எப்படி அடுப்பில் ஒரு முயல் சமைக்க, அது டெண்டர் மற்றும் ருசியானது இருந்தது

முயல் இறைச்சி - தயாரிப்பு அதன் குணங்கள் எவ்வாறு அசாதாரண, ஒழுங்காக தயாரான போது, ஒரு தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது. முயல் உணவுப்பொருள்களில் பண்புகள் நீண்ட அறியப்படுகிறது: அது, இரும்பு, புரதம் நிறைய கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் விளைவாக, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் கொழுப்பு அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் இருந்தபோதும், பல இறைச்சிகள் விட குறைவாக உள்ளது. குழந்தைகள் முயல் இறைச்சி மிகவும் பயனுள்ளது. துரதிருஷ்டவசமாக, பொருத்தமற்ற தயாரிப்பு, அது கடுமையான மற்றும் சுவையற்ற ஒரு முயல் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் இணங்க இருப்பதால் மிகவும் முக்கியமானது.

உண்மையில், வழிகளை ஒரு சுவையான முயல் சமைக்க , பல உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று - ஒரு முழு வறுத்த, ஆனால் அது சிறந்த விருப்பத்தை அல்ல: நீங்கள் முன் நல்லது முயல் சமைக்க அடுப்பில், துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். அதன் இறைச்சி - மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான கலவை: இரண்டரை கிலோகிராம் - அது பற்றி இரண்டு எடையுள்ள முயல் எடுக்க சிறந்தது. உள்நாட்டு முயல்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாகும். பர்க் முயல் பின்வருமாறு: முதல், மேல் மற்றும் கீழ் இரண்டு பாகங்கள், ஒரு, மீண்டும், பின்னர் கால்கள் பிரிக்கப்பட்டிருக்கும் முற்றிலும் முன் விடப்பட்டுள்ளன மற்றும் பின்புற மூட்டுகளில் பிரிக்கப்படுகிறது. மார்புக்கூட்டிற்குள் வழக்கமாக விலா இருபுறமும் பிரிக்கப்பட்டிருக்கும் மீது, பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மீதமுள்ள முதுகெலும்பு மற்றும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி.

நீங்கள் சமைக்க முன் அடுப்பில் முயல், இறைச்சி பொதுவாக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது - அது நீங்கள் விசித்திரமான வாசனை அகற்ற மற்றும் இறைச்சி அதிக மென்மையான செய்ய அனுமதிக்கிறது. இதை செய்ய, வினிகர் மற்றும் மசாலா, அல்லது ஒயின், வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இருவரும், பீர், குறிப்பாக கோதுமை, அத்துடன் மயோனைசே, கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அனைத்து பால் பொருட்கள் கொண்டு இறைச்சி எந்த நிலையான இறைச்சி பொருந்தும் - அவர்களின் முயல் குறிப்பாக "காதல்" ஆகும் மற்ற விஷயங்களை, சீரம் மத்தியில், அனைத்து மசாலா சேர்த்து வழங்கப்படும். மேலும் பிரபலமான ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் முயல் இறைச்சி ஊறவைத்தல் விருப்பம்: அது தேவையற்ற நாற்றங்கள் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் இறைச்சி இனிமையான நறுமணத்தை, எனினும், உள்ளது. என்பது இங்கு வலியுறுத்தப்பட பார்க்க வேண்டும் நீங்கள் தேவை வறட்சியான தைம் மற்றும் marjoram வாசனை பெற முடியும் என்றால் நறுமணப் பொருட்கள், சிறந்த பூண்டு மற்றும் இஞ்சி உள்ளன. மேலும் முயல் இறைச்சி செய்தபின் இலவங்கப்பட்டை, மிளகாய் மிளகு, ரோஸ்மேரி, துளசி மற்றும் மற்ற மத்தியத்தரை மூலிகைகள், சோம்பு, ஒரு சிறிய அளவு பொருத்த விரிகுடா இலை, கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, கிராம்பு, மூலிகைகள், ஜூனிபர் பெர்ரி உலர்ந்த அல்லது புதிய காளான்கள் - அது அனைத்து செய்முறையை பொறுத்தது. சமையல் களின் தீர்மானத்திற்கு - பொதுவாக, அவசியம் கருப்பு மிளகு, விரிகுடா இலை, வெங்காயம், உப்பு, மற்றும் பலர் பயன்படுத்தப்படும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் - மிகவும் பிரபலமான ஒன்று முயல் சமையல் மற்றும் அடுப்பில் முயல் தயாரிப்பது எப்படி சிறந்த வழிகளில் ஒன்று. அதாவது, கொள்கையளவில், அவசியம் இல்லை - நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் சமைக்க முன், அதை ஊற அல்லது marinate அவசியம், ஆனால் முயல் ஒரு வீட்டில் இல்லை என்றால். முயல் அந்தப் பங்குகள் பின்னர் வறண்டு தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் நிறைய உள்ள வறுக்கவும் வேண்டும், கொழுப்பு சொந்தமாக, மற்றும் பிற எந்த இருக்க முடியும் சாத்தியமாகும். நீங்கள் மத்தியதரைக்கடல் மூலிகைகள் பயன்படுத்தி இருந்தால் - பின்னர், நிச்சயமாக, சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு இருக்க முடியும். பின்னர் பேக்கிங் ஒரு தடித்த தோலுடன் கிண்ணத்தில் இறைச்சி மாற்ற, அதே கொழுப்பு overcook 2 - 5, சுமார் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், விருப்ப ஜோடி Morkovin மற்றும் தக்காளி மற்றும் அனைத்து இறைச்சி அனுப்ப. நீங்கள் வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க முடியும் - இந்த இறைச்சி சுவை மற்றும் மென்மை கொடுக்கும். நீண்ட திரவ போதுமானதாக இருந்தது என, ஒரு மணி நேரம், மற்றும் முயல் எரித்து இல்லை - அனைத்து இந்த நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் குண்டு வேண்டும். இறைச்சி எளிதாக எலும்பு பிரிக்கப்பட தொடங்குகிறது வரை காளான்கள், விளைவாக கலவையை கிட்டத்தட்ட டிஷ் முடிந்ததும் pour நாற்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா முடியும் - பிறகு 400-500 கிராம் புளிப்பு கிரீம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா சேர்த்து எடுத்து, மற்றும் இல்லை என்றால் பயன்படுத்தப்படும் தக்காளி. சாஸ் மேலும் சீரான இருக்கும் போது - அது நிரப்புதல் சூடான இருந்தது புளிப்பு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அணைப்பதற்காக எந்த கட்டத்தில் திரவ போதாது என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க முடியும். இந்த செய்முறையை - கேள்விக்கு சிறந்த பதில்களை ஒரு "எப்படி அடுப்பில் ஒரு முயல் சமைக்க வேண்டிய" அதன் தயாரிப்பு பல விருப்பங்கள் அவரை சலித்து விடமாட்டேன்: நீங்கள் எப்போதும் புதிய பொருட்கள் சோதித்துப் பார்க்கலாம்.

முயல் ஒரு பக்க dish, எந்த பச்சை சாலட் சரியான நீங்கள் மத்தியதரைக்கடல் மசாலா பயன்படுத்தி குறிப்பாக, மற்றும் பூஞ்சை என்றால் - உருளைக்கிழங்கு, சுடப்படும் அல்லது வேகவைத்த. மேலும் உணவினால் உருளைக்கிழங்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சேர்க்க முடியும் - அது மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான இருக்கும்.