ஒரு சில அடிப்படை சமையல்: நத்தையோடு எப்படி சமைக்க

எங்களுக்கு பல பார்த்திருக்கிறேன், மற்றும் கூட அழகான மணிகள் ஒரு ஹோஸ்ட் குவி ஷெல் வேண்டும். ஆனால் சில இந்த குண்டுகள் மொல்லஸ்குகள் அழைத்தேன் நத்தையோடு சேர்ந்தவை என்று எனக்கு தெரியும். அவற்றின் இறைச்சி மிகவும் gourmets பாராட்டப்படுகிறது. முதுகெலும்பிள்ளாத உயிரின இயற்கை எதிரி - சமீப காலம் வரை, தங்கள் உலக மக்கள் தொகையில் ஏனெனில் பழுப்பு பாசி 90-ஆ விரைவான பரவல் அழிவு விளிம்பில் இருந்தது. இப்போது, எனினும், நத்தையோடு எண்ணிக்கை மீட்டெடுக்கப்பட்டது. கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன அந்த சுரப்பிகள், சிறப்பு பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. நிபுணர்கள் "வளர்க்கப்படும்" அந்த காட்டிலும் இது கடல் இறைச்சி இனிப்பான மற்றும் அதிக மென்மையான கடல் அகப்பட்டு என்று சொல்கின்றன. எப்படி சமைக்க அறிய , நத்தையோடு இந்த கட்டுரையை பார்க்கவும்.

இந்த கடல் உரிக்கப்பட்டு விற்க வெற்றிடம் பைகள் அதிர்ச்சி உறைந்துவிடுவதாக. எனவே, அவர்கள் முதல் அறை வெப்பநிலையில் முன் கொண்டுவரப்பட வேண்டும். அது "பனி நீக்கு" முறையில் நுண்ணலை வைக்கவும் அனுமதி இல்லை. செயல்முறை நீண்ட இருக்கும் என்று வைத்துக்கொள்வோம், ஆனால் உற்பத்தி அதன் சுவையை இழக்க இல்லை. சுமார் 40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் பையில் வைக்கவும். ஆனால் நத்தையோடு வைத்து அறை வெப்பநிலையில் கூட, மிக நீளமாக இருக்கலாம் கூடாது - மட்டி தண்ணீரால் ஆக. சுருக்கமாக, கடல் thawed வரை, நீங்கள் நத்தையோடு எப்படி சமைக்க பற்றி யோசிக்க நேரம் வேண்டும்.

சில gourmets இந்த மூல மட்டி சாப்பிட விரும்புகிறேன். ஒரு சிறிய உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்படும் கடல் குண்டுகள் பாடங்கள். மற்றும் சுவை களுக்கு முன்னர் marinated விட மென்மையான இருந்தது. எப்படி அது செய்ய? எப்படி சமைக்க ஒரு இறைச்சி உள்ள நத்தையோடு? இது எளிதானது! ஆலிவ் எண்ணெய் balsamic வினிகர், உப்பு மற்றும் மசாலா (வறட்சியான தைம், துளசி, ரோஸ்மேரி, மிளகு, வெந்தயம்) சேர்க்க. அத்தகைய ஒரு "குளியல்" இல் வெட்டப்பட்டது மெல்லிய தகடுகள் மெல்லுடலிகள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் மிதந்து வேண்டும்.

இப்போது கடல் வெப்ப செயலாக்க பல்வேறு வழிகளில் பாருங்கள். வெறும் மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் அவர்களை சிறிது உப்பு தண்ணீர் கொதிக்க. தயார் நத்தையோடு, நீங்கள் பார்க்க புகைப்படங்கள் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் வழவழப்பான இழக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் வேகவைத்த கடல் காய்கறிக்கலவைகள் அல்லது சுஷி ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அவர்களை ஒரு முழு கொத்து இருந்தால், அவர்களிடம் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முடியும், மற்றும் முக்கிய நிச்சயமாக - உதாரணமாக, அணைக்க. தங்க பழுப்பு வரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும், தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு spoonful சேர்க்க. உயர் விளிம்புகள் அல்லது ஒரு சுத்த கடாயில், வெங்காயம் நத்தையோடு வைக்க நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா நீருடன் மறைப்பதற்கு, தயாராக வரை மூடி கீழ் சூடாக்கவும். அழகுபடுத்த, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு தயார்.

எப்படி சமைக்க நத்தையோடு கிரில் மீது? தாவர எண்ணெய் இந்த மூல நத்தையோடு நல்ல துடைப்பான் பயன்படுத்துகிறோம், அதனால் அவை வறண்டு மற்றும் தாகமாக பெற இல்லை. இது கிரில் அண்ண எண்ணெயிடப்பட்டு வேண்டும் என்று மட்டி அது ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன். அவர்களை கேக் ஒரு துண்டு சமைக்க ஒரு வாணலி: அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொட வேண்டாம் என்று சூடாக எண்ணெய் அவற்றை. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஃப்ரை கூட நடுத்தர என்றால், மட்டி சற்று "கண்ணாடி" ஆக இருக்குமாறும், போதுமான இருக்கும்.

ஆனால் நாம் மற்ற சூடான உணவுகள் இது போன்ற சம்பவங்களை கடல் பயன்படுத்த திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்றால் - ரசங்கள், paella, ரிசொட்டோ, - எப்படி இந்த வழக்கில் நத்தையோடு சமைக்க? - 2-3 நிமிடங்கள் அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படும், மட்டி போது: அனைத்து பிறகு, சில கஷ்டங்கள் உள்ளன. மற்றும் நீண்ட சமையல் கடல் உணவுகள், குறிப்பாக "ரப்பர்" அவர்கள் ஆக. எனவே, நீங்கள் அதன் முழு தயார் முன் மட்டுமே ஐந்து நிமிடங்கள் முக்கிய நிச்சயமாக அவற்றை சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் மறு சூடேறிய நத்தையோடு முற்றிலும் மதிப்புமிகும் இனிப்புக்கு இழக்க என்ற உண்மையை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.