உலர்ந்த கத்தரி. சிறந்த சமையல்

இலையுதிர் வருகையுடன் பல இல்லத்தரசிகள், கத்தரி தயார் எப்படி நினைத்தேன். இந்த வெவ்வேறு வழிகளில் செய்ய முடியும். நீங்கள் குளிர்கால மெனு திருப்ப வேண்டும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக என்றால், கத்தரி குணப்படுத்த போன்ற ஒரு அசல் பசி தூண்டும் தயார் முயற்சி. ரெசிபி உங்கள் சுவை தேர்வு செய்யலாம். அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி பரிமாறப்படுகிறது பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் உணவு சேர்க்கவும்.

நன்மை

கத்தரிக்காய் ஒரு பொதுவான காய்கறி பயிர்கள், அவர்கள் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன உள்ளது. பழங்கள் உள்ள அந்தோசியனின்கள், புற்றுநோய் செல்களில் எதிர்மறை செயல்முறைகள் ஒடுக்கும், வயதான தடுப்பவர்கள்மீது உடலை பாதுகாக்க. கூடுதலாக, அவர்கள் மூளை திசு அழிவதை தடுக்க.

கத்தரிக்காய் காரணமாக அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை, உணவில் பயன்படுத்த முடியும். பெக்டின் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க சுவடு உறுப்புகள், உடலில் இருந்து நச்சுகள் அகற்றுதல் பங்களிக்க கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் தடுக்கும். பழம் உண்ணுதல் இரைப்பை குடல் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கத்தரிக்காய் ஒரு அடுப்பில் குணப்படுத்த

வீட்டில் குணப்படுத்த கத்தரி தயார், நீங்கள் பழம் 1 கிலோ, புதிய மல்லி razmarina, வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆர்கனோ சுவை என (காய்கறி பதிலாக முடியும்) வேண்டும், பூண்டு, உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று கிராம்பு.

தயாரிப்பு

பழம் பழுத்த மற்றும் நெகிழ்திறன், எந்த சேதமடைந்த அல்லது அழுகின பகுதிகளில் உள்ள, ஒரு சீரான அடர் ஊதா நிறம் இருக்க வேண்டும். கழுவி eggplants, வட்டங்கள் (தடிமன்: 1 செ.மீ.) வெட்டப்பட்ட. டிஷ் மேலும் மென்மையான இருந்தது மற்றும் மென்மையானது பழம் சுத்தம் செய்யலாம். பின்னர் அவர்கள் உப்பு ஊற்ற மற்றும் கசப்பு வெளியே ஒரு மணி நேரம் விட்டு.

ஒரு மணி நேரம் கத்தரி பேப்பர் துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்கள் பயன்படுத்தி rinsed பிறகு வேண்டும், promaknut ஈரம், மற்றும் எந்த முன் ஒருவனாக ஒரு பேக்கிங் தட்டில், நிலைத்து நின்றது. கருப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம் மற்றும் ஆர்கனோ, ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்படும் சுவை சேர்க்க, உப்பு தூவி.

அடுப்பில் குணப்படுத்த கத்திரிக்காய், ஒரு நூறு டிகிரி வெப்பம் தயார். அடுப்பில் கதவை சற்று பாதி திறந்து இருக்க வேண்டும். என்று இதனால் பழம் எரித்து இல்லை கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும். பற்றி மூன்று மணி நேரம் கழித்து கத்தரி அகற்றப்பட வேண்டும். தயார்நிலை வட்டங்கள் நெகிழ்வு மற்றும் மென்மை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு முற்றிலும் பேக்கிங் சோடா ஒரு தீர்வு பயன்படுத்தி கழுவி. கருத்தடை ஜாடிகளை, பத்து நிமிடங்கள் கவர் மற்றும் கொதி. கீழே கருத்தடை ஜாடிகளை ஆலிவ் எண்ணெய், சூரியன் உலர்ந்த கத்தரி ஸ்டாக் ஊற்றினார் மணிக்கு, வாசனைப்பொருட்கள் (பூண்டு மற்றும் razmarinom), ஒவ்வொரு அடுக்கு எண்ணெய் தெளித்தல் விடுவது. எண்ணெய் முற்றிலும் கத்தரி துண்டுகள் மறைப்பதற்கு வேண்டும். வங்கி ஒரு மலட்டு கவர் நிறைவடைகிறது. டிஷ் ஒரு வாரத்தில் தயாராகிவிடும், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதைச் சேமிக்க வேண்டும். உலர்ந்த குளிர்காலத்தில், க்கான கத்தரி இதனால் தயாராக, ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

கொரியன்

இந்த சூரியன் உலர்ந்த eggplants உள்ளது அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை வேண்டும். அது 1 கிலோகிராம் eggplants உள்ளது, பூண்டு மூன்று கிராம்பு, ஒரு சிறிய மிளகாய் மிளகு, உலர்ந்த துளசி, ரோஸ்மேரி, செலரி, ஒரு மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் சிவப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு அரை தேக்கரண்டி எடுத்து அவசியம்.

காய்கறிகள் தயார் எப்படி

கத்தரிக்காய் கழுவும் மற்றும் obsushivayut, தண்டு வெட்டி, தோல் நீக்க சேதமடைந்தது அழுகிய இடத்தை அகற்றுவதற்கு. அதன் பிறகு, அவர்கள் மோதிரங்கள் அரை சென்டிமீட்டர் தடித்த வடிவில் வெட்டி வேண்டும். கத்தரிக்காய் ஒரு கிண்ணத்தில் தீட்டப்பட்டது, உப்பு சேர்த்து கசப்பு நீக்க 20 நிமிடங்கள் விட்டு.

தயாரிப்பு

பான், சிறிய நீர் ஊற்றப்படும் ஒரு கொதி மற்றும் ஆஃப் வெளிறு அது கொண்டு. இது அவர்களுக்கு மென்மை கொடுக்க வேண்டும்.

பின்னர், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படும் எண்ணெயிடப்பட்டு கத்தரி மோதிரம், அரை மசாலாப் பொருள் கலவைகள் தெளி.

அடுப்பில் வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும் 30-40 ° சி பழங்கள் இரண்டு மூன்று ஒன்றரை மணி ஆகியவைக்கு vyalyat. பின்னர் அவர்கள் தயாராக ஜாடிகளை வைக்கப்படுகின்றன, வாசனைப்பொருட்கள் வார்த்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. வங்கிகள் இறுக்கமாக மூடிய.

தேனுடன் உலர்ந்த கத்தரி

கத்தரி ஒன்று ஒன்றரை கிலோகிராம் சோயா சாஸ் (மூன்று தேக்கரண்டி), திரவ தேன் 70 கிராம், ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் கால் கப், தேக்கரண்டி மீது ஆப்பிள் சாறு காடி மூன்று தேக்கரண்டி எடுத்து அவசியம் உலர் adzhika மற்றும் சீரகம்.

நீங்கள் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்க நன்கு குலுக்கி வேண்டும் அனைத்து அம்சங்களாகும்.

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காய் தலாம் மற்றும் மெல்லிய தகடுகள் (0.5 செ.மீ), கொள்கலன் ஒரு மடிந்த வெட்டப்பட்ட, இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் நன்கு கலந்து வேண்டும். ஒரு நாள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு கொள்ளளவு.

இந்த நேரம் பிறகு, இறைச்சி வடிகட்டி கத்தரி வடிகட்டிய மற்றும் தீட்டப்பட்டது பேக்கிங் காகிதத்தோல் நிலைத்து நின்றது. கதவை, பாதி திறந்து 2-3 மணி நேரம் 75 ° C என்ற வெப்பநிலை, மணிக்கு Vyalyat.

வீட்டில் உலர்ந்த கத்தரி ஒரு உலர்த்தி பயன்படுத்தி தயாராக முடியும். மூன்று மணி நேரம் 50 ° C இல் காயவைக்க. எண்ணெய் பழம் மேற்பரப்பில் நீண்ட அமைப்புகள் ஒரு ஊற போது டிஷ் முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில், கூர்மையான மணம் மற்றும் சுவையான சூரியன் உலர்ந்த eggplants உள்ளது வெளியே மாறும்.

கத்தரிக்காய், சூரியன் உலர்ந்த காளான்கள்

டிஷ் பழங்கள், இந்த வழியில், சுவை மற்றும் காளான்கள் ஒத்த தோற்றத்தில் சமைத்த ஏனெனில் அதன் பெயர் பெறுகிறார்.

உணவு யாருடைய விதை உள்ளடக்கத்தை குறைவாக மட்டுமே இளம் பழம், தயார் பயன்படுகிறது. துண்டுகளாக வெட்டி கத்தரிக்காய் கழுவும் மற்றும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு நூல் மீது கட்டப்பட்டுள்ளன வேண்டும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடுங்கள். இறுதி உலர்த்திய உலர் சந்திக்கும்படி குறைந்த தேவை பின்னர் பத்து நிமிடங்கள், ஐந்து 160 ° C இல் உலர்ந்த

கத்தரி வெளியில் ஜெர்க் எப்படி

பழங்கள், கழுவி obsushivayut மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள், ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து துணி கொண்டு மூடி வரைவுகளை இல்லாமல் ஐந்து நாட்களுக்கு சூரியன் இடமிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதால் ஒரு இடத்தில் வைக்க வேண்டும். பழங்கள் சமமாக உலர்ந்த, அவர்கள் புரட்ட வேண்டும்.

வெட்ட முறைகள்

கிண்ணங்களை பயன்படுத்தினார்கள் சூரியன் உலர்ந்த கத்தரி வேண்டும் என்ன உள்ள மேட்டர், வெட்டும் வழி சார்ந்துள்ளது.

க்யூப்ஸ்

இந்த வழியில், பழம் சமையல் முட்டைகள் அல்லது ragout பயன்படுத்த வேண்டும் வெட்டப்பட்டுள்ளது. மூன்று நான்கு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த.

வைக்கோல்

அது சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் பயன்படுத்த முடியும். பழம், உரிக்கப்பட்டு, நீங்கள் தட்டி வேண்டும் சுத்தமான துணி வெளியே பரவியது. இந்த வகையில் தயாரிக்கப்பட கத்தரிக்காய், துணி செய்யப்பட்ட பைகளில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த கத்தரி ஒரு தனி டிஷ் உண்ணப்படுகின்றது முடியும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சி ஒரு முழுமையாகும் நிலையை. மேலும், இந்த முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட aubergines பல்வேறு குளிர்காலத்தில் சாலடுகள் தவிர்க்க இயலாத கூறு மாறும்.