விடுமுறை அட்டவணை அசல் டிஷ்: ஆட்டுக்குட்டி கால்களின், காய்கறிகள் வேகவைத்த

பல இல்லத்தரசிகள் ஒவ்வொரு நாளும் ஏதாவது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆட்டுக்குட்டி டிஷ் தினசரி மெனு திருப்ப. உங்கள் திட்டங்களை விடுமுறை அட்டவணை இறைச்சி தயாரிப்பு சேர்த்தால், நாம் பின்வரும் செய்முறையை வழங்குகின்றன.

ஆட்டுக்குட்டி லெக், காய்கறிகள் வேகவைத்த

ஆரம்பத்தில் இந்த ஒரு கடினமான செய்முறையை, மற்றும் அது பல்வேறு பொருட்களில் கணிசமான அளவு பயன்பாடு ஆகும். உங்கள் சுவை மற்றும் ஆசை படி, நீங்கள் சேர்க்க அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு நீக்க முடியும். ஆனால் அது பெரிய சுவை மற்றும் மணம் இந்த கூறுகளின் ஆகியவற்றின் மூலம் பெறப்படுகின்றது என்பதை அறிவது அவசியம். ஆட்டுக்குட்டி லெக் சுட்ட, , காய்கறிகள் பின்வரும் பொருட்களில் இருந்து தயார்:

• ஆட்டுக்குட்டி கால்களின் (சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி கொண்டு செல்வதற்கு) - 1 துண்டு;
• கொத்தமல்லியை கொத்து;
• ஒரு நடுத்தர கேரட்;
• 1-2 வெங்காயம்;
• இராகூச்சிட்டம் - ஒரு சில தண்டுகள்;
• 2-3 கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட் (1-2 அல்லது தக்காளி);
• உப்பு, விரிகுடா இலை;
• உலர் வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, கருப்பு மிளகு;
• கால் கப் (சுமார் 50 கிராம்) தாவர எண்ணெய்;
• 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• சிவப்பு ஒயின் - சுமார் 100 மில்லி;
• டிஜோன் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• ரோஸ்மேரி சாஸ் (கீழே செய்முறையை);
• புதிய ரோஸ்மேரி என்ற sprigs;
• செர்ரி தக்காளி (5-8 துண்டுகள்);
• உருளைக்கிழங்குகள் - ஒரு சில பெரிய கிழங்குகளும்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

எப்படி சமைக்க ஆடு சுட்ட கால்? முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புகைப்பட நீங்கள் இந்த செய்முறையை அதை சமைக்க என்றால் இறைச்சி, மாறிவிடும் எப்படி ருசியான நிரூபிக்கிறது.

ஆடு 1. முதல் கால் முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் உலர்ந்த வேண்டும். படம் எலும்பு மேல் பகுதியாக அகற்றும்.

2. ஸ்லைஸ் குச்சிகளை ஒரு கேரட், மற்றும் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். மணத்தை கழுவ மற்றும் வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட.

3. எண்ணெய் பான் ஊற்ற. ஓட தீ மீது போடு. எண்ணெய், தயாராக காய்கறிகள் சமைக்கவும். வருக்கும் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி பிறகு, அவர்களை நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் வைக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் ரோஸ்ட். அவர்கள் இறந்துவிடும் என்பதை பொருட்கள் மறியல் மறக்க வேண்டாம். பின்னர் வோக்கோசு, உப்பு, வறட்சியான தைம், லாரல், ரோஸ்மேரி, கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீரில் (சுமார் ஒரு லிட்டர்) சேர்க்க. அனைவருக்கும் ஒரு கொதி வரும் என, மது குறிப்பிட்ட அளவு ஊற்ற. மீண்டும், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பான் மறைப்பதற்கு வேண்டாம்.

4. வைக்கவும் அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி கால்களின். சுட்டுக்கொள்ள அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி அது. இந்த படி நோக்கம் - இறைச்சி பழுப்பு. அதன் பிறகு, கொதிக்கும் மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு பானை அதை மாற்ற.

5. மாமிசம் ஒரு மணி நேரம் சூடாக்கவும். அது குழம்பு ஊற மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வாசனை உறிஞ்சி வேண்டும். ஒரு கால் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.

6. செம்மறி ஆடு போன்ற தணிப்பது பிறகு கடாயில் இருந்து நீக்க. இறைச்சி சற்று ஆறிவிட்டால் போது, உயவூட்டு டிஜோன் கடுகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அருகிலுள்ள போட காய்கறிகள்: வெட்டி துண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செர்ரி தக்காளி ஒரு. ஆட்டுக்குட்டி லெக் காய்கறிகள் சுட்ட தாகமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, அவ்வப்போது கொழுப்பு drips தண்ணீர். தேவையான உருளைக்கிழங்கு சமைத்த வரை அடுப்பில் டிஷ் வைத்து

7. இதற்கிடையில், ஆட்டுக்குட்டி tushilas இதில் குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி. சல்லடை காய்கறிகள் தங்க வேண்டும். தட்டு மையத்தில், முடிக்கப்பட்ட கால் வைக்க, உருளைக்கிழங்கு, செர்ரி தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் விளிம்பில் இடுகின்றன. புதிய ரோஸ்மேரி மாமிசம் மற்றும் ஒரு குச்சி அழகுபடுத்த சாஸ் ஊற்ற. ஆட்டுக்குட்டி அந்த தயாரித்து கால் (வறுத்தெடுத்தார்). செய்முறையை, நீங்கள் ஒரு கடினமான, ஆனால் மிகவும் சுவையாக பார்க்க முடியும் என.

ரோஸ்மேரி சாஸ் எப்படி சமைக்க

பொருட்கள்:

• சற்று பாதிக்கும் மேற்பட்ட சிவப்பு ஒயின் (சுமார் 120 மில்லி) உயரமான கண்ணாடிக்;
• குழம்பு 200 மில்லி;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி ஸ்பூன்;
• சாஸ் "Demiglas" - கப் (200 கிராம்);
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் - ஆட்டுக்குட்டி லெக் காய்கறிகள் சுடப்படும். அது ஒரு சிறப்பு சுவையை சாஸ் கொடுக்கும். ஒரு சுத்த, ஒயின் மற்றும் உலர் ரோஸ்மேரி இணைக்க. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். 2/3 மூலம் மது ஆவியாகி. நீங்கள் புல் ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் உணர வேண்டும். , குழம்பு ஊற்ற சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வைத்து. சாஸ் மூழ்க அது ஆவியாகி அரை வரை. திரிபு விளைவாக நிறை, ரோஸ்மேரி அழுத்தவும். "Demiglas" சேர். கொதி நிலைக்கு கொண்டு உப்பு மீண்டும் முயற்சி. தயாரா? இறைச்சி மீது ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை டிஷ் பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!