வெள்ளரி குளிர் முறை உப்பிலிடுதல். சமையல்

மிகவும் பொதுவான வழி உப்பிலிடுதல் மற்றும் ஊறுகாய்களிலும் கருதப்படுகிறது காய்கறிகள் பாதுகாக்க. அமில சிதைந்துபோவதற்கு ஏற்படுகிறது ஏனெனில் இதில், நோய்கிருமிகள் கொல்லும் ஏனெனில், நிரந்தரமாக சேமிக்கப்படும் காய்கறிகள் நொதித்தல் போது உருவாக்கப்பட்ட இது லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றி விடுகின்றன. தொழில்துறை அளவிலான கண்ணாடி ஜாடிகளை மரபு உப்பு பொருட்கள் இருக்கலாம் மர பீப்பாய்கள் பயன்படுத்த, சுதந்திரமாகவும். ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் குளிர் வழி - பாதுகாத்தல் காய்கறிகள் வேகமான மற்றும் சிறந்த முறைகளில் ஒன்றாக.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து உப்பிலிடுதல் ஏற்றது வெள்ளரி வகைகளைக் கொண்டது. ஊறுகாய்களிலும் க்கான பழம் புதிய மற்றும் சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும். அது நடுத்தர மற்றும் சிறிய அளவு பழங்கள் பயன்படுத்த சிறந்தது. ஒரு குறுகிய காலத்தில் கழுவி நனைத்த அழுக்கு வெள்ளரிகள் இன் ஜாடி முட்டை முன். எப்போதும் முதல் நறுமணப் பொருட்கள் கீழே வெள்ளரிகள், மேல் பொருந்தும், மற்றும் மட்டும் பின் மற்றும் மசாலா வைத்து. வெந்தயம், இலைகள் மற்றும் horseradish, பூண்டு, மிளகு, பல்வேறு வகையான பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி இலைகள், currants மற்றும் செர்ரி இலைகள் வேர்கள் பயன்படுத்தவும். அனைத்து மூலிகைகள் கழுவி ஒரு கருத்தடை ஜாடி கீழே வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் வெள்ளரிகள் குவியலாக மற்றும் ஏற்பாடான உப்பு ஊற்றினார். ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்கப்படும் ஊறுகாய் தயாராக ஜாடிகளை. அங்கு பயன்படுத்தப்படும் என்றால் வெள்ளரி குளிர் pickling முறை, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு நேரம் ஒரு குறுகிய அளவு தயாராகிவிடும் மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்க. நீங்கள் பின்பற்ற என்றால் சமையல் செய்முறையை வெள்ளரிகள் மற்றும் வெப்பநிலை சேமிப்பு, நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் காய்கறிகள் வைக்க முடியும்.

வெள்ளரி குளிர் முறை உப்பிலிடுதல். தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சமையல்

செய்முறையை 1

• வெள்ளரிகள் பத்து கிலோகிராம்;
• டில் - முந்நூறு கிராம்;
• குதிரை முள்ளங்கி ரூட் - ஐம்பது கிராம்;
• பூண்டு நாற்பது கிராம்;
• மிளகுத்தூள் பத்து கிராம்;
• இருநூறு கிராம் திராட்சை வத்தல் தாள்;
• தண்ணீர் ஐந்து லிட்டர்;
• உப்பு நான்கு கிராம்.

அடுக்கப்பட்ட மசாலா, வெள்ளரிகள் பின்னர் மீண்டும் மசாலா கீழே கருத்தடை கேன்கள் மணிக்கு. நீர் மற்றும் உப்பு உப்பு தயாராக உள்ளது, விளிம்பு, நெருங்கிய மூடி மீண்டும் கருத்தடை ஜாடி நிரப்ப.

செய்முறையை 2

• வெள்ளரிகள் பத்து கிலோகிராம்;
• வெந்தயம் மூன்று நூறு கிராம்;
• குதிரை முள்ளங்கி ஐம்பது கிராம்;
• மிளகு பத்து கிராம்;
• தண்ணீர் ஐந்து லிட்டர்;
• உப்பு நான்கு கிராம்.

முந்தைய செய்முறையை அதே வழியில் வெள்ளரிகள் தயாராகிறது.

ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் குளிர், விரைவான செய்முறையை

• அளவு சிறிய வெள்ளரிகள் - ஒரு கிலோ;
• உப்பு ஒரு ஸ்லைடு ஒரு தேக்கரண்டி;
• அரை கரண்டியால் சர்க்கரை;
• பூண்டு ருசிக்க;
• வெந்தயம்;
• மற்ற சுவையூட்டும் செயல்படுத்தப்படும்.

வெள்ளரிகள் கழுவ, ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்க மற்றும் முனைகளிலும் துண்டித்து. நாம் அவர்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து உப்பு, சர்க்கரை, வெந்தயம் மற்றும் பிற மசாலாப், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு சில கரண்டி கொண்டு செல்லுங்கள். தொகுப்பு கட்டி, இந்த நன்கு குலுக்கி இரண்டு நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இரண்டு நாட்களுக்கு சாப்பிட்டு முடியும்.

ஊறுகாய்களிலும் வெள்ளரிகள் முறைகள் பெரும் எண்ணிக்கையில், அனைவருக்கும் உங்கள் விருப்பபடி செய்முறையை தேர்ந்தெடுக்கிறது உள்ளன. சில சமையல் கூட அவர்களின் பாட்டி நிரூபிக்கப்பட்ட பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், மற்றும் தொடர்ந்து புதிய ஏதாவது முயற்சி, எனவே வெள்ளரிகள் pickling ஒரு சில சமையல் கற்பனை செய்ய போன்ற சில மக்கள்.

மிருதுவாக வெள்ளரிகள் க்கான ரெசிபி

உப்பு பொறுத்தவரை:

நீர் உப்பு இரண்டு பெரிய கரண்டி லிட்டர் ஒன்றுக்கு.

மூன்று லிட்டர் வங்கி ஒலியளவு இயக்கத்தில்:

• இரண்டு prongs பூண்டு;
• வெள்ளரிகள்;
• செர்ரி இலைகள், திராட்சை வத்தல், குதிரை முள்ளங்கி;
• வெந்தயம்.

வெள்ளரிகள் கழுவ நான்கு மணி நேரத்திலும் தண்ணீர் நிறைய ஊற. பின்னர் வங்கிகள் தீட்டப்பட்டது மசாலா, பின்னர் வெள்ளரிகள், உப்பு மழை மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. பிளாஸ்டிக் vzduyutsya மூடும்போது விமான வெளியே விடு ஒரு நாள் அவர்களை உயர்த்த. பின்னர் வங்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடிய மற்றும் கடை உள்ளது.

வெள்ளரிகள் க்கான அம்மாவின் செய்முறையை

கீழே கேன்கள் பல்வேறு மசாலா வைக்கப்படுகின்றன மணிக்கு, பின்னர் வெள்ளரிகள் வைத்து முன்பு தயார் உப்பு நிரப்ப. பின்வருமாறு உப்புநீரை தயாரிக்கப்பட்டது: நீர் லிட்டர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மூன்று spoonfuls எடுத்து மறியல் மற்றும் காடி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை 70% சேர்க்க ஒன்றுக்கு. பின்னர் கவர் தொப்பி ஜாடிகளை கொதிக்கும் வை, ஆனால் கொதிக்க ஏழு நிமிடங்கள் ஜாடிகளை மற்றும் இறைச்சி pasterizuem ஒரு நிரப்ப, மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதித்தது.

குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்களிலும் - குடும்ப பட்ஜெட்டில் இருந்து பணத்தை காப்பாற்ற மற்றொரு வழியாகும். ஏனெனில் அவர்களுக்கு நன்றி நிறைய பணம் செலவு செய்யாமல், சுவையான சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள், அத்துடன் முதல் மற்றும் இதையடுத்து கூட்டம் அலைமோதும் உணவுகள் தயார் செய்ய முடியும்.