Sochevitsa அல்லது பயறு? அது என்ன?

sochevitsa பருப்பு வந்தமையால்

பயறு - எங்கள் கிரகத்தில் பழமையான தாவரங்களில் ஒன்று. அது ஆரம்பத்தில் வளர்க்கப்பட்டதாக அறியப்படுகிறது வெண்கல வயது. பண்டைய எகிப்தில் அவர்கள் அதன் மாவு ரொட்டி செய்யப்பட்டது. ரோமர், உணவிலுள்ள அதனால் பயன்படுத்தப்பட்ட தவிர, பருப்பு ஒரு மருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஷ்யா பருப்பு அது பதினான்காம் நூற்றாண்டில் பெரிதாக வளர்ந்தது. மற்ற பீன்ஸ் போலல்லாமல், பருப்பு வழக்கமாக மிகவும் ஓரு மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த. காரணமாக ரஷ்யாவில் இந்த சொத்து அவளை sochevitsey அழைப்பு விடுத்தார். இருப்பினும், பிற்பாடு முதல் அசை "சே" என மாற்றப்பட்டது, மற்றும் sochevitsa பருப்பு அறியப்பட்டது "என்பதை". இடைக்காலத்தில் இந்த தட்டையான பீன்ஸ் உணவுகள் பொதுவான மக்கள் தொகையில் முக்கிய உணவில் இருந்தன. ரஷ்யா தவிர வரை பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டு வரை உலகில் பயறு பெரிய தயாரிப்பாளராக இருந்தார். எனினும், 19-20 நூற்றாண்டுகளில் பருப்பு அதன் பொருத்தம் இழந்து, மற்றும் தன்னை பயன்பாட்டில் வெளியே சென்றார். கிட்டத்தட்ட இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு, பல ரஷ்யர்கள் கூட பருப்பு போன்ற போன்ற தானியங்களின் கேட்டது இல்லை. அது என்ன, அது எவ்வாறு சமைக்க? இன்றுவரை, நம் நாட்டில் பருப்பு வட்டி கணிசமாக, நன்றி அதன் நன்மை பண்புகள் தகவல் அதிகரித்துள்ளது. புரதம் ஒரு பெரிய தொகை கொண்ட ஒரு பொருளாக தவக்காலத்தின்போது பருப்பு சாப்பிட - பல உங்கள் தினசரி உணவில் இந்த பீன்களின் அறிமுகம் செய்ய ஆரம்பித்தார், சில. இருப்பினும், இன்னும் பருப்பு சேர்த்து நன்கு இல்லாத அந்த, என்ன அது மற்றும் அது சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஏன் சுருக்கமாக அதன் பதில் கொடுக்க எப்படி இந்த பீன்ஸ் இருந்து ஒரு சுவையான, அன்பார்ந்த மற்றும் உணவில் கேக் சமைக்க நீங்கள் சொல்ல முயற்சி.

பயறு பயனுள்ள பண்புகள்

முதலாவதாக, அறிவியல் பூர்வமாக எங்கள் பயறு என்பதை நிரூபித்திருக்கின்றன செரிமான அமைப்பு உள்ளது மரபணு தழுவி. கூடுதலாக, பழங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உடலில் தேவையான சத்துக்கள் உள்ளன. அவர்கள் புரதம் போதுமான அளவு வேண்டும், இறைச்சி கீழ்த்தரமான அல்ல. பருப்பு இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி, பிபி, பல கனிமங்கள் நிறைந்த. எனினும், அதன் மிக மதிப்புமிக்க அம்சம் அது சுதந்திரமாக சாகுபடி நிபந்தனைகளை குவிக்க இல்லை என்று, எனவே, நைட்ரேட் போன்ற காயமேற்படுத்தக்கூடிய பொருட்கள், இல்லை ஆகவே இது ஓர் சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு ஆகும். பருப்பு பல வகைகள் :. பிரவுன், சிவப்பு, பச்சை, முதலியன தட்டில் மேலே பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன அவர்கள் அனைவரும் உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலான பயனுள்ள, எனினும், ஒரு பிலிவில்லி பருப்பு (கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில் புகைப்படம்) ஆகும். அது நீரிழிவு அது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது ஏனெனில் உள்ளவர்களுக்கு அவசியமானது. இப்போது நீங்கள் ஒரு துவரம்பருப்பு என்ன தெரியும், என்ன என்ன அது மற்றும் உலகளாவிய அதன் புகழ் இரகசியம்.

அடுக்கு கேக் பருப்பு சேர்த்து அடைத்த

இந்த கேக் தயார் செய்ய நாம் பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் ஆர்மேனியன் lavash ஒரு சில மெல்லிய தாள்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம். முதலில், எங்களின் டிஷ் சத்துக் குறைந்த இருக்கும், இரண்டாவதாக, உண்மையான pita ரொட்டி உள்ளார்ந்த ஒரு சிறப்பு சுவை கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3 தாள்கள் Lavash;
• 1 கப் பருப்பு;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 1 தலை வெங்காயம்;
• மூலிகைகள்: கொத்தமல்லியை மற்றும் வெந்தயம்;
• மசாலா: ஹாப்ஸ்-சன்லி, தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உப்பு;
• 1 முட்டை;
• தாவர எண்ணெய்.

பூர்த்தி சமையல் பருப்பு

சமைத்த வரை பீன்ஸ் பருப்பு கொதிக்க. ஒரு வடிகட்டி உள்ள நிராகரிக்க நீர் வாய்க்கால். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் பீல் மற்றும் துடைப்பான். , சூரியகாந்தி எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டுவது கேரட், அசை, கவர் சேர்க்க மற்றும் 5-8 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். இந்த நேரத்தில் பிறகு, உப்பு காய்கறிகள் பருப்பு, மசாலா மற்றும் சுவையை சேர்க்க இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க. அனைத்து மெதுவாக கலக்க. சற்று கலவையை குளிர்விக்க விடவும்.

பை உருவாக்கம்

அட்டவணை சிதைந்த Lavash முழு விரிப்புகளில் (அடுக்கப்பட்ட). கவனமாக நிரப்புதல் மேல் வெளியே பரவியது. திணிப்பு இணைந்து ஒரு ரோல் உள்ள Lavash திருப்பங்கள் பிளாட் தாள்கள் மெதுவாக முயற்சி. லிட்டில் முள், ஒரு செவ்வக வடிவில் (அகலம் 7-8 செ.மீ. மற்றும் நீளம் Lavash சமமாக) கொடுக்க. முட்டை உயவூட்டு மற்றும் வைரங்கள் வெட்டப்பட்ட. க்ரீஸ், கேக்குகள் பேக்கிங் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு அடுப்பில் முன் சூடான அடுப்பில் பிடியை வைத்து. விளைவாக கேக்குகள் அது திணிப்பு இறைச்சி, இல்லை பருப்பு பயன்படுத்தப்படும் என்ற எண்ணத்தை உருவாக்கும், எனவே சுவையான மற்றும் சத்தான உள்ளன. "அது என்ன? நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் கேட்கும் - என்ன ஒரு சுவையான திணிப்பு ".