கத்தரிக்காய் - அவரது செயலாக்கம் பாத்திரத்துடன் இல்லத்தரசி மற்றும் ஒரு நடுநிலை சுவை விரும்புகிறேன் என்று ஒரு காய்கறி. ஏனெனில் இந்த குணங்கள் அதை குளிர்காலத்தில் அதை கூர்மையான சாலடுகள், marinades மற்றும் அறுவடை செய்ய, எந்த காய்கறி குண்டு, casseroles சேர்க்க முடியும். ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண டிஷ், இது, மூலம், விடுமுறை மேஜையில் மிகவும் நன்றாக தெரிகிறது - ஆனால் இப்போது கத்தரி இன் "தாய்மொழிகள்" செய்ய எப்படி பார்க்க வேண்டும். பொதுவாக இந்த விருந்து மற்ற காய்கறிகள் தயார்செய்யப்படுகிறது: தக்காளி, பூண்டு, பெல் மிளகு - மற்றும் ஒரு பழுப்பு நிற பயன்படுத்த பாலாடைக்கட்டி அல்லது மேயனைஸ் உருவாக்க.
கத்தரி இன் ரெசிபி தாய்மொழிகள்
நீங்கள் வேண்டும் ருசியான உணவுகளை பல பரிமாறுவது பொறுத்தவரை:
- 2 பெரிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான கத்தரி - அது "தாய்மொழிகள்" வெட்டப்பட்ட வசதியான செய்ய தடித்த மற்றும் நீண்ட போதுமான காய்கறிகள் தேர்வு;
- 300 GR. பாலாடைக்கட்டி ( "பார்மிசன்" அல்லது "Cheddar" போன்ற திட);
- 6 பூண்டு கிராம்பு;
- 150 கேட்ச். மயோனைசே;
- மாதுளை விதைகள் ஒரு சில மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து - அலங்காரம் உள்ளது.
"தாவல்கள்" பின்வருமாறு தயாராக aubergines க்கான: காய்கறிகள் 1 செ.மீ. வரை நீள்வெட்டு தட்டு தடிமன் ஒரு வெட்டு பிறகு சுத்தம் தேவையில்லை துவைக்க. ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு பருவத்தை வெற்று வைக்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் நிற்க விட்டு - அவற்றை வறுக்கப்படுகிறது முன் காய்கறிகள் கசப்பு மீண்டும் கழுவி வேண்டும் என்றார். அதன் பிறகு, மிகவும் வலுவாக வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற அது மிகவும் சூடான வரை காத்திருக்க, மற்றும் அதையொட்டி, இருபுறமும் கத்தரி வறுக்கவும். ஏன்? இந்த காய்கறிகள் தயாரிப்பின் போது ஒரு பஞ்சு போன்ற எண்ணெய் உறிஞ்சிக் கொள்கிறது, இந்த தவிர்க்க உண்மையில், நீங்கள் வருக்கும் குறைக்க வேண்டும் - வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் எண்ணெய் அது எல்லை சிவப்பு சூடான இருக்க வேண்டும் அதனால் தான். eggplants உள்ளது அனைத்து "தாவல்கள்" தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு தட்டில் அவர்களை வைக்க நீங்கள் ஒரு காகித துடைக்கும் வகுக்கும் வேண்டும் - அதனால் கூடுதல் கொழுப்பு செல்கிறது. பின்னர், சாஸ் தயார்: மயோனைசே, grated சீஸ் மற்றும் பூண்டு அழுத்தும் கலந்து - மற்றும் அவர்கள் ஒரு நல்ல காய்கறி துண்டுகள் பரவியது. பின்னர், மேல் ரோல் மாதுளை விதைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
இன் "அந்நிய பாஷைகளில்" பாலாடைக்கட்டி, உடன் ஆபிர்ஜைன் தக்காளி மற்றும் தொத்திறைச்சி, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
விடுமுறை அட்டவணை சுவை விருந்தளித்து, எடுத்து:
- 2 பெரிய eggplants உள்ளது;
- 1 பழுத்த தக்காளி;
- கொத்தமல்லியை 1 கொத்து;
- 100 GR. பாலாடைக்கட்டி (திடமான);
- 50 அவுன்ஸ். எந்த தொத்திறைச்சி, அது ஒரு "கொத்துக்கறி" அல்லது புகைபிடித்த எந்த எடுக்க சிறந்தது;
- எண்ணெய் - மற்றும் வெண்ணெய், மற்றும் காய்கறி;
- சாஸ் - 150 கேட்ச். மயோனைசே மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு.
முந்தைய போலவே செய்முறையை, கத்திரிக்காய் , கழுவ பெரிய நீள்வெட்டு துண்டுகள் 1 செ.மீ. தடித்த வெட்டப்பட்ட. ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு பருவத்தை ஊற்ற மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் கலவை மயோனைசே, அழுத்தும் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு - அது காய்கறிகளின் ஆடை வேண்டும். சீஸ் அண்ண, தொத்திறைச்சி துண்டுகள், தக்காளி வெட்டுவது - சுற்று துண்டுகள். கத்தரி சாறு கொடுக்கப்பட்ட போது, இயங்கும் நீர் மற்றும் பேட் உலர் கீழ் மீண்டும் துவைத்து. அதன் பிறகு, வெண்ணெய் உடன் கொழுப்பில் ஒவ்வொரு துண்டும் முதல், பின்னர் சாஸ், தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் ஒரு ஜோடி வைத்து. 10 நிமிடங்கள் சுட்ட ஒரு preheated அடுப்பில் (வரை 220-250 ° செ இற்கு) அனுப்புங்கள். பின்னர், பான் நீக்க பாலாடைக்கட்டி காய்கறிகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர்ந்து. பாலாடைக்கட்டி மேலோடு நம்பிக்கையூட்டும் கீழ் கத்தரி இன் நறுமணமுள்ள "தாய்மொழிகள்" அட்டவணை கொண்டு வர முடியும் - சூடான அவர்கள் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள உங்கள் விருந்தினர்கள் பூர்த்தி செய்யும் பெரிய தின்பண்டங்கள், செய்யும்.