கூழ்: கிளாசிக் செய்முறையை. சுவையான கூழ்

சுவையான கூழ் - வேகவைத்த பொருட்களின் பல்வேறு ஒரு பெரிய கூடுதலாக. ஒவ்வொரு பெண் இந்த அழகிய இனிப்பு உங்களை சமைக்க முடியும். கிளாசிக் கூழ் தயார் கூட புதிய மனைவி எளிதாக இந்த கட்டுரையில் கோடிட்டு குறிப்புகள் பயன்படுத்தி வீட்டில் கிரீம்.

சமைக்க வழிகளில் பல்வேறு

ஒவ்வொரு கிரீம், அத்துடன் சாஸ் சில அடிப்படையில் அடங்கும் மற்றும் அது பகுதிப்பொருள்களின் பல்வேறு சேர்க்க. அடிப்படையில் கூழ் - முட்டைகள், பால், சர்க்கரை மற்றும் மாவு உள்ளன. மேலும், இனிப்பு உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய், ஜெலட்டின், ஜாம் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள், அத்துடன் பல்வேறு சாயங்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள் சேர்க்க முடியும். முக்கிய விஷயம் உணவு தரம் மற்றும் புதிய பொருட்கள் சமையலுக்கு பயன்படுத்த உள்ளது. பிறகு நீங்கள் ஒரு அற்புதமான, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் கூழ் வேண்டும்.

செய்முறையை கிளாசிக்

பொருட்கள்:

• முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• பால் - 2 கப்;
• மாவு - மூன்று தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முற்றிலும் முட்டைகள், மாவு மற்றும் பால் ஒரு கப் கலந்து.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் பால் இரண்டாவது கண்ணாடி இணைக்க.
3. தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு விளைவாக கலவையை கொண்டு வரவும்.
4. முட்டைகள், மாவு மற்றும் பால் கொண்ட, இனிப்பு பால் நிறை திறன் சேர்க்கவும்.
5. மீண்டும் கொதிக்கும் பாத்திரங்கள், இன்னும் கிளறி உள்ளடக்கங்கள் கொண்டு. உடனடியாக வெப்பம் அகற்றுவோம்.
6. தடித்த ஒருபடித்தான வெகுஜன மாறிய பிறகு கிரீம் தயாராக உள்ளது.

புரதம் கிரீம்

எங்கள் நாட்டின் ஒவ்வொரு குடிமகனும் சுவை தெரியும் புரதம் கிரீம், மிருதுவாக பஃப் குழாய் பொறுப்பு கொடுக்கப்பட்டுள்ளது! இந்த சுவையான இனிப்பு வீட்டிலேயே எளிதாக செய்ய முடியும். நாங்கள் உங்களுக்கு முட்டை வெள்ளை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வீட்டில் கூழ் வழங்குகின்றன.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 12 தேக்கரண்டி;
• முட்டை வெள்ளை - 6 துண்டுகள்;
• நீர் - 1/2 கப்;
• வெண்ணிலா - ஒரு கத்தி முனையின் மீது.

தயாரிப்பு:

1. அது கவனமாக பிரிக்க அவசியம் முட்டை வெள்ளை மஞ்சள் கருவை இருந்து. புரதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஒரு மணி நேரம் தேவைப்படும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு தடித்த மற்றும் நிலையான நுரை ஒரு தூண்டுதல் பெறுகிறது என்பதை உறுதி செய்ய உள்ளது.
2. பின்னர் சர்க்கரை சிரப் வேக வைக்க. இந்த முடிவுக்கு, சூடான அவித்த தண்ணீர் நீங்கள் முழு காணாமல் வரை சர்க்கரை சேர்க்க அசை வேண்டும். பின்னர், இனிப்பு தீர்வு அது கெட்டியடைகிறது வரை அவர் மிகவும் குறைந்த வெப்பம் வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும். விளைவாக நுரை கரண்டியால் நீக்க வேண்டும்.
3. குளிர்ந்த புரதங்கள் ஒரு செங்குத்தான பனி வெள்ளை நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு வேண்டும். உற்பத்தியில் தொகுதி மூன்று அல்லது நான்கு மடங்கு வளர்ச்சி பெறும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பிறகு நீங்கள் எடை ஒரு சிறிய வெண்ணிலாவிற்கும் சேர்க்க வேண்டும்.
4. இந்த பிறகு, புரோட்டின் சர்க்கரை சிரப் ஒரு நுரை ஊற்ற வேண்டும். இது மிகவும் கவனமாக, அதை தீர்வு அல்ல, தொடர்ந்து வெகுஜன கிளறி செய்யப்பட வேண்டும்.
5. ஒரு ஒருபடித்தான பொருள் மற்றும் செழிப்பான பெற, அது இன்னும் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி சுமார் 10 நிமிடங்கள் துடைப்பம். தயாராக முட்டை வெள்ளைக் கருவை கிளாசிக் கூழ்!

இந்த இனிப்பு சுவை மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. ஆனால் அதன் நன்மைகள் அங்கு முடிவுக்கு இல்லை. புரத எடை விரைவில் கெட்டியாகும் மற்றும் நீண்ட காலமாக அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. எனவே, அவளிடமிருந்து ஒரு பெரிய அலங்காரம் (ரொசெட்டாக்களால், இலைகள்) தின்பண்ட கிடைக்கும்.

ஆயில் கூழ்

நாம் ஏற்கனவே தெரியும் ரெசிபி கிளாசிக்கல் சமையல் இனிப்பு. எண்ணெய் சமையல் விருந்தளித்து விமான கவனியுங்கள். இத்தகைய ஒரு கிரீம் அடிக்கடி கேக் "நெப்போலியன்" சேர்க்கப்படுகிறது. அது சாதாரண பிஸ்கட் அதை பொருந்துகிறது.

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 1 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. சர்க்கரை, மாவு மற்றும் முட்டைகள் இணைக்க மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்க வேண்டும்.
2. உற்பத்தி ஒருபடித்தான வெகுஜன பல பகுதிகள், செயல்பட்டதால் பாலில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
3. கலவை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவேண்டும் பின் விரைவில் வெப்பம் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
4. முன் தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் படிப்படியாக பால் கலவையை முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட செயல்பட்டதால் வேண்டும். அது படிப்படியாக ஒரு தேக்கரண்டி செய்யப்பட வேண்டும்.
5. பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு மாறிவிட்டன, அனைத்து நீங்கள் கவனமாக மீண்டும் கலவைக்கு வேண்டும்.
6. ஒரு தடித்த செழிப்பான மற்றும் சீருடை பொருள் என்றால் - பின்னர் ஒரு சுவையான கூழ் சமைக்க. புகைப்படங்கள் ரெசிபி அது கூட புதிய சமையல்காரர்கள் சிகிச்சை எடுப்பதை எளிதாக்குகிறது.

ஒரு அசாதாரண செய்முறையை

பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு - இந்த கூழ் தயார் இது முக்கிய இசையமைத்து உள்ளன. கிளாசிக் செய்முறையை மட்டுமே அந்த பாகங்களை பயன்படுத்த உள்ளது. ஆனால் வாழ்க்கை இன்னும் கண்டுபிடிப்பு சமையல்காரர்களுக்கு சமையலறையில் சுவாரஸ்யமான ஆய்வுகளுக்கு தொடர்ந்து நிற்க முடியாது. அவர்கள் வெளியே வந்தார் கிரீம் கூழ் எப்படி முட்டைகள் இல்லாமல். இந்த சுவையாகவும் சமையல் நுணுக்கமாகவும் கவனியுங்கள்.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - ½ கப்;
• பால் - 1 கப்;
• கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. பால் தயாராக பான் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு முன் கலவை ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும். மாஸ் அனைத்து நேரம் கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது preheat வேண்டும்.
2. சர்க்கரை கரைந்து முறை, மற்றும் பால் வெப்பப்படுத்துகிறது, திரவ கோதுமை மாவு சேர்க்க. இந்த தொடர்ந்து வெகுஜன கலவை அல்லது துடைப்பம் whisking, செய்யப்பட வேண்டும்.
3. அடுத்து, விளைவாக கலவையை அது தடித்துவிடுகிறது வரை, அதுவரை மூழ்க வேண்டும். அதன் பிறகு, எதிர்கால கிரீம், வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் 40 டிகிரி குளிர்.
4. பின்னர், லாக்டிக் எடை தணிந்துள்ளது வெண்ணெய் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் செழிப்பான கிரீம் ஒரு விளைவாக பொருள் அடிக்க வேண்டும்.

சுவையாகவும் தயாராக! அவர்கள் éclairs, டோனட்ஸ் அல்லது கேக் கிரீஸ் பூர்த்தி செய்யமுடியும். கவனமாக இருங்கள்! முட்டைகள் இல்லாமல் ருசியான கிரீம் கூழ் சுயநினைவில்லாமல் முக்கிய நிச்சயமாக சமையல் முன் சாப்பிட முடியும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் கூழ்

இந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை எளிதாக அதன் சொந்த இனிப்பு தயாரிக்க.

பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்);
• கோதுமை மாவு - 4 தேக்கரண்டி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை. மாறாக, அது பிராந்தி ஒரு துளி பயன்படுத்த முடியும்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டை சர்க்கரை நீரில் கலந்து அந்த கடினமான சிகரங்களையும் வரை வெல்ல வேண்டும்.
2. இந்த இறுதி வெகுஜன பின்பற்றப்படும் பால் ஊற்ற. மேலும் குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் நீர்த்த மாவு சேர்க்க அவசியமில்லை.
3. தடித்த வரை கலவையை ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது சூடான இருக்க வேண்டும். அதை தேக்கரண்டி மதுபானத்திலும் அல்லது ரம் செயல்பட்டதால் வேண்டும். இந்த நுட்பம் பால் சுவை தடுக்க அனுமதிக்கிறது.
4. இந்த அடுத்தபடியாக நன்கறியப்பட்ட தொடர்ந்து கிரீம் குளிர்விக்க மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், பிராந்தி மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் சேர்க்க.
5. வெகுஜன ஒருபடித்தான பொருள் பொதிந்த அரசுக்கு கவனமாக கலப்பு இருக்க வேண்டும்.

எனவே எளிதாக கூழ் செய்தார். எந்த வழியில் ரெசிபி கிளாசிக் சமையல் இன்னபிற தாழ்வான பிந்தைய பதிப்புகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் இனிப்பு ஒரு விதிவிலக்காக மென்மையானது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உள்ளது.

முடிவுக்கு

கூழ் செய்தபின் எந்த தின்பண்ட முழுமையாக்கும். ருசியான கேக்குகள், இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரி, மிருதுவாக ரோல்ஸ், பிஸ்கட், தாகமாக, மணம் கேக் - இந்த இன்னபிற அனைத்து காற்று மற்றும் ஒளி இனிப்பு கூடுதலாக பெரிய உள்ளன. வீட்டில் கூழ் ஒரு நொடியில் எவ்வளவு சமைக்க அறிக. மேலே சமையல் படித்து நீங்கள் செய்து இருக்க வேண்டும் என்று ஒன்றை தேர்வு அது போதுமானதாக. விருப்பங்களை ஒவ்வொரு அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. சோதனை மற்றும் அதை செய்ய! ஆப்பீட் பான்!