வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் வெங்காயம். குளிர்காலத்தில், நாங்கள் சிறந்த மூட!

அது மட்டும் ருசியான ஏனெனில், குளிர்காலத்தில் வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் சமைக்க உறுதி, ஆனால் மிகவும் அழகான இருங்கள். நீங்கள் எளிதாக குளிர்காலத்தில் ஒரு கலவை செய்து விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பங்களின் இந்த அற்புதம் கொஞ்சிக்கொண்டு முடியும். பல தக்காளி சமையல் சிறந்த ஒன்று - என்று விருப்பம். மேலும், இது பொருட்கள் பெரிய அளவில் மற்றும் நிறைய நேரம் தேவையில்லை. சில சமையல் கவனியுங்கள்.

தக்காளி

முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய மசாலா இரண்டு மட்டும் - அது ஒரு அற்புதமான பசி தூண்டும் மாறிவிடும். தக்காளி 2 கிலோகிராம், மூன்று பெரிய வெங்காயம், பல பிங்குகல் எடுத்து விரிகுடா இலை, மிளகு தானியங்கள், பூண்டு (முன்னுரிமை துகள்களாக) மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட (உப்பு, மிளகு). நாங்கள் தக்காளி, பழுத்த மற்றும் நிறுவனம் பொருத்தம் தேர்வு தொடங்குவதில்லை. பின்னர் அவர்கள் கழுவி மற்றும் நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். குளிர்காலத்தில் வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் அதன் வடிவத்தை சேர்த்து வைப்பதில்லை. எனவே, நாங்கள் கூட இறுதியாக அரைத்து வேண்டாம். வெங்காயம் தயார் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. முன் தூய்மையாக்க ஜாடிகளை. நாம் அவர்களை தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் பரவியது. அவர்களுக்கு இடையே, அனைத்து மசாலா வைத்து. தனித்தனியாய், இறைச்சி தயாரிப்பது. பான் அங்கு உப்பு மூன்று சிறிய கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை 4 பெரிய கரண்டி சேர்க்க, தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற. உப்பு தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் நிரப்பவும். 10 நிமிடங்கள் கருத்தடை ஜாடிகளை போடு. ஒவ்வொரு ஜாடி ஒரு வினிகர் 30% 2 spoonfuls மற்றும் தாவர எண்ணெய் 6 spoonfuls ஊற்றி பிறகு (கொதிக்கும்). வங்கிகள் கவர்கள் சுழற்றுவது. வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் குளிர்காலத்தில் மீது வெங்காயம் குளிர்விக்க, பின்னர் குளிர் வெளியே எடுத்து விட்டு.

ஜெலட்டின் தக்காளி

இந்த செய்முறையை இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் தேவை உள்ளது. நாம் ஒரு மிக அசல் டிஷ் கிடைக்கும். ஒரு மணி நேரம் ஜெலட்டின் வேகவைத்த தண்ணீர் (3 கப்) 50 கிராம் ஊற்ற தொடங்க. மேலும் marinating கொள்கலன் தூய்மையாக்க. ஒவ்வொரு கொள்கலன் கீழே பல பூண்டு கிராம்பு, விரிகுடா இலை, மிளகு தானியங்கள் மற்றும் பச்சை வெந்தயம் வைத்து. இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி தக்காளி (சிறந்த வலுவான கொண்டு செல்வதற்கு) மற்றும் தயாராக கொள்கலன் ஒரு தீட்டப்பட்டது. therebetween வெங்காய பஜ்ஜி போடு. ஜெலட்டின் தீவைக்கப்பட்டது மற்றும் அது கரைக்கும் வரை காத்திருங்கள். நீங்கள் அதை கொதிக்க முடியாது என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு தனி கப்பல் கொதி 1.5 கலை நீர் 4 கப் இல். எல். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அரை கப். இப்போது ஜெலட்டின் சேர்க்க மற்றும் எரிவாயு அணைக்க. குளிர்காலத்தில் க்கான வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தின் தயாராக கலவையை நிரப்பவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை தூய்மையாக்க ஒரு சிறிய 70% வினிகர் சேர்த்து இறுக்கமாக மூடிய. தக்காளி சேமித்து வெங்காயம் வெட்டு ஒரு குளிர் இடத்தில், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுவதாக முன் அவசியம்.

மற்றொரு செய்முறையை

தயாரிப்பு நீங்கள் 3 கிலோ வேண்டும் பச்சை தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகு ஒரு கிலோ. தக்காளி அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறிகள் - வைக்கோல். நாம் அவர்களை ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைத்து உப்பு 100 கிராம் சேர்க்க. நாம் 10 மணி நேரம் காய்கறிகள் உட்செலுத்த உண்டு. இக்காலத்தில் அவர்கள் சாறு தொடங்கும். அது வடிகட்டிய மற்றும் கொதி வேண்டும். காய்கறி வகைகளில் சர்க்கரை 300 கிராம், வினிகர் 150 கிராம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் 300 கிராம் சேர்த்தல். அனைத்து நன்கு கலந்து. கொதிக்கும் சாறு ஒரு காய்கறிகள் வைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், ஜாடிகளை மற்றும் நெருங்கிய உள்ள கலவை வைக்கவும். இந்த வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் உள்ளன. செய்முறையை மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி உள்ளது. அது சற்று இனிப்பு மற்றும் சற்று காரமான மாறிவிடும்.