காலே: புகைப்படம், பெயர், சமையல்

காலே, முட்டைக்கோஸ் அல்லது காலே - மரபணு மாற்றம் மற்றும் வீட்டு வளர்ப்பு தவிர்க்க சமாளித்தது முட்டைக்கோஸ் ஒரு அசாதாரண பல்வேறு உள்ளது. பிரான்சில் இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, பட்டினி மற்றும் வைட்டமின் குறைபாடு ஏற்படுவதற்கான மக்கள் கூனைப்பூ சேமிக்கப்படும். இங்கிலாந்தில் அதே நேரத்தில், இல்லை பட்டினியால் இறந்து அதை இந்த வகுப்பில் முளைப்பிக்கும் உதவியது. கலே, அத்துடன் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள், பல ஆண்டுகளாக "மறந்து காய்கறி 'என்ற பட்டத்தைச் பெற்றது. இந்த நாட்களில், அவள் தீவிரமாக தங்கள் உணவுகள் தயாரித்தல் இலைகளை பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான உணவகம், அட்டவணையை நன்றி திரும்புகிறார்.

பெயர் மற்றும் மலம் பிறப்பிடமாக

காலே பெயர் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உள்ளது. ஆயினும் அது, brunkol, காலே, gryunkol மலம் அழைக்கப்படுகிறது (அழுத்தம் இரண்டாவது அசையாக இருக்கும்). ஆனால் விஷயம் இல்லை ஒரு காய்கறி என்று எப்படி, அது எந்த வழக்கில் அதே தெரிகிறது, அவரது fringed இலைகள் ஊதா அல்லது பச்சை நிறம் இருக்க முடியும், அவர்கள் ஒரு தலை அமைக்க வேண்டாம். தயாரிப்பு லத்தீன் பெயர் அதாவது Acephala அல்லது ப்ராஸ்ஸிகா ஒலெராசியா, ஒலிகள் அதனால் தான் ", தளர்வான இணைக்கப்படாதது." இந்த பல்வேறு உயர், சில நேரங்களில் வந்து ஒரு மீட்டர், அனைத்து பக்கங்களிலும் தளர்வாக வேறுபட விட்டு அதில் இருந்து தண்டு, உள்ளது. விஞ்ஞானிகள் என்று gryunkol காட்டு முட்டைக்கோஸ் மிகப் பழமையான வகையான நம்புகிறேன்.

காலே கூட மிகவும் தீவிர தட்பவெப்ப நிலைகளிலும் வளர நிர்வகிக்கிறது. பனி பாதிக்கப்பட்ட பிறகு அது மட்டுமே அதிக சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் இனிப்பான பெறப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில், மத்திய காலங்களின் இறுதிக்குள் காலே மிகவும் பிரபலமான பச்சை காய்கறி இருந்தது. பல நாடுகள் இலைகள் சாகுபடி ஈடுபட்டிருக்கும், ஆனால் இறுதியில் பிற பயிர்கள் காய்கறி பதிலாக. இந்த வகையான மீண்டும் நினைவில் போது அவர் முக்கியமாய் எங்கள் அட்சரேகைகளில்கூட, கவர்ச்சியான என்று கருதப்பட்டது.

ஆனால், இருப்பினும், எந்த மாநில அரசு பிறப்பிடமாக gryunkolya கருதுகிறது. எல்லா நாடுகளிலும் போன்ற முட்டைக்கோஸ், ஆனால் எல்லா இடங்களிலும் ஏனைய சக்திகளின் இறக்குமதி நம்பினர். ஜெர்மானியர்கள் மலம் இங்கிலாந்தில் பிரஞ்சு கலாச்சாரம் பரவலாக முளைகள் ஸ்காட்லாந்து அல்லது சைபீரியாவில் இருந்து வரும் நம்பப்படுகிறது அழைக்க, ஆனால் டச்சு அதை - ஜெர்மன் "பாடங்களில்". ரெட் ரஷியன் காலே - ஐக்கிய ராஜ்யம் மற்றும் அமெரிக்காவில் மலம் ரெட் ரஷியன் காலே என்ற பெயரில் தோன்றுகிறது. அமெரிக்காவில் மீண்டும் தயாரிப்பு உறுதியாக கலிபோர்னியா தோட்டங்களில் குடியேறினர் பிறகான ரஷ்யா, சேர்ந்த வியாபாரிகள் கொண்டுவரப்பட்ட கப்பல்கள் விட்டு சொல்ல. ஆர்க்கான்கெலஸ்க் மற்றும் லண்டன் இடையே வர்த்தக உறவுகளும் இங்கிலாந்தில் மலம் இரண்டாவது வரும் ஊக்குவித்தது.

வகைகள் முட்டைக்கோஸ் காலே

காலே பல வகைகள் உள்ளன:

1. சைபீரிய காலே - பல்வேறு குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் பல்வேறு பூச்சிகளில் உள்ளது.
2. Trostyanaya - அதன் உயரம் கிட்டத்தட்ட இரண்டு மீட்டர் அடைய முடியும். இந்த வகையான அம்சம் அது ஒரு நடைபயிற்சி குச்சி பயன்படுத்த முடியும் இது ஒரு பருமனான தண்டு, நாம் கண்கூடாகக் காணலாம்.
3. ரஷியன் ரெட் - சைபீரிய அதே பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வெளிப்படையாக சிவப்பு வெளிப்படையான இலைகள் சென்றது பண்புறுத்தப்படுகிறது.
4. கர்லி முட்டைக்கோஸ் - காலே (காலே) மிகவும் பொதுவான பல்வேறு. மற்ற இனங்களில் இருந்து அது ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டுள்ளது. கலாச்சாரம் இலைகள் சுருங்கியும் மற்றும் சுருள் தோற்றம் வேண்டும்.
5. முட்டைக்கோஸ் Redbor F1 ஐ அடர் ஊதா அல்லது சிவப்பு நிறம் திட்டங்கள் இருக்கலாம், எனவே இந்த வகையான அடிக்கடி குறிப்பிட்ட தொனி உணவுகள் இயம்பி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
6. டஸ்கன் முட்டைக்கோஸ் - இதில் சுருக்கம் விழுந்த அமைப்பு கொண்ட நீள் மெல்லிய தாள் வேறுபடுகிறது.
7. பிரதம முட்டைக்கோஸ் - பனி வளரும் பல்வேறு.

என்ன காலே (சுருள் பல்வேறு இருக்கலாம் காலே), விட்டு , மூல சாப்பிட அது நல்ல இளம் பூண்டு, தக்காளி மற்றும் துளசி கொண்டு சாலாட்களில் அவர்களை சேர்க்க. இவ்வாறு, கலாச்சாரம் பயனுள்ள பண்புகள் மிகவும் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.

கலவை brunkol முட்டைக்கோஸ்

காலே பல கனிமங்கள், ஃபோலிக் அமிலம், சுமார் 20% மெக்னீசியம், கால்சியம், செம்பு மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கிறது. காலே, ஒரு புகைப்படம் இந்த கட்டுரையில் கருதலாம், வைட்டமின்கள் A வளம் மற்றும் சி அவர்கள் சுமார் 50% அமைந்துள்ளன. கலாச்சாரத்தின் ஒரு சிறியதாக எண் இது வைட்டமின்கள் பி 1, B2, B6, மற்றும் ஈ கொண்டிருக்கிறது

தயாரிப்பு ஆகும், மற்றும் வைட்டமின் கே, மனித உடலில் மிகவும் முக்கியத்துவம் உடையதாக இருக்கிறது. புரோவிட்டமின் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்) மேலும் மல பகுதியாக உள்ளது. தயாரிப்பு பொருள் தினசரி டோஸ் 85% கொண்டுள்ளது. முட்டைக்கோஸ் காலே நூறு கிராம் 28 கிலோகலோரி உள்ளது.

முட்டைக்கோஸ் brunkol பயனுள்ள பண்புகளாக

காலே சில நேர்மறையான தகுதிகள் பல உள்ளன, மற்றும் அதை இந்த காய்கறி வளர வேண்டும். தயாரிப்பு கால்சியம் குறைபாடு அகற்ற உதவுகிறது. பால் அதே அளவு அதேசமயம் இது மட்டும் 1.13 மில்லிகிராம் உள்ளது பொருள் சுமார் 1.35 மில்லிகிராம் ஒரு கிராம் முட்டைக்கோஸ் மக்கள் தொகையில். உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது பாலில் இருந்து கால்சியம் விட 25% நல்ல இந்த முட்டைக்கோஸ் இருந்து கால்சியம். வெறுப்பின் இருந்து பாலை புரதத்தை அவதியுறும் நபர்களுக்கு, மல கால்சியம் ஒரு விலைமதிப்பற்ற களஞ்சியத்தில் உள்ளது.

விட்டமின் சி அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தை, brunkol இயற்கையாக அமைந்தது சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கருதப்படுகிறது. லோ கலோரி காலே அதிகப்படியான கிலோ போராட உதவுகிறது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை போதிலும், காய்கறி முழுமையாக தேவையான பொருட்கள் பெரும்பாலான உடல் தெவிட்டுநிலைக்குக். எனவே, சைவ தங்கள் உணவில் மெனுவில் அவ்விடத்து மரபுகளுடன் பெருமை பெறப்படும்.

காலே காலே பார்வை தடுக்க வரையற்ற பொருள் கருதப்படுகிறது. கலாச்சாரம் ஒரு கப் தயாரிப்பு வைட்டமின் ஏ தினசரி மதிப்பு 200% கொண்டிருப்பதன் காரணமாக, கரோட்டினாய்டுகள் ராணி அழைக்கப்படுகிறது

தயாரிப்பு காலே

Brunkol பல உணவுகளில் ஒரு அற்புதமான பொருளாக உள்ளது. கர்லி காலே (சமையல் கீழே) சாலட் அல்லது சூப் ஒரு கூறு இருக்க முடியும். இளம் இலைகளில் இருந்து காய்கறி சுவையான கலவை சமைத்த முடியும். அது முட்டைக்கோஸ் எட்டு சிறிய இலைகள், feta சீஸ் ஒன்று நூறு கிராம், சிவப்பு currants (நெல்லிக்காய், ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல், திராட்சை அல்லது ஆப்பிள் துண்டுகள்), ஒரு சிறிய கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய்,, quinoa, வோக்கோசு, வெந்தயம் கால் கப், சுவை பச்சை வெங்காயம் ஒன்று கண்ணாடி வேண்டும் உருவாக்க .

காலே கழுவி உலர்ந்த இலைகள் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி ஒரு பிளெண்டர் வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள், சாட்டை வெட்டுவது. உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு பெர்ரி கூழ் கலவை. இப்போது, ஒரு கிண்ணத்தில் தீட்டப்படாத, கீரை, வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கலந்து பெர்ரி சாஸ் கலவை. சிறந்த டிஷ் சீஸ் துண்டுகள் மற்றும் மீதமுள்ள பெர்ரி அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் gryunkol கொண்டு சூப் தயார் தயார் வேண்டும்:

• நூறு மில்லி கிரீம்.
• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு ஒரு கப்.
• உறைந்திருக்கும் பட்டாணி 400 கிராம்.
• வெள்ளை மிளகு, உப்பு.
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு.
• 200 கிராம் மலம்.
• இரண்டு "பார்மிசன்" தேக்கரண்டி சீஸ் grated.
• புதினா ஒன்று அல்லது இரண்டு மல்லி.
• துளசி மூன்று அல்லது நான்கு மல்லி.

உருளைக்கிழங்குகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட. இரண்டு கொள்கலன்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி கொதிக்க. சமைத்த உணவுகள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குழம்பு நறுக்கப்பட்ட இலைகள் இணைந்து மற்றும் அனைத்து பிளெண்டர் துடைப்பம். பிசைந்து நறுக்கப்பட்ட துளசி இலைகள் மற்றும் புதினா, பார்மிசன், கிரீம் சேர்த்து தீ மீது சூப் ஒரு சிறிய கொள்கலன் அமைக்க. அனைத்து நேரம் கிளறி, நாங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் டிஷ் ஓட. புட்டிங் பட்டாசு பரிமாறப்படுகிறது.

நடுவதற்கு கலாச்சாரம்

பொதுவாக, கலாச்சாரம் திறந்த நிலத்தில் பயிரிடப்படும் என்று விதைகளில் இருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. ஏப்ரல் அல்லது மே ஆரம்ப மத்தியில் நடப்பட வேண்டும் என்று காலே விதைகள், நன்கு ஒரு மாற்று பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. எனவே ஏற்கனவே மண் முளைகள் தொட இல்லை சிறப்பாக இருந்து தங்கள் பாதையில் முன்னேறிச் சென்றனர். விதை நிறைய வெப்பநிலை 50 டிகிரி இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு நன்றாக மரம் சாம்பலை இருந்து மட்கிய ஒரு பிட் செய்ய அவசியம்.

மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் காலே (காலே). விதைகள் நடும் பின்னர் இவர் தான் ஐந்தாவது ஏழாவது நாட்களில் முளைவிடுவதில்லை. வீட்டில், கலாச்சாரம் நாற்றுகள் இருந்து வளர்க்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மீது அறிவுரை

முட்டைக்கோஸ் காலே வாங்குதல், இலைகள் நிலை கவனம் செலுத்த: அவர்கள் மிருதுவான மற்றும் நிறுவனம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த இருண்ட புள்ளிகள் இருக்காது. இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு காகித பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் நீண்ட gryunkol காப்பாற்ற வேண்டும் என்றால், ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் உறைவிப்பான் அதை செய்ய.

சமையல் முன் முட்டைக்கோஸ் தண்டுகள் இருந்து வெளியே துவைத்து நீக்க நல்லது.

மலம் சாப்பிட முரண்

முட்டைக்கோஸ் இந்த பல்வேறு oxalates கொண்டிருக்கிறது. உடலில் அவர்களை அதிகப்படியான அளவில் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, மல பயன்படுத்தி விலக்கப்படும் அங்கு ஒரு பித்தப்பை அல்லது சிறுநீரக கற்கள் கொண்ட பெண்கள் வேண்டும்.