இறால்களின் கொதிக்க எப்படி. உதவக்கூடிய உதவிக்குறிப்புகள்

சமீபத்தில், இறால் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. அவர்கள் அதிக விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் மற்றும் சாதாரண விடுதிகள் ஆகியவற்றின் மெனுவில் காணப்படுகின்றனர். மக்கள் இந்த தாழ்மையான மண்ணின் நன்மைகள் உணரவில்லை, ஆனால் அவர்களின் மென்மையான, தனித்துவமான சுவைகளையும் பாராட்டினர். வழக்கமாக வணிக நெட்வொர்க் இறால் மூல அல்லது சமைத்த வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு விதி, வேகவைத்த இறால். அவர்கள் சாலடுகள் செய்ய அல்லது பீர் ஒரு எளிய சிற்றுண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த துருவல் இறந்தவரின் வாயில் மட்டும் உருக வேண்டும், ஆகவே மிக முக்கியமானது வெப்ப சிகிச்சை முறையாகும்.

இறால் இறக்க மிகவும் கடினம் அல்ல. இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் முன் mollusks thawed வேண்டும். இறுதி தயாரிப்பு சுவை கெடுக்க முடியாது, அது சரியான செய்யப்பட வேண்டும். திமிங்கலத்தின் முக்கிய விதி நீங்கள் அவசரப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஒரு நுண்ணலை அல்லது சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் உறைந்த இறால் போடாதே. இது சுவை இழப்பு மற்றும் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கும் வழிவகுக்கும். சீக்கிரம் வேண்டாம். இயற்கை பனிச்சறுக்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை வாங்கியதற்கு எல்லாம் உங்கள் தயாரிப்பு சேமித்து வைக்கும் என்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

ஒருமுறை mollusks thawed, நீங்கள் அவர்களை சமைக்க தொடங்க முடியும். ஆனால் மற்ற பொருட்களுடன் பழக்கமாக இருப்பது போல், குங்குமப்பூவை சமைப்பதற்கு அவை கொதிக்கும் தண்ணீரில் தள்ளப்படுவதில்லை. இங்கே சமையல் தொழில்நுட்பம் முற்றிலும் வேறுபட்டது. செயல்முறை 4 நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

1. தண்ணீர் சரியான அளவு கொதிக்கவும்.
2. தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மசாலாவை சேர்க்கவும். வழக்கமாக கருப்பு மிளகு மற்றும் அரை இலைகள் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட தீர்வுக்கு இறால் இறக்கப்படுகிறது. பின்னர் தீ அணைக்க மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் அவர்கள் விட்டு, அதனால் அவர்கள் மசாலா வரை ஊற முடியும்.
4. தயார் செய்யப்பட்ட உடல்நலக் குறைவு நீரில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, அவர்களின் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கொள்கை மிகவும் எளிதானது, ஆனால் இங்கே அது mollusks அளவு கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும். சிறியவர்கள் விரைவாக தயாரிக்கிறார்கள். பெரிய இறால் அளவுக்கு சுமார் 5-6 நிமிடங்கள் தேவைப்படுகிறது. மீதமுள்ள செயல்முறை அதே உள்ளது. கொதித்த பிறகு, குளிரான தயாரிப்பு சாலட்களுக்கு ஒரு முக்கிய பாகமாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது பீர் சேர்த்து சாப்பிடுவது, இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இறைச்சியைக் கொண்ட ஒரு மணம் குடிப்பதைக் கைப்பற்றுகிறது.

சில நேரங்களில் இறால்கள் நேரடி விற்பனை. இங்கே எல்லா மொல்லஸ்ஸ்களும் உண்மையிலேயே உயிரோடு இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். அவர்கள் சுதந்திரமாக செல்ல வேண்டும் மற்றும் வாங்குபவரின் சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துவதில்லை. இந்த வழக்கில், அவர்களை பற்றாக்குறை அவசியம் இல்லை. சமையல் வழக்கம் போல் செய்யப்படுகிறது.

உறைந்த உறைபனி (இனங்கள் பொறுத்து) ஒரு கருப்பு, பழுப்பு அல்லது சாம்பல் ஷெல் இருக்க முடியும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவர்கள் பனிப்பகுதியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் தயாரிப்பு தவறாக அல்லது தொடர்ச்சியாக துண்டிக்கப்படாமல் இருப்பதை இது உறுதிப்படுத்துகிறது. அத்தகைய பொருட்களை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது அல்ல. உற்பத்தியின் வாசனை பகுதியளவு இழக்கப்படும். அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து கனிமமான இறைச்சியை நீங்கள் பெற்றுக்கொள்ள முடியாது.

சில நேரங்களில் தொகுப்புகளில் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நகல்கள் இருக்கின்றன. இது ஏற்கனவே பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது என்பதை இது குறிக்கிறது. இந்த வண்ணத்தின் இறால் இறால் அவசியம் இல்லை. அவர்கள் மட்டுமே thawed வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் பாதுகாப்பாக சாப்பிட முடியும். ஆனால் நீ அவர்கள் மென்மை மற்றும் வாசனை உணர மாட்டாய். நீங்கள் வேகவைத்த இறால் கிடைத்தால் கூட, அவற்றைக் கையாளுவது சிறந்தது. கொதிக்கும் தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருளை தயாரிப்பதுடன், 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை thawed தயாரிப்பை ஊற்றவும். மசாலாக்கள் தங்கள் வேலையை செய்யும், மற்றும் இறால் உங்களுக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இயற்கையில், மற்றொரு முக்கிய காரணி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். வாழைப்பழத்தை பொறுத்து, இறால்கள்:

1. புலி அல்லது அரசர், சூடான நீரில் வாழ்கின்றனர்.
2. அட்லாண்டிக், கடலின் குளிர்ந்த நீரில் வாழ்கிறது.

இங்கே புலி குழந்தைகளை சமைக்க எவ்வளவு தெளிவாக வேறுபடுத்துவது , மற்றும் எத்தனை தனிநபர்கள் கடலில் வாழ்கின்றனர் என்பது முக்கியம். வெப்ப நீர் மிளகுத்தூள் பெரிய மற்றும் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. சுமார் 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். சிறிய கடல் மாதிரிகள் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கும் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். கூழ் வண்ணம் மாற்றுவதன் மூலம் தீர்மானிக்க எளிது. கூடுதலாக, mollusc ஷெல் இன்னும் வெளிப்படையான ஆகிறது.

இப்போது சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் பெரும்பாலும் பெரிய புலி குழந்தைகளும் உள்ளன. அவர்கள் விரைவில் தயாராக மற்றும் அட்டவணை ஒரு நுட்பமான மற்றும் மணம் உணவு சேர்க்க முடியும். தயாரிப்பு ரப்பர் போன்ற ஒத்த இல்லை என்று, அது தெளிவாக புலி குழந்தைகளை சமைக்க எப்படி ஆட்சி புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சிக்கலான எதுவும் இல்லை:

1. தொடக்கத்தில், நாங்கள் கடையில் நல்ல தரமான ஒரு புதிய உறைந்த தயாரிப்பு தேர்வு.
2. பின் உறைந்த ஷெல்ஃபிஷ் துவைக்கவும், இதனால் டிஷில் வெளிநாட்டு குப்பை இல்லை.
3. இப்போது ஒரு தனி தொட்டியில் தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் உப்பு சேர்க்க. உப்பு அளவு தயாரிப்பு சுத்திகரிப்பு அளவை பொறுத்தது. ஷெல்ப் ஷெல் இல்லாமல் சமைக்கப்பட்டால், இந்த வழக்கில் 20% உப்பு கரைசல் தயாரிக்கப்படுகிறது. புலி குட்டைகளை ஒரு ஷெல் தயார் செய்தால், பின்னர் தீர்வு செறிவு இரண்டு மடங்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். இது 1 லிட்டர் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு 2 முழு தேக்கரண்டி.
4. தேவையான பருவமழை மற்றும் மசாலாகளை சுவைக்க சேர்க்கவும். இது ஒரு வளைகுடா இலை, வெந்தயம், மிளகு-பட்டாணி, வோக்கோசு, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் விரும்புகிறீர்கள்.
5. நாம் இறால்களை கொதிக்கும் கரைசலில் குறைத்து, அவை மேற்பரப்பிற்கு வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
6. இப்போதிலிருந்து, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் (தயாரிப்பு அளவை பொறுத்து) அளவிட மற்றும் தீ அணைக்க.
7. நாம் குளிர்ந்த நீரில் இறால் இறக்கிறோம், பின்னர் அதை ஷெல் மற்றும் விஸ்கெராவிலிருந்து சுத்தம் செய்கிறோம்.

இப்போது தயாரிப்பு முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. நீ அதை முழுவதுமாக உண்ணலாம் அல்லது வாய் நீர்ப்பாசனம் சாலட் செய்ய பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் மகிழ்ச்சியான உணர்வுகளுடன் நிறைய உறுதியளித்து, உடலுக்கு நன்மையளிக்கிறீர்கள்.