்று நாம் கருத்தில் மீன் lakedra, நேரம் தயாரித்த வேண்டும். துண்டுகளும், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற அரைக்கப்பட்ட இஞ்சி சேர்க்க. அதன் பிறகு, மீன் ஒரு சூடான இடத்தில் ஆறு மணி நேரம் விடப்பட்டுள்ளன. பின்னர் அவள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒட்டியுள்ளது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துளசி கொண்டு தெளிக்க. பட்டைகள் ரோல்ஸ் உருக்குலைந்த, இரண்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் அவர்களை வைக்க. முன்பு சாஸ் ஊற்றி துண்டுகள், ஒரு டிஷ் பரவ ஒரு கட் செய்யப்பட்டது. மையத்தில் இடத்தில் வெட்டப்பட்டது வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரை. டிஷ் தயாராக உள்ளது!