கத்தரி சமையல் பசி தூண்டும்

கத்தரிக்காய் மூல சாப்பிட ஏற்றது அல்ல என்று காய்கறிகள் சிறிய குழு, எனவே அவரது உணவு நிச்சயமாக தயார் செய்ய வேண்டும். குறிப்பாக அதிகமாக வெவ்வேறு கத்தரி இன் பசி தூண்டும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் புத்தகங்களில் காணலாம் சமையல். ரஷ்யா கத்தரி தெற்கில் "சிறிய நீல" உருக்கமான பெயர் இருந்தது. இந்த Solanaceae ஆலை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி நெருங்கிய உறவினர். அது ஒருவேளை அது இந்தியா மற்றும் ஒருவேளை மத்திய கிழக்கு அல்லது அவரது தாயகத்திற்கு உலகின் எந்த சொல்ல இப்போது கடினம் தெற்காசியாவில்.

ஒரு ஆலை உள்ளது என்ற உண்மையை - கத்திரிக்காய், ஐரோப்பா மட்டும் பதினைந்தாம் நூற்றாண்டில் கற்று, ஆனால் ஒரு நீண்ட நேரம் அதை சமையல் மற்றும் அது புரிந்துகொள்வதற்கு அணுக முடியவில்லை உண்ணும் சாத்தியம். வெளிப்படையாக அது என்று நம்பப்பட்டது சீன கத்தரி செய்முறையை மிகவும் உள்ளன சீன சமையலில் பரவலாக உள்ளது இது கவர்ச்சியான உணவுகள் சாதாரண உணவில் பயன்படுத்தப் படவில்லை உள்ளன. எனவே, ஐரோப்பாவில், அவர்கள் மட்டுமே XIX- இல் நூற்றாண்டில் வளரத் தொடங்கியது, மற்றும் ஆபிர்ஜைன் சமையல் பல்வேறு தின்பண்டங்கள் ஐரோப்பியர் கிட்டத்தட்ட XX நூற்றாண்டின் கூட பின்னர் வந்து.

எனினும், மதிப்புமிக்க கத்தரி பண்புகள் அவர்கள் வேலை செய்யவில்லை என்று, அவர்கள் உணவு அவற்றை பயன்படுத்தும் போது உடலின் பல்வேறு அமைப்புகள், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய செயல்பாடு நிலை வேலை ஒரு நேர்மறையான தாக்கம் ஏற்படுகிறது என்ற உண்மையை வழிவகுக்கிறது உயிரியல்ரீதியாக இயக்கத்திலுள்ள பொருட்களின் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த சிறுநீரகங்கள் உதவுகிறது, அதிரோஸ்கிளிரோஸ் வளர்ச்சி தடுக்கிறது பித்த நாளத்தில் மற்றும் குடல் அழிக்கிறது. நவீன ஊட்டச்சத்து அவர்களில் ஒரு பசி தூண்டும் போன்ற பயனுள்ள பண்புகள், இருந்து பல உணவுகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம் கத்தரி சமையல் உதவி அகற்றுவதில் குவிக்கப்பட்ட போன்ற உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பு, இதய நோய்கள் சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும்.

தங்கள் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒன்று அறிமுகம். நாங்கள் நான்கு மிக பெரிய இல்லை கத்தரி எடுக்க வேண்டும், மூன்று பச்சை மிளகுத்தூள், மூன்று சிறிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மயோனைசே ஒரு சில கிராம்பு. Eggplants, lengthwise வெட்டி வேண்டும் பின்னர் ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் இரண்டு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். பசுமை மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் மிளகு புதிதாக ருசிக்க மிளகு மற்றும் உப்பு தரை. பூண்டு கசக்கி மற்றும் மயோனைசே அதை கலந்து. வறுத்த கத்தரி நல்ல புழுதி இந்த கலவையை, அடைத்த பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஒவ்வொரு துண்டு மேல் வைத்து, பின்னர் அனைத்து சுருள்களாகின்றன பரவியது துண்டுகள்.

கத்தரி சமையல் இத்தகைய ஒரு பொதுவான பசி தூண்டும் மாறுபட்டு இருக்கலாம். திணிப்பு பிற பொருட்கள் மூலம், grated சீஸ் மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க அழுத்தும் பூண்டு கலக்க உதாரணமாக பதிலாக இருக்க முடியும். இந்த செய்முறையை முக்கிய விஷயம் - அது தாவர எண்ணெய் கத்திரிக்காய் துண்டுகள் உள்ள பொறித்த தான். இந்த அற்புதமான காய்கறி உலகின் பல மக்களுக்கு, கத்திரிக்காய் சமையல் உலகம் முழுவதும் சமையலறைகளில் காணலாம் கவர்கிறது. அவர்களுக்கு சிறப்பு காதல், காகசஸ் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது உள்ளது ஜோர்ஜியா அவற்றை செய்ய முடியாது இல்லாமல் அத்துடன், மற்றும் கீழைநாட்டு உணவு. அது பரிந்துரை அவுட் உணவுக்கு முதுமை மக்கள் பயன்படுத்த அது, கிழக்கு இந்த காய்கறி கொடுக்கும் மனித வாழ்நாள் கருத்தில் கொள்ள வாரியாக உள்ளது.

ரஷ்யாவில், அது செய்முறையை ஆபிர்ஜைன் கேவியர் பரவியுள்ளது. பொருட்கள் எண்ணிக்கை வழக்கமாக eggplants உள்ளது வெங்காயம், கேரட், தக்காளி, இனிப்பு மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்க்க, தனது ஆர்வத்தை தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். இந்த அனைத்து பின்னர் தரையில் மற்றும் சுண்டவைத்தவை அல்லது காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த உள்ளது. கத்தரி அனைத்து சமையல் appetizers ஏற்கனவே நேரம் சோதனை கடந்து விட்டன. குளிர்ந்த நீரில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஊறவைத்தல் கத்தரி பயன்படுத்தி முன் பண்பு கசப்பு விட்டுச் செல்கிறது. நீங்கள் இல்லை என்றால், பின்னர் சமைத்த உணவுகள் ஒரு எளிதாக கசப்பான சுவை வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் நல்லதல்ல. மேலும் விடுமுறை மேஜையில் இந்த காய்கறிகள் பெரும் உணவுகள் இருக்கும், அவர்கள் அடைத்த தயாராக முடியும், அவர்களை ரோல்ஸ் வறுத்த பணியாற்ற செய்ய வெவ்வேறு தின்பண்டங்கள் நிறைய சமைக்க.