எப்படி பூசண (காளான் சூப்) சமைக்க?

காளான் சூப் (அவர்கள் பொதுவான மக்கள் அழைப்பு "பூசண") - மிகவும் பொதுவான, மற்றும் பல சாப்பாட்டின் ஒரு பிடித்த. யாரும் அது பிராந்தியத்தில் பிறந்தார் சரியாக என்ன தீர்மானிக்க முடியும், ஏனென்றால் அவன் தேசியத்தை முடிவு செய்யும். எல்லா இடங்களிலும் அது சமைக்க பரந்த எங்கள் தேசத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளில்.

மிக செழுமையும் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் porcini காளான்கள், மணம் மற்றும் தின்பண்ட பெறப்பட்ட ஊட்டமளிக்கும் ரசங்கள் - மற்றும் Mokhovikov agaric தேனை. ஆனால் பயிரிடப்படுகிறது காளான்கள் (சிப்பி காளான்) இன், சில சமையல்காரர்களுக்கு படி, பூசண புதிய மற்றும் குறைந்த ஊட்டமளிக்கும் பெறப்படுகிறது. இந்த காட்சி உண்மை gourmets சிலர் வாதிடலாம் என்றாலும்.

இந்தக் கட்டுரையில் சமையல் காளான் பூசண சமைக்கும்போது பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் தீங்கு சுவைகள் பயன்பாடு இல்லாமல் கூடுதலாக என்பதை விவரிக்கிறது. மூலம், முதல் டிஷ் இடுகையில் சாப்பிட்டு முடியும்.

உணவுத்திட்ட சூப் பூசண porcini

பாரம்பரிய செய்முறையை ஒரே வெள்ளைப் உலர்ந்த காளான்களை சூப் சமையல் ஈடுபடுத்துகிறது. வெள்ளை காளான்கள், வெங்காயம், இரண்டு கேரட், நான்கு உருளை நூறு கிராம்: Meatless உணவு பெற பின்வரும் கூறுகள் வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட: Lavrushka, பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வெந்தயம்.

முறை அடிப்படையிலான தொழில்நுட்பம்

, உலர்ந்த காளான்கள் துவைக்க நீர் இயங்கும் pour ஒரு மணி நேரம் அதை விட்டு. குறிப்பிட்ட நேரத்தில் நாங்கள் இதில் காளான்கள் செய்யப்பட்டனர் தண்ணீர் நீர்த்த மற்றும் கொதிக்க ஒரு கண்ணாடி தட்டில் வைத்து திரவ வடிகட்ட. உருளைக்கிழங்கு வெட்டி 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வீசுகின்றார்.

ஒரு சுத்த, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வீசுகின்றார் - தங்க பழுப்பு வரை passeruem மற்றும் காளான்கள் உடன் துருவிய கேரட் மாட்டா. எடை வறுக்கவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு குழம்பு செல்ல. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அனைத்து மசாலா வைத்து பர்னர்கள் அணைக்க முன் ஒரு நிமிடம், புளிப்பு கிரீம் பரிமாறப்படுகிறது. இப்போது எப்படி பால் மீது பூசண சமைக்க நீங்கள் சொல்ல - செய்முறையை எழுதி.

கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 33% மக்கள் கொழுப்புடன் கூடிய கிரீம், பால் ஒரு லிட்டர், உலர் வெள்ளை காளான்கள் (பவுண்டு) தலை வெங்காயம், வெண்ணெய் (நூறு கிராம்), மாவு (30 கிராம்), உப்பு ஐந்நூறு கிராம்.

படிப்படியாக சூத்திரம் - பூசண எப்படி சமைக்க

கொதிக்கும் நீரில் காளான்கள் வைக்கவும், (செய்ய உட்செலுத்துதல் ஊற்ற) அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம் வரை வெண்ணெய் ஒரு துண்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அதை வைத்து சிறிது வறுக்கவும். காளான்கள் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் வெங்காயம் இணைந்து - சில 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் மாவு சேர்க்க.

காளான்கள் இருந்து திரவ ஓட, அது zazharku வைக்க. சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது மூழ்க - பிறகு பால் கிரீம் கலந்து மற்றும் துடைப்பம் ஊற்ற. சூப் பூசண புதிய மூலிகைகள் உண்ண. நீங்கள் வறுத்த காளான்கள் துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

தேனை சூப் agaric

கோழி பங்கு உருளைக்கிழங்கு (மூன்று ரூட்), கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மணத்தை, தேன் agaric உறைந்த கண்ணாடி குவளை மூன்று லிட்டர், 150 மில்லி கிரீம் மணிக்கு அரசமைப்பு உணவுகள், grated சீஸ் (50 கிராம்) சிறிய உப்பு, பூண்டு கிராம்பு, ஜாதிக்காய்.

நீங்கள் பூசண சமைக்க முன், இது கோழி குழம்பு கொதிக்க அவசியம். விரும்பிய என்றால், நீங்கள் இறைச்சி விட்டு முடியும் - சிறந்த ஊட்டி இருக்கும். காளான்கள் மாந்திரீகம் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற. குழம்பு இல் காளான்கள் உடன் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு வைக்க.

grated கேரட், வெங்காய இரண்டு வகையான வறுக்கவும் மற்றும் சூப் அனுப்ப சூரியகாந்தி எண்ணெய். தயார்படுத்தல்கள் ஒரு பிளெண்டர், வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துவதால் pyurirovat, ஜாதிக்காய், grated சீஸ், கிரீம், பூண்டு சேர்க்கவும். சுவையுணர்வாளர் உணவு வெந்தயம் அலங்கரிக்க. மிக கோரும் gourmets தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் அசாதாரண சுவையாகவும்.

ஹாம் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள் உடன் ரெசிபி

என்ன தேவை: புகைபிடித்த ஹாம் அல்லது பன்றியின் விலாப்பகுதியில், ஊறுகாய் காளான்கள் (கண்ணாடி), செலரி (இரண்டு கிளைகள்) ஒன்று நூறு கிராம், Lavrushka, உருளைக்கிழங்கு (இரண்டு ரூட்), வெங்காயம், தக்காளி பேஸ்ட் (பெரிய கரண்டியால்), புளிப்பு கிரீம் (50 மில்லி) மற்றும் சீன சாலட் இலை. மசாலா: பூண்டு, உப்பு, மிளகு.

எப்படி உப்பு கொண்டு காளான் பூசண சமைக்க? நீங்கள் காளான்கள் ஊறுகாய் தேர்வு, அல்லது ஆயத்த வாங்க முடியும். ஹாம், காளான்கள் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் பேஸ்டை வெங்காயம். zazharku மிளகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு போட்டு.

முன் கொதி நீர் அல்லது குழம்பு இரண்டு லிட்டர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்ந்து நிறையைப் ஏற்றவும். ஒரு மூடி பான் அட்டை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு. தொகுப்புகளும் சூப், ஒவ்வொரு வைத்து புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் கீரை கரண்டியால். இந்த டிஷ் நோன்பு நாட்களில் மற்றும் காலம் தவக்காலம் இன்றியமையாததாக, அது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான குறைந்த கலோரி உள்ளது.

இறுதியாக, காளான் காக்டெய்ல் காரமான சூப் உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும். எடுக்க என்ன: - புதிய சீமை சுரைக்காய் (2 பிசிக்கள்.) காரட்டுகள், சிவப்பு வெங்காயம், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி, செலரி, உப்பு, காளான்கள், தேன் agarics, Chanterelles மற்றும் சிப்பி காளான் கொண்டு காளான் கலவையை ஒரு பவுண்டு (உங்கள் சுவை நீங்கள் எதனையும் கொண்டிருக்கலாம்).

ரெட் வெங்காயம், க்யூப்ஸ் ஒரு வெட்டுவது வெண்ணெய் ஒரு சுத்த தூக்கி. காய்கறிகள் ஒரு தங்கநிறத்தாலும் பெற முறை, காளான் தட்டை வைத்து - வறுக்கவும். கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு, ரூட் பயிர்கள், கேரட் மாற துண்டுகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வெட்டப்பட்ட. பின்னர் காளான் கலவையை மற்றும் மசாலா தூக்கி. பின்னர் 7 நிமிடங்கள் டிஷ். சமையல் முடிவில், கொத்தமல்லி கரைக்கும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டிகளை சாப்பிட. மற்றும் ரசங்கள் விரும்புவர்களுக்கு அந்த, நாம் ஒரு பிளெண்டர் கொல்ல பொருட்கள் வழங்குகின்றன.

இங்கே நாம் வெவ்வேறு விளக்கங்கள் உள்ள பூசண எப்படி சமைக்க எனக் கூறப்படுகின்றனர். , மகிழ்ச்சியோடு உருவாக்கவும் தயாரிப்புகள் கனவு மற்றும் தங்கள் அனுபவங்களை பகிர்ந்து.