எப்படி செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்ய.

கருப்பு செர்ரி குணப்படுத்தும் பண்புகள், நாம் உண்மையில் மிக சிறிய தெரியும், மற்றும் உண்மையில் அது ருசியான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக பெர்ரி அல்ல!

இந்த பெர்ரி மேற்பட்ட நாலாயிரம் இனங்கள், அவர்கள் சர்க்கரை விகிதம் வேறுபடுகின்றன மற்றும் ஆர்கானிக் உட்பொருட்கள் இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளில் திரும்பப் பெறப்பட்டன. ஒவ்வாமை ஏற்படும் ஒளி தரங்களாக குறைந்த வாய்ப்புகளே என்றாலும் செர்ரி, பயனுள்ள, இருண்ட உள்ளது. டார்க் பெர்ரி மிக வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற இவை bioflavonoids அதிக அளவில் கொண்டுள்ளன. அவர்கள், இரத்த நாளங்கள், இதயம் வலுப்படுத்த இரத்த தூண்டுகிறது, புற்றுநோய் எதிராக பாதுகாக்க மற்றும் உடல் புத்துணர்ச்சி. இனிப்பு விட பயனுள்ள அமிலத்தன்மை கொண்ட வகைகளைக் கொண்டது. உண்மையில், செர்ரிகளில் புளிப்பு சுவை அஸ்கார்பிக் (விட்டமின் சி) கரிம அமிலங்கள் மற்றும் ஃபோலிக் கொடுக்க (வைட்டமின் B9 =). இனிப்பான செர்ரிகளில், உயர் கலோரி, இனிப்பு செர்ரிகளில் தவிர ஒரு பெரிய தொகை ஏற்படுத்துகிறது குடல் வாயு (வாய்வு). எனவே, இனிப்பு இனிப்பு செர்ரிகளில் வகைகளின் நீரிழிவு மக்கள் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த பெர்ரி இரத்த அணுக்கள் உருவாவதை ஒரு நேர்மறையான விளைவை மற்றும் மூட்டு வலி அகற்றுகிறது இரும்பு, கொண்டிருக்கிறது.

, கோடை ஆரம்பத்தில் மட்டுமே ஒரு பயனுள்ள பெர்ரி ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க, நீங்கள் இனிப்பு செர்ரிகளில் இருந்து சாப்பாட்டின் பல்வேறு செய்ய முடியும். இந்த பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட, நெரிசல்கள், juleps ஒரு உறைவிப்பான் செர்ரிகளில் (அதாவது மென்பான), உலரும் அல்லது எளிய முடக்குவது.

செர்ரிகளில் ஜாம் சிறிய கற்கள் மற்றும் பெரிய பழங்கள் வெள்ளை வகைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செர்ரிகளில், இயங்கும் நீர் கீழ் நன்கு துவைக்க கூழ் சேதப்படுத்தாமல், எலும்பு நீக்க வேண்டும். பெர்ரி ஒரு அரை மணி நேரம் தாங்கும், சர்க்கரை ஒரு சுத்த வைத்து நிரப்ப. அதன் பிறகு, தண்ணீர் ஒரு கப் ஒரு கடாயில் ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து நுரை நீக்கி, டெண்டர் வரை சமைக்கவும். தடித்தல் நெரிசல்கள் இருக்க வேண்டும் என அவ்வப்போது அது முயற்சி. பின்னர் ஒரு சில கிராம் சேர்க்க சிட்ரிக் அமிலம், வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது எலுமிச்சை சாறு. வெப்பம் ஆஃப் நெரிசல் மேலும் ஏழு அல்லது எட்டு மணி நேரம் காத்திருக்க. இந்த நேரத்தில், ஜாம் குளிர் மற்றும் நன்கு சிரப் நனைக்கப்பட்ட.

எலுமிச்சை மற்றும் கடலைகள் கொண்டு ஜாம் செர்ரி

இந்த ஜாம், செர்ரிகளில் வெள்ளை வகைகள் கிலோ எடுத்து முற்றிலும் அது கழுவ, எலும்புகள் நீக்க செய்ய. தோண்டிய எலும்புகள் இடத்தில் ஒரு வாதுமை கொட்டை கால் வைத்து. ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் செர்ரிகளில் வைத்து சிரப் ஊற்ற. சர்க்கரை ஒரு கிலோ, தண்ணீர் ஒரு கப், பத்து அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை இருந்து சிரப் தயார். அதே கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை மற்றும் கொட்டைகள் எச்சங்கள் வெட்டி. கொதிக்க ஐந்து மணி இடைவெளியில், ஐந்து நிமிடங்கள், மூன்று முறை வேண்டும்.

வெண்ணிலா கொண்டு செர்ரி ஜாம்

சர்க்கரை ஒரு கிலோ மற்றும் தண்ணீர் அரை கண்ணாடி சேர்க்கப்படும் செர்ரிகளில் ஒன்று கிலோகிராம் இந்த ஜாம் இல். வெண்ணிலினை இறுதியில் சேர்க்கப்படும். நீங்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்க்க முடியும்.

செர்ரி ஜாம் மற்றும் செர்ரி

பெர்ரி வாஷ், நீங்கள் சம விகிதாச்சாரத்தில் எடுக்க வேண்டும். ஒரு பகுதி உடனடியாக வங்கியில் வைத்து, இரண்டாவது povynimayte எலும்புகள்: சமமாக பெர்ரி பிரித்துக் கொள்ளவும். செர்ரிகளில், ஒரு சுத்த கொதிக்க தேன் ஒரு கப் சேர்க்க உருவெடுக்கிறார். வெகுஜன சமைத்த போது, அது குளிர்விக்க மற்றும் ஜாடிகளை மீது ஊற்ற. ஜாம் தூய்மையாக்க மற்றும் சுழற்றுவது.

குழிகளுடனான செர்ரிகளில் ஜாம்

கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் செர்ரிகளில் மற்றும் டிப் கழுவ வேண்டும். அதன் பிறகு, சர்க்கரை இனிப்புக்கூழுடனான பெர்ரி ஊற்ற, ஐந்து மணிநேரம் ஒரு இடைவெளியில் மூன்று அளவுகளில் சமைக்க. சமையல் முடிவில் சிட்ரிக் அமிலத்தில் இந்த சிக்கல் இல்லை ஜாம் சர்க்கரை நான்கு கிராம் சேர்க்க.

மேலும், சுவையான பயனுள்ளதாக நல்ல இருக்கும் ஜாம் செர்ரி காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சிவப்பு currants கொண்டு. நாம் பெர்ரி அரை கிலோ, சர்க்கரை அரை கிலோ மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கப் இந்த மீது எடுக்க வேண்டும். குறைந்த செர்ரிகளில் (நீக்கி எலும்பு முன்) சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் currants கொதிக்கும் போது சர்க்கரை சிரப். தொடர்ந்து கிளறி, சமைத்த வரை சமைக்கவும். செர்ரிகளில் பயன்பாட்டு மட்டும் கோடை பெர்ரி, ஆனால் ருசியான அது வெளியே சமையல்காரர் போன்ற.