சமையல் புரதம் கிரீம்

கேக்குகள் உறுதியாக இனிப்பு பல்லுக்குப் பிடித்த இனிப்பு தரவரிசையில் முதல் இடத்தை ஆக்கிரமித்து. இந்த சாப்பாட்டின் சமையல் அலங்காரம் அதிகரித்து வருவதனால் ஒரு உண்மையான கலை மாறிவிட்டது. சாக்லேட் மற்றும் மாவால் செய்த ஒரு வகை உண்ணும் பண்டம் சிலைகள், நிரப்புதலும் படிந்து உறைந்த, ஜெல்லி மற்றும் பழ ஆல்கஹால் பாதுகாக்கப்படுகிறது - ஒரு தலைசிறந்த ஒரு கேக் மாற்றும் koditerov ஆயுதங்கள் இனிப்பு ஆயுதக்கிடங்கை. ஆனால் குழந்தை பருவத்தில் பிரபலமான சுவை, பிரபல வாசனை பொருட்கள் பாரம்பரிய கொடுக்க எண்ணெய்: கிரீம் - மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடுக்குகளுக்கு, புரதம் கேக்குகள் அலங்கரிக்க மற்றும் பூர்த்தி éclairs.

நல்ல கிரீம் - வெற்றிகரமான கேக் முக்கிய. அவர்கள் கூழ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் peresloit கூட பார்ப்பதற்கு எளிமையாகவும் புதிய வீட்டில் கேக்குகள், நெப்போலியன் உருகும் சுவை மாற்றம் செய்யப்படுகின்றன. கேக் கேக்குகள் நீங்கள் கடையில் வாங்க முடியும், ஆனால் நிரப்புதல் சுதந்திரமாக செய்யப்பட வேண்டும்.

பல இல்லத்தரசிகள் புரதம் கிரீம் சமைக்க பயப்படுகின்றனர். புரதங்கள் இல்லை vzobyutsya, அல்லது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குடியேற வேண்டும் மீது பயம் மாற்று ஃபில்லிங்ஸ் தேடி சமையல்காரர்கள் அனுப்புகிறது. வீணாக, பிரச்சனையும் இல்லாமல் புரதம் கிரீம் vzobetsya ஏனெனில், நீங்கள் சில எளிய குறிப்புகள் பின்பற்றினால்.

முக்கிய தேவை - தயாரிப்பு சிகிச்சை வெப்பத்தை உள்ளாகி என்பதால் ஒரு நம்பகமான கடையில் முற்றிலும் புதிய முட்டைகள், இந்த சால்மோனெல்லா மாசு சாத்தியம் அகற்றி விடும். இரண்டாவது தேவை - ராப்பிங் பாத்திரங்கள் முற்றிலும் degreased வேண்டும்.

எனவே, முட்டை, மற்றும் உணவுகள் தயார், புரதம் கிரீம் ஆக்குவதை விட எளிதாக இல்லை. குளிர் மற்றும் கூழ்: தொழில்நுட்பம் கசையடிகள் இரண்டு வழிகளை வழங்குகிறது. நாம் முதலில் குளிர் செயல்முறை தொடங்கும். இங்கே சமையல் கிரீம் பொருட்களை தயாரிக்கவும் ஒரு மாதிரி தொகுப்பு ஆகும்: 7 உடனே, முட்டையானது சர்க்கரை அனுப்பப்படுகிறது ஒரு கத்தி, முனையின் மீது தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு கண்ணாடி எடுக்க வேண்டும்.

புரதங்கள் கவனமாக மஞ்சள் கருவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. மஞ்சள் கரு புரதம் வெகுஜன சொட்டு கொண்டு தற்செயலான தொடர்பு தவிர்க்க, ஒவ்வொரு முட்டை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பிரிக்க விரும்பத்தக்கதாகும். ஒரு நிமிடம் குறைந்த வேகத்தில் கலவை கசையடிகள் புரதங்கள் அவர்கள் ஒரு நுரை மாற்ற, பின்னர் படிப்படியாக கலவை வேகத்தை அதிகரிக்கின்ற அதேநேரத்தில், தூள் சர்க்கரை ஒரு தொடரோடிக்கு அறிமுகப்படுத்த வரை. புரதங்கள் நிலையான சிகரங்களையும் உருவாக்கும் போது, கிரீம் தயாராக இருந்தது. தலைகீழாக மாறியது என்றால் அவர் தட்டில் இருந்து பின்பற்ற இல்லை. புரத கிரீம், இந்த வகையில் தயாரிக்கப்பட்ட பூர்த்தி மற்றும் கேக்குகள் முடித்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜென்டில் உற்சாகமான கிரீம் vzobetsya வேகமாக முன்கூட்டியே அவருக்கு முட்டைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க கூட, மற்றும் புரதங்கள் ஆரம்பத்தில் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க தடிமனாக.

சமையல் கிரீம் சூடான முறை சமையல் சிரப் சில திறன்கள் தேவை. சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஒன்று கோப்பை "கடின பந்து" மாதிரி சர்க்கரை சிரப் வேகவைத்த வேண்டும்.

என்ன நீங்கள் சிரப் மாதிரி "திட பந்து" உணர்த்துகின்றன? குளிர்ந்த நீரில் மாதிரி தீர்மானிக்கவும். ரேபிட் இயக்கம் கொதிக்கும் பாகில் அரை தேக்கரண்டி அடித்த மற்றும் தண்ணீர் ஒரு குவளையில் நேரடியாக ஊற்ற வேண்டும். நீரில் தயார் சிரப் உடனடியாக ஒரு திட கட்டி நிலைத்தன்மையும் மாறும். ஒரு பந்து மென்மையான இருந்தால், மருந்து கொதிநிலை ஒரு சில நிமிடங்கள் தொடர்ந்து நடைபெறும்.

அடுத்து, 4 புரதம் எடுத்து ஒரு திட நுரை அவற்றை துடைப்பம். சூடான சிரப் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றி செயல்முறை தூண்டி விட்டனர் பிறகு, கசையடிகள் தொடர்ந்தது. ஒரு ஆயத்த புரதம் கிரீம் அது கேக் அலங்காரம் நன்கு அதன் வடிவத்தை பெற்றுள்ளார் அது நீடித்துழைக்கிறது வெவ்வேறு வண்ணங்களில் நிறம், முடியும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி: கே புரதம் கூழ் கிரீம் பல்வேறு கலப்படங்கள் சேர்க்க முடியும் தேங்காய், கொக்கோ தூள். ஒரு கிரீம் தயாரிப்பு வெற்றிக்குப் சிரப் வியாபிக்க - சமையல் செயல்முறை ஒரே நேரத்தில் நிறைவு மற்றும் தேவையான மருந்து கோட்டை நுரை பெற முடியும். பொதுவாக மருந்து சமைத்த, சாட்டையாலும் புரதங்கள் அதே நேரத்தில் தொடங்கும்.

புரத கிரீம், எந்த வழியில், பல இனிப்பு விட உடல் குறைந்த தீங்கிழைப்பதாகும் கொண்டு சமைக்கப்படும். அது, கொழுப்பு இல்லை அது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் ஆளாகின்றன மக்கள் பயன்படுத்த முடியும்.