Ryazhenka மீது சமையல் அப்பத்தை

அப்பத்தை - ஸ்லாவிக் சமையல் தேசிய உணவு. ரஷ்யாவில், உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸ் அடிக்கடி மற்றும் மகிழ்ச்சியோடு அவர்களை தயார் செய்து கொண்டிருக்கிறோம். இந்த ஒரு அற்புதமான டிஷ் ஒரு நீளமான மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வரலாறு உண்டு உள்ளது. கேக்கை நாள் - ஒரு பாரம்பரிய கொண்டாட்ட புறச்சமயம் மீண்டும் எங்களுக்கு வந்து, அது அடுப்பில் சுற்று முடிவு செய்யப்பட்டது, அவரை உணர்த்துவதாக இது சிவந்த அப்பத்தை சூரியனின் வெப்பம் அழிக்க.

ரஷியன் அப்பத்தை - ஒவ்வொரு மனநிலைக்குமான

நம்முடைய பண்டைய குடிமக்களின் வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த மாவை மையமாகக் கொண்ட ஒரே கோதுமை மாவு அல்லது கம்பு, ஆனால் ஓட்ஸ், buckwheat,, தினை. அதன் தூய்மையான வடிவில் அப்பத்தை உள்ளன, மற்றும் ஒரு "pripokom" உள்ளது - பல்வேறு சேர்க்கைகள். அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய், ஜாம் அல்லது தேன், கேவியர், சிவப்பு மீன், நெத்தலி, குறியைச் மற்றும் பிற இன்னபிற கொண்டு உண்ணப்படுகிறது. வெவ்வேறு சமையல் போதிலும், உணவுகள் சமையல் செயல்முறை, பொது தொழில்நுட்பம் படி செய்யப்படுகிறது. , பிசையப்பட பால் பொதுவாக மாவை, ஆனால் மிகவும் சுவையாக மற்றும் பான்கேக்குகளின் புளிப்பு பால் மீது பெற்று வருகின்றனர்.

பேக்கிங் அம்சங்கள்

வேகவைத்த (அல்லது வறுத்த) உண்மையான அப்பத்தை (சாப்பாட்டின் இரண்டாவது பெயர்) ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு. அது மாவை உள்ளது எரிக்க மாட்டார்கள் ஏனென்றால், ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன், சமமாக வெப்பமடைகிறது. அது சூடாக மேற்பரப்பில், முன் தடவப்பட்ட தாராளமாக கொழுப்பு துண்டில் இருக்க வேண்டும் ஊற்ற. அது தற்செயலாக, எண்ணெய் விரும்பத்தக்கதாக, நீங்கள் புளிப்பு பால் அப்பத்தை செய்ய குறிப்பாக உள்ளது. ஒரு மாவை நிலைத்தன்மையும் கிரீம் ஒத்திருக்க வேண்டும். ஆனால் அது ஒரு திரவ, கடை மற்றும் வீட்டில், தடித்த அல்ல. துளைகள் மற்றும் சிறப்பியல்பு வடிவத்துடன், மெல்லிய, கசியும் - விந்தை போதும், ஆனால் இது போன்ற ஒரு சோதனை உள்ளது, அசல் தயாரிப்பு பெற்றார். சிறந்த உதாரணம் - புளிப்பு பால் மீது அப்பத்தை. எங்களுக்கு ஒரு சில வேறுபட்ட சமையல் ஆராய்வோம்.

காய்ச்சுதலுக்குப் கிளாசிக் அப்பத்தை

இந்த அற்புதமான கேக் பெற, pomanipulirovat சோதிக்க வேண்டும். ஆரம்ப அது மிகவும் கடினமான தயாராகிறது. ஆனால் podnatorev, நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும் அப்பத்தை புளிப்பு பால் மற்றும் பிற பால்பண்ணை சார்ந்த பொருட்கள் சிறந்த உள்ளன. மாவு (கோதுமை) 1 கிலோ தேவைப்படுகிறது: ஈஸ்ட் - 40 கிராம்; சர்க்கரை - 2-3 கரண்டி கருவிகளும் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட, அவர்களை சமர்ப்பிக்க என்ன பொறுத்து); உப்பு - சுவை, ஆனால் ஒரு தேக்கரண்டி குறைவாக; 2-3 முட்டைகள்; புளிப்பு பால் 0.5 லிட்டர் மற்றும் வெண்ணெய் 3-4 தேக்கரண்டி. நீங்கள் ஒழுங்காக முழு செயல்முறை கண்காணிக்க தொடர்ந்து மீறினால், முன் சுட்ட என்று விட ஓரளவுக்கு நல்ல அப்பத்தை வேண்டும். எனவே, நாம் தொடங்கும்: முதல் ஒரு கஷாயம் செய்ய. இதை செய்ய, கிண்ணத்தில் அல்லது பான் சூடான நீரில் (2 கப்) அதிலுள்ள ஈஸ்ட் கலைக்கப்பட்டது ஊற்ற. மாவு பாதி காலத்திற்கு மறியல் மற்றும் ஒரு மென்மையான மாவை ஒரு பிசைந்து. அது உயர்த்த வெப்பம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் நிற்க நாம் (ஒரு துண்டு கொண்டு கவர்!). அதன் பின்னர் vsypte சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, வைத்து எண்ணெய் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை (புரதங்கள் பின்னர் மாட்டார்கள்). மாவு இரண்டாவது பாதியில் சேர்த்து முற்றிலும் மீண்டும் பிசைந்து.

மாவை ஒரு மென்மையான, பெருந்தொகையை இலவச மற்றும் கொப்புளங்களிலிருந்து பெற வேண்டும். இப்போது புளிப்பு பால் திரும்ப. அது பகுதிகளில் ஊற்றி மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் வேண்டும். பிறகு ஒவ்வொரு கப் இடி கலக்கப்படுகிறது. மாவை நிலைத்தன்மையும் சோதிப்பது உற்பத்தியில் ஒரு தேவையான அளவு. மீண்டும் உயரும் அமைக்க. அவள் அதிகரிப்பு அளவு இருக்கும் போது, கலந்து குறைந்த மீண்டும் வெப்பம் விட்டு. அதன் பிறகு, கடைசி நேரத்தில் மாவை டிப், வகை புரதங்கள் (அவர்கள் அடிக்க வேண்டும்), அது காய்ச்ச வேண்டும். பின்னர் உங்கள் அப்பத்தை மெல்லிய, டெண்டர் புளிப்பு பால் மாறும் வேண்டும், உங்கள் வாயில் உருகி! ஒரு கரண்டியால், பான் ஒரு இடி மழை அது பரவியுள்ள அதனால் கடிகார அதை திருப்ப. ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிற போது, இரண்டாவது மீது திரும்ப.

அவசரமாக அப்பத்தை

நிச்சயமாக, எப்போதும் தொகுப்பாளினி எனவே முற்றிலும் வேகவைத்த பொருட்களின் செய்ய இலவச நேரம் வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு நல்ல சேவை "Skorospelka" இயங்கத் தொடங்கும். இது கொதிக்கும் நீர், புளிப்பு பால் மீது அப்பத்தை. ஆமாம், சரியாக. பின்வருமாறு செய்முறையை உள்ளது: ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பால் உற்பத்தியில் 3 கப் ஊற்ற 3 முட்டைகள் பெற ஓட்ட, சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி தெளிக்க 0.5 தேக்கரண்டி - உப்பு. முற்றிலும் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெற அனைத்து சிறந்த துடிப்பு கலந்து. கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி, அரை விட சற்று மேலும் சோடா ஒரு கரண்டியால் கலைத்து மெதுவாக ஊற்ற, மீண்டும் பிசைந்து மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது தொடங்க!

சுவையூட்டும் கொண்டு அப்பத்தை

என்று, நீங்கள் கேட்க என்ன அர்த்தம்? ஆனால்: புளிப்பு பாலில் என்று அழைக்கப்படும் அப்பத்தை, கூடுதல் அடிப்படை சாராத செய்முறையை கூறுகளை கொண்டு, கொதிக்கும் நீர். உதாரணமாக, அவர்கள் காளான்கள் கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்? எனவே, முதல் கொதி மற்றும் வறுக்கவும் இந்த வனப் பொருள். தர விஷயமே இல்லை. இப்போது மாவை பிசைந்து. , ஒரு சிறிய சர்க்கரை சுவை புளிப்பு பால், 2 முட்டைகள், உப்பு அரை லிட்டர் எடுத்து. மாவு - அட்டவணை 9-10 (மாவை நிலைத்தன்மையும் மீது) இன் கரண்டி, பேக்கிங் சோடா (அணைக்க) ஒரு தேக்கரண்டி. முட்டை துடைப்பம் துடைப்பம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, பரபரப்பை பரபரப்பை. ryazhenka, ஊற்ற நீரேற்றம் சோடா (கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு) மற்றும் மாவு சேர்க்க. சரி, முற்றிலும் பிசைந்து. ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்கவும். இப்போது, பான் வெப்பத்தை. பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு கிரீசின். சிறிய பகுதியை பூஞ்சை போடு. முழு விட்டம் மீது சமமாக அவற்றை விநியோகிக்க முயற்சி. ஒரு கரண்டியால் இடி மழை. ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிற போது ஒரு சாதாரண கேக்கை போன்ற ஃப்ரை, மீது திருப்பு. பின்னர் மீண்டும், காளான்கள் வைக்கிறது, கிரீஸ் இலந்தை மாவை. அத்தகைய அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் அல்லது காளான் சாஸ் கிரேட். ஆனால் ஒரு மசாலா செயல்பட முடியும் மற்றும் இனப்பூண்டு அல்லது வெந்தயம் (அல்லது ஒன்றாகச் சேர்ந்து!), மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டைகள். அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மீன் துண்டுகளை. எந்த வழக்கில், அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் சத்தான வெளியே மாறும்!