காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி - சமையல் சமையல்

பல வழிகளில் மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நான் காளான்கள் இந்த இறைச்சி சமையல் மிகவும் ருசியான சமையல் முன்வைக்க விரும்புகிறேன் . எனவே, இன்னும் சிறந்த.

துறைமுக மற்றும் மது காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

சமையல் பொருட்கள்:

• சிவப்பு ஒயின் - 300 மில்லி;
• போர்ட் ஒயின் - 300 மில்லி;
• வெங்காயம் - 5 துண்டுகள்;
• குழம்பு மாட்டிறைச்சி - 350 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• காளான் - 160 கிராம்;
• வெண்ணெய்;
• பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
• வோக்கோசு;
• கீரை இளம்;
• உப்பு.

முதல் நீங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பு வெப்பப்படுத்த வேண்டும். இப்போது சாஸ் தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் வெந்தயத்தில் ஒரு வெங்காயம், வெங்காயம், துறைமுகம் மற்றும் ஒயின் இணைக்க வேண்டும். பிறகு சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் 6 நிமிடங்களுக்கு குழம்பு மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். பின்னர், எண்ணெய் வெய்யிலில் எண்ணெய் ஊற்றி, அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுத்த மாமிசத்தை அடுக்கி வைக்கவும். பிறகு சுமார் 8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். இப்போது எண்ணெய் காளான்களை வறுக்கவும், மீதமுள்ள வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். பின்னர் வோக்கோசு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் ஒரு தனி அடுப்பில் மாவு மற்றும் கீரை வறுக்கவும். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மாமிசமானது கீரை மற்றும் சமைத்த சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் எள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி

தயாரிப்புகள்:

• காளான் 160 கிராம்;
• பச்சை மிளகு - 1 துண்டு;
• மாட்டிறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• வெங்காயம் பச்சை - 60 கிராம்;
• மிளகாய் - 2 துண்டுகள்;
• காய்கறி எண்ணெய்;
• எள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்;
• உப்பு, மூலிகைகள்.

இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு:

• எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்;
• சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்;
• சோள மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்;
• பூண்டு - 1 துண்டு;
• சோயா சாஸ் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்;
• இஞ்சி தரையில் - 1 தேக்கரண்டி.

நீங்கள் துண்டுகளாக இறைச்சி குறைக்க வேண்டும். பிறகு இறைச்சி தயார் செய்ய தேவையான அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. இப்போது நாங்கள் இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி நிரப்ப மற்றும் மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

இறைச்சி தவறியது போது, அதை வெளியே எடுக்க மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் அதை வறுக்கவும் அவசியம். காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு சிறிய தீ மீது 6 நிமிடங்கள் மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. இப்போது நீங்கள் வறுத்த காய்கறிகள் மாட்டிறைச்சி போட மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற வேண்டும். 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை சுவைக்க வேண்டும். சேவை முன், விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

சமையல் உணவு:

• மாட்டிறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள்) - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா.

முதல் நீங்கள் காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு grater மீது கேரட் grate, மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது வேண்டும். இறைச்சி ஒரு வாணலியில் வெட்டி வறுத்து, பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. இப்போது காளான்கள் தயார் செய்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அனைத்து பொருட்களையும் ஊற்ற வேண்டும் வரை இப்போது வறுக்கவும். பின்னர் மூடிய அட்டையின் கீழ் 23 நிமிடங்கள் அணைக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி தயார்! சூடான வடிவில் உணவு பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி

தயாரிப்புகள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ;
• மாவு - தேநீர் 3 தேக்கரண்டி;
• கடுகு - 60 கிராம்;
• காளான் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) - 160 கிராம்;
• வெண்ணெய் - தேநீர் 2 தேக்கரண்டி;
• காய்கறி எண்ணெய், உப்பு.

காளான் கொதிக்கவைக்கப்பட வேண்டும். கடுகு, இறைச்சி கழுவி மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் marinate விட்டு. பின்னர் 190 டிகிரிக்கு அடுப்பில் preheat. பின்னர் உப்பு, மசாலா மற்றும் வறுத்த இறைச்சியை சுமார் 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் இறைச்சி பரிமாற்றம், காளான் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க. இப்போது சாஸ் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், மாவு, உப்பு மற்றும் கலந்து வறுத்த போது உருவாக்கப்பட்ட கொழுப்பு சேர்க்க. பல நிமிடங்கள் இந்த கலவையை ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கொதி. இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அது சாஸ் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும்.

காளான்கள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி - செய்முறை

மிகவும் ருசியான விளைவை வழங்கும் சமையல் மாட்டு இறைச்சி மற்றொரு வழி.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 கப்;
• காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
• கிரீம் - 120 மில்லி;
• மிளகு, உப்பு.

சுமார் 3 நிமிடங்கள் எண்ணெய் காய்கறிகளில் சிறிய துண்டுகளாகவும் வறுக்கவும். பின்னர் அசை மற்றும் வறுக்கவும். இப்போது மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி மற்றும் கழுவி காளான் சேர்க்க (நீங்கள் வழக்கமான காடு, உறைந்த அல்லது காளான்கள் பயன்படுத்தலாம்). இப்போது நீரில் ஊற்ற, உப்பு, மிளகு சேர்த்து. பல மணி நேரம் ஒரு சிறிய தீ மீது எல்லாம் மூடி, கவர் மற்றும் இளங்கொதிவா. இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, கிரீம் சேர்த்து, தீயில் இருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் சிறந்த இறைச்சி பரிமாறவும்.

பான் வணக்கம்!