Sourdough அப்பத்தை: சிறந்த சமையல்

அப்பத்தை வழக்கத்திற்கு மாறாக செழிப்பான மற்றும் மென்மையான பெற்று sourdough. அவர்கள் ஒரு லேசி அமைப்புமுறை மற்றும் ஒளி புளிப்பு சுவை, லாக்டிக் அமிலம் நொதித்தல் விளைவாகும்.

meatless விருப்பத்தை

இன்று, இந்த டிஷ் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவர்கள் அதன் விளைவாக இறுதி தயாரிப்பு சுவை பொருட்கள் தொகுப்பை மற்றும் வேறுபடும். மாவை ஒரு சிறிய உணவு சேர்க்க வேண்டுமெனில், மெல்லிய அப்பத்தை sourdough வறுக்கவும் முடியும். இந்த டிஷ் ரெசிபி உருளைக்கிழங்கு குழம்பு பயன்பாடு ஆகும். இந்த இரகசிய மூலப்பொருள் மாவை நெகிழ்ச்சி பங்களிக்கிறது மற்றும் கோழி முட்டைகள் பதிலாக. தங்கள் காதலிகளின் உண்ணா நோன்பு அப்பத்தை செல்லம், நீங்கள் வேண்டும்:

• மாவு இரண்டு கப்.
• சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி.
• ஈஸ்ட் ஒன்று நூறு கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மூன்று கப்.
• உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்.

பொருட்கள் எண்ணிக்கை தயாராக உணவுகளின் எட்டு பரிமாறுவது பெற்றார்.

செயல்முறை விளக்கம்

நீங்கள் நொதிக்க என்றால், அது சுதந்திரமாக செய்ய முடியும். எனினும், அது நேரம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு செலவிட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் கோதுமை அல்லது கம்பு மாவு ஐம்பது கிராம் வேண்டும். அது நீர் அதே அளவு கரைந்து கலக்கப்பட்ட. ஒரு வாரம் ஒவ்வொரு நாளும் மாவு மற்றும் நீர் 50 கிராம் சேர்க்க. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு இருண்ட இடத்தில் தயாரிப்பு சேமிக்கலாம். நீங்கள் பிந்தைய தயாரித்தல் கம்பு மாவு ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும், புளிப்பு sourdough அப்பத்தை பெற விரும்பினால்.

இப்போது நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் உள்ளன, மாவை வேலை தொடங்க முடியும். ஒரு சல்லடை மாவு மூலம் கலைக்கப்பட்டது உருளைக்கிழங்கு sourdough ஒரு கீழே குளிர்ந்து குழம்பு அதை உருவாக்க மற்றும் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி முன்-சலித்துப். மேலும் அங்கு தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அனுப்பினார். அனைத்து இந்த நன்கு எட்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் மறை மற்றும் தூண்டுதல் பெறுகிறது. மாவை நிலைத்தன்மையும் போதுமான திரவ இருக்க வேண்டும். எனவே, தேவை வழக்கில் அது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்றப்படும். அது மாவை படிப்படியாக கரண்டியால் பெறப்பட்டு ஒரு சூடான வாணலி ஊற்றப்படும் தயாராக உள்ளது. ஒரு தட்டையான பிளேட்டில் உள்ள அடுக்கப்பட்ட மற்றும் பணியாற்ற ஈஸ்ட் ஸ்டாக் இல்லாமல் அப்பத்தை sourdough இருபுறமும் வறுத்த. பெரும்பாலும் அவர்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர், தேன் அல்லது ஜாம் சாப்பிட.

கிரீம் கொண்டு விருப்பம்

அது இந்த தொழில்நுட்பம் மூலம் தயார் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது மென்மையானது அப்பத்தை. அவர்களுடைய சுவை ஈஸ்ட் கேக் ஓரளவு நினைவூட்டுவதாக உள்ளது. பொருட்டு எந்த முட்டைகள் பொருள் மணம் அப்பத்தை sourdough செய்முறையை வெளியே மாற்றியமைத்ததாக, முன் பார்க்கலாம் மீண்டும் அங்கு நீங்கள் உங்கள் விரல் நுனியில் தேவையான அனைத்தையும் வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வேண்டும்:

• பழுத்த கோதுமை sourdough ஒரு கண்ணாடி.
• உப்பு ஒரு டீஸ்பூன்.
• பால் மற்றும் 10% கிரீம் ஒரு கண்ணாடி.
• தாவர எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• மாவு இருநூறு முப்பது கிராம்.
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.

கூடுதலாக, நீங்கள் சமையலறை வெண்ணெய் பாதி ஒரு பேக் இருக்க வேண்டும் வேண்டும். அது sourdough மீது முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை உயவு ஏற்படுத்துகின்ற தேவைப்படுகிறது.

செயல்களை வரிசை

ஒன்றில் பொருத்தமான ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் மற்றும் கோதுமை sourdough இணைக்கிறது. இந்த சர்க்கரை, ராக் உப்பு, முன் sifted மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டது வேண்டும். அனைத்து இந்த முற்றிலும் சிறிய கட்டிகள் விடுபட முயற்சி, கலக்கப்பட்ட உள்ளது. உடனடியாக அதற்கு பிறகு, மாவை கிட்டத்தட்ட தயாராக நீர்த்த பால் உள்ளது. நீங்கள் வறுக்கவும் அடர்த்தியான அப்பத்தை sourdough திட்டமிட்டால், அளவு சற்று குறையலாம். இப்போது ஒரு சுத்தமான துண்டினை கொண்டு மாவுடன் குடுவையில் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி. சுமார் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, அது தொகுதியில் அதிகரிக்கும், அப்போது தான் எங்களால் அடுத்த படி தொடர முடியும்.

மாவை கீழே இதில் எந்த தாவர எண்ணெய் மூலம் பூசப்படுகின்றது சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம், சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றப்படும். அப்பத்தை இருபுறமும் வறுத்த மற்றும் ஒரு தட்டையான பிளேட்டில் உள்ள வைக்கப்படும். அது வெண்ணெய் அவர்களை மசகு மறக்க அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம்.

முட்டைகள் விருப்பம்

இந்த செய்முறையை படி எந்த பிரச்சனையும், மெல்லிய மீள் மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை sourdough இல்லாமல் தயாராக முடியும். அவர்கள் மிகவும் மணம் மற்றும் பல்வேறு சுவை புளிப்பு ரொட்டி மாறிவிடும். தங்கள் தயாரிப்பு முறை சார் ஈஸ்ட் அப்பத்தை தேவையான விட அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும். எனவே, இது நீங்கள் சீக்கிரம் இருந்தால் மட்டும் அவ்வாறு விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. நீங்கள் ஒரு சோதனை உருவாக்குவதன் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் ஆயுத உங்களுக்கு தேவையான எல்லாமே கொண்டுள்ள உறுதி. கடற்பாசி செய்ய, உங்கள் வசம் இருக்க வேண்டும்:

• கம்பு sourdough ஒன்று நூறு கிராம்.
• சூடான குடிநீர் ஒன்று நூறு அளவு சோயா.
• கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு ஐம்பது கிராம்.

பின்னர் வறுத்த வேண்டிய இருந்து அப்பத்தை sourdough மாவை தயார் செய்யும் பொருட்டு கூடுதலாக உங்களுக்கு தேவையான:

• கம்பு மாவு நூறு கிராம்.
• வெப்பமடையும் பால் மூன்று நூறு ஐம்பது அளவு சோயா.
• உப்பு தேக்கரண்டி.
• மூன்று முட்டைகள்.
• கோதுமை மாவு நூற்றி ஐம்பது கிராம்.
• சர்க்கரை ஜோடி தேக்கரண்டி.

முறை அடிப்படையிலான தொழில்நுட்பம்

முதலில், நீங்கள் காய்ச்ச செய்ய வேண்டும். ஒரு தயாராவதற்காக ஒரு கிண்ணத்தில் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் மறைக்க. குமிழிகள் மேற்பரப்பில் இரண்டு மணி நேரத்தில், நீங்கள் அடுத்த நிலைக்கு செல்ல முடியும் என்று குறிக்கும் தோன்றும்.

முடிக்கப்பட்ட கஷாயம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை ஏற்கனவே பிசைந்து சேர்க்க. மேலும், sifted மாவு இரண்டு வகையான அனுப்ப பால் மற்றும் உப்பு சூடாக்கவும். அனைத்து இந்த முற்றிலும் கலந்தோ ஒட்டி படத்தில் மூடி வெப்பம் விட்டு.

கேக்கை இடி சுமார் நான்கு மணி நேரம் தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் தேவையான ஒரு சிறிய பால் வரை முதலிடத்தில் பிறகு. சிறிய பகுதிகளில் ஆயத்த கேக்கை கலவையை சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம், காய்கறி எண்ணெய் புழுதி மீது அனுப்பப்படும். தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த இருபுறமும் பொருட்கள் மற்றும் ஒரு தட்டையான பிளேட்டில் உள்ள அவர்களை மாற்ற. பொதுவாக இதுபோன்ற அப்பத்தை பல்வேறு சுவை ஃபில்லிங்ஸ் உண்ண.