எப்படி அடுப்பில் ஈட்டி ஒரு டிஷ் சமைக்க?

பைக் உணவுத்திட்டத்தின் இறைச்சி கருதப்படுகிறது. புதிய வடிவில் ஈட்டி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் போது இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக ஊட்டச்சத்திற்கும் (பிரிட்டிஷ் அது கடந்த நூற்றாண்டின் மத்தியில் மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் சுவையான மீன் கருதப்பட்டது) அது கூட மீன் பண்ணைகள் அதிகம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. இந்த ஈட்டி குளம் பகுதியில் (50,000 ஹெக்டேர்) பாதி சம்பந்தப்பட்ட எங்கே பிரான்ஸ், வழக்கமான. அது ஒரு நேரடி, உறைந்திருக்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது குளிர்ப்பதன இருக்க முடியும் வாங்க. எலும்பு இறைச்சி வேறுபடுகிறது, இன் உணவுகள் சமைக்க சிக்கல் வெளியேற்றப்படுகின்றன அடுப்பில் ஈட்டி ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் அஸ்கினாஜி யூதர்கள் இது பஜ்ஜி அல்லது அடைத்த மீன் வடிவம், இல். இது வழக்கமாக ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற உண்ணப்படுகிறது.

செய்முறையை 1

பைக் இறைச்சி கொழுப்பு (குறைவாக 3%) இல் குறைவாக உள்ளது. சதைப்பற்றுள்ள உணவுகள் பெறப்பட்டிருந்தது செய்ய ஈட்டி, அடுப்பில் சுட்ட (28% வரை) மீன், வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக், அல்லது நெத்திலி கூடுதலாக அரைக்கப்பட்ட ஈட்டி கொண்டு அடைத்த, உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் இந்நோயின் அறிகுறிகளாகும். சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு எடுத்துக்

• பைக் 2.5-3 கிலோ.
• ½ கப் வெண்ணெய்.
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு கரண்டி.
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு.
• வறட்சியான தைம் ஒரு சிட்டிகை.
• marjoram ஒரு சிட்டிகை.
• குளிர்காலத்தில் தின்பண்ட சிட்டிகை.
• 2 அரைக்கப்பட்ட நெத்திலி.
• 1 பூண்டு கிராம்பு பாதியாக.
• தாவர எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி.
• வெள்ளை ஒயின் 1 கண்ணாடி.
• மாவு 2 தேநீர் கரண்டி.
• வெண்ணெய் தேநீர் 2 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு சுவையை.
• வெள்ளை மிளகு (விரும்பினால்).

பைக் சுத்தமான, நீக்க உள் எலும்புக்கூட்டை, செவுள்கள் இன் (அடிவயிறின் வெட்டு பக்க செய்ய), ஆனால் தலை மற்றும் வால் விட்டு. தோல் பராமரிப்பு வெட்டு இறைச்சி உடன். ட்விஸ்ட் ஈட்டி இறைச்சி, minced நெத்திலி, சேர்க்க ½ கப் எண்ணெய், வறட்சியான தைம், தீனி, marjoram, மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு அதனுடன் கலந்து விட்டது. அனைத்து கலவை. தோல் (தலை மற்றும் வால்) மீது பைக், திணிப்பு பரவியது நூல் கண்டிப்பு. பேக்கிங் படலம் இரண்டு அடுக்குகள் அதன் முதல் பூண்டு கிராம்பு உயவூட்டு போட, பின்னர் தாவர எண்ணெய், தகடு ஈட்டி (கம்பி தொப்பை கீழே) மீது பரவியது. கலைப்பது, எதிரி புறங்களுக்கு, மீண்டும் திறந்த உள்ளது அழுத்தும். preheated 200 சி அடுப்பில் கடாயில் மற்றும் வேகவைத்த மீன் கொடுக்க. ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும், துளையிட்ட மது மற்றும் மீன் ஊற்ற. ஒரு ஈட்டி தயாராக இருக்கும் போது, அது ஒரு டிஷ் பரவ, மற்றும் விளைவாக திரவ மெதுவாக, மாவு ஊற்ற வெண்ணெய் தேயிலை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க, ஒரு சிறிய கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது. மூழ்கச். இந்த ஈட்டி சாஸ் பாய்ச்சியுள்ளேன்.

செய்முறையை 2

அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் கட்லட் ஈட்டி பாரம்பரிய செய்முறையை இருந்து புறப்பட்டு எந்த ரொட்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சேர்க்க என்றால் பன்றி இறைச்சி கொண்டு. தங்கள் தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• 2 கிலோ மணிக்கு பைக்.
• 0.3 கிலோ பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு இல்லை (0.2 கிலோ அரைக்கப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது கட்லட், ஓய்வு drips).
• பெரிய 1 வெங்காயம்.
• 1 முட்டை.
• மைதானம் கருப்பு மிளகு.
• உப்பு
• மாவு அல்லது ரொட்டி crumbs.

பைக் சுத்தமான, எலும்புகள் நீக்க. வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஈட்டி திருப்பமாக சதை. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது நல்லமுறையில் இறைச்சி, அது ஒரு முட்டை உடைத்து, முற்றிலும் கலந்து. படிவம் பஜ்ஜி, மீது உருகிய கொழுப்பு ஒரு கடாயில் வறுத்த மாவு அல்லது ல் கட்டப்பட்டது பரவியது. - பர்கர்கள் கேரட், வெங்காயம், பீட், காய்கறிகள் மற்றும் மேல்: நீங்கள் மாறாக பன்றிக்கொழுப்பு, ஸ்ப்ரெட் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் இதை செய்ய வறுக்கப்படுகிறது விட இந்த கட்லட் அடுப்பில் ஈட்டி சமைக்க முடியும். 200 ° சி ஒரு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

செய்முறையை 3

செய்ய தட்டில் இருந்து தி ஈட்டி பகுதியிலுள்ள தி அடுப்பில், சுட்ட உள்ள valfdorfski தேவை ஒரு ஆப்பிள். இந்த செய்முறையை சாமான்களை:

• பைக் 1.5 கிலோ.
• ½ கப் மெல்லிய செலரி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.
• 1 மெல்லிய கண்ணாடி நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்.
• வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் 1 கரண்டி.
• 4 தேக்கரண்டி மயோனைசே.
• ¼ கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (முன்பு தரையில்).
• எலுமிச்சை சாறு 2 தேநீர் கரண்டி.
• விருப்பமிருந்தால் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (ஆர்கனோ, ரோஸ்மேரி, துளசி, வறட்சியான தைம், மிளகுக்கீரை, ஆர்கனோ, வெந்தயம், முனிவர், தீனி).
• தாவர எண்ணெய்.

ஒரு செய்முறையை 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் தயார் விவரித்துள்ளார் பைக் வெட்டப்பட்டுள்ளது. வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய், பொறித்த செலரி மற்றும் ஆப்பிள் செலரி டெண்டர் வரை. , வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மயோனைசே, அக்ரூட் பருப்புகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க, குளிர் அனுமதிக்கும். இந்த கலவையை முற்றிலும் மீன் இறைச்சி கலந்திருந்தது. அடைத்த மீன் பகுதியிலுள்ள தி செய்முறையை 1, பின்னர் பரவும் ஒரு வருக்கும் பான், தடவப்பட்ட கொண்டு தாவர எண்ணெய், கவர் தளர்வாக கொண்டு தகடு. 40 நிமிடங்கள் 200 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு மர டூத்பிக் அல்லது ஃபோர்க் அடுப்பில் ஈட்டி இருந்து சாப்பாட்டின் தயார் பாருங்கள்.