எப்படி caramelized ஆரஞ்சு செய்வது எப்படி? gourmets க்கான சமையல்

ஒரு கட்சி அல்லது ஒரு இரவு விருந்தில் நீங்கள் ஒரு டிரஸ்ஸிங் வெளியேறிய பின்னர் ஆரஞ்சுகளின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் என்றால், விரக்தியிலும் அவசரம் வேண்டாம் அல்லது அவசரத்தில் எல்லாம் வரை சாப்பிட. caramelized ஆரஞ்சு - நீங்கள் தேநீர் ஒரு பெரிய இனிப்பு சமைக்க முடியும். நிச்சயமாக, இந்த சுவையாகவும் தயாராக மேலும் ஒரு தருணத்தில் முடியும்.

இனிப்பு, இடைக்காலத்தில் அறிந்த ஒன்றாக

ஸ்பெயினில் பழுத்த ஆரஞ்சு யாருக்கும் ஆச்சரியமாக மாட்டேன். எனவே, கூட இடைக்காலத்தில் உள்ளூர் சோனகர் பழம் துண்டுகள் பரிசோதித்தார். எனவே அங்கு கேண்டி மற்றும் caramelized ஆரஞ்சு செய்யப்பட்டனர். விரைவில் செய்முறையை பிரஞ்சு தெரிந்தார், பின்னர் உலகம் முழுவதும் ஐரோப்பா மற்றும் பரவியது. நீங்கள் இடைக்கால சமையல், தேன் பதிலாக சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இவ்வாறு, இனிப்பு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகிறது.

பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு caramelized ஆரஞ்சு செய்முறையை

இந்த இனிப்பு செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• ஒரு நடுத்தர ஆரஞ்சு - 1 கிலோகிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• நீர் - அரை கப்.

பழம் கழுவ மற்றும் அரை விட இனி ஒரு சென்டிமீட்டர் அகலமும் துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. செயல்முறை தன்னை, நாம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். நீங்கள் எப்படி caramelized ஆரஞ்சு தெரியாது என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவான வழிமுறைகளை கொடுக்கும். பான் கீழே பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு விநியோகிக்க வேண்டும் மணிக்கு, பின்னர் ஆரஞ்சு ஒரு அடுக்கு வைத்து. மீண்டும் மாற்று வரிசை. இரண்டாவது அடுக்கு ஆரஞ்சு மீண்டும் தெளிக்க பழுப்பு சர்க்கரை.

இப்போது இந்த சிறப்புகளை பழம் மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீர் நிரப்ப வேண்டும். சமமாக பான் முனைகளில் நீரை விநியோகிக்க. இரண்டு மணி நேரம் ஒரு மிதமான வெப்பம் மணிக்கு மூடி கீழ் எரிவாயு மற்றும் tomite இனிப்பு இயக்கவும். caramelization நிலையை அறிய மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவைத்து என்று கண்டால், நீங்கள் ஒரு சிறிய திரவ சேர்க்க முடியும். சமையல் நேரம் கழிந்ததும் அது, ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் துண்டுகள் நீக்க மற்றும் அவர்களை பிளேட்டின் வைக்கவும்.

Caramelized ஆரஞ்சு பொருத்தமானவை மட்டும் ஒரு முழுமையான இனிப்பு, தேயிலை அல்லது காபி போன்ற. அவர்கள் வீட்டில் கேக் மற்றும் muffins அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது முடியும். குறிப்பு: நீங்கள் அதே தடிமன் துண்டுகள், காய்கறி slicers பெறுதல் அல்லது வெட்ட ஒரு grater பயன்படுத்த விரும்பினால்.

கருப்பு சாக்லேட் பயன்படுத்தி

பின்வரும் செய்முறையை சுவைகள் ஒரு அற்புத இணைந்து நீங்கள் மகிழ்விக்கும். சாக்லேட் caramelized ஆரஞ்சு தயார், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• ஆரஞ்சு நடுத்தர அளவு - 5 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 550 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலன் - ஒரு சிறுபை;
• நீர் சிரப் - 300 மில்லி.

தயாரிக்கும் முறைகள்

மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது ஆரஞ்சு உடன் தொடங்க. மீண்டும், நீங்கள் பல grater மீது ஸ்லைஸ் காய்கறி slicers, அல்லது இணைப்பு பயன்படுத்த முடியும். சிறிய வட்டங்களில் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பீல் கசப்பு பிடிக்காது என்றால், நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் நீர் தயாராக துண்டுகள் கொதிக்கும் ஊற்ற முடியாது. இந்த முறை சுடு நீர் ஒரு குணவியல்பான கசப்பு சுவை கொடுக்க மிகவும் போதும். எனினும், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, முற்றிலும் உலர்ந்த மறக்காதீர்கள். அவரது ஆரஞ்சு பிரிவுகளில் மீது ஒரு துண்டு, மீண்டும் ஒரு துண்டு சிறந்த மூடப் பட்ட பரந்த தட்டு வைத்து.

அது சிரப் தயாரிக்க நேரம். இந்த முடிவுக்கு நாங்கள் ஒரு ஆழமான பான் அல்லது கடாயில் தொடர்புடைய விட்டம் எடுத்து. நீங்கள் தெரியும், இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த முடியும். , சர்க்கரை மறியல் வெண்ணிலா மற்றும் நீர் சேர்க்க. விளைவாக கலவை தட்டைக்கரண்டி அல்லது மர கரண்டியால் அசை. சர்க்கரை படிகங்கள் வரை நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் வெப்ப முற்றிலும் கலைத்து வேண்டாம்.

அது சிட்ரஸ் துண்டுகள் பரவியது நேரம். அரை மணி நேரம் மிதமான வெப்பம் மணிக்கு கொதிக்க கலவை. ஒரு மர கரண்டியால் தட்டு கீழே நிலை சரிபார்க்க மறக்க வேண்டாம். மேலும் துண்டுகள் ஒரு புறத்தில் வாட முடியும் என்பதால், அந்த உலோக சமையல் இடுக்கி பயன்படுத்தி தலைகீழாக நினைவில். ஆரஞ்சு தயார் பீல் மற்றும் பழ கூழ் இடையில் வெள்ளை அடுக்கில் காணலாம். அது கசியும் மாறிவிட்டது என்றால், அது ஒரு கப்பல் இருந்து துண்டுகள் நீக்க நேரம்.

அடுப்பில் துண்டுகள் அனுப்பவும்

மேலும், இந்த செய்முறையை படி, caramelized ஆரஞ்சு அடுப்பில் சிறுது நேரம் செலவிட வேண்டும். கவனமாக வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகள் வெளியே போட காகிதத்தோலில் காகிதம், மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அவர்களை சற்று சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. அடுப்புகளில் வெப்பநிலை 110 டிகிரி மேல் இருக்கக் கூடாது. உண்மையில், caramelized துண்டுகள் காய்வதற்கு வெளியே அனுப்பப்படும்.

நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் வெப்பத்தை

இதற்கிடையில், இரண்டு ஆழமான enameled தகரம் அல்லது வெவ்வேறு விட்டம் தட்டு எடுத்து ஒருவருக்கொருவர் அவற்றை வைத்து. குறைந்த (பரந்த) கொள்திறன் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, மற்றும் மேல் துண்டுகள் கருப்பு சாக்லேட் நிரப்ப. மெதுவாக தீ இயக்கவும். மிக விரைவில் நீங்கள் சாக்லேட் உருக தொடங்கியது எப்படி பார்ப்பீர்கள். அவ்வப்போது அனைத்து துண்டுகள் உருகிய வரை சாக்லேட் வெகுஜன இனவாதத்தை தூண்டிவிட வேண்டிய இருக்கலாம்.

பதிவு

, அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க இடுக்கி எடுத்து பாதியில் சமமாக உருகிய சாக்லேட் ஒவ்வொரு துண்டும் முக்குவதில்லை. ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் காகித வரிசையாக தட்டில் தயாராக துண்டுகள் வைக்கவும். இந்த செயல்முறையில், சிக்கலான எதுவுமில்லை, வெறும் பொறுமையாக இருங்கள். போது முற்றிலும் குளிர் துண்டுகள், சாக்லேட் கெட்டிப்படுகின்ற. அது ஆரஞ்சு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு டிஷ் வைக்கப்படும் முடியும் குளிர்விக்கும் செயலாக்கத்தை முடுக்கி. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் முயற்சிக்க முடியும். பெறப்படுகிறது அசல் caramelized ஆரஞ்சு. கேக் அலங்கரித்தல் அவர்கள் பயன்படுத்த முடியும் என்பதாக இருக்கும்.

உங்கள் தேயிலை மகிழுங்கள்!