கிரீம் கம்பளிப்போர்வை: சமையல்

இப்போது அது, muffins என்று அதிகரித்ததன் இனிப்பு பெற்றுவருகிறது. அவர்கள் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் சிறிய கேக்குகள் உள்ளன. சில இல்லத்தரசிகள் சற்று அடுப்பில் மற்றும் குளிர் இருந்து மட்டும் நீக்கி, அட்டவணை பரிமாறுவது வழக்கமாகும், ஆனால் பெரும்பாலான இனிப்பு அலங்கரிக்க விரும்புகின்றனர். பெரும்பாலும் இந்த நோக்கத்திற்காக கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் நீங்கள் அதை பல்வேறு வகையான பயன்படுத்த முடியும். மிகவும் ருசியான மற்றும் எளிய எப்படி சமைக்க, மற்றும் நாம் மேலும் பேச வேண்டும் அறிய.

ஆயில் கிரீம் க்கான , muffins: செய்முறையை ஒரு புகைப்படத்துடன்

இந்த விருப்பத்தை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அத்தகைய ஒரு கிரீம் பின்னர் கடினம் அல்ல, ஆனால் அது சுவை எந்த விரும்புகிறேன். மூலம், அது ஒரு பாரம்பரிய அலங்காரம் muffins மற்றும் கேக், ஆனால் மேலும் முழு அளவு கேக் மற்றும் பிற இனிப்பு மட்டுமல்ல கருதப்படுகிறது. சுவை பொறுத்தவரை, அது மிகவும் இனிப்பு மற்றும் பணக்கார என்று கூறலாம். வெண்ணெய் கிரீம் கம்பளிப்போர்வை மிக எளிதாக சமைத்த மற்றும் செய்தபின் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது.

வெண்ணெய் (250g) முன் சலித்துப் தூள் சர்க்கரை சுமார் நான்கரை கோப்பைகள், பால் கால் கப் மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு தேக்கரண்டி: அது செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும். மேலும், விரும்பினால், நீங்கள் உணவு வண்ண பயன்படுத்த முடியும். பொருட்கள் எண்ணிக்கை 12, muffins க்கான கிரீம் கிடைத்தது.

அறிவுறுத்தல்

பற்றி அரை மணி நேரம் சமையல் முன் என்று எண்ணெய் சற்று தணிந்துள்ளது உள்ளது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, அது படிப்படியாக காற்சில்லு சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க. பால் மற்றும் வெண்ணிலா உள்ளிடவும். நீங்கள் ஒரு ஒளி காற்றோட்டமாகவும் வெகுஜன இல்லை வரை முந்திக்கொண்டு தொடரவும். வழியில், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சாய சேர்க்க முடியும். தயார் க்ரீம் வைக்க வேண்டும் பேஸ்ட்ரி பையில் அவர்களை, muffins அலங்கரிக்க.

கிரீம் கம்பளிப்போர்வை: செய்முறையை கிரீம் பாலாடைக்கட்டி

அது பாரம்பரிய அமெரிக்க இனிப்பு போன்று சுவை ஏனெனில் இந்த விருப்பத்தை சீஸ்கேக் ரசிகர்கள் பொருந்தும். கிரீம் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி மேலும் சிறந்த வடிவம் வைத்திருந்து, அது ஒரு நொடியில் செய்ய. 170 கிராம் வெண்ணெய் - - 50 கிராம், ஒன்றரை தேக்கரண்டி வெண்ணிலா, இரண்டரை கப் தூள் சர்க்கரை இது பின்வரும் பொருட்கள் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி (12, muffins அடிப்படையில்) தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, அத்துடன் முதல் வடிவமாகும், இது முன்னதாகவே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்ட அவசியம். முன்பே அதன் தணிந்துள்ளது வடிவத்தில், இந்த பொருட்கள் ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன வரை ஒரு மிக்சர் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். பின்னர் வெண்ணிலா சேர்க்க படிப்படியாக தூள் நுழைய தொடங்கும். தயார் கிரீம் நீங்கள் மேல்புறத்தில் செல்ல, நன்றாக இருக்க வேண்டும்.

கிரீம் meringue

இந்த விருப்பம் முந்தைய சொந்தங்களுக்கு என தயார் என எளிதல்ல. கூடுதலாக .. சாக்லேட், கொட்டைகள், பல்வேறு சுவையையும், முதலியன, அது நன்றாக வடிவம் வைத்திருக்கிறது - இருப்பினும், இதுபோன்ற கிரீம், muffins உலகளாவிய, பொருட்கள் பல்வேறு சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா ஏனெனில் முடியும் அழைக்க முடியும்.

170 கிராம், 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா அல்லது ஒரு சில துளிகள் - போன்ற முட்டை வெள்ளை மூன்று (அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்), சர்க்கரை கண்ணாடி, தண்ணீர் கால் கப், சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை, வெண்ணெய் நாங்கள் பொருட்கள் தேவைப்படும் ஒரு meringue தயாராவதற்காக வெண்ணிலா சாரம்.

நாம் கிரீம் தயாரித்தல் தொடர. புரதங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்ற. ஒரு சிறிய சுத்த, சர்க்கரை ஊற்ற நீர் சேர்க்க மற்றும் சர்க்கரை முழுமையாக கலைத்து வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. இணையாக, நீங்கள் புரதங்கள் தட்டி எழுப்புவதன் தொடங்கலாம். சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து நிலையான சிகரங்களையும் வரை தோற்கடித்தார். கலவை அணைக்க இல்லாமல் மருந்து புரதங்கள் ஊற்ற தயார். கலவை ஆறிவிட்டால் வரை whisking தொடர்ந்து (இந்த ஒரு மணி நேரம் வரை ஆகலாம்). பின்னர் வெண்ணெய், வெண்ணிலன் நுழைய, மேலும் தேவையான, ஒரு நிறத்தை அல்லது எந்த சேர்க்கை ஆகும். தயார் கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து அவர்களை, muffins அலங்கரிக்க வேண்டும்.

ganache

நீங்கள் சாக்லேட், உங்கள் சுவை உறுதி இந்த கிரீம் கம்பளிப்போர்வை அன்பு என்றால். - 225 கிராம், 30% களிம்பாகப் - 270 கிராம், தேன் - 40 சுவைகள், மது அல்லது கொட்டைகள் பல்வேறு பயன்படுத்த விரும்பினால் சாத்தியமாக இருந்தது சாக்லேட் (70% கொக்கோ உள்ளடக்கம்): இது பின்வரும் பொருட்கள் தயார் முடியும். முதல் படி ஒரு சிறிய சுத்த கிரீம் மற்றும் தேன் இணைக்கக் கூடிய மற்றும் சிறிய தீ வைக்க உள்ளது. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. சாக்லேட் இறுதியாக ஒரு டிஷ் மற்றும் தேன் மற்றும் கிரீம் குறித்த சூடான நிரப்பு எடை மூலம் பரவியது வெட்டுவது. சீருடை வரை கலந்து தட்டைக்கரண்டி தொடர்ந்து சாக்லேட் உருகும். விளைவாக ganache அது கேக்குகள் அலங்கரிக்க பயன்படுத்த முடியும், அதன் பிறகு ஒரு குறுகிய காலத்தில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் போடப்படுகிறது வேண்டும்.